Labākās sous vide iekārtas 2022. gadam

Vai esat noguris no tiem pašiem vecajiem, tradicionālajiem gatavošanas veidiem? Ja esat domājis par iespēju savām ēdienreizēm pievienot daudzpusīgumu un vieglumu, izmēģiniet savu roku sous vide gatavošanā. "Sous vide" — kas tulkojumā nozīmē "zem vakuuma" — ir franču gatavošanas metode, kas ietver vakuuma maisiņā noslēgtu pārtikas produktu ievietošanu ūdens katlā vai saderīgā ūdens gatavošanas ierīcē. Pēc tam pats ēdiens tiek uzkarsēts līdz precīzai temperatūrai, izmantojot sous vide iekārtu maza ierīce kas uzvāra un vienmērīgi cirkulē gatavošanas ūdeni.

Neatkarīgi no tā, vai esat pirmreizējs sous vide šefpavārs vai jau gadiem ilgi gatavojat šos franču stila ēdienus, viena no vissvarīgākajām procesa daļām ir iegūt stabilu un uzticamu sous vide iekārtu. Mēs jau esam paveikuši darbu jūsu vietā. Šeit ir apkopotas labākās sous vide iekārtas, kuras varat iegādāties šobrīd.

Brevila Džouls Sous Vide

Vispār labākā sous vide mašīna

Kāpēc jums to vajadzētu iegādāties: Jūs vēlaties ieskaujošu sous vide gatavošanas pieredzi, kas balstās uz viedtālruni vai planšetdatoru, lai iegūtu paplašinātas funkcijas.

Kam tas paredzēts: Tie, kas meklē vislabāko no sava sous vide cirkulācijas sūkņa.

Kāpēc mēs izvēlējāmies Breville Joule Sous Vide:

Mēs izvēlējāmies Džoulu tā izturības, integrācijas, ātruma un jaudas dēļ. Džouls ir izgatavots no ekstrudēta polikarbonāta un nerūsējošā tērauda, ​​kas piešķir tai papildu izturību un izturību. Mašīnai ir arī magnētiska pamatne, kas liek tai piestiprināties pie jūsu katla bez skavas.

Integrācijas ziņā džouls nosaka tendences un paceļas pāri pārējiem komplektiem. Varat pievienot šo iegremdējamo cirkulācijas sūkni savam viedtālrunim vai planšetdatoram un izmantot lietotnes vizuālo rīku, lai atlasītu, kā jūsu steiks izskatītos, kad tas ir gatavs. Vai jūsu rokās ir jēla gaļa? Jūs pat varat savienot Joule ar Amazon Alexa, kas ļaus jums vienkārši pateikt "Džouls, pagatavojiet steiku" pēc tam, kad esat ievietojis steiku katlā. Pēc tam varat doties prom, līdz ēdiens ir gatavs. Pateicoties Džoula viedajai integrācijai, varat pagatavot steiku un dārzeņu sānu malu un pavadīt virtuvē tikai sešas minūtes, veicot sagatavošanas darbus.

Ar 1100 vatu jaudu, Džouls ir pietiekami jaudīgs, lai ātri uzsildītu ūdeni. No visiem mūsu pārbaudītajiem iegremdēšanas cirkulācijas sūkņiem džouls uzsildīja ūdeni visātrāk, ienesot 4 kvartus ūdens no istabas temperatūras (78 grādi pēc Fārenheita) līdz 135 grādiem pēc Fārenheita mazāk nekā 10 minūtes. Ražotājs iesaka maksimālo ūdens ietilpību 2,5 galonus, ja gatavojat bez vāka, un 5 galonus, ja gatavojat ar vāku. Tas ir pietiekami liels, lai uzņemtu lielu ģimeni vai nelielu vakariņu ballīti. Daži cilvēki uztraucas par to, ka iegremdējamie cirkulācijas sūkņi ir kaitinoši skaļi. Par laimi, Džouls ir pārsteidzoši kluss, ņemot vērā tā ātrumu un jaudu. Tas ir apmēram tikpat skaļš kā verdoša ūdens skaņa.

