Kaip kepti kalakutą

Žinome, kepta kalakutiena skaniai skamba. Be to, kepimas ant ugnies yra vienas geriausių būdų, kaip išgauti paukštį su itin traškia oda ir sultinga mėsa neužimant per daug laiko. Tačiau problema yra ta, kad kalakutas yra labai didelis paukštis, o tai apsunkina ir potencialiai pavojingą kepimą. Jei nori tai padaryti, turi būti pasiruošęs. Štai ką reikia žinoti.

(Kai sakome pavojinga, tai turime omenyje. Būkite labai atsargūs kepdami kalakutą. Imkitės atsargumo priemonių, niekada negerkite kepdami, o visus kitus (ypač vaikus ir gyvūnus) laikykite toliau nuo šio proceso.)

Viduje ar lauke?

Yra ir kalakutų keptuvės. Jei kepate mažą paukštį patalpoje, taip pat turite galimybę naudoti a, nors tai bus sunkiau, bet daug pigiau, jei dar neturite gruzdintuvės.

Tai darant lauke (jei leidžia oras) pranašumas yra tas, kad didesniems paukščiams galite naudoti didesnę gruzdintuvą ir pasiekti geresnių rezultatų. Taip pat venkite užimti per daug vietos virtuvėje arba nepažeisti netoliese esančių medžiagų karštu aliejumi.

Surinkite visas atsargas

• Kalakutiena: Mažesni kalakutai puikiai tinka kepti. Pabandykite šiam projektui pasirinkti 10–13 svarų paukštį ir, jei galite, neviršykite 15–16 svarų.
• Jūsų mėgstamiausias prieskonis arba kalakutienos įtrynimas
• Žemės riešutų aliejus: veikia kiti aliejai, manoma, kad žemės riešutų aliejus suteikia geriausius rezultatus ir skonį. Taip pat gali būti naudojamas kukurūzų ir saulėgrąžų aliejus. Jums tikriausiai prireiks, todėl atsargų kaupimas yra lengvas.
• Kabliukas, kabykla arba lentyna: įsitikinkite, kad jūsų gruzdintuvė turi galimybę saugiai nuleisti ir pakelti kalakutą kepant.
• A: Šio tipo termometras matuoja paties aliejaus temperatūrą. Kai kurios gruzdintuvės turi šią funkciją, bet jei ne, jums jos prireiks.
• : Šiam darbui šildymo trinkelių tikriausiai neužtenka.
• Gesintuvas: pirmiausia saugumas!
• Kuras: Propanas dažnai reikalingas gruzdintuvėms, ypač lauko versijoms.
• Mėsos termometras: galbūt norėsite išimti kalakutą iš keptuvės ir (labai atsargiai) patikrinkite vidinę temperatūrą kad įsitikintumėte, jog tai tikrai padaryta. Tam jums reikės atskiro termometro, o ne iššokančios versijos.

Paruoškite kalakutą

1. Tyrinėkite ertmes. Pašalinkite vidurius ir visą įvyniojimą, kojų užraktus ir įmontuotus laikmačius. Atkreipkite dėmesį į bet kokius ledo gabalėlius, net ir mažus. Kai jie ištirpsta vandenyje, gruzdintuvėje susidaro mini sprogimai, dėl kurių galite praleisti Padėkos dieną greitosios pagalbos skyriuje.
2. Ištirpinkite. Arba keletą dienų laikykite šaldytuve arba atšildykite šaltame vandenyje.
3. Nuplaukite ir patrinkite paukštį. Prieš tepdami įtrynimą, kalakutą gerai nusausinkite. Atminkite, kad nėra vandens kišenių. Nekimškite kalakuto.
4. Įsitikinkite, kad kalakutiena yra kambario temperatūros. Tam gali prireikti papildomos kantrybės.

Viską nuvalykite ir įkaitinkite aliejų

Kruopščiai išvalykite pakabą / kabliuką ir gruzdintuvą. Tada gerai išdžiovinkite – įsitikinkite, kad neliktų vandens lašelių.

