Kas ir tūlītējs katls? Šeit ir viss, kas jums jāzina

Vai meklējat ātru maltīti, bet nevēlaties izmantot mikroviļņu krāsni? Instant Pot ir daudzfunkcionāls spiediena katls, ar kuru var pagatavot jebko, sākot no cepešiem līdz vistas gaļai un beidzot ar desertiem, turklāt daudz īsākā laikā nekā vairums citu gatavošanas ierīču.

Instant Pots ir dažādu dizainu, taču katram no tiem ir savs unikāls funkciju kopums. Dažas no jaunajām tehnoloģijām ietver cepšanu gaisā un Wi-Fi savienojumu. Ko šī ierīce var darīt? Kā darbojas Instant Pot? Šajā rokasgrāmatā ir izskaidrots viss, kas jums jāzina par Instant Pots.

Ko tieši Instant Pot dara?

Ja šī programmējamā galda multivarka iegūs vietu jūsu virtuvē, jūs, iespējams, sāksit paļauties uz to vairāk nekā uz jebkuru citu ēdiena gatavošanas ierīci. Jūsu Instant Pot īpašās funkcijas atšķirsies atkarībā no iegādātā modeļa, taču šīs ir pamata programmas, kas būs pieejamas lielākajā daļā modeļu:

• Lēns pavārs
• Spiediena plīts (lielākā daļa modeļu ļauj gatavot ar augstu vai zemu spiedienu vai izvēlēties īpašu spiediena iestatījumu, piemēram, mājputnu gaļu vai gaļu/sautējumu)
• Rīsu plīts
• Tvaikonis
• Sautēt/apbrūnināt
• Jogurta gatavotājs
• Siltāks

Daudziem modeļiem ir arī papildu programmas, tostarp sous vide mašīna, olu veidotājs, kūku gatavotājs un sterilizators. Jūs pat varat iegādāties savam katlam gaisa cepšanas vāku.

Atkarībā no modeļa izmēra un veida varat ievietojiet noteiktu veidu traukus tieši ierīcē, ieskaitot kēksu veidnes vai atsperu formas pannas. Varat arī izmantot alumīnija foliju, lai atdalītu noteiktas sastāvdaļas ātri pagatavojamā katlā, kas ļauj vienlaikus pagatavot dārzeņus un gaļu tādām receptēm kā fajitas. Tu vari atrast daudz dažādu Instant Pot recepšu tiešsaistē.

Ierīcei ir arī taimeris un dažādi iestatījumi, lai noteiktu, vai vēlaties iestatīt zemu, vidēju, augstu vai siltu gatavošanu.

Pērciet vienu tūlīt no:

Tūlītējo podu veidi

Varat izvēlēties no aptuveni 20 dažādiem Instant Pot modeļiem un izmēriem, sākot no 3 līdz 8 kvartiem. 3 kvartu izmērs ir ideāli piemērots mazai ģimenei, kurā ir divi līdz trīs cilvēki, 5 kvartu un 6 kvartu izmēri ir ideāli piemēroti četriem līdz sešiem, un 8 kvartu izmēri ir pietiekami lieli ģimenēm ar sešiem vai vairāk cilvēkiem. Daži Instant Pots modeļi, piemēram, viedā Wi-Fi versija, ļauj pārraudzīt un vadīt Instant Pot, izmantojot viedtālruni vai planšetdatoru. Šeit ir dažādi modeļi, no kuriem varat izvēlēties.

• Instant Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

Atkausēšana un darbs ar saldētiem pārtikas produktiem

Ja jums trūkst laika un jūs mēdzat strādāt ar daudzām saldētām sastāvdaļām, iespējams, jums rodas jautājums, vai Instant Pot patiešām ir jums piemērots. Labā ziņa ir tā, ka jūsu Instant Pot var palīdzēt atkausēt pārtiku tieši no saldētavas (lūdzu, vispirms izņemiet traukus), ja zināt pareizās procedūras.

