Kas yra momentinis puodas? Štai viskas, ką reikia žinoti

Ieškote greito maisto, bet nenorite naudoti mikrobangų krosnelės? Greitasis puodas yra daugiafunkcinis greitpuodis, kuriuo galima iškepti bet ką – nuo ​​kepsnių iki vištienos iki desertų – ir per daug trumpesnį laiką nei naudojant daugelį kitų maisto ruošimo prietaisų.

Momentiniai puodai yra įvairių dizainų, tačiau kiekvienas turi savo unikalių funkcijų rinkinį. Kai kurios naujos technologijos apima kepimą ore ir „Wi-Fi“ ryšį. Ką gali padaryti šis prietaisas? Kaip veikia momentinis puodas? Šiame vadove paaiškinama viskas, ką reikia žinoti apie momentinius puodus.

Ką tiksliai veikia momentinis puodas?

Jei ši programuojama daugiafunkcinė viryklė ant stalviršio užsitarnaus vietą jūsų virtuvėje, tikriausiai pradėsite ja pasikliauti labiau nei bet kuriuo kitu maisto ruošimo prietaisu. Konkrečios „Instant Pot“ funkcijos skirsis priklausomai nuo įsigyto modelio, tačiau tai yra pagrindinės programos, kurios bus daugelyje modelių:

• Lėta viryklė
• Slėginė viryklė (daugelyje modelių galite gaminti maistą aukštu arba žemu slėgiu arba pasirinkti specialų slėgio nustatymą, pvz., paukštieną arba mėsą / troškinį)
• Ryžių viryklė
• Garlaivis
• Pakepinti/skrudinti
• Jogurto gamintoja
• Šilčiau

Daugelyje modelių taip pat yra papildomų programų, įskaitant „sous vide“ aparatą, kiaušinių gaminimo aparatą, pyragų gamintoją ir sterilizatorių. Savo puodui netgi galite įsigyti ore kepimo dangtį.

Priklausomai nuo jūsų modelio dydžio ir tipo, galite įdėkite tam tikrų rūšių indus tiesiai į prietaisą, įskaitant keksiukų formeles arba spyruoklines keptuves. Taip pat galite naudoti aliuminio foliją, kad atskirtumėte tam tikrus ingredientus greitai paruošiančiame puode, o tai leidžia vienu metu gaminti daržoves ir mėsą pagal tokius receptus kaip fajitas. Tu gali rasti daugybė skirtingų „Instant Pot“ receptų internete.

Įrenginyje taip pat yra laikmatis ir įvairūs nustatymai, leidžiantys nustatyti, ar norite gaminti žemą, vidutinę, aukštą ar palaikyti šiltą.

Pirkite dabar iš:

Momentinių puodų tipai

Galite rinktis iš maždaug 20 skirtingų „Instant Pot“ modelių ir dydžių nuo 3 iki 8 kv. 3 kvortų dydis idealiai tinka nedidelei šeimai, susidedančiai iš dviejų ar trijų žmonių, 5 ir 6 kvortų dydžiai idealiai tinka nuo keturių iki šešių, o 8 kvortų yra pakankamai didelis šeimoms, kuriose yra šeši ar daugiau. Kai kurie „Instant Pots“ modeliai, pavyzdžiui, išmanioji „Wi-Fi“ versija, leidžia stebėti ir valdyti „Instant Pot“ išmaniuoju telefonu ar planšetiniu kompiuteriu. Čia yra įvairių modelių, iš kurių galite rinktis.

• Instant Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• „Instant Pot Smart WiFi“.
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

Atšildymas ir darbas su šaldytais maisto produktais

Jei trūksta laiko ir esate linkę dirbti su daugybe šaldytų ingredientų, gali kilti klausimas, ar greitasis puodas tikrai jums tinka. Geros naujienos yra tai, kad jūsų greitasis puodas gali padėti atšildyti maistą tiesiai iš šaldiklio (pirmiausia išimkite indus), jei žinote tinkamas procedūras.

Užšaldytus maisto produktus galite dėti tiesiai į greitąjį puodą. Gaminant maistą, galite pašildyti indą garuose jo neišdžiovindami arba naudoti sous vide funkciją (suderinamiems modeliams). Jei jums reikia atšildyti, o tada gaminti maistą, geriausia tiesiog laikytis įprasto gaminimo proceso, nurodyto greitojo puodo recepte. Maistas bus visiškai atitirpęs, kai greitasis puodas pasiekia slėgį ir prieš jam pradedant savo gaminimo ciklą.

Jei planuojate puode gaminti daug maisto produktų, galbūt norėsite įsitikinti, kad jie yra užšaldyti dubenyse ar dėžutėse, kad jie lengvai telpa į puodą, o ne užšąla plokščiame maiše, kuris tikrai netelpa į puodą matmenys.

Ar gaminant maistas praras maistines medžiagas?

