4 mazas ierīces, kas ir mainījušas veidu, kā mēs gatavojam ēdienu (uz labo pusi)

Atcerieties, kad mikroviļņu krāsns bija stilīgākais gatavošanas sīkrīks jūsu virtuvē? Jūs, jaunieši, iespējams, pat neatceraties dzīvi, pirms mikroviļņi kļuva par normu amerikāņu mājsaimniecībās.

Riskējot satikties ar sevi, es atceros, kad mana ģimene pirmo reizi atveda mājās mikroviļņu krāsni. Tas mainīja mūsu visu dzīvi. Mana mamma tos cīsiņus pacēla apmēram 45 sekundes, nevis vārīja uz plīts vairākas minūtes, un pat mans tētis, kurš nevēlas ēst gatavošanu ietaupa laiku, iemetot atlikušo čili mikroviļņu krāsnī uz minūti vai divām, nevis nosmērējot mērces katlu un stāvot virs elektriskās krāsns maisot. Iespējams, ka mikroviļņu krāsns nepadarīja mūsu ēdiena garšu labāku, taču tā noteikti atviegloja dzīvi.

Pārsteidziet pāris gadu desmitus, un mums ir visas lietas, kas mums palīdzēs virtuvē: tosteru cepeškrāsnis, blenderi, virtuves kombains un lēnās plīts, kas atrodas uz mūsu letes vai mūsu skapjos. Visi ir veicinājuši labāku mājas gatavošanas pieredzi.

Taču pēdējos gados vairākas mazas virtuves iekārtas ir kļuvušas pieejamas mājas pavāriem, kuri vēlas pagatavot labākus ēdienus vai pagatavot ēdienu ātrāk. Šīs ierīces ir mainījušas veidu, kā mēs gatavojam ēdienu, uz labo pusi.

Vai vēlaties pagatavot lieliskus ēdienus kā profesionālis? Šeit ir četras virtuves iekārtas, kas mainīs jūsu dzīvi virtuvē. Burtiski. Ja jūs vēl neesat par tiem dzirdējuši, ir pienācis laiks izglītot sevi.

Sous vide iekārtas

Pirmo reizi šovā redzēju, ka kāds gatavoja, izmantojot sous vide metodi Labākais šefpavārs pirms dažiem gadiem, un mans prāts bija satriekts. Būtībā sous vide gatavošana ir metode, kurā ēdienu ieliek maisā, kas ir iegremdēts ūdenī, un vāra noteiktā temperatūrā, līdz tas ir gatavs. Un rezultāti ir garšīgi (ja, protams, maisā esat pievienojis pareizās sastāvdaļas). Ja neesat ēdis sous vide prime ribiņu vai lasi, jūs palaižat garām fantastisku veidu, kā pagatavot gaļu, dārzeņus — pat siera kūku — līdz pilnībai.

Varat izvēlēties starp sous vide vannām, kas ir lielākas un parasti maksā vairāk, bet nodrošina vairāk konsekventi rezultāti vai (parasti) zemākas cenas iegremdējamie cirkulācijas sūkņi, kurus pievieno mērces katlam jau pieder. Apskatiet mūsu labākās sous vide iekārtas šeit. Labā ziņa ir tā, ka jūs varat iegādāties sous vide automātu par mazāk nekā 100 USD, kas ir zagts par solījumu nekad vairs nepārcept steiku.

Spiediena katli (skatiet: Instant Pot)

Lai gan spiediena katli pastāv jau mūžīgi (manai mammai bija veca, zaļa jau sen pirms mikroviļņu krāsns parādīšanās pie manis māja), tikai tad, kad uz skatuves parādījās Instant Pot, parādījās milzīga atdzimšana un interese par gatavošanu ar spiedienu. uzliesmoja.

Spiediena gatavošanā galvenokārt izmanto tvaiku, lai pagatavotu ēdienu augstā temperatūrā. Taču Instant Pot paveic daudz vairāk, sākot no apbrūnināšanas, lēnas gatavošanas, tvaicēšanas un rīsu un jogurta vārīšanas. Jā, jogurts. Instant Pot īpašnieki ir nelokāmi mīlestībā pret ierīci pamatota iemesla dēļ: ierīce dara gandrīz visu, izņemot jūsu ēdiena atdzesēšanu.

Ir pat Instant Pot modelis, kas darbojas kā sous vide mašīna, un otrs, kas darbojas arī kā blenderis. Un, ja jūs domājat, vīrietis, es vēlos, lai tā būtu arī gaisa cepeškrāsns, labas ziņas: Ninja ir veiksmīgi apvienojusi spiediena katlu un gaisa ceptuvi vienā ar Ninja Foodi. Citi konkurenti tirgū ietver modeļus no Gourmia, Krups, T-Fal un citiem.

Ja iegādājaties Instant Pot, esiet gatavs izbaudīt ar to saistīto kultu: Ir Facebook daudzas grupas, kas veltītas padomiem, trikiem un receptēm. Vislielākā pievilcība ir tā, kā šīs ierīces ietaupa laiku virtuvē: jūs varat burtiski iemest katlā saldētu gaļu, dažas garšvielas, ūdeni un dārzeņus un ātri pagatavot sev pienācīgu maltīti.

