Wat is een snelkookpan en hoe gebruik je hem?

Hoewel snelkookpannen er misschien intimiderend uitzien, zijn veel van de beste van vandaag snelkookpannen zijn opmerkelijk eenvoudig te bedienen. Je kunt er wat van opkloppen geweldige voorgerechten zoals curry en stoofvlees, of je ze nu 's nachts kookt of ze laat sudderen terwijl je aan het werk bent. In dit overzicht bekijken we de basisprincipes van snelkoken, behandelen we de basisprincipes van het apparaat en geven we een paar eigen kooksuggesties.

Wat is een snelkookpan?

Een snelkookpan is een luchtdicht kookapparaat dat voedsel snel kookt, dankzij de stoomdruk die zich binnenin opbouwt. De stoom maakt het voedsel vochtig, daarom is dit apparaat perfect voor vleesstoofschotels, cheesecakes en nog veel meer. Er zijn snelkookpannen op het fornuis die de warmte van de kachel gebruiken, maar ook aanrechtunits die u op een stopcontact aansluit. Veel plug-in snelkookpannen beschikken naast snelkoken over andere functies en functies, zoals langzaam koken, stomen en sauteren.

Hoe gebruik ik een snelkookpan?

Uw snelkookpan voor het eerst leren kennen? Probeer snelkoken met alleen water. Dit wordt een watertest genoemd en helpt u uw machine beter te leren kennen. Het enige wat u hoeft te doen is een of twee kopjes water in de pan doen (gebruik altijd de binnenpan en plaats om veiligheidsredenen nooit voedsel rechtstreeks in het fornuis zonder deze pan). Vergrendel het deksel op zijn plaats en zorg ervoor dat u de klep zo afstelt dat deze zich in de afgedichte positie bevindt.

Selecteer vervolgens een knop waarvan de kooktijd relatief kort is. Als uw apparaat bijvoorbeeld een knop voor vis heeft, gebruik die dan. U kunt de snelkooktijd ook handmatig instellen op twee of drie minuten. Nu hoef je alleen maar te kijken hoe de snelkookpan zijn magie doet. Nadat het water ongeveer een paar minuten is opgewarmd en de stoomdruk is opgebouwd, begint de druk af te tellen en langzaam af te nemen. Je zou het dan moeten kunnen uitproberen met echte etenswaren.

Hoe zorg ik ervoor dat de druk wordt opgeheven?

Dit is een van de grootste zorgen van mensen die nog nooit een snelkookpan hebben gebruikt. Het goede nieuws is dat moderne snelkookpannen zeer veilig en gemakkelijk te gebruiken zijn. De meeste snelkookpannen hebben een stoomaflaatklep, die u in de ontluchtingspositie kunt zetten om de druk te laten ontsnappen.

De eenvoudigste aanpak is echter om de snelkookpan langzaam de druk vanzelf te laten ontsnappen. Houd het aftellen in de gaten om er zeker van te zijn dat het is voltooid. Probeer het deksel niet te openen voordat het aftellen is verstreken, anders kunnen verbranden (gelukkig vergrendelen veel fornuizen het deksel en voorkomen dat u het opent voordat de druk is verdwenen). Sommige koks vinden het zelfs prettig om de snelkookpan na het aftellen nog een tijdje te laten staan, om er zeker van te zijn dat elk laatste beetje druk weg is.

Welke instellingen gebruik ik?

De meeste snelkookpannen koken al het voedsel op dezelfde manier, maar er zijn verschillende kooktijden voor elk voedsel. De voorkeuzeknop voor witte rijst op uw snelkookpan kookt bijvoorbeeld slechts 5 minuten, terwijl bruine rijst langer kookt. Zelfs als je geen handige voorkeuzeknop op je snelkookpan hebt, kun je erachter komen hoe lang een soort voedsel moet koken en de timer handmatig instellen. Wij houden van de details in de kooktijdgrafiekHeupdruk koken.

Wat kan ik koken in een snelkookpan?

De wereld is jouw oester als het gaat om koken met een elektrische snelkookpan, of je nu pap, risotto, kip of soep wilt maken. Omdat u niet voortdurend in de pan roert, zult u waarschijnlijk merken dat uw eten niet alleen gemakkelijker te beheren is, maar ook romiger zal smaken dan wanneer u het op de kookplaat gebruikt.