Jūs varat ievietot savus saldētos pārtikas produktus tieši ātrā katlā. Gatavotiem ēdieniem varat tvaicēt, lai uzsildītu trauku, to neizžāvējot, vai izmantot sous vide funkciju (saderīgajiem modeļiem). Ja jums ir nepieciešams atkausēt un pēc tam pagatavot ēdienu, vislabākais veids ir vienkārši ievērot parasto gatavošanas procesu, kas norādīts jūsu Instant Pot receptē. Ēdiens tiks pilnībā atkausēts, kad Instant Pot sasniegs spiedienu un pirms tas sāk savu gatavošanas ciklu.

Ja plānojat katlā gatavot daudz ēdienu, iespējams, vēlēsities pārliecināties, vai tie ir sasaldēti bļodās vai kastēs, lai tie viegli iekļaujas katlā, nevis sasalst plakanā maisā, kas īsti neiederas katlā izmēriem.

Vai ēdiena gatavošanas laikā ēdiens zaudēs uzturvielas?

Lai gan daži cilvēki pielīdzina augsto temperatūru vārīšanas spiedienam ar uzturvielu zudumu, tas ir pretējs patiesībai. Cepšana zem spiediena ļauj vienmērīgi un ātri sadalīt siltumu, tāpēc jums nav nepieciešams iegremdēt ūdenī ēdienus, piemēram, saldētus dārzeņus. Jums ir nepieciešams tikai tik daudz ūdens, lai radītu pietiekami daudz tvaika, un lielākajā daļā recepšu tiek izmantota apmēram viena tase šķidruma.

Tā kā pārtika netiek iegremdēta ūdenī, vitamīni netiks izšķīdināti un tiks saglabāti patēriņam. Turklāt tvaiks, kas ieskauj pārtiku, neļaus tam oksidēties, saskaroties ar gaisu. Jūs pamanīsit, ka jūsu zaļie dārzeņi iznāks no ātri pagatavojamā poda un izskatīsies tikpat zaļi, kā tie bija ieejot, un saglabās arī to dabisko garšu.

Kas jāzina pirms vārīšanas tūlītējā katlā

Lai gan Instant Pot ir neticama virtuves ierīce, tai tomēr ir savas īpatnības, kas cilvēkiem būtu jāzina, pirms viņi ķeras pie kādas receptes. Daži no svarīgākajiem apsvērumiem, ko esam atraduši, ir:

