Anova Precision Cooker apskats

Precīzijas plīts Anova

MSRP $179.00

Sīkāka informācija par rezultātu

“Anova Precision plīts piedāvā profesionāla līmeņa sous vide par pieņemamu cenu, taču jūs to darīsit ir jāgaida, kamēr viedtālruņa lietotne vēl nav izlaista, lai piekļūtu visām papildu funkcijām un funkcionalitāte”

Pros

• Salīdzinoši lēti
• Viegli tīrāms
• Pārdomāts dizains

Mīnusi

• Vājš lāpstiņriteņa motors
• Neizlaista viedtālruņa lietotne

Ja vēl neesat izmantojis sous vide bandwagon, tagad ir piemērots laiks, lai veiktu lēcienu.

Tikai pirms dažiem gadiem tehnoloģija, kas bija nepieciešama, lai pagatavotu šo tehniku, bija apjomīga, sarežģīta un dārga. Taču tagad iegremdējamie cirkulācijas sūkņi ir kompakti, ārprātīgi vienkārši lietojami un, visbeidzot, pietiekami lēti, lai būtu saprātīgi parastam mājas šefpavāram.

Precīzijas plīts no Anova ir viens no jaunākajiem ierakstiem šajā plaukstošajā virtuves iekārtu kategorijā. Un, neskatoties uz to, ka tas ir viens no tehnoloģiski progresīvākajiem iegremdējamajiem cirkulācijas sūkņiem tirgū, tas ir arī lētākais, kādu esam redzējuši.

Kā mēs noskaidrojām, viedāks dizains, vienkāršākas vadības ierīces un Bluetooth iespēja izskatās karsti uz papīra, taču viena trūkstošā funkcija mūs atstāja remdenu.

Funkcijas un dizains

Salīdzinot ar Anova pirmo iegremdējamo cirkulācijas sūkni (tagad to sauc par Anova One), precīzajai plīts ir jaunu dizaina elementu skaits — acīmredzamākais no tiem noteikti ir produkta fiziskais dizains.

Precīzijas plīts izskats ir plānāks, gludāks, un noņemamās daļas ļauj vieglāk piekļūt sildelementam tīrīšanai, atšķirībā no vecā modeļa viengabala dizaina. Visticamāk, jums nebūs jātīra precīzā plīts biežāk kā vienu vai divas reizes gadā, taču no sildelementa notīrot netīrumus un minerālu nogulsnes, iespējams, pagarināsiet ierīces kalpošanas laiku.

Anova arī atteicās no oriģinālā izstrādājuma skārienekrāna vadības ierīcēm un tā vietā izvēlējās vienkāršāku LED ciparu displeju, ko kontrolējat ar rullīti. Mums ir nojausma, ka skārienekrāna atcelšana arī palīdzēja samazināt cenu.

Ritenis nav tik ērts kā skārienekrāns, taču tas ir stingrs, gluds un, ritinot to uz augšu vai uz leju, atskan smalks klikšķis. Tas padara to vienkāršu un efektīvu gan ātrai ritināšanai, gan precīzai regulēšanai.

Mobilā lietotne

Nozīmīgākā jaunā funkcija noteikti ir Bluetooth, kas ļauj vadīt Precision Cooker ar lietotni savā mobilajā ierīcē, krasi vienkāršojot gatavošanas procesu.

Vecākām plītīm jums bija jāmeklē pareizā temperatūra un gatavošanas laiks dažādiem ēdieniem — steiks ir 57 pēc Celsija divas stundas, vistas krūtiņa ir 60 pēc Celsija apmēram stundu un 40 minūtes, un tā tālāk. Ja gatavojāt kaut ko jaunu vai vienkārši neesat tos iegaumējis, jums parasti bija jādodas tiešsaistē, lai atrastu maģiskos skaitļus. Precīzijas plīts lietotne ļauj vienkārši norādīt, kādu ēdienu gatavojat, ievietot to ūdens vannā, un tā paveiks visu pārējo — vismaz tā ir teorija.

Veiktspēja un lietošana

Lūk, berze, nevis tā garšīgā, ko jūs varētu uzklāt uz cūkgaļas lāpstiņas: lietotne vēl neeksistē. Anova Precision Cooker sāka piegādāt patērētājiem decembrī, bet publicēšanas laikā janvāra beigās tā vēl nebija izlaidusi pievienoto plīti. viedtālrunis lietotne ierīcei.

