Kad Hans Hassle iztēlojas nākotni, viņš redz pilsētu fermas un biroju telpas augam blakus. Viņš redz puszaļus augstceltnes, kas Stokholmā apgādā ar salātiem, spinātiem un Šveices mangoldiem. Garšaugi aug pazemē. Ziemā siltums no augšanas lampām tiek reģenerēts, lai palīdzētu sildīt ēkas. Darbinieki var nejust smaržu, kas aug pāri zālē, bet viņi elpo savu filtrēto gaisu un, iespējams, ēdīs to pusdienās.
"Ja mēs saimniekosim tāpat kā šodien, mums būs jāaudzē pārtika pilsētās."
Hassle paredz līdzīgu ainu katrā lielajā pilsētā. Varētu būt vairāk bok choy, ko audzē Singapūrā, vai napa kāpostu Seulā. Kultūraugi var atšķirties atkarībā no pilsētas gaumes vēlmēm un iedzīvotāju blīvuma. Taču neviena pilsēta nav atbrīvota no tā, ka tā ir pārāk tropiska vai pārāk mērena. Hassle cer, ka viņa uzņēmums, Plantagons, var nodrošināt risinājumus jebkuram klimatam.
Izmantojot pareizo infrastruktūru, lielākās pilsētas visā pasaulē kādreiz var palielināt daļu no savas produkcijas augstajos "augu skrāpējumos" — hibrīdās ēkās, kas apvieno vertikālas fermas ar dzīvojamo vai uzņēmumu atstarpes. Patiesībā Hassle domā, ka viņiem tas būs jādara.
Kultūraugu audzēšana augošai pasaulei
Lauksaimniecība veido vairāk nekā 37 procenti no visas zemes platības izmantošanas uz Zemes, saskaņā ar Pasaules Bankas datiem, un šis skaitlis palielināsies, jo pasaules iedzīvotāju skaits turpina pieaugt, jo īpaši pilsētās, kur Tiek prognozēts, ka līdz 2050. gadam dzīvos 80 procenti iedzīvotāju.
"Ja mēs saimniekosim tāpat kā šodien, zemes problēmas trūkums būs viens no iemesliem, lai mēģinātu audzēt pārtiku pilsētās," Hassle stāsta Digital Trends. "Tas nodrošinātu, ka pārtika būtu pēc iespējas tuvāk patērētājiem."
Pilsētu lauksaimniecība ir praktiski tikpat veca kā pati civilizācija, taču vietējās pārtikas kustības ir palielinājušas interesi, jo kopienas meklē ilgtspējīgākus veidus, kā sevi pabarot.
Labības tuvināšana patērētājiem nozīmē lielas daļas transportēšanas radītā finansiālā un vides spriedzes novēršanu, dažreiz arī tūkstošiem jūdžu starp saimniecību un galdu. Taču, tā kā dažās pilsētās ir pieejams nekustamais īpašums, lai ēkas pārveidotu par tradicionālajām fermām, daži novatori meklē risinājumus augšup un pazemē.
Viens no šādiem jauninājumiem ir daudzslāņu siltumnīcas, ko sauc par vertikālām fermām un kuras var uzcelt pilsētas teritorijās, piemēram, debesskrāpjos.
"[Pilsētās] ir maz zemes, jo lielākā daļa jau ir izmantota," saka Hassle. "Un jūs nevēlaties izmantot, piemēram, atpūtas zonas. Tātad, ja jūs sākat apspriest, kā blīvā pilsētā audzēt pārtiku, izmantojot maz zemes, tad jūs runājat par jumtiem, pagrabiem un vertikāli.
Diemžēl pilsētās nekustamais īpašums ir visaugstākajā līmenī, pat ja ēkas platība ir salīdzinoši neliela. Un tas apgrūtina ienesīga risinājuma atrašanu.