Nors kai kurie žmonės aukštą slėginio virimo temperatūrą prilygina maistinių medžiagų praradimui, tai yra priešinga tiesai. Virimas slėgiu leidžia tolygiai ir greitai paskirstyti šilumą, todėl jums nereikia panardinti į vandenį maisto produktų, pavyzdžiui, šaldytų daržovių. Jums reikia tik tiek vandens, kad susidarytų pakankamai garų, o dauguma receptų naudoja apie vieną puodelį skysčio.

Kadangi maistas nepanardinamas į vandenį, vitaminai neištirps, o pasiliks vartoti. Be to, maistą supantys garai neleis jam oksiduotis veikiant orui. Pastebėsite, kad jūsų žalios daržovės išaugs iš greito puodo ir atrodys tokios pat žalios, kokios buvo įdėjus, ir išsaugos natūralų skonį.

Ką reikia žinoti prieš gaminant greito paruošimo puode

Nors „Instant Pot“ yra neįtikėtinas virtuvės prietaisas, jis turi savų keistenybių, kurias žmonės turėtų žinoti prieš pradėdami vartoti bet kurį receptą. Kai kurie iš svarbiausių svarstymų, kuriuos radome, yra šie:

• Galite sudeginti maistą: Jei puodo apačioje esantys maisto produktai neturi pakankamai drėgmės, jie gali lengvai sudegti. Tai sugadina jūsų maistą ir apsunkina puodo valymą. Lengviausiai tai gali nutikti gaminant sudėtingesnius patiekalus, kuriuose yra ryžių ar mėsos sluoksnių. Geri greito puodo receptai primins, kad ingredientus reikia atsargiai išmaišyti ir pridėti pakankamai. Geros naujienos yra tai, kad Puodas turi jutiklius, skirtus degimui aptikti, ir jis automatiškai išsijungs, jei atrodys, kad tai vyksta.
• Iš pradžių gali būti sunku suprasti laikmatį: Instant Pot turi įšilimo ir „laukimo, kol susidarys slėgis“ laiką, kurio prireiks, kol laikmatis iš tikrųjų pradės skaičiuoti atgal. Šis laikotarpis gali skirtis priklausomai nuo sudedamųjų dalių ir gali turėti įtakos bendram gaminimo laikui. Kai laikmatis baigsis, momentinis puodas pypsi ir pradės skaičiuoti aukštyn vietoj to. Tai yra laikas, per kurį inde natūraliai buvo sumažintas slėgis – tai svarbus skaičius, į kurį reikia atkreipti dėmesį, jei tam tikrą laiką reikia leisti natūraliai išsiskirti garams.
• Svarbu įvaldyti garų vožtuvą: ant Instant Pot dangtelio yra nedidelis garų vožtuvas, kurį galima nustatyti į užrakinimo arba atleidimo būseną, sukant jį kaip rankenėlę. Gali prireikti šiek tiek pasitreniruoti, kad priprastų, bet greitai sužinosite, kaip tai veikia. Visada patikrinkite, ar vožtuvas uždarytas, kai ruošiamas slėgis. Slėgio režimu niekada neturėtumėte matyti, kaip iš puodo kyla garai. Vožtuvas sukurtas taip, kad sėdėtų laisvai, todėl jį užrakinant ir atleidžiant gali šiek tiek „klibėti“, bet aišku, kai vožtuvas atleidžiamas dėl išeinančių garų. Daugelis vartotojų mėgsta atidaryti vožtuvą maišytuvu, kad išvengtumėte nudegimų garais.
• Kvapai gali būti galutinė problema: Puode naudojamas silikoninis žiedas, kad būtų sandarus sandariklis ir užfiksuojamas dangtis. Šis žiedas veikia puikiai, tačiau laikui bėgant jis gali sugerti maisto kvapus, ypač turtingo ir česnakinio maisto. Jei pradedate tai pastebėti, nuimkite žiedą ir nuplaukite rankomis arba indaplovėje. Galbūt norėsite jį šiek tiek nušveisti kepimo soda, kad pamatytumėte, ar tai taip pat padeda. Tai paprastai pašalina žiedo kvapus ir išsprendžia problemą. Jei pastebėsite, kad žiedas vis dar kvepia, galite užsisakyti pakaitalą.

Ar tai saugu?

Istorijos apie sprogstamus greitpuodžius, sienų dengimą bulvių koše ar kažkieno įskaudinimą tikrai pateko į naujienų ciklą. Greitasis puodas nėra greitpuodis, kurį naudojo jūsų močiutė devintajame dešimtmetyje. Momentinis puodas nebuvo žinoma, kad greitpuodžiai turėtų problemų su tirpimu ar perkaitimu. Be to, „Instant Pot“ turi keletą saugos funkcijų, specialiai sukurtų užtikrinti, kad naudojant prietaisą niekas, išskyrus jūsų skonio receptorius, nesprogtų.

Dėl automatinio dangčio užrakto ir dangčio aptikimo funkcijų naudotojai negali atidaryti viryklės dangčio, kol slėgis neatleidžiamas. Ventiliacijos anga, apsauganti nuo užsikimšimo, taip pat užtikrina, kad maisto dalelės netrukdytų garams išsiskirti gaminimo metu. Instant Pot yra su automatiniu temperatūros valdymu, kuris visą laiką palaiko puodo vidaus temperatūrą saugiame diapazone.

