“Ieteicams līdz” datums uz pārtikas ir ātrs un vienkāršs veids, kā vienā mirklī uzzināt, vai ēdiens ir drošs lietošanai uzturā vai arī tas ir jāizmet miskastē. Pētnieki no Kanādas McMaster universitātes, iespējams, ir nākuši klajā ar izcilu augsto tehnoloģiju atjauninājumu — caurspīdīga ielāpa veidā, kas spēj reāli uztvert piesārņojums pārtikā. Drukāts, izmantojot nekaitīgas molekulas, viedo etiķeti varētu iekļaut tieši pārtikas iepakojumā, un tā uzraudzītu patogēnus, tostarp E. coli un salmonellu.
"Mēs izstrādājām metodi plastmasas iepakojuma materiāla plastmasas virsmas modificēšanai, lai tā kļūtu fluorescējoša, kad konkrētas pārtikas baktērijas nonāk saskarē ar šo virsmu." Tohids Didārs, viens no projekta pētniekiem pastāstīja Digital Trends. “Šīs metodes atslēga bija viedas tintes izveide, ko var drukāt uz pārtikas iepakojuma iekšējām daļām. Tinte būtībā sastāv no DNS, kuras secība nodrošina tai spēju atpazīt un signalizēt par konkrētu baktēriju klātbūtni. Pašreizējā lietojumprogramma koncentrējas uz iepakotu gaļu, taču mēs varam redzēt, ka tā pati tinte tiek drukāta konteineros satur šķidrumus, piemēram, pienu, vai tiek uzdrukāti uz virsmām slimnīcās, lai signalizētu par kaitīgu vielu klātbūtni baktērijas."
Ieteiktie videoklipi
Pasaules Veselības organizācija apgalvo, ka pārtikas izraisīti patogēni katru gadu izraisa aptuveni 600 miljonus slimību un 420 000 nāves gadījumu. Trīsdesmit procenti no šiem gadījumiem ir saistīti ar bērniem, kas jaunāki par pieciem gadiem.
"Mūsu mērķis ir izstrādāt jaunas tintes dažādām baktērijām, kas ir saistītas ar problēmām vairākos mūsu ikdienas dzīves aspektos, kas apdraud cilvēku veselību." Karloss Filipe, sacīja otrs pētījuma vecākais autors. Tas varētu ietvert ūdens piesārņojumu vai pat īpašu virsmu izveidi, ko izmanto, lai pagatavotu pārtiku tādās vietās kā restorāni un slimnīcas. Tomēr, lai sasniegtu šo punktu, pētniekiem būs jānodrošina komerciāls partneris un jāsaņem nepieciešamie normatīvie apstiprinājumi.
"Potenciāls ir ļoti plašs," Filipe turpināja. “Mēs koncentrējamies uz pētniecību un radošu risinājumu radīšanu. Mēs uzskatām, ka industriālie partneri būs tie, kas patiešām spēs ieviest šo tehnoloģiju tirgū. Turpinot to, to varētu izmantot citās veselības aprūpes iestādēs, piemēram, brūču pārsēju, biomateriālu un slimnīcās. Mēs esam sajūsmā par to, ka mūsu darbs var dot ieguldījumu cilvēku veselības aizsardzībā.
Papīrs, kurā aprakstīts darbs, bija nesen publicēts žurnālā ACS Nano.
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi steidzīgajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