Tomēr, tāpat kā ar jebkuru mašīnu, vienmēr ir vietas uzlabojumiem. Breville Joule nav displeja, kas norādītu laiku vai temperatūru, kas dažiem lietotājiem var apgrūtināt gatavošanu. Vienīgais, ko varat vadīt no faktiskās ierīces, ir jaudas iestatījums, kas nozīmē, ka varat ieslēgt un izslēgt ierīci. Jums ir jākontrolē visi gatavošanas iestatījumi, izmantojot ārēju lietojumprogrammu, piemēram, mobilo lietotni Android un iOS. Ja neesat tāds cilvēks, kurš vēlas izmantot viedtālruņa lietotni vai ko līdzīgu Alexa, lai kontrolētu virtuves iekārtas, Džouls var nebūt jums piemērots.

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Precīzijas plīts

Labākā sous vide iekārta par zemu budžetu

Kāpēc jums to vajadzētu iegādāties: Jūs vēlaties izmēģināt sous vide receptes un vēlaties uzticama zīmola plīti.

Kam tas paredzēts: Pirmo reizi sous vide pavāri un pieredzējuši amatnieki.

Kāpēc mēs izvēlējāmies Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker:

Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad ielaužaties smalkajā sous vide ēdiena gatavošanas mākslā, nav labākas aparatūras, lai sāktu darbu kā Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker.

Aprīkota ar jaudīgu, ilgmūžīgu 12 voltu motoru, kas automātiski izslēdzas, kad tā ir ārpus ūdens, 800 vatu plīts ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu komfortu un ērtu lietošanu. Vieglais, nerūsējošā tērauda korpuss ir ērti lietojams, un ar gumiju apvilktais rokturis padara to vienkāršu piekārtu pie plīts ilgu laiku — tomēr tas nav jādara.

Kad esat pievienojis ātrās skavas rokturi jebkuram katlam, kuru izmantosit, izvēlieties gatavošanas laiku (no vienas minūtes līdz 72 stundām) un temperatūru (no 68 līdz 203 grādiem pēc Fārenheita), un ļaujiet Slim veikt atpūta.

Kad ēdiens ir iegremdēts, Accu Slim iebūvētais cirkulācijas sūknis nodrošina vienmērīgu ūdens samaisīšanu ap katlu, tādējādi iegūstot galīgo, sulīgo ēdienu, kas ir lieliski pagatavots un pārsteidzoši maigs.

Precīzijas plīts Anova (1000 vati)

Labākā viedā sous vide mašīna

Kāpēc jums to vajadzētu iegādāties: Jūs vēlaties, lai Alexa vai Google Assistant jums palīdzētu sous vide gatavošanas procesā.

Kam tas paredzēts: Tie, kas meklē ar tehnoloģijām darbinātu sous vide gatavošanas pieredzi.

Kāpēc mēs izvēlējāmies Anova Precision Cooker:

Tā vietā, lai izmantotu magnētisko pamatni, Anova piestiprina pie gatavošanas katla sāniem. Kad tas ir ievietots vietā, tas ir drošs, taču tas prasa dažas sekundes, lai tas būtu pareizi.

Elastība ir vieta, kur šis iegremdējamais cirkulācijas sūknis spīd. Tas piedāvā līdzīgu integrāciju iepriekšminētajam Džoulam, ļaujot jums vadīt ierīci ar viedtālruni, planšetdatoru vai viedajām mājas ierīcēm, piemēram, Alexa un Google Home. Tomēr Anova ir arī LCD displejs un LED aizmugurgaismojuma ritināšanas ritenītis lietotājiem, kuri nevēlas vadīt savu ierīci ārēji. Ja esat tāds cilvēks, kurš vēlas elastīgi gatavot maltītes ar vai bez papildu perifērijas ierīcēm, Anova ir laba izvēle, jo tā piedāvā lielāku elastību nekā vairums konkurentu.

Tomēr, salīdzinot ar džoulu, Anova ir mazāk jaudīga jaudas ziņā. Tam nav lielas ietekmes uz tā maksimālo ietilpību — 4 līdz 5 galonu, saskaņā ar ražotāja ieteikumiem —, taču tas ietekmē ūdens uzsildīšanas ātrumu. Piemēram, bija nepieciešamas aptuveni 20 minūtes, lai uzsildītu 4 litrus ūdens no istabas temperatūras līdz 135 grādiem.

Anova Nano Sous Vide

Labākā Bluetooth sous vide mašīna

Kāpēc jums to vajadzētu iegādāties: Jūs vēlaties lielisku sous vide plīti un dažas papildu lietotņu vadīklas.