Baigę gaminti, vartotojai gali atleisti slėgį natūraliai arba rankiniu būdu. Abu variantai yra saugūs, tačiau dažniausiai patartina rinktis vieną, o ne kitą, atsižvelgiant į ruošiamo maisto rūšį. Pavyzdžiui, rinkitės natūralaus išsiskyrimo metodą, kai ruošiate skysčius, pvz., sriubą ir košę, arba rankinį metodą, skirtą subtiliems maisto produktams, tokiems kaip šviežios daržovės ir jūros gėrybės.

Greitpuodžiai įkaitina maistą iki aukštesnės nei vandens virimo temperatūros, o tai padeda sunaikinti beveik visus kenksmingus mikroorganizmus. Pavyzdžiui, žaliose pupelėse yra fitohemagliutinino, kuris yra kenksmingas toksinas, kuris sunaikinamas po kelių minučių virimo aukštoje temperatūroje. Dėl šios sterilizavimo funkcijos kai kurie žmonės net naudoja momentinį puodą, norėdami išvalyti tokius daiktus kaip uogienės stiklainiai ir kūdikių buteliukai.

Geriausias laikas įsigyti momentinį puodą

Ieškote pasiūlymo prieš įsipareigodami įsigyti momentinį puodą? Pradėkite dairytis po šventes, nes „Instant Pot“ pasiūlymai yra labai dažni juodojo penktadienio, Kalėdų, atminimo dienos ir panašiais laikais. Netgi galite rasti pasiūlymų „Super Bowl“ metu ir kitais ypatingais laikais, kai šeimos labiau linkusios ieškoti maisto gaminimo sprendimų.

Kitos nuolaidos gali atsirasti atsitiktiniau. Pavyzdžiui, „Amazon“. neseniai sumažino visus savo „Instant Pot“ modelius netrukus po 2020 m. liepos 4 d., galbūt, kad prekės ženklas galėtų atsikratyti atsargų pertekliaus arba pasiekti užkulisinius tikslus. Čia galite patikrinti geriausius Juodojo penktadienio momentinio banko pasiūlymai radome, kad galėtumėte pasinaudoti Juodojo penktadienio išpardavimais.

Momentinis puodas vs. Kiti

Instant Pot yra bene labiausiai žinomas greito virimo prietaisų pavadinimas. Tačiau tai nėra vienintelis žaidėjas žaidime. Kiti prekių ženklai išleido panašias virykles su panašiomis savybėmis. Tokie įrenginiai kaip TaoTronics 10-in-1 greitpuodis (pavaizduota aukščiau) ir „Mealthy MultiPot“ siūlo daug tų pačių mygtukų ir programų, kaip ir „Instant Pot“ modeliuose. Kai kurie prietaisai, pvz Ninja Foodi, derinkite slėginį virimą ir kitą kepimo funkciją, pvz., kepimą ore arba dehidratavimą.

Jei ketinate įsigyti momentinį puodą, išmintinga peržiūrėti visas savo galimybes. Naudodami alternatyvą, kartais galite gauti papildomų funkcijų arba mažesnę kainą. Naudodami greitąjį puodą gausite greitą kelių viryklę su patikimu pavadinimu. Dažnai galite rasti pasiūlymų dėl tam tikrų „Instant Pot“ modelių, ir tai gali šiek tiek palengvinti sprendimą.

Kiti greito puodo viryklės parinktys

Jei originalus „Instant Pot“ dizainas nėra tai, ko ieškote, prekės ženklas siūlo daugybę alternatyvų. Specializuotų „Instant Pot“ modelių valdymas yra toks pat paprastas, saugus ir puiki kokybė, kokių tikėjomės iš „Instant Pot“, tačiau juose pritaikyti specifiniai gaminimo būdai.

Pavyzdžiui, „Instant Aura Pro“ yra didelės talpos lėta viryklė, galinti lengvai apdoroti didesnius maisto produktus, įskaitant jautienos ar kiaulienos lentynas. Instant Zest puikiai tinka tiems, kuriems reikia ryžių viryklės. „Zest“ gali lengvai išvirti didelius ryžių kiekius tiek komercinėms virtuvėms, tiek didelėms šeimoms, kurios mėgsta valgyti.

Abi alternatyvios viryklės puikiai atlieka savo darbą. Juose taip pat yra daugybė gerbėjų pamėgtų originalios „Instant Pot“ serijos funkcijų, pavyzdžiui, keli režimai, skirti gaminti skirtingus maisto produktus, ir patogūs laikmačio nustatymai. Instant Pot taip pat siūlo maišytuvus ir skrudintuvus. Jie tikrai turi ką panaudoti beveik kiekvienai virtuvės užduočiai, kurią galite įsivaizduoti.

Redaktorių rekomendacijos

• Geriausi momentiniai puodai 2022 m
• Kas yra „Wi-Fi Direct“? Štai viskas, ką reikia žinoti
• Kas yra AmazonFresh? Štai viskas, ką reikia žinoti
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Geriausios momentinio puodo alternatyvos