Cinder Precision Grill Review

Filet mignon. Porterhouse. Rib-acs. Cinder ļoti vēlas, lai jūs pagatavotu perfektu steiku. Tas tiek uzskatīts par “bezūdens sous vide mašīnu”, tas ir galda grils, kas paveic to, ko nevar jūsu plīts virsma: pēc tam sasniedz precīzu temperatūru. tur, tur, tur. Jūs varat atstāt savu vidējo steiku tajā līdz pāris stundām, un tā centrs nekļūs mazāk sārts, jo šķīvji vienkārši nav pietiekami karsti. Tas ir tāds pats princips kā sous vide, bet tas vairāk izskatās pēc aizauguša panini preses.

Pēc sākuma Y-kombinators, Cinder sāka pieņemt priekšpasūtījumi 2015. gada martā un nesen izsūtīja savu pirmo partiju. Uzņēmums nolika mums vienu, lai to pārbaudītu, un visas mūsu zirnekļa sajūtas tirpst: vai vakariņas būs pēc sārma vai ietilptu pelnu tvertnē?

Es netaisos veikt acīmredzamo Džordža Formena salīdzinājumu

Mēs teicām, ka sudraba un melnā Cinder izskatās kā aizaugusi panini spiede, un tas ir tāpēc, ka tas ir liels. 17 x 13 x 9 collas tas aizņem gandrīz pusi no parastā diapazona virsmas. Tas ir pietiekami smags, lai, ja jūs atrastu pietiekami lielu skapi, lai tas būtu piemērots, jūs to nekad vairs neizņemsit.

Tāpat kā panini prese, vāks paceļas, lai atklātu gatavošanas virsmu vai abas gatavošanas virsmas. Divas nepiedegošās plāksnes ar temperatūras sensoriem veido 9 x 10 collu kontrolētas temperatūras sviestmaizi, karsējot jūsu steiku, zivis, vistu vai dārzeņus no augšas un apakšas. Cinder ir ieslēgšanas poga apakšējā priekšējā ārējā korpusā, kā arī LCD ekrāns un poga ar LED indikatoru ap to. Jūs paceļat augšējo daļu aiz melna roktura, un ir atsevišķas pogas augšējās un apakšējās plīts plātnes atbrīvošanai, lai atvieglotu tīrīšanu. Pilienu paplāte tiek izvilkta līdz galam, un tā ir viena no vienīgajām ierīces daļām, ko var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Visā gatavošanas virsmā ir arī neliels baseins. Mēs atklājām, ka tauki un drupatas šeit mēdz sakrāties, un vislabāk ir rūpīgi noslaucīt tekni pēc katras lietošanas reizes.

Poga ļauj izvēlēties precīzu vēlamo temperatūru; pagriežot pogu, LCD ekrāns nepārtraukti mainās starp pašreizējo temperatūru un mērķi. Kad karsējat līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (176,67 grādiem pēc Celsija), tas aizņem apmēram piecas minūtes. Motors čīkst, ieslēdzoties un izslēdzoties, bet nav pārāk skaļš. Pirmajās minūtēs grādi pieaug aptuveni katru sekundi, bet tas palēninās, tuvojoties mērķa temperatūrai.

Pirmo reizi izmantojot Cinder, tas lūgs kalibrēt iekārtas “biezuma sensoru”. Pāris reizes tas mums neizdevās – izrādās, mēs priekšlaicīgi pagriezām kloķi. Vispirms aizveriet vāku un pēc tam izpildiet norādījumus.

Siltuma paaugstināšana

Cinder var uzkarst līdz pat 450 grādiem pēc Fārenheita (232,22 grādi pēc Celsija) — tā ir temperatūra, kas paredzēta jūsu steika vai vistas apcepšanai, kad esat to lēni pagatavojis daudz zemākā temperatūrā. Pat ja esat pieradis pie sous vide ēdiena gatavošanas, laiks un temperatūra, kas jāizmanto, lai pagatavotu ribu acs vidēji reti, visticamāk, nebūs acīmredzami. Šeit Cinder lietotne kļūst diezgan obligāta — tātad problēma, ka tā pašlaik ir pieejama tikai operētājsistēmā iOS.

Jums nav nepieciešama lietotne, lai iestatītu pašu Cinder — to var izdarīt, izmantojot pogu —, taču bukletā, kas tiek piegādāts kopā ar plīti, nav gandrīz tikpat daudz informācijas, kā to nodrošina lietotne. Pašlaik tajā ir ieteikta temperatūra 22 pārtikas produktiem, bieži vien ar papildu apakškopām, kas nosaka, kā jums patīk šī ēdiena pagatavošana. Piemēram, lasim ir pieci temperatūras ieteikumi atkarībā no tā, vai vēlaties to sviesta mīkstu, viegli pārslu, pārslu, ļoti pārslu vai labi pagatavotu.

