Mēs visi esam pieraduši pie robotiem, kas var tīrīt grīdas un automatizēt ražošanu. Bet vai viņi var pārņemt bieži sarežģīto darbu, kas saistīts ar ēdiena gatavošanu, pasniegšanu un piegādi?
Atbilde, ko sniedza uzņēmēju pulks atklāšanas Articulate Food Robotics samitā Sanfrancisko šīs nedēļas sākumā, bija pārliecinošs jā. Pasākumā centrālo vietu ieņēma roboti, kas var braukt pie galdiņiem, mētāt salātus un cept maizi (citu uzdevumu starpā). radītāji un riska kapitālisti, kas tos atbalsta, uzskata, ka viņi var mainīt plašu ar pārtiku saistīto jautājumu klāstu uzņēmumiem. Tā bija pirmā reize, kad robotikas jaunizveidotie uzņēmumi sajaucās ar lielām pārtikas ķēdēm un citiem nozares dalībniekiem apspriest, kā robotika var mainīt visu, kas saistīts ar ēdināšanu, sacīja Michael Wolf, dibinātājs no Spoon pārtikas tehnoloģiju emuārs un Artikulētais pasākums.
Patērētājiem visredzamākie roboti, visticamāk, ir tie, kas saistīti ar pārtikas sagatavošanu un piegādi. Piemēram, BriggoRoboti baristas gatavo kafijas dzērienus pēc pieprasījuma, parasti korporatīvajā vidē: tos izmanto Dell. Jūs pasūtāt un pielāgojat dzērienu, izmantojot Briggo's viedtālrunis lietotni, pēc tam paņemiet to personīgi.
Ieteiktie videoklipi
Briggo Coffee Haus var pagatavot aptuveni 100 dzērienus stundā un apkalpot 10 klientus vienlaikus, konferencē sacīja uzņēmuma dibinātājs un galvenais tehniskais vadītājs Čass Studors. Taču kafijas atkarīgie uzmanieties: ierīce var savākt daudz datu par lietotāju kafijas paradumiem. (Kafijas cienītāji var baudīt līdzīgu robotu barista pakalpojumu BBox kafejnīca Bērklijā, Kalifornijā.)
Sallija, salātu gatavotāja
Pasākumā apskatāma arī: Sally the Robot, tirdzniecības automāts, kas pēc pieprasījuma izsniedz svaigi mētātus salātus. Redwood City, Kalifornijā bāzētā Chowbotics, Sally jau ir izvietota aptuveni 50 vietās visā valstī.
Tai (viņai?) ir glīts skārienekrāna displejs, kurā varat izvēlēties standarta salātus vai izveidot savus no ledusskapja iekārtā uzglabātajām sastāvdaļām. Pēc tam varat skatīties, kā Sallija izdala stiprinājumus, apmet ar pārsēju (to varat arī pielāgot) un nogādājiet to visu kartona bļodā, līdzīgi kā parasti piegādā tirdzniecības automāti karstie dzērieni.
Pārtikas piegāde ir vēl viena joma, kurā roboti iebrūk. Divi Articulate uzņēmumi demonstrēja ļoti atšķirīgas pieejas pārtikas preču piegādei un/vai pasūtījumu līdzņemšanai. Kivi izstrādā mazus bagiju stila elektriskos robotus, kas ripo pa pilsētas ietvēm ar ātrumu aptuveni 4 jūdzes stundā un satur pāris maisus ar pārtikas precēm.
Kiviboti ir daudz lētāki nekā droni, un tie jau ir uzstādīti UC Berkeley, kur uzņēmuma dibinātāji izstrādāja tehnoloģiju. Klients savāc Kiwibot saturu, palaižot viedtālruņa lietotni, kas veiksmīgi noskenē ierīces QR kodu.
Turpretim AutoX darbojas ar pilnvērtīgiem transportlīdzekļiem, kas spēj braukt uz šosejas un spēj ietilpt 20 līdz 30 pārtikas somas, ļaujot veikt vairākas piegādes vienā braucienā. Galu galā uzņēmums sagaida, ka šie piegādes transportlīdzekļi būs pašbraucoši.
