Monolith BBQ Guru-editie recensie

Monolith BBQ Guru-editie Klassiek

Adviesprijs $1,599.00

Scoredetails

DT aanbevolen product

“Dit beest van een barbecue in Kamado-stijl is zowel bij het grillen als bij het roken een plaatje.”

Pluspunten

• Gemakkelijk rookpellets toe te voegen
• Veelzijdig
• Stevige, goed gemaakte onderdelen
• CyberQ Cloud reguleert de temperatuur goed

Nadelen

• CyberQ heeft een stopcontact nodig om te kunnen werken
• De ruimte om te roken is klein

Als je net als wij bent, droom je al lang voordat het vlees op de barbecue staat te sissen grillseizoen. Hier in de Pacific Northwest, waar het merendeel van het personeel van Digital Trends woont, valt het barbecueseizoen vooral in de Verenigde Staten zomertijd – hoewel we ons realiseren dat velen van jullie het geluk hebben op plaatsen te wonen waar het seizoen het hele jaar kan duren lang.

We hebben de Monolith BBQ Guru Edition met CyberQ Cloud ($1.600) al een tijdje in huis en klaar om te testen, smekend om gebruikt te worden. We besloten dat we niet langer konden wachten en haalden hem tevoorschijn om te grillen en te roken.

Het beest in elkaar zetten

Eerst een waarschuwing over de Monoliet. De ongeveer anderhalve meter hoge doos waarin deze barbecue en roker wordt geleverd, is zwaar en enorm, en de componenten zijn talrijk. Het is een grill in Kamado-stijl, wat betekent dat de componenten van keramiek zijn en erg zwaar. Zodra de bezorger hem neerlegt en je huis verlaat, kun je de doos niet meer verplaatsen, dus zorg ervoor dat hij zo dicht mogelijk bij de plek staat waar je hem wilt neerzetten.

Over ruimte gesproken: misschien wil je ook wat ruimte overlaten om het op te zetten, omdat het veel onderdelen heeft die bij elkaar moeten komen. De keramische delen, vooral het blad, zijn zwaar. Het in elkaar zetten van dit ding is een klusje voor twee personen dat minstens een uur in beslag neemt.

Als je eenmaal over het gewicht van de barbecue zelf heen bent, zul je merken dat de instructies voor het in elkaar zetten duidelijk zijn en dat de onderdelen goed in elkaar passen. Wij vonden het extreem stevig.

Bij het opzetten zult u zich realiseren hoeveel deze barbecue en smoker kunnen doen. Zo wordt hij geleverd met een pizzasteen, een roestvrijstalen grillrooster en nog drie verlengroosters om spullen op elkaar te stapelen. Er is zelfs een gietijzeren vuurrooster. Met deze stoute jongen kun je bijna alles koken.

Mmmmmm. Vlees.

Koken in Kamado-stijl is niets nieuws. In feite bestaat het al duizenden jaren in Japan en China. De Monolith brengt koken in Kamado-stijl met een moderne twist, aangezien het model dat we hebben getest werd geleverd met een CyberQ Cloud voor temperatuurbewaking via Wi-Fi.

We besloten eerst de rookfunctie uit te testen, met een volle kip en een varkensribbetje als cavia. We hebben het vlees de avond ervoor ingesmeerd en zijn vroeg opgestaan ​​om de Monolith voor de eerste keer op te roken.

Het bleek dat het wrijven – en het wachten tot het vlees op smaak was – het moeilijkste deel was. We hebben wat mesquite-houtskool op de bodem van de grill geplaatst en vervolgens kersenhoutpellets aan de mix toegevoegd voor extra smaak. Dankzij het houtsnipperinvoersysteem op de Monolith, een smal compartiment aan de zijkant van de BBQ, kan dat Voeg indien nodig meer pellets toe zonder het vlees te verwijderen, hete rekken op te tillen en ze door de lade te laten vallen bovenkant. Het was een handige manier om smaak en rook toe te voegen.

Zodra de roker de gewenste temperatuur had bereikt (hij liet een mooie, geurige rookstroom achterwege uit de dubbele schijfventilatiekap op bovenaan), plaatsten we de kip op het onderste rek en de varkensribbetjes op het bovenste rek met behulp van een extra plankensysteem dat we bij de hand hadden. We merkten meteen dat de kip en het enkele ribstuk dat we wilden roken ongeveer de maximale hoeveelheid vlees was die de roker aankon. De Monolith is niet ideaal als je grote hoeveelheden tegelijk wilt roken, hoewel hij niet ongewoon klein is voor een Kamado-grill. Het was echter de perfecte maat voor onze barbecue, met zeven volwassenen en vijf kinderen.

We kregen het vlees rond negen uur 's ochtends binnen en al snel liepen onze nieuwsgierige buren onze tuin in, zich afvragend wat de lekkere geur was. We hebben ze ook uitgenodigd voor het avondeten.