• Jūs varat sadedzināt pārtiku: Ja ēdieniem, kas atrodas katla apakšā, nav pietiekami daudz mitruma, tie var viegli piedegt. Tas gan sabojā jūsu maltīti, gan apgrūtina katla tīrīšanu pēc tam. Visvieglāk tas var notikt, gatavojot sarežģītākus ēdienus, kuros ir iekļauti rīsu vai gaļas slāņi. Labas Instant Pot receptes atgādinās jums rūpīgi samaisīt sastāvdaļas un pievienot pietiekami daudz. Labā ziņa ir tā, ka katlam ir sensori, kas paredzēti degšanas noteikšanai, un tas automātiski izslēgsies, ja šķiet, ka tas notiek.
• Sākumā var būt grūti saprast taimeri: Instant Pot ir iesildīšanās un “pagaidiet, līdz paaugstinās spiediens” laiks, kas būs nepieciešams, pirms taimeris sāks skaitīt atpakaļ. Šis periods var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām, kuras ievietojat, un tas var ietekmēt kopējo gatavošanas laiku. Kad taimeris ir pabeigts, Instant Pot iepīkstas un sāks skaitīt uz augšu vietā. Tas ir tas, cik ilgu laiku traukā ir dabiski samazināts spiediens. Tas ir svarīgs skaitlis, kam sekot līdzi, ja nepieciešams ļaut tvaikiem dabiski izdalīties noteiktu laiku.
• Tvaika vārsta meistarība ir svarīga: Uz Instant Pot vāka ir neliels tvaika vārsts, ko var iestatīt bloķēšanas vai atbrīvošanas stāvoklī, pagriežot to kā pogu. Var būt nepieciešama neliela prakse, lai pierastu, taču jūs varat ātri uzzināt, kā tas darbojas. Vienmēr pārbaudiet, vai vārsts ir aizvērts, kad tiek gatavota zem spiediena. Spiediena režīmā nekad nevajadzētu redzēt, ka no katla paceļas tvaiks. Vārsts ir izveidots tā, lai tas būtu brīvs, tāpēc, bloķējot un atlaižot, tas var justies nedaudz “ļodzīgs”, taču ir skaidrs, kad vārsts tiek atbrīvots izplūstošā tvaika dēļ. Daudziem lietotājiem patīk atvērt vārstu ar maisīšanas karoti, lai novērstu tvaika apdegumus.
• Smaržas var būt iespējamā problēma: Katlā tiek izmantots silikona gredzens, lai izveidotu hermētisku blīvējumu un nofiksētu vāku vietā. Šis gredzens darbojas lieliski, taču laika gaitā tas var absorbēt pārtikas produktu smakas, īpaši bagātīgu un ķiploku saturošu pārtiku. Ja sākat to pamanīt, noņemiet gredzenu un mazgājiet to ar rokām vai trauku mazgājamajā mašīnā. Varat to nedaudz berzt ar cepamo sodu, lai redzētu, vai arī tas palīdz. Tas parasti novērš gredzenu smakas un novērš problēmu. Ja atklājat, ka gredzens joprojām smaržo, varat pasūtīt nomaiņu.

Vai tas ir droši?

Stāsti par spiediena katlu eksploziju, sienu pārklāšanu ar kartupeļu biezeni vai kāda nodarīšanu, noteikti ir nonākuši ziņu ciklā jau iepriekš. Instant Pot nav spiediena katls, ar kuru jūsu vecmāmiņa gatavoja 80. gados. Tūlītējs katls nav zināms, ka spiediena katliem būtu problēmas ar kušanu vai pārkaršanu. Turklāt Instant Pot ir vairāki drošības līdzekļi, kas īpaši izstrādāti, lai nodrošinātu, ka, izmantojot ierīci, nekas, izņemot jūsu garšas kārpiņas, neuzsprāgst.

Pateicoties automātiskajai vāka bloķēšanai un vāka noteikšanas funkcijām, lietotāji nevar atvērt plīts vāku, kamēr nav atbrīvots spiediens. Pretbloķēšanas ventilācijas atvere arī nodrošina, ka ēdiena daļiņas neaizkavē tvaika izdalīšanos gatavošanas procesā. Instant Pot ir aprīkots ar automātisku temperatūras kontroli, kas vienmēr uztur katla iekšējo temperatūru drošā diapazonā.

Kad gatavošana ir pabeigta, lietotāji var atbrīvot spiedienu vai nu dabiski, vai manuāli. Abas iespējas ir drošas, taču viena no tām parasti ir ieteicama salīdzinājumā ar otru atkarībā no ēdiena veida, ko gatavojat. Piemēram, izvēlieties dabiskās izdalīšanās metodi, gatavojot šķidrumus, piemēram, zupu un putras, vai izvēlieties manuālo metodi smalkiem ēdieniem, piemēram, svaigiem dārzeņiem un jūras veltēm.

Spiediena katli uzsilda pārtiku līdz temperatūrai, kas ir augstāka par ūdens viršanas temperatūru, kas palīdz iznīcināt gandrīz visus kaitīgos mikroorganismus. Piemēram, neapstrādātas pupiņas satur fitohemaglutinīnu, kas ir kaitīgs toksīns, kas tiek iznīcināts pēc viršanas augstā temperatūrā vairākas minūtes. Šī sterilizācijas funkcija ir iemesls, kāpēc daži cilvēki pat izmanto Instant Pot tādu lietu tīrīšanai kā ievārījuma burkas un bērnu pudeles.

