T-fal Optigrill-recensie

Na het Europese debuut van de indrukwekkende OptiGrill van T-Fal te hebben besproken, hebben we onze karbonades gelikt in afwachting van de komst van de slimme grill in de VS. Voor het geval je het gemist hebt: de OptiGrill is een aanrechtgrill in de trant van de grill die wordt aangeboden door een bekende zwaargewicht bokskampioen, maar met een hersentransplantatie van iemand die geen leven lang klappen heeft gekregen het hoofd. T-Fal beweert dat de digitale slimme functies van de OptiGrill ervoor zorgen dat hij vele soorten vlees, vis en sandwiches perfect en zonder toezicht kan bereiden. Dit wordt bereikt door de dikte van het te bereiden voedsel te meten en de kooktijden dienovereenkomstig aan te passen. Grote claims, inderdaad. We staken hem aan, overvielen de vleesafdeling en gingen aan de slag.

De hardware

Er zit niet veel in de doos behalve de grill zelf, een afneembare lekbak, de handleiding, en een zwaar kleurenkookboek met veel verrukkelijke foto's van verschillende vleesgerechten poging.

De OptiGrill maakt gebruik van een wat luxere versie van het clamshell-ontwerp van George Foreman; in plaats van alleen maar een handgreep om het deksel te openen, is er een prominente handgreep met een reeks membraanknoppen en een grote ronde indicator voor de gaarheid. De hele unit voelt behoorlijk substantieel aan en de scharniermechanismen voelen erg strak aan. Slimme draaibare scharnieren zorgen ervoor dat de bovenste grillplaat plat op voedsel van verschillende diktes kan liggen voor een gelijkmatiger bereiding, in plaats van dat deze aan de scharnierzijde wordt afgekneld. De verwijderbare grillplaten van 100 vierkante inch hebben dikke staven voor een goede schroeiing, en een neerwaartse helling voert het vet weg van het voedsel. Het snoer dat naar het bovenrooster loopt, is omwikkeld met een veer voor trekontlasting, waardoor het een stoere industriële uitstraling krijgt. De meegeleverde lekbak heeft een zeer grote capaciteit en kan rechtstreeks op de grill worden bevestigd om rommelige verkeerde uitlijning en overlopen te voorkomen. Dit lijkt zo'n "nou, duh" -functie, maar we hebben het nog nooit eerder gezien, en het is een zeer welkome toevoeging.

Steek het aan

Niets maakt ons verdrietiger dan goed vlees weggooien dat we niet hebben kunnen koken. Als u het in de vriezer gooit, verlengt u de levensduur ervan, maar betekent dit ook dat u het moet ontdooien voordat u het op de grill gooit, wat de kosten aanzienlijk vermindert. spontaniteit achter “Ik wil vanavond biefstuk.” Toen we hoorden dat de OptiGrill bevroren vlees perfect kon bereiden, wisten we dat dit onze eerste moest zijn test. Een hardgevroren entrecote van 1,5 inch die zonder speciale tussenkomst rechtstreeks op een buitengrill wordt gegooid, zal in het midden koud en rauw eindigen, of onherkenbaar verkoold. Voor de OptiGrill was het eenvoudigweg een kwestie van aanzetten, op de steakknop drukken, op de diepvriesknop en vervolgens op de OK-knop. De gaarheidsindicator klopt roze tijdens het voorverwarmen, wat minder dan vijf minuten duurt. Gelukkig is er een handig spiekbriefje rond de gaarheidsindicator voor de betekenis van alle verschillende kleuren. Wanneer het blauw wordt en piept, is het klaar om te koken. We openden het, legden de biefstuk erop en sloten het deksel.

De gaarheidsindicator pulseert door een aantal verschillende fasen en begint te fluiten als een zieke vogel en geel te knipperen wanneer hij zeldzaam wordt (ongeveer 15 minuten na het voorverwarmen voor onze bevroren biefstuk). Het is niet het meest aangename geluid ter wereld, maar het doet zijn werk; zodat u tot de gewenste gaarheid kunt koken zonder geobsedeerd te raken door de grill. Toen de zeldzame aanduiding zichtbaar werd, maten we het midden van de biefstuk op een koele temperatuur van 115 graden en sloten vervolgens het deksel nog een paar minuten totdat het medium aangaf. Het midden van de biefstuk was precies op 150 graden, waarna we hem eruit trokken, een paar minuten lieten rusten en consumeerden. Voor een bevroren entrecote waren de resultaten ongeveer net zo goed als we hadden kunnen hopen, en dat binnen een zeer redelijke tijd: van koude grill tot mooie, smakelijke steak in minder dan 30 minuten.

