Anova Precision Cooker apžvalga

Tikslioji viryklė Anova

MSRP $179.00

Išsami balo informacija

„Anova Precision viryklė siūlo profesionalaus lygio sous vide už prieinamą kainą, bet jūs tai padarysite turi palaukti, kol dar neišleista išmaniojo telefono programėlė galės pasiekti visas išplėstines funkcijas ir funkcionalumas“

Argumentai "už"

• Santykinai nebrangus
• Lengva valyti
• Apgalvotas dizainas

Minusai

• Silpnas sparnuotės variklis
• Neišleista išmaniojo telefono programėlė

Jei dar nespėjote pasirinkti „sous vide“, dabar tinkamas metas padaryti šuolį.

Vos prieš keletą metų technologija, reikalinga gaminant maistą naudojant šią techniką, buvo didelė, sudėtinga ir brangi. Tačiau dabar panardinami cirkuliaciniai siurbliai yra kompaktiški, beprotiškai paprasti naudoti ir – pagaliau – pakankamai pigūs, kad būtų priimtini eiliniam namų virėjui.

„Anova“ tiksli viryklė yra vienas iš naujausių šios populiarėjančios virtuvės prietaisų kategorijos. Ir nepaisant to, kad jis yra vienas technologiškai pažangiausių panardinamųjų cirkuliacinių siurblių rinkoje, jis taip pat yra pats prieinamiausias, kokį matėme.

Kaip išsiaiškinome, išmanesnis dizainas, paprastesni valdikliai ir „Bluetooth“ funkcija ant popieriaus atrodo karšta, tačiau dėl vienos trūkstamos funkcijos buvome drungni.

Savybės ir dizainas

Palyginti su pirmuoju Anova panardinamuoju cirkuliatoriumi (dabar vadinamas Anova One), tikslioji viryklė turi daug naujų dizaino elementų – akivaizdžiausias iš jų neabejotinai yra fizinis gaminio dizainas.

Tikslioji viryklė atrodo plonesnė, glotnesnė, o dėl nuimamų dalių lengviau pasiekti kaitinimo elementą valymui, kitaip nei naudojant senojo modelio vientiso korpuso dizainą. Tikriausiai jums nereikės valyti tikslios viryklės dažniau nei vieną ar du kartus per metus, tačiau nuvalydami nuosėdas ir mineralines nuosėdas nuo kaitinimo elemento greičiausiai prailginsite prietaiso tarnavimo laiką.

„Anova“ taip pat atsisakė originalaus gaminio jutiklinio ekrano valdiklių, o vietoj to pasirinko paprastesnį LED numerių ekraną, kurį valdote ritininiu ratuku. Manome, kad jutiklinio ekrano atsisakymas taip pat padėjo sumažinti kainą.

Ratas nėra toks patogus kaip jutiklinis ekranas, tačiau jis yra tvirtas, veržlus ir švelniai spragteli, kai jį ridenate aukštyn arba žemyn. Tai leidžia lengvai ir efektyviai greitai slinkti ir tiksliai reguliuoti.

Mobilioji programėlė

Reikšmingiausia nauja funkcija neabejotinai yra „Bluetooth“, leidžianti „Precision Cooker“ valdyti mobiliajame įrenginyje esančia programėle, drastiškai supaprastinant gaminimo procesą.

Senesnėse viryklėse reikėjo ieškoti tinkamos temperatūros ir skirtingų maisto produktų gaminimo trukmės – kepsnys yra 57 laipsnių Celsijaus dvi valandas, vištienos krūtinėlė 60 laipsnių Celsijaus maždaug valandą ir 40 minučių, ir taip toliau. Jei gaminote ką nors naujo arba tiesiog jų neįsiminėte, paprastai tekdavo prisijungti prie interneto, kad surastumėte stebuklingus skaičius. „Precision Cooker“ programėlė leidžia tiesiog nurodyti, kokį maistą gaminate, įdėti jį į vandens vonią, o visa kita padarys – bent jau tokia teorija.

Veikimas ir naudojimas

Štai tepalas, o ne tas skanus, kurį teptumėte ant kiaulienos mentės: programos dar nėra. „Anova“ Precision Cooker vartotojams pradėjo pristatyti gruodžio mėn., tačiau tuo metu, kai ji buvo paskelbta sausio pabaigoje, ji dar nebuvo išleidusi pridedamo dokumento. išmanusis telefonas programai įrenginiui.