Labākais laiks Instant Pot iegādei

Vai meklējat darījumu, pirms apņematies iegādāties Instant Pot? Sāciet skatīties brīvdienās, jo Instant Pot piedāvājumi ir ļoti izplatīti Melnajā piektdienā, Ziemassvētkos, piemiņas dienā un līdzīgos laikos. Jūs pat varat atrast dažus piedāvājumus ap Super Bowl un citos īpašos laikos, kad ģimenes, visticamāk, meklēs ēdienu gatavošanas risinājumus.

Citas atlaides var notikt nejaušāk. Piemēram, Amazon nesen atlaida visus savus Instant Pot modeļus drīz pēc 2020. gada 4. jūlija, iespējams, lai zīmols varētu atbrīvoties no liekām piegādēm vai sasniegt aizkulišu mērķus. Šeit jūs varat pārbaudīt labāko Melnās piektdienas Instant Pot piedāvājumi mēs atradām, lai jūs varētu izmantot Melnās piektdienas izpārdošanas.

Instant Pot vs. citi

Instant Pot, iespējams, ir vispazīstamākais nosaukums spiediena vārīšanas ierīcēs. Tomēr tas nav vienīgais spēlētājs šajā spēlē. Citi zīmoli ir nākuši klajā ar līdzīgām plītīm ar līdzīgām funkcijām. Ierīces, piemēram, TaoTronics 10-in-1 spiediena katls (attēlā iepriekš) un Healthy MultiPot piedāvā daudzas tās pašas pogas un programmas kā Instant Pot modeļi. Dažas ierīces, piemēram, Ninja Foodi, apvienojiet gatavošanu zem spiediena un citu gatavošanas funkciju, piemēram, cepšanu gaisā vai dehidratāciju.

Ja plānojat iegādāties Instant Pot, ir prātīgi pārbaudīt visas savas iespējas. Izmantojot alternatīvu, dažkārt varat iegūt papildu funkcijas vai zemāku cenu zīmi. Izmantojot Instant Pot, jūs iegūstat spiediena multivarku ar uzticamu nosaukumu. Bieži vien jūs varat atrast piedāvājumus noteiktiem Instant Pot modeļiem, un tas var nedaudz atvieglot lēmuma pieņemšanu.

Citas Instant Pot plīts iespējas

Ja oriģinālais Instant Pot dizains nav tas, ko meklējat, zīmols piedāvā daudz alternatīvu. Specializētajiem Instant Pot modeļiem ir tādas pašas piepūles vadības ierīces, drošība un izcila kvalitāte, kādu esam sagaidījuši no Instant Pot, taču tie ir piemēroti specifiskām gatavošanas metodēm.

Piemēram, Instant Aura Pro ir lielas ietilpības lēna plīts, kas var viegli apstrādāt lielākus pārtikas produktus, tostarp liellopu vai cūkgaļas plauktus. Instant Zest ir lieliski piemērots tiem, kam nepieciešama rīsu plīts. Zest var viegli pagatavot lielu daudzumu rīsu gan komerciālām virtuvēm, gan lielām ģimenēm, kas bauda maltīti.

Abas alternatīvās plītis veic savu darbu ārkārtīgi labi. Tajos ir arī daudz fanu iecienītu funkciju no sākotnējās Instant Pot sērijas, piemēram, vairāki režīmi dažādu ēdienu pagatavošanai un ērti taimera iestatījumi. Instant Pot piedāvā arī blenderi un tosteru krāsnis. Viņiem patiešām ir kaut kas, ko izmantot gandrīz katram virtuves uzdevumam, ko varat iedomāties.

Redaktoru ieteikumi

• Labākie tūlītējie podi 2022. gadā
• Kas ir Wi-Fi Direct? Šeit ir viss, kas jums jāzina
• Kas ir AmazonFresh? Šeit ir viss, kas jums jāzina
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Labākās Instant Pot alternatīvas