Tam ir grūti paskatīties garām. Bez lietotnes jūs nevarat piekļūt ierīces definējošām funkcijām, piemēram, iepriekšminētajām automātiskajām gatavošanas tempiem, mobilajām ierīcēm paredzētiem brīdinājumiem un pat vienkāršam taimeram. Tas viss ir diezgan kaitinoši, taču ne vienmēr ir darījuma lauzējs.

Pat bez lietotnes Precision Cooker joprojām gatavo kā sapnis. Mēs to pārbaudījām ar visām galvenajām pārtikas produktu grupām, kuras ir vērts gatavot sous-vide (liellopu gaļa, mājputni, zivis, dārzeņi un olas), un bijām ļoti apmierināti ar rezultātiem.

Kā jau gaidīts, viss izdevās lieliski. Mūsu atkaulotās ribejas bija sulīgas un vidēji reti sastopamas, dārzeņi bija kraukšķīgi un garšīgi, un mūsu glazētās vistas krūtiņas bija tikpat sulīgas, cik tās ir. Bet Anovai varam atdot tikai pusi kredīta.

Otra puse mums ir jāatdod Google. Lai pagatavotu tik ideālus ēdienus, mums bija jālec pie datora un jāsameklē katra ēdiena gatavošanas laiks un temperatūra. Tas nebija īpaši grūti izdarāms, taču Anova apsolīja izslēgt šo soli no procesa, un tā nepildīja šo solījumu, kas lika vilties.

Ir arī vērts pieminēt, ka Precision Cooker ir nedaudz vājāks nekā citi iegremdējamie cirkulācijas sūkņi, kurus esam izmēģinājuši. Tā kā Precision Cooker ir mazāks lāpstiņritenis un mazākas jaudas motors, tas necirkulē ūdeni gandrīz tikpat labi kā Anova One. Tas nozīmē, ka tas nav tik efektīvs, lai uzturētu vienmērīgu temperatūru lielākās ūdens vannās.

Bils Robersons | Digitālās tendences

Anova iesaka precīzo plīti izmantot tikai aptuveni 4 līdz 5 galonu vannām, kas ir pamatots ieteikums, pamatojoties uz mūsu pieredzi. Tas noteikti cīnās ar lielākām ūdens vannām, īpaši tādām, kas ir piepildītas ar daudzām vakuumā noslēgtām precēm, kas bloķē ūdens plūsmu. Tāpēc, ja jūs gatavojat sous vide lielām grupām, nevis tikai trīs vai četriem cilvēkiem, jums, iespējams, būtu labāk izdalīt papildu 20 dolārus par jaudīgāko Anova One.

Secinājums

Ja Anova spēs savest kopā un izlaist pievienoto viedtālruņa lietotni, mums nav šaubu, ka Precision Cooker būs viens no labākajiem iegremdējamajiem cirkulācijas sūkņiem spēlē. Tas ir labi izstrādāts, un tikai par 180 ASV dolāriem tas pagatavo tikpat labi kā jebkurš iegremdējamais cirkulācijas sūknis, ko jebkad esam izmēģinājuši.

Tomēr bez lietotnes mēs to nevaram ieteikt. Lietotāju pieredze pašreizējā stāvoklī ir neērta un nomākta, un mēs nevaram pateikt, vai lietotne, kas vēl tiks izlaista, būs laba.

Tas nozīmē, ka mēs joprojām nevaram pārvarēt cenu. Pat bez lietotnes Precision Cooker joprojām diezgan labi pagatavo sous vide, un tai ir visas tās pašas funkcijas un funkcionalitāte, kas atrodama dārgākos citu zīmolu modeļos. To ir grūti ignorēt.

Augstumi

• Salīdzinoši lēti
• Viegli tīrāms
• Pārdomāts dizains

Zemie rādītāji

• Vājš lāpstiņriteņa motors
• Neizlaista viedtālruņa lietotne

Redaktoru ieteikumi

• Breville Precision Brewer Thermal vs. Technivorm Moccamaster
• Kas ir spiediena katls un kā to izmantot?
• Labākās rīsu plītis 2021. gadam
• Ar Wi-Fi iespējotā Anova Precision Oven palīdzēs jums nekad vairs nepārcept ēdienu
• Labākās lēnās plīts