Neatkarīgi no tā, vai meklējat tūlītēju katlu vai vienkārši vispārēju spiediena katlu, mums ir saraksts ar vislabākais lai palīdzētu jums meklēt, sākot no gudriem līdz stulbiem (kā ir, nav savienots). Tas atbrīvos no jūsu nakts gatavošanas rutīnas daudzas minūtes. Tā noteikti ir manā mājsaimniecībā.

Gaisa cepšanas iekārtas

Atcerieties, kad pirms pāris gadu desmitiem fritieri bija populāri? Vai arī tas bija tikai manā mājā? Mana mamma gatavoja šo garšīgo mīklu zivīm, ieslēdziet fritieris, un nometiet filejas sprēgāšanas eļļā. Kad viņa bija pabeigusi, viņa nometa kūkojošo zivi uz šķīvja, kas bija izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu taukus. Cilvēk, tās bija labas, bet prasīja daudz papildu salvešu.

Tā kā mēs esam kļuvuši apzinīgāki par veselību, mūsdienās mājās ir mazāk fritieru. Bet tas nenozīmē, ka tagad, kad gaisa cepšanas iekārtas ir populāras, jūs nevarat ēst ceptu pārtiku.

Ko tu teici? Vai neesat dzirdējuši par gaisa ceptuvēm? Ļaujiet man tevi izglītot, dārgais draugs.

Gaisa cepšanas iekārtas parādījās kā neliela ierīce pirms dažiem gadiem un ir veselīgāka fritieru alternatīva. Būtībā tie izmanto ārkārtīgi augstu siltumu, lai kraukšķinātu ēdienus, piemēram, frī kartupeļus vai ceptu vistu, bet bez pārmērīgas eļļas. Tie ir līdzīgi cepšanas funkcijai jūsu cepeškrāsnī, izņemot daudz konsekventākus.

Gaisa cepšanas iekārtas kļūst ārkārtīgi populāras un var ievērojami mainīt jūsu maltītes kaloriju skaitu salīdzinājumā ar tradicionālo fritieri. Apsverot vienu? Mums ir saraksts ar labākās gaisa cepšanas iekārtas lai tev palīdzētu. Atkal, dažus modeļus varat iegādāties par mazāk nekā 100 USD. Meklējiet daudzfunkcionālu mazu ierīci, lai ietaupītu vietu uz letes, piemēram, tostera cepeškrāsni, kas cep gaisā, vai multivarku ar iebūvētu gaisa cepeškrāsni. Neatkarīgi no tā, jūs jutīsities mazāk vainīgs par šiem kraukšķīgajiem, gardajiem ceptajiem ēdieniem.

Countertop krāsnis

Kad es saku “galda krāsnis”, es nedomāju tosteru krāsnis, lai gan šīs ierīces pašas par sevi ir diezgan gudras. Es runāju par pilnīgi jaunu cepeškrāsns stilu, kas atrodas uz jūsu letes un paaugstina gatavošanas pieredzi interesantā un laiku taupošā veidā. Tās joprojām var būt nedaudz nepieejamas daudziem patērētājiem cenas un pieejamības dēļ, vismaz pagaidām, taču tās var būt tikai tas, ko meklējat, ja vēlaties atvieglot gatavošanu.

Es runāju par tādām ierīcēm kā Brava krāsns, kas izmanto gaismu, lai lieliski pagatavotu vairāku kārtu maltīti, vai Suvie, cepeškrāsns, tvaikonis, sous vide un cepšanas mašīna, kas var pagatavot trīs ēdienu maltīti. Tajā ir arī iebūvēta saldēšanas sistēma, kas uztur ēdienu aukstu pirms tā gatavošanas. The Tovala tvaika krāsns izmanto tvaiku, lai pagatavotu ēdienu.

Daudzām no šīm ierīcēm ir novatoriskas tehnoloģijas, un tās ir ļoti līdzīgas Džetsonam, sniedzot iespēju vienlaikus vienmērīgi pagatavot visu maltīti. Tāpēc tā vietā, lai ceptu lasi un sautētu dārzeņus atsevišķi, jūs to visu iemetat kādā no šīm krāsnīm un galu galā iegūstat vienmērīgi pagatavotu ēdienu. Dažu šo ierīču pievilcība ir tāda, ka tās nāk kopā ar pārtiku, līdzīgi kā ēdienreižu komplekti. Piemēram, Tovala ļauj iegādāties veselas maltītes, lai tās pagatavotu cepeškrāsnī ārkārtīgi vienkāršai gatavošanai.

Lai gan šīs galda ierīces joprojām ir ļoti jaunas (un Suvie gadījumā tās vēl nav pieejamas iegādei), tās var mainīt maltītes sagatavošanu, novēršot vairākas gatavošanas darbības, kas nepieciešamas, lai pagatavotu a maltīte.

Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat veidu, kā atvieglot gatavošanu vai vēlaties uzlabot savu ēdienu, šīs četras ierīces atvieglo dzīvi virtuvē.

Redaktoru ieteikumi

• Instant Pot laiž klajā 10 jaunas daudzfunkcionālas, vietu taupošas ēdiena gatavošanas ierīces
• YaDoggie Fresh ir cilvēkiem piemērota suņu barība, ko gatavojat savā Instant Pot