Markizės išorėje Sarge's Deli išdidžiai skelbia, kad jis atidarytas 1964 m., Manheteno delikatesų parduotuvė tikrai neįstrigo praėjusiame amžiuje: ji neseniai pradėjo siūlyti augalinės kilmės sumuštiniai.
Tyliai priėjau prie prekystalio ir galvojau, ar turiu tinkamą vietą. Nebuvo jokių ženklų, skelbiančių apie naują meniu elementą ar prekės ženklą Nerealus delikatesas, įmonė, gaminanti šį delikatesą, gaminanti ypatingus mėsos be mėsos variantus. Tiesą sakant, tai atrodė kaip senosios mokyklos Niujorko delikatesas, kuris prieštarautų netradiciniams ir paradoksaliams mėsos be mėsos gaminiams.
Bet ne, aš buvau tinkamoje vietoje. Mano augalinės kilmės sūdytos jautienos sumuštinis man kainavo šiek tiek daugiau nei 15 USD. Išsiregistruodamas paklausiau kasininkių, ar užsakymas populiarus, ypač su maža rinkodara. Abi moterys entuziastingai teigia, kad žmonės užsisakė parduotuvėse ir internetu, pamatę naują pasirinkimą delikatesų svetainėje.
Susijęs
- Beyond Meat maltos jautienos pakaitalas į bakalėjos parduotuves pasirodys šiais metais
Norėdami įsitikinti, galite rasti Ponia. Goldfarb's Unreal Deli internete, siūlanti tą pačią sūdytą „jautieną“, kurią nusipirkau, „Ruben“ ir sūdytą jautieną po svarais, su padrąsinančiai pastaba, kad šio šalto pjaustymo galiojimo laikas yra šeši mėnesiai.
Tačiau apie mėsą: koks jos skonis? Visai gerai, tiesą sakant. Tai buvo paprastas sumuštinis, kuriame pagrindinis dėmesys buvo skiriamas (be mėsos) mėsai, kuri, atrodo, atitinka tradicinį Niujorko delikatesų stilių, kurio daugelis vietinių tikisi. Daugelis žmonių tikriausiai nepasakytų skirtumo tarp „Unreal“ ir įprasto sūdytos jautienos sumuštinio. Pastebėjau, kad dažymas buvo šiek tiek neryškus ir suteikia blankesnę spalvą nei rožinė dauguma jautienos, bent jau šviežios jautienos, sporto. Tačiau visiems, ieškantiems senamadiško skanaus sumuštinio be mėsos, sunku tai padaryti.
Nerealaus kilimas, Už mėsos, Neįmanomas mėsainis, o kiti augalinės kilmės mėsos tiekėjai žymi mitybos apribojimų ir pasirinkimų lūžį. Vegetarai, veganai ar bet kas kitas, norintis sumažinti mėsos suvartojimą, to nedaro, nes nemėgsta valgyti mėsos. Sveikata ir etiniai sprendimai verčia žmones keistis ar net svarstyti. Tiems, kuriems sunku arba trūksta mėgstamų patiekalų, tai gali būti kaip tik tas dalykas, dėl kurio visa kita atsidurs savo vietose.
Jei septintojo dešimtmečio delikatesas Murray Hill mieste gali pakeisti, yra vilties, kad bus daugiau esminių pokyčių. Ir greičiausiai tai reiškia gerą verslą tiek mėsos gaminimo įmonėms, tiek jas siūlančioms parduotuvėms, jei „Sarge's Deli“ užsakymai ką nors sako.
Redaktorių rekomendacijos
- Pamirškite mėsainius. Beyond Meat ir KFC išbandys augalinės kilmės keptą vištieną
Atnaujinkite savo gyvenimo būdąSkaitmeninės tendencijos padeda skaitytojams stebėti sparčiai besivystantį technologijų pasaulį – pateikiamos visos naujausios naujienos, smagios produktų apžvalgos, įžvalgūs vedamieji leidiniai ir unikalūs žvilgsniai.