"Pārtikas audzēšanas komerciālu dzīvotspēju pilsētvidē galvenokārt apgrūtina zemes izmaksas, uz kuras jūs būvējat," Tomass Zelners, bezpeļņas organizācijas priekšsēdētāja vietnieks. Vertikālās lauksaimniecības asociācija, saka. “Kad jūs veicat šo aprēķinu un runājat ar nekustamo īpašumu attīstītājiem, viņi ātri jums to pateiks ir jārada diezgan laba ieguldījumu atdeve neatkarīgi no tā, ko jūs darāt, lai samaksātu par šo laukumu kadrus.”
Plantagon plāno risināt šo problēmu, izmantojot pārbaudīto nekustamā īpašuma pusi, lai atbalstītu ekonomiski riskanto pilsētu lauksaimniecību. Tā vietā, lai attīstītu ēkas, kas ir stingri paredzētas vertikālām saimniecībām, Plantagons cenšas izmantot hibrīdus struktūras, kas varētu integrēties ar mūsu dzīves telpām, apmierinot vairākas vajadzības un funkcionējot kā simbiotika sistēma. Citiem vārdiem sakot, galvenie īrnieki varētu būt biroju telpas vai dzīvesvietas, savukārt daļa no ēkas būtu rezervēta labībai. Uzņēmums izmanto terminu "lauksaimniecība", lai aprakstītu procesu, kurā pilsētas lauksaimniecības intereses tiek iekļautas mūsdienu arhitektūrā, cenšoties apmierināt vietējās pārtikas prasības.
Plantagona pieeja
Ir daudz jaunuzņēmumu, kas koncentrējas uz pilsētu vertikālo lauksaimniecību pilsētās visā pasaulē. Papildus savai lauksaimniecības idejai Plantagon piedāvā virkni paņēmienu, lai padarītu procesu efektīvāku. Piemēram, uzņēmums ir ieviesis vertikālu ražošanas līniju, kas rotē labību no grīdas līdz griestiem, kad tās aug. Sistēma, kas darbojas kā karuselis, atgriež ražas grīdas līmenī, kad tās ir izaugušas, lai atvieglotu ražas novākšanu. Citi jauninājumi attiecas uz enerģētiku un klimata kontroli.
"Ja nevarat atkārtoti izmantot enerģiju, ko izmanto LED lampas, ir grūti konkurēt ar normālām cenām," saka Hassle. "Bet, ja mēs varam atkārtoti izmantot enerģiju, ja piegādes ķēde ir pietiekami īsa, tad mēs varam konkurēt ar vairumtirdzniecības cenām."
"Vertikālā lauksaimniecība joprojām nav komerciāli dzīvotspējīga."
Vertikālās saimniecības drīz neaizstās tradicionālās fermas. Tos ierobežos to kultūraugu veidi un daudzums, ko viņi var audzēt, vienlaikus gūstot peļņu. Pagaidām Plantagon ir koncentrējis savus centienus uz lapu zaļumiem un ganāmpulkiem, taču Hassle saka: "Mēs nevēlamies attīstīt visu šo tehnoloģiju, lai audzētu tikai garšaugus cilvēkiem. Tas neatrisinās gaidāmo pārtikas krīzi.
Plantagon lepojas, ka tās tehnoloģijai ir “bezgalīga mērogojamība”, proti, to ierobežo tikai pašu ēku lielums. Tomēr šādu sistēmu ieviešana ir dārga, un izstrādātāji, visticamāk, nevēlēsies pusi no savas spožās jaunās ēkas novirzīt pārtikas ražošanai bez rentabilitātes pierādījumiem.
"Vertikālā lauksaimniecība joprojām nav pierādījusi, ka jūs varat nopelnīt iztiku, audzējot pārtiku vairākos slāņos," saka Zelners. "Ir pierādīts, ka jūs varat to izdarīt vienā slānī, izmantojot LED vai citus gaismas avotus, taču nav pierādīts, ka jūs varat to izdarīt no daudzslāņu audzētāja viedokļa."
