Galbūt neseniai įvykusi mirtis Anthony Bourdainas verta pažvelgti į tai, kaip ir kur valgome, tačiau naminių patiekalų ateitis šiuo metu nėra gera. Investicinės įmonės UBS ataskaita pavadinimu "Ar virtuvė negyva?" investuotojams siūlo naują ateitį, kai virtuvės buvo atsisakyta maisto išsinešimui, kurį gamina robotai ir pristato dronais.
Į viską sunku žiūrėti rimtai, bet ataskaitoje teigiama, kad dauguma patiekalų dabar gaminami namuose – nebereikia kaulų čiulpai ant skrebučio, vištienos pyragų ar sekmadienio kepsnių – gali būti pakeisti patiekalais išsinešimui iš tokių pardavėjų kaip „McDonald's“ ir „Taco“ Varpas. Ataskaitoje pabrėžiamas tokių pristatymo platformų kaip „Grubhub“, „Just Eat“ ir „Delivery Hero“ augimas kaip potencialūs nugalėtojai ateities patiekalų karai, taip pat loginės pristatymo platformos, tokios kaip Amazon.com ir jos asociacija su Whole Foods ir kt prekių ženklų.
Rekomenduojami vaizdo įrašai
„Bendros profesionaliai pagaminto ir pristatyto patiekalo gamybos sąnaudos gali prilygti namuose gaminto maisto kainai arba jas viršyti, kai atsižvelgiama į laiką“, – teigiama ataskaitoje. „Pasaulyje, kuriame tūkstantmečiai vis labiau stinga laiko ir išteklių neturintys turto, manome, kad auga
maisto pristatymas internetu yra megatrendo dalis, kurios nereikėtų ignoruoti.Susijęs
- Geriausios maisto pristatymo paslaugos
- „Uber Eats“ dronų pristatymo paslauga galėjo matyti, kad „Big Mac“ pasiekia 70 mylių per valandą greitį
- UPS plečia pristatymo į namus paslaugą, perimdama „Amazon Key“.
Konkrečiai, ataskaitoje numatomas scenarijus, kad iki 2030 m. dauguma namuose gaminamų patiekalų bus užsakomi internetu ir pristatomi iš restoranų arba centrinių virtuvių. Šioje ateities versijoje UBS mato robotus, dirbančius „tamsiose virtuvėse“, kur grupinėse virtuvėse ruošiami įvairūs patiekalai išsinešti. Ataskaitoje apskaičiuota, kad maisto pristatymas internetu gali kontroliuoti iki 10 procentų visos maisto paslaugų rinkos, o tai sudarytų daugiau nei 350 mlrd.
Taigi, kas pralaimi šiame pasaulyje, be grūstuvų, česnako spaudyklų ir kitų gardžių aksesuarų? Daugybė įmonių, įskaitant šimtus tūkstančių maisto mažmenininkų ir gamintojų, taip pat nekilnojamojo turto rinkų, buitinės technikos ir kitų gamintojų. Ataskaitoje taip pat nurodomos tokios franšizės kaip „Sonic Drive-In“ – kaip galite įvažiuoti, jei niekada neišeinate iš namų? - taip pat įmonės, tokios kaip „General Mills“ ir „Kraft Heinz“, kurios labai priklauso nuo gatavų ar namuose paruoštų maisto produktų, tokių kaip „Kraft's mac“ ir sūrio, pardavimo.
„Tie mažmenininkai, kurie gali nukreipti arba bent jau diversifikuoti pardavimą į naujas augimo galimybes, pavyzdžiui, internetu. bakalėjos, gatavų patiekalų, greito aptarnavimo restoranų ir kt. nauda turėtų būti naudinga“, – teigia UBS. ataskaita.
Ataskaitoje daugiausia dėmesio skiriama maisto pristatymo įmonėms, tokioms kaip Londonas Deliveroo ir visur esantis Uber Eats tačiau pažymi, kad patiekalų rinkinio pristatymo paslaugos patinka Mėlyna prijuostė arba Hello Fresh taip pat gali užpildyti visas aptarnavimo spragas.
UBS pasiūlė būsimų patiekalų palyginimą su drabužių pramonės raida.
„Apibūdinti šiandieninį pasaulį žmogui, kurio drabužiai buvo siūti namuose, tikriausiai būtų labai daug skepticizmo, o visiškas perėjimas nuo namų drabužių gamybos prie šiandieninio pasaulio užtruko ilgai“, – UBS pranešimus. "Tačiau čia yra keletas tų pačių savybių: galime būti pirmajame pramoninės miltų gamybos ir pristatymo etape."
Redaktorių rekomendacijos
- Tūkstančiai pristatymo robotų prisijungs prie Uber Eats
- Užsisakyti? „MealMe“ nurodo, kuri maisto pristatymo paslauga yra pigiausia
- Dabar „Postmates“ siūlo nemokamą maisto pristatymo būdą
Atnaujinkite savo gyvenimo būdąSkaitmeninės tendencijos padeda skaitytojams stebėti sparčiai besivystantį technologijų pasaulį – pateikiamos visos naujausios naujienos, smagios produktų apžvalgos, įžvalgūs vedamieji leidiniai ir unikalūs žvilgsniai.
