Best Buy arī sāks pārdot Anova, kas ir iegremdējamais cirkulācijas sūknis, kas ļauj baudīt sous vide savā virtuvē. Kādreiz sous vide bija tikai augstākās klases restorānu kompetencē, tas ir gatavošanas paņēmiens, kas ietver lēnu ēdiena gatavošanu ūdens vannā ar regulētu temperatūru. Tā vietā, lai izmantotu plīti, jūs piestipriniet pie katla iegremdējamo cirkulācijas sūkni; tas uzsilda ūdeni un neļauj tam kustēties ap jūsu noslēgto plastmasas maisiņu ar vistu, steiku vai citiem produktiem, uzturot ēdienu gatavošanai vajadzīgajā temperatūrā, kā arī sulīgu.
Ieteiktie videoklipi
Anova — tāpat kā daudzas citas līdzīgas cenas tirgū esošās ierīces — vēlas padarīt sous vide populārāku. Neskatoties uz tās franču nosaukumu un nepazīstamo aprīkojumu, šīs ierīces patiesībā ir paņēmiens, kas ir drošāks nekā kaut ko pagatavot uz plīts vai cepeškrāsns. “Tas ļauj sasniegt rezultātus, ko nav iespējams sasniegt, izmantojot nevienu citu gatavošanas metodi,” portālam Digital Trends pastāstīja Džordans Hjūstons Ramsdels no Anova. Lai gan daudzi topošie šefpavāri amatieru, iespējams, neko nedomā par 30 USD vērtas lēnās plīts, ko viņi laiku pa laikam izmantos. Pagatavojiet čili, Anova cena 199 $ var likt atturēties no ierīces iegādes, ko viņi nav pārliecināti, ka izmantos bieži.
Ja esat iemācījušies gatavot, zinot, ka jūsu vistas temperatūrai jābūt 165 grādiem pēc Fārenheita (apmēram 73,9 grādi pēc Celsija), lai nodrošinātu tās drošību patērēt, tad neapstrādātu augšstilbu ievietošana vannā ar 140 grādi pēc Fārenheita (60 grādi pēc Celsija) uz stundu, iespējams, šķobīties. "Es domāju, ka tas ir lielākais šķērslis, kas mums jāpārvar," Teilore Dousone, GE produktu evaņģēliste. FirstBuild, man teica, kad es pārskatīju uzņēmuma Paragon indukcijas plīts virsmu, ko var izmantot sous vide.
Taču Anova, Paragon, Nomiku un citas sous vide ierīces ir aprīkotas ar lietotnēm, kas sniedz norādījumus par receptēm vai darbībām dažādu ēdienu pagatavošanai, izmantojot sous vide metodi. Daudzicilvēkiemsaki maltītes pagatavošanai nav nepieciešams vakuuma blīvētājs, tikai lieljaudas maisiņi ar rāvējslēdzēju, taču pastāv zināmas bažas par plastmasas maisiņu lietošanas drošību uzkarsētā ūdenī, īpaši, ja tie nesatur BPA.
Un, lai gan mēs mīlam sous vide steiku, veģetārieši var atrast daudz recepšu, kas viņus apmierinās. kukurūzas vālītes uz olu kultenis. “Mums ir klienti, kas izmanto Precision Cooker mājas brūvēšanai, cepšanai, šokolādes rūdīšanai un pat saldējumam,” saka Hjūstona Ramsdela. Jūs varat atrast receptes, lai karstvīns, šokolādes cepumi, un grieķu jogurts veikta ar sous vide metodi.
Es veicu savu draugu, ģimenes un kolēģu neoficiālu aptauju par sous vide. Daži par to nekad nebija dzirdējuši; citi jau ievietoja savu darbu attēlus vietnē Facebook, un viena piedzīvojumu meklētāja dvēsele jau bija iegādājusies iegremdējamo cirkulācijas sūkni savai viedtālruņa analfabētajai mātei. Tagad, kad patērētāji var paņemt Anova pie Target, kad dodaties skrējienā ar papīra dvieli un vīna kasti (viņi dodas roku rokā), varat nogaršot sous vide cūkgaļas karbonādi nākamreiz, kad dodaties pie saviem vecākiem vakariņas.
Atjauninājums 13.06.2016.: atjaunināts, lai atspoguļotu Anova martā sāka pārdot savu ierīci Target.
Redaktoru ieteikumi
- Labākais sous vide: Anova vs. Džouls
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi steidzīgajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
