Als het gaat om het voorstellen van voedsel in de ruimte, zijn gevriesdroogde producten zoals astronautenijs het eerste waar de meeste mensen aan denken. En hoewel geconserveerd voedsel in de nabije toekomst onvermijdelijk deel zal uitmaken van het dieet van astronauten, bestaat er tegenwoordig een toenemende aandacht voor de manier waarop astronauten kunnen worden voorzien van vers voedsel zoals groenten en granen en op zijn minst af en toe iets lekkers.
Het eten van vers voedsel is niet alleen belangrijk om lichamelijke gezondheidsredenen, maar ook om geestelijke gezondheid van astronauten. Herhaalde, bewerkte maaltijden kunnen onsmakelijk zijn en leiden tot zogenaamde menuvermoeidheid, waarbij astronauten niet willen eten omdat ze het zo beu zijn om steeds weer hetzelfde voedsel te eten. En dat kan een echt probleem zijn als astronauten afvallen en niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgen.
Aanbevolen video's
Gelukkig worden we er steeds beter in het verbouwen van een grotere verscheidenheid aan voedsel
in de microzwaartekrachtomstandigheden van de ruimte. De afgelopen jaren hebben astronauten op het Internationale Ruimtestation (ISS) voedsel verbouwd radijsjes, sla, En chilipepers. En nu heeft een team van onderzoekers een ‘astronautensalade’ bedacht met voedsel dat in de ruimte kan worden verbouwd.Verwant
- NASA verbetert het proces om astronautenplas om te zetten in drinkwater
- Hoe je kunt zien hoe ISS-astronauten morgen een nieuw zonnepaneel installeren
- Hoe je vrijdag twee Amerikaanse astronauten kunt zien tijdens een ruimtewandeling bij het ISS
De salade, ontwikkeld door onderzoekers van de Universiteit van Adelaide in Australië en de Universiteit van Nottingham in het Verenigd Koninkrijk bevat een mengsel van het volgende: sojabonen, papaver, gerst, boerenkool, pinda's, zoete aardappel en zonnebloem zaden. De precieze hoeveelheden van elk ingrediënt zijn zo aangepast dat het de voedingsstoffen levert die een astronaut nodig heeft, zoals gemeten door a NASA-onderzoek uit 2011, — en zodat het ook nog eens lekker smaakt.
“We hebben een mix van zes tot acht gewassen gesimuleerd die alle benodigde voedingsstoffen levert die een astronaut nodig heeft anders dan wat mensen op aarde nodig hebben”, zei een van de onderzoekers, Volker Hessel van de Universiteit van Adelaide, in een stelling. “Hoewel er tientallen gewassen zijn die aan de voedingsbehoeften van een astronaut kunnen voldoen, moesten we die vinden die een vuistslag kunnen maken en de benodigde calorieën kunnen leveren in kleinere porties die in kleine hoeveelheden kunnen worden gekweekt ruimte."
De onderzoekers gebruikten een computermodel om hen te helpen de voedingsbehoeften van de astronauten in evenwicht te brengen, waarbij ze werkten op basis van een lijst van meer dan 100 planten die geschikt zouden kunnen zijn om in de ruimte te groeien. Dit zijn voedingsmiddelen die in een kleine ruimte, in een hydrocultuursysteem, kunnen worden gekweekt en minimale bemesting vereisen.
Om de maaltijd aantrekkelijk te houden, kozen de onderzoekers planten met een verscheidenheid aan kleuren, texturen en smaken. “Voedsel is zo’n integraal onderdeel van gezond en gelukkig blijven, en er zijn veel factoren die hieraan bijdragen”, zegt een andere onderzoeker, Shu Liang van de Universiteit van Nottingham. “Naast de voedingswaarden en het vermogen om de planten in de ruimte te laten groeien, hebben we ook naar andere gekeken belangrijke aspecten van een ruimtedieet om het welzijn van astronauten te bevorderen, inclusief kleur, smaak en eten samen."
Een team van vrijwilligers proefde de salade en leek er blij mee, waarbij iemand zei dat ze “het niet erg zouden vinden om dit als astronaut de hele week te eten.”
Aanbevelingen van de redactie
- Zou de sleutel tot leven in de ruimte … een goed verlichtingssysteem kunnen zijn?
- Kijk hoe NASA's nieuwe zonnepanelen zich ontvouwen op het ruimtestation
- Astronauten installeren een vijfde nieuwe zonnepaneel in het internationale ruimtestation
- Een SpaceX Dragon-ruimteschip vervoert veel vers fruit naar het ISS
- Nieuw ruimterecord gevestigd voor bemanning in baan om de aarde
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