Kam tas paredzēts: Tie, kas meklē uzticamu sous vide iekārtu, bet iepērkas ar zemu budžetu.

Kāpēc mēs izvēlējāmies Anova Precision Cooker Nano:

Sous vide pasaulē labi pazīstamais zīmols Anova patiešām sasniedza atzīmi ar Nano. Tas ir tikai 12,8 collas garš, tāpēc tas ir pietiekami mazs, lai ietilptu virtuves atvilktnē, un jūs varat to piestiprināt praktiski jebkuram katlam, kas ir pietiekami liels, lai noturētu jūsu sastāvdaļas un vēlamo ūdens ietilpību. Runājot par ūdens ietilpību, 750 vatu Nano var uzsildīt līdz pieciem galoniem ūdens līdz temperatūrai no 132 līdz 197 grādiem pēc Fārenheita.

Viena problēma, ko mēs dažkārt redzam ar budžeta sous vide iekārtām, ir precizitātes trūkums. Šajā ūdens vannā ir ļoti svarīgi uzturēt ideālu temperatūru, jo tas nozīmē atšķirību starp lieliski pagatavotiem steikiem un negaršīgiem, izžuvušiem gaļas gabaliem. Nano uztur ūdens vannas temperatūru ar precizitāti 0,1 grādi pēc Fārenheita. Nano Bluetooth BLE 4.2 ļauj arī izmantot tālruni, lai attālināti vadītu iekārtu, un lietotnei ir viegli izpildāmas receptes, kurās varat nospiest pogu, lai sāktu. Varat arī izveidot savas receptes lietotnē.

Lai gan Nano ir daudz ko piedāvāt, tas nav ideāls. Mums šķita, ka skava nav izstrādāta tik labi, kā varētu būt, jo tā neatveras pietiekami plaši. Nano nav tik jaudīga kā citas sous vide plītis, tāpēc jums jābūt nedaudz uzmanīgākam, lai nepārslogotu ūdens vannu ar pārāk daudziem pārtikas produktiem. Neskatoties uz šiem trūkumiem, Anova Nano ir vairāk nekā tā nelielo ieguldījumu vērts.

Instant Pot Pro Plus 10-in-1 precīza plīts

Labākais instant katls sous vide gatavošanai

Kāpēc jums to vajadzētu iegādāties: Jūs vēlaties jaudīgu sous vide iekārtu, taču plānojat paplašināt savu gatavošanas stilu visā pasaulē.

Kam tas paredzēts: Instant Pot fani un tiem, kas meklē sous vide plīti ar daudzām citām gatavošanas iespējām.

Kāpēc mēs izvēlējāmies Instant Pot Pro Plus:

Instant Pot ir izcēlis spēcīgu nosaukumu mazo ierīču pasaulē, un Instant Pot Pro Plus ir vēl viens fantastisks produkts, ko pievienot zīmola lietpratēju panteonam.

Runājot par ēdiena gatavošanas daudzpusību, Pro Plus ir 10 in-1 funkcionalitāte, tostarp jogurta, tvaicēšanas, konservēšanas un, jūs uzminējāt, sous vide gatavošanas iespējas. Darba sākšana ir vienkārša, pateicoties Pro Plus daudzām viegli lasāmām vadības ierīcēm, kurām var piekļūt tieši no ierīces vai intuitīvās pavadošās lietotnes.

Lietotne Instant Brands Connect ļauj jums izvēlēties no simtiem viedo recepšu, kas tiek automātiski augšupielādētas plīts. Kad tas ir ievadīts, jums pat nebūs jāpielāgo iestatījums — vienkārši ielieciet ēdienu un izbaudiet gatavošanas pieredzi bez rokām.

bieži uzdotie jautājumi

Redaktoru ieteikumi

• Labākā viedā mājas tehnoloģija jūsu kopmītnē
• Tikko tika saņemta liela atlaide Google Nest Doorbell, kas paredzēta Prime Day
• Šis Keurig kafijas automāts var būt jūsu par 50 $, jo Prime Day
• Šim SodaStream Prime Day ir atlaide no USD 160 līdz USD 90
• Šim Arlo Pro 4 drošības kameru komplektam Prime Day ir 250 $ atlaide