Į tai sunku pažvelgti į praeitį. Be programos negalėsite pasiekti įrenginio apibrėžiamųjų funkcijų, pvz., pirmiau minėtų automatinių gaminimo tempų, mobiliųjų įspėjimų ir net paprasto laikmačio. Visa tai gana erzina, bet nebūtinai laužo sandorį.

Net ir be programos tikslioji viryklė vis tiek gamina kaip svajonė. Išbandėme su visomis pagrindinėmis maisto produktų grupėmis, kurias verta gaminti „sous-vide“ (jautiena, paukštiena, žuvis, daržovės ir kiaušiniai), ir buvome labai patenkinti rezultatais.

Kaip ir tikėtasi, viskas pasirodė puikiai. Mūsų su kaulais supjaustytos ribeyes buvo sultingos ir vidutiniškai retos, daržovės buvo traškios ir kupinos skonio, o glazūruotos vištienos krūtinėlės buvo tokios sultingos, kokios būna. Tačiau Anovai galime skirti tik pusę nuopelnų.

Kitą pusę turime atiduoti „Google“. Norėdami pagaminti tokius tobulus patiekalus, turėjome šokinėti prie kompiuterio ir ieškoti tinkamo kiekvieno maisto gaminimo trukmės ir temperatūros. Tai padaryti nebuvo ypač sunku, tačiau Anova pažadėjo pašalinti šį žingsnį iš proceso ir šio pažado neįvykdė, o tai nuvylė.

Taip pat verta paminėti, kad Precision Cooker yra šiek tiek silpnesnis nei kiti mūsų bandyti panardinami cirkuliaciniai siurbliai. Dėl mažesnio sparnuotės ir mažesnės galios variklio tikslioji viryklė necirkuliuoja vandens beveik taip pat kaip Anova One. Tai reiškia, kad jis nėra toks efektyvus palaikant vienodą temperatūrą didesnėse vandens voniose.

Billas Robersonas | Skaitmeninės tendencijos

„Anova“ rekomenduoja naudoti tikslią viryklę tik maždaug 4–5 galonų vonioms, o tai yra tvirta rekomendacija, pagrįsta mūsų patirtimi. Jis neabejotinai kovoja su didesnėmis vandens voniomis, ypač tomis, kuriose yra daug vakuuminiu būdu uždarytų gėrybių, kurios blokuoja vandens tekėjimą. Todėl, jei gaminate sous vide didelėms grupėms, o ne tik trims ar keturiems žmonėms, tikriausiai geriau skirsite papildomus 20 dolerių už galingesnį Anova One.

Išvada

Jei „Anova“ gali susitvarkyti ir išleisti pridedamą išmaniojo telefono programėlę, neabejojame, kad „Precision Cooker“ bus vienas geriausių panardinamųjų cirkuliacinių siurblių žaidime. Jis puikiai suprojektuotas ir tik už 180 USD jį gamina taip pat gerai, kaip ir bet kuris mūsų kada nors išbandytas panardinamasis cirkuliacinis siurblys.

Tačiau be programos negalime jos rekomenduoti. Naudotojo patirtis šiuo metu yra kebli ir varginanti, todėl negalime pasakyti, ar dar neišleista programa bus gera.

Tai reiškia, kad vis tiek negalime įveikti kainos. Net ir be programos Precision Cooker vis tiek gana gerai gamina sous vide ir turi visas tas pačias funkcijas ir funkcijas, kurias rasite brangesniuose kitų prekių ženklų modeliuose. Tai sunku nepaisyti.

Aukštumos

• Santykinai nebrangus
• Lengva valyti
• Apgalvotas dizainas

Žemumas

• Silpnas sparnuotės variklis
• Neišleista išmaniojo telefono programėlė

Redaktorių rekomendacijos

• Breville Precision Brewer Thermal vs. Technivorm Moccamaster
• Kas yra greitpuodis ir kaip jį naudoti?
• Geriausios ryžių viryklės 2021 m
• „Anova“ tiksli orkaitė su „Wi-Fi“ padės jums niekada nepervirti maisto
• Geriausios lėtos viryklės