Jūsų gruzdintuvė turės didžiausią aliejaus užpildymo liniją. Užpildykite tik iki šios eilutės arba žemiau. Atsargų puoduose taip pat paprastai yra maksimali užpildymo linija, kurią galite naudoti. Jei jūsų puode nėra užpildymo linijos, matuodami ir pildami turėsite būti labai atsargūs, todėl siūlome rasti tokį puodą, kuris turi. Paprastai pripildykite tradicinį puodą aliejaus daugiau nei iki pusės.

Dabar įjunkite šildymo šaltinį ir išmatuokite alyvos temperatūrą. Aliejus bus paruoštas, kai pasieks 350 laipsnių pagal Farenheitą. Didesniems paukščiams ir gruzdintuvėms 375 laipsnių pagal Farenheitą tinkamas tikslas.

Pastaba: Nepamirškite būkite atsargūs statydami gruzdintuvą. Lauko gruzdintuvės neturėtų būti naudojamos ant medžio ar žolės.

Nuleiskite kalakutieną ir iškepkite

Kai aliejus pasieks reikiamą temperatūrą, įkiškite kabliuką / pakabą per kalakutą, įsitikinkite, kad jis tvirtai laikosi, ir nuleiskite paukštį į aliejų. Tam naudokite pirštines, laikykite veidą atokiai ir stenkitės, kad oda nesimatytų. Galite tikėtis putos ir karšto aliejaus spjaudojimo. Dėl papildomos priežiūros išjunkite degiklį prieš nuleisdami kalakutą, kad aliejus galėtų šiek tiek nusiraminti, tada vėl įjunkite degiklį. Jei virš aliejaus matosi šiek tiek kalakutienos, tai gerai.

Dabar nustatykite laikmatį. Bendra nykščio taisyklė yra 3 minutės už svarą, plius 5 minutės iš viso. Jei per tą laiką aliejaus temperatūra pakyla virš 375 laipsnių, išjunkite degiklį ir leiskite jam šiek tiek atvėsti arba sutrumpinkite gaminimo laiką.

Kadangi gruzdintuvėse kalakutus iškepa labai greitai, verta kalakutą išimti šiek tiek anksti, kad pamatytumėte, ar jis iškepa. Čia gali praversti mėsos termometras: paprastai tamsi mėsa turi būti 180 laipsnių F, o balta – 170 laipsnių.

Išimkite kalakutą galutiniam paruošimui

Kai kalakutiena iškeps, išjunkite degiklį ir atsargiai pakelkite kalakutą į viršų. Protinga turėti iš anksto paruoštą vietą kalakutui dėti. Karštas aliejus lašės nuo kalakuto, o geriausias būdas su tuo susidoroti yra a daug popierinių rankšluosčių ir netoliese esančios šiukšliadėžės.

Palikite kalakutą atvėsti maždaug 20 minučių, prieš bandydami jį drožti. Kai kurie žmonės per tą laiką kalakutą uždengia folija, kad jis neišdžiūtų ir neatvėstų. Kai būsite pasiruošę, padarykite pirmąsias riekeles ir išbandykite skonio testą.

Nežinote, ar turite laiko visam tam? Galite pabandyti Padėkos dienos vakarienės gaminimas in an Momentinis puodas. Arba netgi galite užsisakykite Padėkos dienos patiekalų rinkinį kad viskas būtų lengviau.

Redaktorių rekomendacijos

• Geriausi oro gruzdintuvų pasiūlymai: sumažinkite aliejaus suvartojimą ir kepkite sveikiau nuo 30 USD
• Kiek laiko galiu veikti oro valytuvą?
• Kaip atkurti gamyklinius „Nest“ išmaniojo termostato nustatymus
• Kaip nustatyti ir įdiegti „Google Nest Doorbell“ (baterija)
• Kaip prijungti Alexa prie šviesų

Atnaujinkite savo gyvenimo būdąSkaitmeninės tendencijos padeda skaitytojams stebėti sparčiai besivystantį technologijų pasaulį – pateikiamos visos naujausios naujienos, smagios produktų apžvalgos, įžvalgūs vedamieji leidiniai ir unikalūs žvilgsniai.