Indringende vragen

De Monolith wordt geleverd met de CyberQ Cloud, een thermometer met enkele sonde monitoren en regelt de temperatuur in de put. De CyberQ gebruikt Wi-Fi en geen Bluetooth om de temperatuur te controleren. Voor eenvoudig gebruik kunt u het rechthoekige apparaat op het bamboebakje van de Monolith bevestigen. Zodra je verbinding hebt gemaakt via Wi-Fi en de temperatuur hebt ingevoerd waarop je de koepel wilt instellen, regelt de barbecue zelf de temperatuur door de ventilator binnenin te activeren als het te warm wordt.

We vonden dat de CyberQ qua temperatuur betrouwbaar was, maar we zouden willen dat hij op batterijen werkte, omdat het hebben van een verlengsnoer naar onze barbecue de hele dag struikelgevaar opleverde.

Dankzij de sonde konden we de temperatuur van de Monolith vanaf onze telefoon volgen terwijl we naar binnen gingen om andere taken uit te voeren. De interface van de website voor de CyberQ was een beetje verouderd, maar we konden nog steeds een voortgangsdiagram zien om ons te helpen weten hoe lang we nog moesten wachten. U kunt de CyberQ Cloud vertellen dat u varkensribbetjes aan het bereiden bent, en hij geeft u de juiste temperatuur kook het, schat in hoe lang het vlees moet koken en zorgt ervoor dat de temperatuur binnenin gelijk blijft. We gebruikten de Weber iGrill 2 om de consistentie van de CyberQ Cloud te controleren en de temperaturen kwamen overeen.

Zodra de roker de gewenste temperatuur had bereikt, leek het alsof hij overuren maakte om te voorkomen dat hij oververhit zou raken. De ventilator sloeg aan en werkte goed, maar we merkten dat de temperatuur op verschillende momenten boven de ingestelde temperatuur kwam.

Rond 15.00 uur was de kip klaar, terwijl de ribben nog wat langer in de smoker bleven. Toen alles klaar was, lieten we het allemaal even rusten voordat we erin gingen graven. Het resultaat? Beiden waren mals, sappig en heerlijk. De rooksmaak was merkbaar hartig, maar niet te sterk.

Steak het voor mij

Nadat we het vlees uit de roker hadden gehaald, gebruikten we de hete houtskoolkolen en houtpellets om wat steaks te grillen. Het was geweldig om zo snel over te stappen van roken naar grillen – iets dat van pas zou kunnen komen als we hadden besloten om snel wat groenten te grillen voor bij de maaltijd. Hoewel we de steaks iets te gaar hadden gemaakt (onze schuld en niet die van de Monolith), waren we blij met hoe efficiënt en gelijkmatig de grill werkte.

Over het algemeen vonden we de Monolith leuk en kunnen we niet wachten om er creatiever mee aan de slag te gaan. Je kunt er een pizza op gooien voor wat houtgestookte knapperigheid, of zelfs een brood bakken.

Garantie informatie

De Monolith BBQ Guru Edition heeft 10 jaar garantie op alle keramische onderdelen en één jaar garantie op alle houten onderdelen. Er zit twee jaar garantie op de behuizing van de temperatuurregelaarventilator. De CyberQ Cloud wordt geleverd met een beperkte garantie van twee jaar.

Onze take

We waren onder de indruk van hoe stevig het product is en hoe goed het werkte. De CyberQ Cloud is een geweldig hulpmiddel dat helpt om de voortgang van vlees op afstand te volgen en de temperatuur van de Monoliet te reguleren.

Is er een beter alternatief?

Hoewel er veel grills in Kamado-stijl zijn, kennen we er niet veel die de eeuwenoude kookstijl combineren met een ietwat hightech methode om je eten te volgen. De Monolith brengt beide werelden samen, door een stevige grill en de CyberQ Cloud-sonde en temperatuurmeter te combineren.

Als je de CyberQ Cloud niet nodig hebt, overweeg dan de Primo Oval XL 400 Ceramic Smoker, hoewel deze met ongeveer $ 1.800 duurder is. Als je minder wilt uitgeven, overweeg dan de Kamado Joe Classic II, die je ongeveer $ 1.200 kost.

Hoe lang blijft dat zo?

Met een royale garantie en een stevige, goed gemaakte constructie denken we dat deze Monolith meerdere jaren, misschien zelfs een leven lang mee kan gaan. Het is verstandig om goed voor de vele onderdelen van deze barbecue en smoker te zorgen, zodat deze zo lang mogelijk meegaat.

Moet je het kopen?

Als je op zoek bent naar een goed gemaakte grill in Kamado-stijl die een modern element aan je kookkunsten toevoegt, koop dan de Monolith. U zult merken dat het gebruiksvriendelijk, gemakkelijk schoon te maken en lang meegaat.

Aanbevelingen van de redactie

• 7 beste slimme grills en smokers voor 2022
• Drinkworks Home Bar Classic maakt cocktails zonder veel schapruimte in beslag te nemen
• Praktijkrecensie van Google Nest Mini: nieuwe naam, enkele wijzigingen
• Ontvang een gratis Amazon Echo Dot Kids Edition bij deze BOGO-deal