Ja izmantojat iOS ierīci, jums noteikti ir priekšrocības. Cinder tiek savienots pārī ar jūsu tālruni, un, kad lietotnē esat izvēlējies, ko gatavojat, ieslēdziet grilu, ielieciet ēdienu uz šķīvja, aizveriet vāku un dodieties prom. Plāksnes ātri uzkarst līdz temperatūrai, palēninot, tuvojoties mērķim. Kad tie ir sasnieguši vēlamo temperatūru, ēdienam jābūt gatavam, taču saskaņā ar instrukcijām to var atstāt līdz divām stundām, un tas nepiedegs un nepārcepsies. (Tas ir noderīgi, jo nav skaņas signāla, kas brīdinātu, kad ēdiens ir pagatavots.)

Vai jums ir jāievieto ēdiens, pirms Cinder uzsilst? Ēriks Normans, Cinder izpilddirektors, mums teica, ka "pagaidām labāk ir likt ēdienu pirmajā vietā, jo mēs varam novērtēt gatavošanas laiku, pamatojoties uz biezumu lietotnē. Nākotnē mēs padarīsim lietotni elastīgāku. Tomēr, gatavojot ēdienu augstā temperatūrā, piemēram, gatavojot grilētu sieru, viņš iesaka ļaut iekārtai uzkarst līdz temperatūrai.

Diemžēl mēs atklājām, ka laika diapazons, kas tika parādīts lietotnē, bieži bija diezgan nepareizs. Kādā brīdī, piemēram, gatavojot filejas mignonu, lietotne Cinder teica, ka pagatavošana prasīs vēl 175 līdz 228 minūtes. Pēc astoņām minūtēm tas uz tālruni nosūtīja paziņojumu, ka vakariņas ir gatavas. Šķiet, ka šī problēma laika gaitā uzlabojās; Lietotne vēlāk aplēsa, ka vistas krūtiņas prasīs 19 līdz 25 minūtes, un tās tika veiktas 28. gadā.

Lietojumprogramma, šķiet, ir vienīgais veids, kā saņemt paziņojumu, ka ierīce ir sasniegusi temperatūru — Cinder nepīkst un neko citu. Līdzīgi atrodaties tumsā, ja izmantojat lietotni plīts vadīšanai; LCD vienkārši saka “Tālvadības pults”, tāpēc tālrunim ir jābūt ieslēgtam, lai skatītos temperatūras paaugstināšanos.

Velciet pa labi, lai skatītu*

Kad gan vistas gaļa, gan steiks bija pabeigti, tie izskatījās ļoti vāji, it kā tie būtu vārīti — tāda ir lēnas un zemas gatavošanas iezīme. Izmantojot sous vide, jūs iegūstat līdzīgus rezultātus, un Cinder ir iebūvēts mehānisms, lai tos labotu. Jūs noņemat ēdienu no šķīvjiem, pagriežat kloķi līdz galam pa labi un ļaujiet tam uzkarst, lai tas “sagatavotos” — ierīces maksimālajā 450 grādu temperatūrā. Pēc tam uzlieciet ēdienu atpakaļ, aizveriet vāku un nospiediet pogu uz leju. Jūs dzirdēsiet čirkstēšanu, un LCD ekrānā parādīsies atpakaļskaitīšanas taimeris. Pēc tam jūsu ēdienam vajadzētu izskatīties vairāk kā ceptam vai ceptam.

Vēl viena lieta, ko pamanīsit: atveriet Cinder pēc vistas vai steika pagatavošanas, un jūs redzēsiet lielu sulas peļķi. Tādā veidā plīts atšķiras no sous vide, jo ar šo metodi gaļa, sildot ūdens peldē, sēž savā sulā. Tas nozīmē, ka rezultāti nav tieši tādi paši.

*Tā teica mans vīrs, kad es teicu: "Plēnes lietotne."

Mācību līkne

Laikā, kad strādājam Cinder, mēs gatavojām steiku, vistu, ceptas olas, sparģeļus, sviestmaizes un laša burgerus. Nekas nepiedeva, un, lai gan olu un maizes dibens bija nedaudz brūns, tās iznāca ļoti labi. Cinder lieliski dara savu darbu, lai gan mēs iesakām nē gatavojot sviestmaizes, aizveriet vāku, ja vien jums tās nepatīk tik saspiestas, it kā tās visu dienu būtu iestrēgušas mugursomas apakšā.

Tomēr Cinder nav pilnīgs jūsu plīts virsmas aizstājējs. Tā kā gatavošanas virsmas malas ir zemas, jūs nevarēsit uzlikt tonnu ēdiena vai neko, ko plānojāt pagatavot mērcē.

Lietojumprogramma palīdzēja mums noskaidrot, cik karstai Cinder vajadzētu būt katram no šiem vienumiem, taču tā joprojām bija nedaudz skaidra norādes. Lietojumprogramma sniedz dažādus dūmu punktus eļļām, kā arī gatavošanas vadlīnijas tādām lietām kā olas, lai gan lietotnē vēl nav to automātiskas receptes. Un šīs receptes nesniedz daudz norādījumu, izņemot temperatūru un noteiktu laiku.