Als je een springvorm hebt, kun je zelfs proberen desserts zoals taarten te makencheesecakes. Als u ovenveilige gerechten heeft die in uw snelkookpan passen, kunt u deze gebruiken om te scheiden ingrediënten zoals vlees en groenten om te voorkomen dat smaken zich vermengen en er zelfs lekkere gerechten van te maken fajita's.

Wat is het verschil tussen een snelkookpan en een slowcooker?

Het grootste verschil tussen een snelkookpan en een slowcooker is snelheid. Zoals de naam al doet vermoeden, vertrouwt een slowcooker op langere kooktijden en lagere temperaturen. Langzaam koken is geweldig voor stoofschotels, ribben, pulled pork en chili – eigenlijk alles met vlees dat je lekker mals wilt krijgen. Snelkookpannen vormen een luchtdichte afsluiting en gebruiken de interne druk om voedsel veel sneller te koken dan door alleen maar warmte te gebruiken. Dit maakt korte metten met dichter voedsel, zoals rijst, bonen en aardappelen. Het mooie van veel moderne snelkookpannen is dat ze vaak een slowcooker-instelling hebben, waardoor je geen aparte apparaten nodig hebt.

Hoe gebruik ik een snelkookpan op grote hoogte?

Snelkoken blijft een populaire keuze voor avonturiers op grote hoogte. Over het algemeen wilt u voedsel 5% langer onder druk koken voor elke 300 meter boven zeeniveau voorbij de eerste 600 meter. Er zijn lichtgewicht snelkookpannen verkrijgbaar die speciaal zijn gebouwd voor gebruik op grote hoogte.

Het kookpunt van water daalt als gevolg van een lagere atmosferische druk. Omdat er minder lucht boven je pot zit, kunnen gassen zich gemakkelijker vormen en ontsnappen. Als gevolg hiervan stijgen de traditionele kooktijden met de hoogte, omdat het koken niet hetzelfde hitteniveau bereikt als nodig is voor veilig voedsel. Langere kooktijden en een hogere verdampingssnelheid betekenen droger voedsel. Snelkookpannen kunnen helpen dit vocht vast te houden en de uitdagingen van een lage luchtdruk tijdens het koken te compenseren.

Is het gezond om in een snelkookpan te koken?

Snelkoken is een geweldige manier om gezonde maaltijden te bereiden. Omdat de kooktijden korter zijn, gaan er minder essentiële voedingsstoffen verloren tijdens het proces vergeleken met koken of stomen. Natuurlijk hangt de gezondheid van de maaltijd af van het recept.

Wanneer werd de snelkookpan uitgevonden?

De snelkookpan werd in 1679 uitgevonden door de Franse natuurkundige Denis Papin, maar kwam pas in 1864 in massaproductie in Duitsland.

Wat zijn de problemen bij het koken met een snelkookpan?

Veiligheid is het grootste probleem bij snelkookpannen. Hoewel er veel voorzorgsmaatregelen zijn getroffen bij moderne snelkookpannen, kan schade of onjuiste behandeling ertoe leiden dat de hogedrukstoom plotseling vrijkomt, waardoor alles in de omgeving wordt beschadigd. Dat gezegd hebbende, aangezien snelkookpannen een stevige afdichting nodig hebben om te kunnen functioneren, en dat is ook zo afgebroken kan uw kooktijd vertragen of helemaal stoppen, aangezien stoom geleidelijk en voortdurend plaatsvindt uitgegeven. Gelukkig zorgen snelkookpannen ervoor dat versleten afdichtingsringen kunnen worden vervangen als de tijd daar is.

Als je op zoek bent naar een snelkookpan, bekijk dan zeker onze keuzes de beste instantpotten.

Aanbevelingen van de redactie

• Kan een slim sprinklersysteem u helpen minder water te gebruiken?
• Hoe lang gaan videodeurbellen mee?
• Hoe werken robotmaaiers?
• Wat u moet doen als uw Amazon Alexa-app niet werkt
• Heb je een abonnement nodig voor een Ring deurbel of camera?