Breville Joule Oven Air Fryer Pro review: een echt slimme oven

Joule Oven Airfryer Pro

adviesprijs $399.95

Details scoren

DT Keuze van de redactie

"De Joule Oven-app kent voedsel beter dan ik."

Voordelen

• Kookt voedsel gelijkmatig
• 13 kookopties
• Slimme app die naadloos samenwerkt met de oven
• Elimineert de behoefte aan meerdere kleine apparaten

nadelen

• Bagelfunctie werkt niet helemaal goed

We hadden onze twijfels toen we hoorden dat de Joule Oven Air Fryer Pro-app hielp bij het koken van het voedsel dat het maakte, maar toen hebben we het getest. Wat slimme ovens betreft, de app geeft het alle hersens die het nodig heeft om heerlijke maaltijden te koken en te bakken. Dat gezegd hebbende, de app kan maar zoveel, en deze oven, met zijn 13 kookfuncties, moet het meeste zware werk doen. We hebben drie maanden besteed aan het testen van al die functies, en dit is wat we ontdekten.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compact en krachtig

De Breville Joule Oven Air Fryer Pro is iets groter dan een standaard broodroosteroven. De oven van geborsteld roestvrij staal meet 21,5 bij 17,5 bij 12,7 inch, dus hij past mooi op een aanrecht en zelfs onder een kast met wat ruimte over. Maar je geeft dat deel van de teller op om in de Joule te passen. Binnenin is de oven vrij ruim met een binnenkant van 1 kubieke voet. Je past er gemakkelijk een hele kip in en roostert hem, bakt hem in de lucht, bakt hem of kookt hem langzaam.

Over manieren van koken gesproken, de Joule heeft 13 functies voor je: toast, bagel, bakken, airfry, braden, braden, pizza, koekjes, rijzen, opwarmen, slowcooken, warmhouden en uitdrogen. Het wordt geleverd met de meeste accessoires die je nodig hebt om van al die instellingen te profiteren. In de doos vind je een 13-inch pizzapan, twee ovenrekken, een rooster/geëmailleerde braadpan en een gaasmand voor gebruik met de heteluchtfriteuse en dehydrator. Elk van die accessoires schuift gemakkelijk in een van de acht rekposities - er is zelfs ruimte achter in de oven om de welving van de pizzavorm op te vangen.

De ontwerpers wilden dat mensen optimaal van deze Joule konden genieten, dus maakten ze hem waanzinnig gebruiksvriendelijk. Het woord intuïtief is niet eens van toepassing, omdat het LCD-scherm u letterlijk vertelt waar u het rek of de gaasmand moet plaatsen op basis van elke functie. Hier is een geniaal idee: het rooster is ontworpen om zijn positie te draaien om in de genummerde sleuven te passen - aan de ene kant zit het lager in de oven en aan de andere kant is het voedsel iets hoger. Er zijn slechts drie knoppen en zes knoppen op de oven die zich onder het lichtblauwe display met achtergrondverlichting bevinden.

Je navigeert door de ovenfuncties met de bevestigings-/draaiknop, past de temp/toast-donkerheid aan met een van de grotere knoppen en tijd/hoeveel sneetjes met de onderste knop. De start/stop-knop spreekt voor zich. Voor het grootste deel zijn dit de enige bedieningselementen die u nodig hebt voor de bediening. De andere knoppen zijn echter om het licht aan te doen, te schakelen tussen convectie en superconvectie, wat meer tijd, diepvriesproducten en een favoriete configuratie.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: superslimme app

Ik ben meestal geen fan van apps voor kleine apparaten, vooral omdat ze echt niets toevoegen aan de ervaring. Maar als alle smart home-apps waren zoals de Joule Oven-app, zou ik een bekeerling zijn. Naast het aanbieden van tonnen lekkere recepten uit de Breville testkeuken, beroemde chef-koks, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats en meer, het maakt eigenlijk verbinding met de oven om te helpen bij het koken. Wanneer je moet ingrijpen en een pan moet draaien, krijg je een melding op je telefoon. De timer op de oven pauzeert terwijl u de rotatie maakt. Je zou denken dat alle apps zo naadloos zouden werken, maar nee.

Het instellen van de app duurt slechts een minuut en is uiterst intuïtief. Het gebruikt Bluetooth om de oven te vinden en maakt vervolgens verbinding met uw Wi-Fi-netwerk. Denk goed na over hoe u uw oven wilt noemen, want zo zal deze in de waarschuwingen verschijnen. Je kunt het ook verbinden om mee te werken Google Assistent En Alexa, dus in plaats van de app te vertellen dat de oven iets moet doen, kun je het gewoon aan Google of Alexa vragen. Eenmaal ingesteld, zijn er talloze recepten die variëren van het maken van brood tot sandwiches met kip uit de luchtfriteuse tot prosciutto, geitenkaas en vijgenpizza tot koekjes. Je kunt recepten favoriet maken en bekijken welke recepten je gemaakt hebt en wanneer. Sommige zijn eenvoudig, waarbij je de oven zelf moet instellen, en andere zijn ChefSteps, waarbij de app samenwerkt met de oven om het eten te bereiden. Deze worden aangeduid met een vliegtuigpictogram in de hoek van de app-afbeelding. Wanneer je een van die recepten maakt, is het echt een set-it en vergeet-het kookervaring. Je ontvangt meldingen op je telefoon als je iets moet doen of als het koken klaar is. Ik waardeerde die functie.

