1800. gadu sākumā vācu alus darītāji veica revolucionāru atklājumu. Eksperimentējot ar dažādiem fermentācijas veidiem, viņi saprata, ka, manipulējot ar rauga vidi, tie var ietekmēt tā uzvedību. Lēnas darbības rauga celmiem, kas tika uzglabāti zemā temperatūrā, bija tendence atšķirīgi apstrādāt cukurus, un tie ražoja alu, kas bija dzidrāks nekā jebkurš cits pirms tam. Tā radās dzidrais vācu ‘lāger’ (kas burtiski nozīmē ‘glabāšanas’) alus, ko mēs pazīstam šodien.
Bez dzesēšanas alus darītāji jaunos lāgera alu varēja pagatavot tikai gada aukstākajā laikā. Bet, kā mēs visi zinām, lāgeri ir lieliski piemēroti siltiem laikapstākļiem; tāpēc laika gaitā lēnām sāka pieaugt pieprasījums pēc lāgeriem, kas brūvēti visu gadu. Pēkšņi alus darītājiem bija nepieciešams veids, kā visu laiku uzturēt alu aukstu, tāpēc daudzi no viņiem vērsās pēc palīdzības pie zinātnieku aprindām. Ticiet vai nē, lielā mērā tieši šis pieprasījums pēc alus ražošanas veicināja straujo saldēšanas tehnoloģiju attīstību 19. gadsimta vidū. Būtībā ledusskapis tika izgudrots, lai uzturētu alu aukstu.
Ieteiktie videoklipi
Kopš tās dienas ledusskapis ir bijis cilvēces rīks visām mūsu dzērienu dzesēšanas vajadzībām, taču, pateicoties dažiem izciliem Apvienotās Karalistes pētniekiem, mums tas, iespējams, vairs nebūs vajadzīgs. Uzņēmums ar nosaukumu V-Tex ir izstrādājis iekārtu, kas var pazemināt istabas temperatūras dzērienu līdz vēsiem 39 grādiem (4°C) nedaudz vairāk kā 40 sekundēs. Tas ir vairāk nekā trīs reizes ātrāk nekā jebkurš pašlaik tirgū esošais dzesētājs, un tas viss tiek darīts, vienlaikus patērējot par 80 procentiem mazāk enerģijas nekā tradicionālās saldēšanas metodes.
Šīs tehnoloģijas noslēpums patiesībā nav tehnoloģija — tā neapšaubāmi ir tikai gudra tehnika. Pašreizējās ātrās dzesēšanas iekārtas parasti darbojas, cirkulējot gandrīz sasalstošu ūdeni ap stacionāru vai lēni griežamu dzērienu trauku. Kad auksts ūdens saskaras ar siltu pudeli, no pudeles izplūst enerģija un temperatūra pazeminās. Tas ir ļoti efektīvs, taču V-Tex spēja to uzlabot. Kā? Būtībā vienkārši pagriežot pudeli ļoti ātri vertikālā stāvoklī. Ļoti ātri pagriežot pudeli, pētnieki atklāja, ka viņi var cirkulēt pudelē esošo alu un radīt tā saukto Rankine virpuli. Šī šķidruma cirkulācija pudeles iekšpusē nodrošina ātrāku siltuma pārnesi, bet nesamaisa alu tik ļoti, ka tas sāk putot un burbuļot. Atjautīgi, vai ne?
Tehnoloģija joprojām ir attīstības sākumposmā, taču V-Tex tai ir lieli plāni, kā arī ne tikai patērētāju lietojumprogrammās. Viņu ideja ir tāda, ka veikali un uzņēmumi varētu izmantot šīs iekārtas, lai samazinātu enerģijas patēriņu, uzglabājot dzērienus istabā. temperatūra un pēc tam tos ātri atdzesējot pēc tam, kad cilvēki tos iegādājas, nevis visu laiku atdzesēt kā mēs pašlaik dara.
Tātad būtībā, ja šis sīkrīks uzķersies uz to, pasaulei būs trīs lieliskas lietas: samazināsies uzņēmumu darbības izmaksas, samazināsies enerģijas patēriņš un karstā vasaras dienā atdzesēs alu. Vai es smaržoju pēc Nobela prēmijas?
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi straujajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
