Aizmirstiet izveidot labāku peļu slazdu: Tomass Čens un Džons Plezants uzbūvēja labāku cepeškrāsni, kas no paša sākuma tika pārdomāta, lai tā būtu gudrāka, ātrāka un labāka, tāpat kā sešu miljonu dolāru vīrs. Un, lai to pierādītu, viņi tikko pasniedza man garšīgas vakariņas ar apceptu lasi, sparģeļiem un grauzdētiem tomātiem, kas tika pagatavoti līdz pilnīgai pilnībai aptuveni sešās minūtēs, nospiežot vienu pogu. Brava Pure Light krāsns gatavo nevis ar maģiju (lai gan sākumā tā noteikti šķita), bet gan ar infrasarkano gaismu, tehnoloģiju Čens gadiem ilgi sapņoja un pilnveidoja savā garāžā.
Saturs
- Aiz spuldzēm
- Lielo grauzdiņu mīkla
Nu, varbūt ne pats Tomass.
“Idejas aizsācēja patiesībā ir [līdzdibinātāja Dena Jue] mamma,” man teica Plezants. Pirms sešiem gadiem, ap Ziemassvētku laiku, Jue un viņa ģimene sēdēja pie virtuves galda, skatījās, kā viņa mamma gatavo vakariņas un prātoja, kāpēc ēdiena gatavošana ir tik laikietilpīga. Vai tiešām viņai bija jāskrien šurpu turpu virtuvē? Vai ēdiena gatavošana tiešām ir tik apgrūtinoša? (Atbilde: jā.)
Saistīts
- Nanoleaf izstādē CES 2023 atklāj jaunus viedās gaismas ar Matter
- Viss, ko LG paziņoja par viedajām mājām izstādē CES 2022
- Govee iejūtas kubismā ar jauniem gaismas paneļiem
"Mēs gatavojam ēdienu daudz ātrāk, nesildot gaisu un nesildot cepeškrāsni."
“Pēc tam, kad tiek apspriestas tādas lietas kā Android roboti un tamlīdzīgas lietas, viņi teica, ja pati cepeškrāsns būtu vienkārši pietiekami gudra, lai zinātu, kad to izslēgt un ieslēgt, un zināt, kas tajā atrodas, tas būtu pietiekami atjauninājums. Un tā ir viedās cepeškrāsns ideja,” Pleasants pastāstīja Digital Trends.
Taču Brava ir vairāk nekā tikai viedā cepeškrāsns, un tehnoloģija ir vairāk nekā tikai sensors vai divi, viņš paskaidroja.
"Tas patiešām ir tikai [Čens] garāžā deviņus vai 10 mēnešus, saplēšot tosteru krāsnis, spēlējoties ar šiem dažādajiem sildelementiem," viņš teica. Iedvesma: rūpnieciskais segments, kurā milzu komerciālās krāsnis, kas maksā miljoniem, sadedzina silīciju uz saules paneļiem. Šīs iekārtas patērē milzīgu enerģijas daudzumu, un tās spēj izkausēt metāla traukus dažu sekunžu laikā.
"Viņš to redz un domā: oho, gaisma patiesībā var būt tik spēcīga," sacīja Plezants. "Kā pielāgot un izveidot šīs spuldzes, lai tās būtu piemērotas [virtuvei]?"
Kā īsti.
Aiz spuldzēm
Čens uzlaboja šo komerciālo tehnoloģiju, izmantojot infrasarkano gaismu sešām īpaši specializētām spuldzēm Brava augšpusē un apakšā; katru var vadīt tūkstošiem reižu sekundē, un Brava var precīzi noregulēt spuldzes izstarotās gaismas viļņa garumu. Garāki viļņu garumi iekļūst dziļāk ēdienā, un īsāki skar malas vai tikai silda paplātes vai plauktus.
Pavēršot gaismu noteiktā ēdiena gabala vietā, to var pagatavot daudz ātrāk nekā ar parastu cepeškrāsni. Ielieciet stikla gatavošanas paplātē, un sīpoli var pārvērst to pannā, radot ideālu laša vai steika apcepumu. Pārslēdziet spuldzes uz priekšu un atpakaļ starp šiem režīmiem neskaitāmas reizes sekundē, un jūs iegūsit pavisam jaunu gatavošanas veidu.
Gatavošana ar gaismu nozīmē enerģijas pārnešanu tieši uz pašu ēdienu, nevis telpu ap to vai pannu, kurā tas atrodas, kas nozīmē ievērojami efektīvāku un ātrāku gatavošanu. Es ļaušu Brava vietnei to izskaidrot: “Mēs pielāgojam gaismas viļņu frekvenci reāllaikā, lai pagatavotu ēdienu iekšpusē un ārpusē patstāvīgi, ļaujot intensīvi nobriest no ārpuses, vienlaikus saglabājot iekšējo gatavību un smalkumu garšas.”
Brava var pagatavot jūsu ēdienu īsākā laikā, bez jūsu uzmanības, un tas ir īsts: tai vajadzētu to darīt lieliski katru reizi.