De recepten zijn eenvoudig en bevatten een lijst met ingrediënten, totale tijd, actieve tijd, portiehoeveelheid en vaardigheidsniveau. Elke stap heeft een bijbehorende video, dus als een kook- of bakterm nieuw is, demonstreert de app het voor je. Terwijl je het recept doorwerkt, wanneer het tijd is om te koken of een timer in te stellen, vertelt de app je dat ook. Het bevat zelfs het rek om in de oven te gebruiken. Mijn favoriete app-functie is dat je telefoonscherm aan blijft als je een recept maakt. U hoeft nooit uw plakkerige vingers te gebruiken om de toegangscode van uw telefoon in te voeren om terug te keren naar het recept.

Ik gebruikte de app-recepten om heel veel maaltijden te maken, en alles kwam redelijk goed uit en niets was verbrand of niet gaar. Het meest indrukwekkende dat ik heb gemaakt, waren croissants. Dit recept maakt gebruik van de ChefSteps, dus zodra je de croissants rolt en in de oven legt, doorlopen ze eerst het rijsproces en vervolgens schakelt de app de oven in de bakmodus. Ze bleken perfect te zijn - schilferige, boterachtige goedheid.

Ook jij maakt heerlijk eten met de Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Misschien wel het grootste bewijs van de veelzijdigheid en kracht van de Joule is dat ik mijn oven in de drie maanden van testen niet één keer heb aangezet en dat ik drie tot vier keer per week kook. Ik heb alles kunnen bereiden in de Joule oven. Voor degenen die in de zomer geen oven willen aanzetten, beschouw dit model als een alternatieve kookoplossing. Ik heb veel van de recepten in de app geprobeerd, wat diepvriesmaaltijden gekookt, croissants gebakken, een heleboel brood geroosterd, smakelijke tempura-lekkernijen en aardappelen in de lucht gebakken, gedehydrateerde courgette, opgewarmde restjes, gebruikte de grillstand om in prosciutto gewikkelde halloumi te grillen en hield een bijgerecht warm terwijl ik een ander deel van de maaltijd op het fornuis afmaakte. Voor het grootste deel is het allemaal zo goed als perfect verlopen.

Het enige echte probleem dat ik had, en het was allemaal een gebruikersfout, kwam bij het braden van een kalkoenfilet. Nu, voor alle duidelijkheid: ik heb nog nooit iets geroosterd voordat ik een braadstand gebruikte … ik had nooit de mogelijkheid. Er was geen recept voor het braden van kalkoenfilet in de app. Ik besloot te vliegen, wat zou er mis kunnen gaan? Goed, braad- en bakmodus (vooral in een heteluchtoven) zijn twee totaal verschillende dingen. Ik zette de kalkoen in de oven (hij paste perfect in de meegeleverde braadpan), selecteerde 350 en braadde 2,5 uur. Na het eerste uur was de bovenkant van de kalkoenfilet mooi - zoals iets dat je zou zien op de glanzende pagina's van een voedingsmagazine. Na het tweede uur voelde ik dat ik het waarschijnlijk eerder had moeten verwijderen. Nog steeds mooi, ik sneed in de kalkoen, om het droogste stuk vlees te vinden dat ik ooit heb gezien - het verschrompelde in feite vanzelf. Door dit kleine experiment ben ik gaan vertrouwen op de Joule Oven-app, omdat deze echt weet wat hij doet.

Mijn enige minpunt was de bagelfunctie, die de binnenkant van de bagel knapperig moet maken en de buitenkant licht geroosterd moet houden. Ik kon de bagelfunctie nooit goed laten werken - de binnenkant van de bagel had een vreemde textuur die niet knapperig of zacht was. Het gebruik van de roosterfunctie op een bagel deed deugd. Ik heb er nogal wat gezien slimme ovens met deze functie en ik weet niet zeker wat de aantrekkingskracht is.

De Breville Joule Oven Air Fryer Pro wordt geleverd met een beperkte garantie van twee jaar en kost ongeveer $ 400. Voor die prijs is hij duurder dan andere slimme ovens zoals de Ninja Foodi hete lucht frituuroven met dubbele warmte, maar de kook-/bakfuncties van de Breville sluiten meer aan bij hoe mensen koken. Combineer die functionaliteit met een app vol recepten waarmee je ook de tijdgevoelige details kunt regelen (laten we wel wezen kan van magisch tot tragisch eten), en de Breville, hoewel duurder, is een betere keuze voor mensen die graag kok.

Aanbevelingen van de redactie

• Mis deze Prime Day heteluchtfriteuse-deals niet, vanaf slechts $ 20
• Wat zijn slimme ovens en slimme fornuizen?
• App maakt Breville Joule Oven Air Fryer Pro echt slim
• Je Whirlpool slimme oven kan nu ook dienst doen als heteluchtfriteuse
• Hoe u weet wanneer u het filter van uw slimme luchtreiniger moet vervangen