Ņemiet, piemēram, receptes paraugu brošūrā grilētam sieram — un tas bija daudz soli pa solim aprakstīts vairāk nekā jebkas cits lietotnē. (Bukletā ir tikai trīs receptes, lai gan visā ir izkaisīti daži gatavošanas padomi.)

Sastāvdaļās ir unce nesālīta sviesta, un norādījumi ir šādi:

1. Ieslēdziet Cinder, atlasiet Sviestmaižu recepti (vai manuāli iestatiet temperatūru līdz 375 grādiem pēc Fārenheita).
2. Uzlieciet uz gatavošanas plāksnes divas maizes šķēles.
3. Sadaliet sieru starp divām maizes šķēlēm.
4. Uzlieciet maizes šķēli uz katras siera kaudzes.
5. Neobligāti; virsmai maizes kārtai papildus uzkaisa sieru.
6. Pagatavojiet 5-10 minūtes atkarībā no vēlamās sviestmaizes krāsas un virsmas apdares.

Šeit ir dažas problēmas. Pirmkārt, lietotnē pašlaik nav “sviestmaizes” opcijas. Otrkārt, vai man vajadzētu izmantot sviestu uz šķīvjiem? Tas nekad nav skaidri norādīts norādījumos, lai gan es secināju, ka atbilde ir jā. Es atstāju sviestmaizes gatavošanu ieteicamās piecas minūtes, un maize dažos apgabalos izrādījās nedaudz brūnāka, nekā es vēlētos, taču to bija viegli pielāgot nākamajai reizei.

Šādai ierīcei, kas tiek tirgota iesācēju pavāriem, jābūt daudz skaidrākai ar tās instrukcijām un receptēm. Jūs atradīsiet informāciju, piemēram, par eļļas lietošanu, bet tikai apcepšanas sadaļā. Vai tas nozīmē, ka nevajadzētu izmantot eļļu lēnākai, zemākas temperatūras gatavošanai? Digital Trends atkal sazinājās ar Cinder izpilddirektoru, kurš teica, ka ēdiena gatavošanai zemā temperatūrā nekas nav vajadzīgs; cepšanai ir ieteicama kāda augstas temperatūras eļļa, bet sviests kūp temperatūrā virs 375 grādiem pēc Fārenheita un nav ieteicams.

Pat ja kāds ir pieredzējis pavārs, jaunai ierīcei, piemēram, šai, ir vajadzīgas vairākas pakāpeniskas receptes. Labā ziņa ir tā, ka to ir vieglāk salabot nekā bojātu ierīci, un Cinder darbojas, neskatoties uz instrukciju trūkumu.

Garantija

Cinder ir viena gada garantija un 100 dienu atgriešanas politika.

Mūsu Take

Cinder atņems daļu no letes vietas un daļu no jūsu maka, taču tas labi veic savu darbu. Tas var aizņemt mazliet, lai apgūtu, bet, iespējams, mazāk laika, nekā iemācīties gatavot ēdienu no nulles.

Kādas ir alternatīvas?

Cinder ir diezgan unikāls. Ir daudz citu plīts virsmu grilu, piemēram, šis Trīs vienā grils no Cuisinart, taču precīzā temperatūras kontrole un pievienotā lietotne padara to izcilu, tāpat kā tās 400 USD cenu.

Cik ilgi tas turpināsies?

Pateicoties noņemamajām plāksnēm un pilienu paplātei, Cinder ir diezgan viegli uzturēt labu kopšanu. Iespējams, ka tas tā nenotiek pašam uzņēmumam: Cinder ir jaunizveidots uzņēmums, un, ja tas pēkšņi nodreb, jums var palikt viedā ēdiena gatavošanas ierīce un lietotne, kas vairs nesaņem atjauninājumus.

Vai man vajadzētu to iegādāties?

Jā. Tiek lēsts, ka nākamā Cinders partija tiks nosūtīta 2017. gada decembrī, lai gan tagad ir pieejami priekšpasūtījumi. Ja jums ir pietiekami daudz vietas uz letes un jūs pastāvīgi dedzat savu vistu, Cinder var patiešām mainīt jūsu gatavošanas dzīvi. Bet par 400 ASV dolāriem paturiet prātā, ko mēs teicām par to, ka uzņēmums ir jaunizveidots uzņēmums.

Redaktoru ieteikumi

• Kā izveidot gudru virtuvi
• 7 labākie viedie grili un kūpinātāji 2022. gadam
• Labākās mikroviļņu krāsnis 2022. gadam
• Ar Wi-Fi iespējotā Anova Precision Oven palīdzēs jums nekad vairs nepārcept ēdienu
• Google Nest Mini praktisks pārskats: jauns nosaukums, dažas izmaiņas