„Geriausias iki“ data ant maisto yra greitas ir paprastas būdas iš pirmo žvilgsnio sužinoti, ar maistą saugu valgyti, ar jį reikia išmesti į šiukšliadėžę. Tyrėjai iš Kanados McMaster universiteto galbūt sugalvojo geresnį aukštųjų technologijų atnaujinimą – skaidrų pleistrą, galintį iš tikrųjų pajusti užterštumas maiste. Išmanioji etiketė, atspausdinta naudojant nekenksmingas molekules, gali būti dedama tiesiai į maisto pakuotę ir stebi, ar nėra patogenų, įskaitant E. coli ir salmonelių.
„Sukūrėme metodą, kaip pakeisti plastikinės pakavimo medžiagos plastiko paviršių taip, kad jis taptų fluorescuojantis, kai tam tikros maisto bakterijos liečiasi su tuo paviršiumi. Tohidas Didaras, vienas iš projekto tyrėjų pasakojo „Digital Trends“. „Šio metodo raktas buvo sukurti išmanųjį rašalą, kuris gali būti spausdinamas ant vidinių maisto pakuotės dalių. Rašalas iš esmės sudarytas iš DNR, kurios seka suteikia galimybę atpažinti ir signalizuoti apie konkrečių bakterijų buvimą. Dabartinė programa skirta supakuotai mėsai, tačiau matome, kad tas pats rašalas spausdinamas konteineriuose kuriuose yra skysčių, pvz., pieno, arba ant paviršių ligoninėse yra spausdinama, kad būtų pranešta apie kenksmingų medžiagų buvimą bakterijos“.
Rekomenduojami vaizdo įrašai
Pasaulio sveikatos organizacija teigia, kad per maistą plintantys patogenai kasmet sukelia apie 600 milijonų ligų ir 420 000 mirčių. Trisdešimt procentų šių atvejų susiję su vaikais iki penkerių metų.
„Mūsų tikslas yra sukurti naujus rašalus įvairioms bakterijoms, kurios yra svarbios daugeliui mūsų kasdienio gyvenimo aspektų, keliančių grėsmę žmonių sveikatai“, – sakė jis. Karlosas Filipas, sakė kitas vyresnysis tyrimo autorius. Tai gali būti vandens užteršimas ar net specialių paviršių, naudojamų maistui ruošti, kūrimas tokiose vietose kaip restoranai ir ligoninės. Tačiau norėdami pasiekti šį tašką, mokslininkai turės užsitikrinti komercinį partnerį ir gauti reikiamus reguliavimo patvirtinimus.
„Potencialas yra labai didelis“, – tęsė Filipe. „Mūsų dėmesys skiriamas tyrimams ir kūrybinių sprendimų kūrimui. Tikime, kad pramonės partneriai tikrai galės pateikti šią technologiją rinkai. Žvelgiant į priekį, tai gali būti taikoma kitose sveikatos priežiūros įstaigose, tokiose kaip žaizdų tvarsčiai, biomedžiagos ir ligoninės. Džiaugiamės vien savo darbu, galinčiu prisidėti prie žmonių sveikatos apsaugos.
Darbą aprašantis popierius buvo neseniai paskelbtas žurnale ACS Nano.
Atnaujinkite savo gyvenimo būdąSkaitmeninės tendencijos padeda skaitytojams stebėti sparčiai besivystantį technologijų pasaulį – pateikiamos visos naujausios naujienos, smagios produktų apžvalgos, įžvalgūs vedamieji leidiniai ir unikalūs žvilgsniai.