Restorāni var arī izmantot jaunās tehnoloģijas, lai atslogotu niecīgu darbu. Redwood City, Kalifornijā Lāču robotika, piemēram, ir izveidojis robotu ar nosaukumu Penny, kas var apkalpot un autobusu galdus. "Visiem patika redzēt robotu restorānā," sacīja Bear Robotics izpilddirektors Džons Ha.
Jautāts, vai viesmīļi ir aizvainojuši uz savu robotizēto līdzstrādnieku, Ha atbildēja, ka viņi novērtē, ka nav jāceļ smagākās paplātes.
Jautāts, vai viesmīļi ir aizvainojuši uz savu robotizēto līdzstrādnieku, Ha atbildēja, ka viņi novērtē, ka nav jāceļ smagākās paplātes. Viņi arī atklāja, ka dzeramnaudas likmes pieauga, jo viesmīļiem bija vairāk laika klientu apkalpošanai.
Sankarlosa, Kalifornija Trauku robotikaTikmēr strādā pie mājas robotiem, kas paredzēti pārtikas sagatavošanai – robotu rokām un tamlīdzīgiem nolūkiem. (Mēs esam redzējuši citus robotus viesmīļus, piemēram, Ingvers izveidojusi Nepālas Paaila tehnoloģija.)
Lielveikali meklē arī automatizāciju, kas pārsniedz daudzos veikalos jau uzstādītās pašapkalpošanās kases. Piemēram, Albertson's ir sadarbojies ar Waltham, Masačūsetsā Pacelšanās tehnoloģijas izmantot robotus mikroizpildes centros, kas apstrādā tiešsaistes pasūtījumus.
Pēc daudzsološiem izmēģinājumiem (ieskaitot notiekošo Walla Walla, Vašingtonā), Coeur d’Alene, Aidaho Vilkinsona cepšanas uzņēmums gatavojas izvietot savus Breadbot robotizētos maizniekus trīs vai piecās lielākajās lielveikalu ķēdēs, sacīja izpilddirektors Rendāls Vilkinsons.
Liels rīks, kas nedaudz atgādina Rubes Goldberga radīto, Breadbot var saražot sešus maizes klaipus stundā jeb aptuveni 90 dienā, izmantojot iepriekšējā vakarā ielādētas sastāvdaļas, sacīja Vilksinsons. Klienti var paņemt svaigi ceptu maizes klaipu un izmantot citu mašīnu, lai to pēc pasūtījuma sagrieztu (plānu, vidēju vai biezu).
Vilkinsons saka, ka Breadbots var piesaistīt pircējus, kuri pretējā gadījumā varētu iegādāties visus savus pārtikas produktus tiešsaistē atpakaļ uz tradicionālajiem veikaliem, lai izbaudītu cepamās maizes smaržu un iespēju pielāgot savu šķēles. "Cilvēkiem patīk mijiedarboties ar ēdienu," viņš teica.
Tātad… vai drīz mēs redzēsim šos robotus restorānos un pārtikas preču veikalos? Un vai viņi galu galā aizstās cilvēkus pārtikas rūpniecībā? Ne tik ātri, Vilks teica. Lai gan roboti tiek plašāk izmantoti testa gadījumos, vēl nav universāla pieņemšana. Restorānus varētu interesēt robotika tādām parastām darbībām kā dārzeņu griešana vai cepšanas iekārtas, taču šajā nozarē vienmēr būs nepieciešami cilvēki.
“2019. gadā mēs, iespējams, redzēsim šīs lietas plašāku mērogu,” Volfs pastāstīja Digital Trends. "Mēs noteikti neatrodamies vietā, kur restorāni var vienkārši aizvākt cilvēkus. Vienprātība ir tāda, ka mēs vēl neesam tur, un mēs arī nevēlamies būt.
Redaktoru ieteikumi
- Kāpēc Amazon, iegādājoties iRobot, padarīs Roombas vēl labāku
- Amazon atklāj savu jauno mājas robotu Astro zinātni
- Ja kāds var izveidot robotu, kas var izvairīties no vadiem, tas ir iRobot. Lūk, kāpēc.
- Eksoskeleti ar autopilotu: ieskats valkājamās robotikas tuvākajā nākotnē
- Vai robotu putekļsūcēji CES 2021 dezinficēs?