Atzīmējiet to kā fizikas maģiju (lai gan "tā diez vai ir melnā maģija," man teica Čens) un koncentrējieties uz ēdienu. Vai esat kādreiz cepuši ēdienu cepeškrāsnī? Parasti tas notiek pannā vai pannā plīts augšpusē, daudz izšļakstoties tauki un eļļa, un ir nepieciešamas 10 līdz 15 minūtes, lai uzsildītu čuguna pannu līdz labajai temperatūrai. ēdiena gatavošana. Brava var pagatavot jūsu ēdienu īsākā laikā, bez jūsu uzmanības, un tas ir īsts: tai vajadzētu to darīt lieliski katru reizi.
Tas arī precīzi uzraudzīs gatavošanas temperatūru, pateicoties neticami elegantam pielāgotam termometram, ko uzņēmums ir izveidojis. To sauc par TempSensor, un tam ir pieci noteikšanas punkti, lai mērītu, kā ēdiens tiek gatavots visā garumā, nevis tikai vienā noteiktā punktā. Tas tiešām ir nepieciešams tikai biezākiem proteīniem, piemēram, steikiem un zivīm.
Salieciet to visu kopā, un jūs iegūsit aizraujošu produktu. Bet tā pat nav trakā daļa.
Lielo grauzdiņu mīkla
Viss par Brava ir pārsteidzošs, taču nekas vairāk kā izaicinājumi, ko rada grauzdiņš. Ļaujiet man jums pastāstīt nedaudz par jaudu, kas nebūt nav konsekventa visos enerģijas avotos. Hidroelektroenerģija, saules enerģija, kodolenerģija — tas viss piegādā enerģiju jūsu mājai dažādos līmeņos. Šīs atšķirības ir pietiekami mazas, lai tās neietekmētu jūsu matu žāvētāju vai elektrisko plīti, taču šīs bezgalīgi mazās īpašības izjauc Brava spuldzes. Šai krāsnij ļoti precīzi jākontrolē gaismas viļņa garums, atceries? Un gaisma, kas vienā vietā ir tumšāka, nozīmē, piemēram, to, ka grauzdiņš negrauzdēs vienādi atkarībā no strāvas avota.
Un tas nav labi, jo acīmredzami.
"Kvīnsā pagatavotie grauzdiņi nevar iznākt savādāk nekā Bruklinā, vai ne?"
"Kvīnsā pagatavotie grauzdiņi nevar iznākt savādāk nekā Bruklinā, vai ne?" Pleasants jautāja. Lai to novērstu, uzņēmums atrada veidu, kā izmērīt ierīcē ienākošo jaudu, lai noskaidrotu, kāda veida jaudu tas saņem, un precīzi noregulētu tai radītos gaismas viļņus. Traks, vai ne?
Arī pielāgotais TempSensor ir traks: tas, iespējams, ir visjutīgākais pārtikas termometrs, kas jebkad ir uzbūvēts, izgatavots Šveicē no neprātīgi dārgiem materiāliem, tostarp zelta un platīna. Tas viss nozīmē, ka Brava nebūs lēts. Kad tas būs pieejams šī gada novembrī, tas maksās 995 USD, un izdevums “Chef’s Choice” ar īpašu virtuves piederumu komplektu un papildu piederumiem maksās 1295 USD.
Pleasants vēlas kaut kad samazināt izmaksas līdz 500 USD, taču šobrīd viņš ir pārliecināts, ka tirgus būs. Viņš vēlas, lai jūs aizmirstat par dārgiem gatavošanas tehnoloģiju sīkrīkiem, kas pēdējos gados ir bijuši grūtībās vai pat izgāzušies, piemēram, plaši izsmietajiem 700 $. Sulu spiedējs, acīmredzami nepareiza attieksme pret galda ierīcēm.
Un aizmirstiet jūnija viedo krāsni, ko Fast Company nosauca par "viss, kas nav kārtībā ar Silīcija ieleju”. Brava patiešām vairāk līdzinās Peloton — mājas treniņu iekārtai, kas riteņbraukšanas pasauli ir pārņēmusi vētra. Būtībā SoulCycle savās mājās ērti lietojami Peloton velosipēdi ir dārgi un, iespējams, nišas produkts. Uzņēmums tomēr ir neticami veiksmīgs, un tas neliecina par palēnināšanās pazīmēm – Peloton tikai atklāja jaunu skrejceliņu, galu galā.
Vai Brava Pure Light Oven varētu pieprasīt līdzīgu augstākās kvalitātes cenu un iegūt šādu slavu? Es zinu, ka esmu fans, un es tikko ēdu vienu ēdienu. Un vērtības piedāvājums ir skaidrs: "Mēs gatavojam ēdienu daudz ātrāk, nesildot gaisu un nesildot cepeškrāsni," skaidroja Čens. "Ēdiens diviem — olbaltumvielas, ogļhidrāti un dārzeņi, viss uz vienas paplātes — un tas patērē mazāk enerģijas, nekā nepieciešams cepeškrāsns uzsildīšanai."
Aizveries un paņem manu naudu — un padod lasi.
Redaktoru ieteikumi
- GE Lighting izlaiž krāsainas, pielāgojamas virvju gaismas ar iebūvētu mikrofonu
- GE Lighting izstādē CES 2023 demonstrē jaunas spilgtas viedās gaismas
- Labākās CES 2022 viedās gaismas
- Jūsu Whirlpool viedā cepeškrāsns tagad var darboties arī kā gaisa cepeškrāsns
- GE paplašina Cync viedo gaismu klāstu, pievieno klimata kontroli, kameru
