Ryžių viryklė vs. Momentinis puodas

Per pastaruosius kelerius metus išpopuliarėjo staliniai virimo prietaisai, tokie kaip ryžių viryklės ir greitpuodžiai. Greitasis puodas yra bene labiausiai žinomas greito virimo prietaisų pavadinimas, ir daugumai žmonių kažkas jiems pasakė: „Turite išbandyti greitąjį puodą“.

Jei nesate „Instant Pot“ fanatikas arba nenaudojote per daug atskirų ryžių viryklių, jums gali kilti klausimas, kuo skiriasi Momentinis puodas ir stalviršį ryžių viryklė. Jie atrodo gana panašiai, ir jie abu paprastai randami tose pačiose parduotuvėse, tokiose kaip „Walmart“ ar „Target“. Abi viryklės taip pat pagamina puikų dubenį ryžių. Tačiau kuo tiksliai skiriasi du virtuvės įtaisai?

Žemiau pateikiame pagrindinius ryžių virimo aparatų ir greitųjų puodų skirtumus. Mes taip pat suapvalinome geriausi momentinio banko pasiūlymai galima įsigyti dabar, jei nuspręsite, kad visų mėgstamas greitpuodis jums tinka.

Greitasis puodas yra daugiafunkcinis greitpuodis, o ryžių viryklė labiau primena maisto garintuvą

Instant Pot susideda iš išorinio puodo (kuriame yra šildymo elementas, mikroprocesorius, slėgio jutikliai ir ekrano skydelis su mygtukais kad vartotojas galėtų įvesti savo komandas), vidinis puodas, kuriame laikomi ingredientai, ir dangtis (su sandarinimo žiedu ir slėgio išleidimo vožtuvu). Įdėjus vandenį ir ingredientus į greito paruošimo puodą, užsandarinus jį ir įjungus, vanduo įkaista ir didėja slėgis. Didėjant slėgiui puodo viduje, didėja ir vandens virimo temperatūra. Taip maistas puode iškepa greičiau ir aukštesnėje temperatūroje. Mikroprocesorius veikia su slėgio jutikliais ir kaitinimo elementu, kad sukurtų tikslią gaminimo aplinką su stabiliu slėgiu, todėl maistas iškepa tolygiai ir nepridega.

Ryžių viryklė veikia kaip maisto garintuvas, tačiau nepalaiko slėgio kaip greitasis puodas. Jūs dedate ryžius ir skystį į viryklės vidų, o ji reguliuoja temperatūrą, kol ryžiai verda, kad jie puikiai išeitų. Ryžių viryklės nekyla daug aukščiau už virimo temperatūrą (212 laipsnių pagal Farenheitą), nes verdant vanduo virsta garais ir susigeria į likusius ryžius.

Momentiniai puodai turi specialų ryžių mygtuką (tačiau su įspėjimais)

Daugumoje momentinių puodų yra specialus ryžių mygtukas, skirtas automatiniams nustatymų pasirinkimams. Tačiau yra vienas dalykas: ryžių mygtukas sukurtas specialiai ilgagrūdžiams baltiesiems ryžiams. Jei turite kokių nors kitų ryžių rūšių, greitasis puodas siūlo naudoti standartinę slėgio virimo programą ir laikytis kai kurių siūlomų temperatūros intervalų. Tikriausiai prireiks šiek tiek pasipraktikuoti, kad tai būtų teisinga.

Kita vertus, ryžių viryklės paprastai turi specialius mygtukus įvairiems ryžiams ir grūdams, todėl lengviau pritaikyti programavimą pagal norimų virti ryžių rūšį. Tai svarbu, jei gaminate daugiau rudųjų, laukinių, sušių ar rizoto ryžių.

Greitai paruošiami puodai ryžius išvirti paprastai greičiau

Tai ne visada garantija, tačiau greito paruošimo puodai paprastai greičiau išvirti didelį ryžių kiekį, palyginti su tradicine ryžių virykle. Taip yra dėl virimo slėgiu, dėl kurio maistas, įskaitant ryžius, įkaista ir ruošiamas greičiau. Tai reiškia, kad galite nusiskusti iki 30 minučių savo gaminimo laiko, o tai gali būti naudinga tiems, kurie turi įtemptus grafikus.

Greitiesiems puodams reikia mažiau skysčių nei ryžių viryklėms

Kadangi atskiros ryžių viryklės nepalaiko slėgio kaip greito paruošimo puodai, jūsų receptams gali prireikti daugiau vandens. Ryžius galite virti greitai paruošiančiame puode santykiu 1:1 (viena dalis ryžių ir viena dalis vandens), o ryžių viryklėje paprastai naudokite santykiu 1:2 (viena dalis ryžių ir dvi dalys vandens).

Greitai paruošiami puodai paprastai turi daugiau gaminimo funkcijų nei ryžių viryklės

The Instant Pot Lux yra pagrindinis greito puodo modelis ir jame yra 12 integruotų programų: pupelės / čili, mėsa / troškinys, sriuba / sultinys, troškinti, paukštiena, garai, skrudinta keksas, daugiagrūdžiai grūdai, ryžiai, virimas slėgiu, šildymas ir lėtas virimas. Aukštesnė pakopa Instant Pot modeliai turi dar daugiau funkcijų.