We hadden vergelijkbare resultaten met bevroren kip en hamburgers. Als we één klacht hadden over het bereiden van bevroren vlees op de OptiGrill, dan is het dat het moeilijk is om goed dicht te schroeien; Dit kan echter eenvoudig worden opgelost met een beetje handmatige tussenkomst. Verwijder het vlees gewoon een inkeping lager dan waar u het wilt hebben en laat de OptiGrill weer handmatig opwarmen, en plaats hem vervolgens een minuutje terug om lekker dicht te schroeien. Vers vlees wordt onmiddellijk goed dichtgeschroeid, dus deze kleine klacht beperkt zich eigenlijk tot bevroren vlees.

Onze resultaten met vis waren iets gemengder. De verse zalmstaartfilet die we probeerden, overtrad een van de regels van OptiGrill: het vlees moet een uniforme dikte hebben voor het beste resultaat. Onze ervaring ondersteunt dit; de dunne delen van de filet waren te gaar en rubberachtig, terwijl de dikste delen meer sushi-achtig waren. Kies je vis echter zorgvuldig (een lekkere tonijnsteak misschien) en de OptiGrill zou zijn werk goed moeten doen.

We hebben de worstmodus op twee manieren getest met Poolse worst: heel en met boter. De OptiGrill bereidde het in beide richtingen perfect. Sandwichmodus werkt ook fenomenaal. Of je nu zin ​​hebt in een gestapelde panini of een eenvoudige gegrilde kaas, het resultaat is snel en smakelijk. Het gewicht van de bovenste grillplaat drukt het brood wel behoorlijk samen, dus dikkere sneetjes brood zorgen voor een zachtere sandwich.

Eindelijk is er een handmatige kookmodus die de OptiGrill weer in een domme aanrechtgrill verandert groenten of andere items waarbij de automatische tijdgestuurde bereiding en de diktedetectie-aanpassingen dat niet zijn gepast.

Opruimen

De OptiGrill is verrassend eenvoudig schoon te maken. Zowel de boven- als de onderplaat kunnen met een druk op de knop worden verwijderd en zijn dankzij de anti-aanbaklaag eenvoudig schoon te maken met een plastic borstel en een beetje water. T-Fal beweert dat de grillplaten vaatwasmachinebestendig zijn; we waren een beetje sceptisch dat ze schoon zouden worden in de vaatwasser, maar zelfs na onze ietwat lelijke viskok kwamen de borden zo goed als nieuw uit de vaatwasser. De lekbak kan eenvoudig worden verwijderd en schoongemaakt, en de rest van het apparaat blijft tijdens het koken redelijk schoon, omdat eventuele spatten op de grillplaten worden opgevangen.

Waarschuwingen

Het grootste waar u op moet letten bij het koken met de OptiGrill is voedsel met een niet-uniforme dikte. Er is slechts één diktesensor (gebaseerd op hoe ver de kookplaten uit elkaar staan ​​van wat er is geplaatst ertussen), dus als je klonterig vlees van verschillende dikte hebt, zal de Optigrill waarschijnlijk te gaar worden Het. Vanuit het perspectief van de voedselveiligheid is het beter overdreven dan te weinig, maar het is gemakkelijk een probleem vermeden als u uw vlees zorgvuldig kiest, of het tot een meer uniforme dikte brengt door het in plakjes te snijden of te snijden beukende. Sommige van onze bevroren kipkoteletten waren een beetje klonterig, en tegen de tijd dat we ze er met het gemiddelde signaal uithaalden, hadden ze een interne temperatuur van ongeveer 205 graden; een beetje te gaar naar onze smaak. Nog een les in het belang van uniforme dikte. Als je een fan bent van ribeye steaks of karbonades met bot, zal de OptiGrill daar ook niet goed mee om kunnen gaan; het bot zal de diktesensor beïnvloeden en er waarschijnlijk voor zorgen dat het vlees ongelijkmatig gaar wordt.

Afhankelijk van wat er wordt gekookt, kan er tijdens het koken ook wat rook en damp vrijkomen. Het is een goed idee om wat ventilatie bij de hand te hebben; we kookten het grootste deel van ons koken onder een afzuigkap terwijl de ventilator draaide om alles naar buiten te krijgen.

Conclusies

T-Fal maakt een aantal grote beweringen over de OptiGrill: zonder toezicht koken, bevroren vlees met één druk op de knop hanteren en eenvoudig opruimen. We moeten toegeven dat we sceptisch waren, maar de OptiGrill voldeed ruimschoots aan onze verwachtingen. Bij een adviesverkoopprijs van $ 179 is het duurder dan de meeste andere aanrechtgrills van vergelijkbare grootte. maar we denken dat de toegevoegde automatische kookfuncties en slimme ontwerpdetails deze extraatjes gemakkelijk rechtvaardigen kosten. Zolang je bereid bent om vlees zonder botten van uniforme dikte te gebruiken, raden we de OptiGrill van harte aan als een geweldige aanvulling op je keukenarsenaal.

Hoogtepunten

• Bereidt automatisch vers of bevroren vlees
• Gemakkelijk schoon te maken

Dieptepunten

• Kan niet omgaan met ongelijkmatige vleesdikte of met bot