Citi eksperti piekrīt, ka vertikālā lauksaimniecība ir daudzsološa, taču tai trūkst pierādījumu par ilgtspējīgu, liela mēroga pieeju pārtikas nākotne. Pēc paša Hassle aprēķiniem, vertikālās saimniecības var nodrošināt tikai desmit līdz piecpadsmit procentus no mūsu nākotnes ražošanas vajadzībām. Lai gan tas palīdz, tas noteikti nepabaros planētu.
Augošas sāpes
Vēl vismaz divi izaicinājumi saskarsies ar Plantagonu un vertikālā lauksaimniecība rūpniecība kopumā, saskaņā ar Zöllner — vajadzības pēc darba un pārtikas drošības standartiem.
"Šodien patiesais izaicinājums vertikālai saimniecībai, kas cenšas paplašināties, ir atrast cilvēkus, kas to vadītu, vadītu un vadītu," viņš saka. "Un atrast pietiekami daudz cilvēku, kas vēlas turpināt darbu, veicot vienkāršas lietas, piemēram, ražas novākšanu." Tomēr ne tik tālā nākotnē automatizētas iekārtas var uzņemties darba slodzi.
Runājot par pārtikas nekaitīgumu, Zelners domā, ka vertikālās saimniecības šķietamā tīrība var izraisīt operatoru nepareizu drošības sajūtu.
“Vertikālā saimniecības telpa ir ļoti tīra telpa, tā būs mazāk ķīmiski intensīva nekā liela daļa tradicionālā lauksaimniecība, bet tā arī rada vidi, kurā jums ir daudz problēmu ar baktērijām izaugsme,” viņš saka. “Brīdī, kad uzņēmums pārdod kaut ko, kas saslimst patērētāju, tas būs īsts trieciens nozarei. Viņiem būs jāsāk plānot jau tagad, izmantojot parasto pārtikas nekaitīgumu, lai mēģinātu novērst šādu postošu iznākumu.
Zelners ir sekojis Plantagonam dažus gadus un saka, ka ir pārsteigts par uzņēmuma unikālo pieeju, taču viņš ir piesardzīgs, lai nekļūst pārāk entuziastisks.
"Tas ir interesanti," viņš saka, "vīzijas dimensija apvienojumā ar resursiem un to pārveidošanu par kaut ko realizējamu. Bēdīgā daļa ir tā, ka viņi vēl nav uzcēluši savu ēku.
Neskatoties uz radīto rosību, Plantagonam ir bijis grūti uzstādīt savus augu skrāpjus reālajā pasaulē. Uzņēmums uzsāka savu "World Food Building" 2012. gadā, taču projekts turpinās lēni. Pasaules pārtikas ēka, kas atrodas pāris stundas uz dienvidiem no Stokholmas, Linkēpingas pilsētā, ir veidota kā a masīvas siltumnīcas un biroja telpas, kuras, pēc Plantagona teiktā, ik gadu pilnībā saražos 500 tonnas pārtikas funkcionāls. Šī mēneša sākumā uzņēmums arī uzsāka kolektīvā finansējuma kampaņu ar nosaukumu CityFarms, kas ir virkne pazemes lauksaimniecības operāciju Stokholmā.
Pasaulei, iespējams, vēl nav vajadzīgs Plantagons un tā tehnoloģija, taču Hassle plāno būt tur, kad tas būs vajadzīgs. "Mūsu izaicinājums, kas ir tik agrīnā attīstības stadijā, ir ieviest tehnoloģiju tirgū tagad, pirms tam patiešām ir vajadzīgas šīs lielās vertikālās saimniecības," viņš saka. Līdz tam laikam Hassle cer redzēt, ka viņa redzējums nesīs augļus vai dārzeņus.
Redaktoru ieteikumi
- Zemei ir pārtikas atkritumu problēma. Vai milzīgi, ar saules enerģiju darbināmi ledusskapji var palīdzēt?
- Nav augsnes? Nekādu problēmu. H2Grow var kultivēt labību praktiski jebkur
- Mākslīgā augsne, kas izgatavota no lavas iežiem, ļauj audzēt pārtiku kosmosā