Pagrindinėje ryžių viryklėje bus tik įjungimo ir išjungimo jungiklis, o tokiame modelyje kaip „Aroma Housewares ARC-914SBD“ kelios integruotos programos: balti ryžiai, rudieji ryžiai, greitas ryžiai, šildymas, garai, atidėtas paleidimas, maitinimas ir laikmatis mygtukai.

Greitai paruoštame puode galite gaminti daugiau receptų nei ryžių viryklėje

Greitasis puodas veikia kaip ryžių viryklė, lėta viryklė, greitpuodis, šildytuvas, garintuvas ir troškinimo aparatas. Kai kurie aukštesnės pakopos modeliai gali turėti dar daugiau funkcijų, pvz., sous vide, desertas arba kepti ore. Kadangi jis turi tiek daug funkcijų, greitai paruošiančiame puode galite gaminti daugybę skirtingų receptų – nuo ​​mėsos iki daržovių, sūrio pyrago iki jogurto. Jūs netgi galite gaminkite vyną greito paruošimo puode.

Ryžių viryklėje galite ruošti įvairius receptus, tačiau daugumoje receptų bus naudojami garai. Kitos „Instant Pot“ funkcijos atveria daugiau receptų galimybių.

Greitai paruošiami puodai sandarinami guminiu žiedu, ryžių viryklės nebūtinai sandarios

Pagrindinė momentinio puodo funkcija yra virti slėgiu. Greitai paruoštus puodus reikia sandariai uždaryti, kad didėjant slėgiui garai neišbėgtų. Štai kodėl dangtis turi guminį sandarinimo žiedą. Atskiros ryžių viryklės nebūtinai turi būti visiškai sandarios, kad atliktų savo pagrindines funkcijas.

Greitai paruoštus puodus galima sterilizuoti, o daugumą ryžių viryklių – ne

Kai kurie momentiniai puodai, pavyzdžiui, Ultra modelis, turi sterilizavimo funkciją. Atliekant laboratorinius tyrimusInstant Pot efektyviai sterilizuoja nuo geobacilų sporų. Ši spora yra itin atspari karščiui, todėl būtent šios bakterijos buvo naudojamos autoklavams tirti.

Nors ryžių viryklės gali tam tikru mastu sterilizuoti (panašiai, kaip ką nors įdėti į verdantį vandenį), jos paprastai neturi sterilizavimo pajėgumo, kaip greito puodo.

Greitai paruošiami puodai paprastai yra brangesni nei ryžių viryklės

Nors parduodant dažnai galite rasti momentinių puodų, mažesnio dydžio baziniai modeliai (pvz., „Lux mini) mažmeninė prekyba už 65 USD, o brangesnių modelių (pvz., „Instant Pot Max“) – beveik $200. Jei ieškote „Instant Pot“ pasiūlymų, peržiūrėkite kai kuriuos iš jų geriausi momentinio banko pasiūlymai Dabar prieinamas.

Galite lengvai rasti ryžių viryklę už maždaug 20 USD, nors kai kurie programuojami modeliai pasiekia 100 USD plius diapazoną.

Tačiau, jei jums tikrai patinka „Instant Pots“ dizainas, svarbu žinoti, kad „Instant Pot“ turi daugybę ryžių viryklių, gerai: jie veikia panašiai kaip greito paruošimo puodai, bet be spaudimo virimo ir daugiau mygtukų, skirtų rudiesiems ryžiams, kvinojai, ir tt – tai gera rekomendacija, jei planuojate naudoti tik „Instant Pot“ ryžių virimo funkciją. Visų pirma „Instant Zest“ yra patikimas ir nebrangus modelis.

Greitai paruošiami puodai yra gana panašūs vienas į kitą, tačiau ryžių viryklės veikia įvairiais būdais

Nepriklausomai nuo to, kurį modelį pasirinksite – „Lux“, „Duo“, „Duo Plus“, „Viva“, „Max“, „Ultra“, „Smart“ ar „DuoNova“ – „Momentiniai puodai“ yra gana panašūs vienas į kitą. Brangesni modeliai gali turėti geresnes funkcijas, keletą maisto ruošimo programų arba būti didesni, tačiau greitieji puodai atrodo ir veikia panašiai kaip kiti greitieji puodai.

Ryžių viryklės gali labai skirtis viena nuo kitos. Galite rasti vieną ryžių viryklę, kuri atrodo kaip lėta viryklė, kitą, kuri atrodo kaip greitpuodis, ir kitą, kuri atrodo kaip Sous vide vandens orkaitė. Galite naudoti ryžių virykles, kuriose naudojamas indukcinis šildymas, arba net mikrobangų krosnelei tinkamas ryžių virykles. Kiti, kaip Zojirushi linija, pavaizduota aukščiau, yra sukurti puikiems suši ryžiams gaminti.

Redaktorių rekomendacijos

• Geriausi momentinio banko pasiūlymai 2022 m. gruodžio mėn
• Geriausi momentiniai puodai 2022 m
• Geriausi greitpuodžiai 2022 m
• Dažniausios „Instant Pot“ problemos ir kaip jas išspręsti
• Geriausi greito puodo receptai, kuriuos turite išbandyti