Ja jums patīk mājās piegādātu maltīšu komplektu ērtības, taču, atbrīvojoties no bagātīgā iepakojuma materiāla, izjūtat vainas sajūtu, nesen pētījums Mičiganas Universitātei (U-M) vajadzētu atvieglot jūsu sirdsapziņu.
Saskaņā ar U-M pētnieku teikto, kad viņi salīdzināja maltītes, kas pagatavotas no pārtikas preču veikalā iegādātām sastāvdaļām Ēdienu komplekti no veikala līdz maltītei pārtikas preču veikala ēdieni radīja par vienu trešdaļu vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā maltīte komplekti.
Ieteiktie videoklipi
UM pētījumā, kas publicēts zinātniskajā žurnālā Resursi, saglabāšana un pārstrāde, mācībspēki un absolventi no Vides skolas Ilgtspējīgu sistēmu centra un Ilgtspējība aprēķināja uzkrāto oglekļa pēdu katrā pārtikas un miltu ražošanas posmā no saimniecības līdz poligons.
Vainīgais vides aizsardzības pārkāpumā, gatavojot maltīti ar pārtikas preču veikala sastāvdaļām, ir pārtikas atkritumi.
"Ēdienu komplekti ir paredzēti minimālai pārtikas izšķērdēšanai," saka Šēlija Millere, pētījuma vecākais autors. “Tātad, lai gan ēdienreižu komplektiem parasti ir sliktāks iepakojums,” turpināja Millers, “nevis iepakojums ir vissvarīgākais. Tieši pārtikas izšķērdēšana un transporta loģistika izraisa vissvarīgākās atšķirības šo divu piegādes mehānismu ietekmes uz vidi jomā.
Hello Fresh and Blue Priekšauts Saskaņā ar pētījumu kompānijas datiem, bija vieni no pionieriem ēdienu komplektu piegādes mājās pakalpojumu jomā. Apkopoti fakti.
UM pētnieki iegādājās sastāvdaļas piecām divām personām paredzētām maltītēm no Blue Apron un pārtikas preču veikala. Piecās ēdienreizēs galvenais ēdiens bija lasis, čīzburgeri, vistas gaļa, makaroni un salāti. Siltumnīcefekta gāzu aprēķini no iepriekšējiem pētījumiem, kas mērīti kā oglekļa dioksīda ekvivalenta emisijas vienā ēdienreizē (CO2e/maltīte), tika aprēķināti katrai ēdienreizei, ieskaitot iepakojumu. Aprēķini ietvēra lauksaimniecisko ražošanu, iepakojuma ražošanu, izplatīšanu, piegādes ķēdes zudumus, patēriņu un atkritumu veidošanos.
Atšķirība starp emisijām no ēdienreizēm, kas pagatavotas ar pārtikas komplektiem un pārtikas preču veikalu sastāvdaļām, bija 33%. Vidējā pārtikas komplekta ēdienreize bija 6,1 kg CO2e vienā ēdienreizē, un vidējā pārtikas preču veikala maltīte bija 8,1 kg CO2e uz maltīti.
Mājsaimniecības pārtikas atkritumi pārtikas preču veikalu ēdienreizēs bija lielāki nekā iepriekš sadalīto ēdienreižu komplekti, taču no ēdienreižu komplektiem bija vairāk iepakojuma atkritumu.
“Mēs rūpīgi aplūkojām kompromisu starp palielinātu iepakojumu un samazinātu pārtikas izšķērdēšanu, izmantojot maltīšu komplektus, un mūsu rezultātus Iespējams, ka tas daudziem būs pārsteigums, jo ēdienreižu komplekti to iepakojuma dēļ mēdz negatīvi ietekmēt vidi,” sacīja Millers.
“Lai gan var šķist, ka kartona kaudze, kas iegūta no Blue Apron vai Hello Fresh abonementa, ir neticami slikta vide," Millers turpināja, "tā papildu vistas krūtiņa, kas nopirkta no pārtikas preču veikala, kas tiek sadedzināta saldētavā un beidzot kļūst izmests ir daudz sliktāks visas enerģijas un materiālu dēļ, kas bija jāiegulda, lai ražotu vistas krūtiņu pirmajā vieta.”
Pēdējās jūdzes emisijas ietekmē arī zemākas vides izmaksas ar maltīšu komplektiem. Ēdienu komplekti, kas tiek piegādāti uz mājām ar kravas automašīnām maršrutos ar daudzām piegādēm, sadala piegādes izmaksas, kamēr pārtikas preces Veikalu braucienu ar personīgajiem transportlīdzekļiem rezultātā veikalā iegādātās sastāvdaļas sedz visas izmaksas ceļojums.
Redaktoru ieteikumi
- Ramen Hero bezgaļas komplekta apskats: ātrs, garšīgs ramen
- Labākie Pateicības maltīšu komplekti
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi steidzīgajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
