Šis virėjas robotas yra jūsų asmeninis virtuvės padėjėjas

„Garinimas, kuris yra labai paprastas veiksmas, skiriasi, ar tai darote, pavyzdžiui, su žuvies gabalėliu, dideliu bulvės gabalėliu, mažu bulvės gabalėliu, su ryžiais“, – sakė Markas Oleynikas. „Visi tai labai skirtingi, patikėkite manimi. Norint tai padaryti teisingai, reikia skirtingo laiko, skirtingų įrankių. Jums reikia roboto, kuris gali patikimai ruošti šiuos skirtingus receptus – ir dar daugiau.

Kai išgirsti apie iššūkius, susijusius su žuvies garinimu, pirma mintis gali būti ne „robotas gali tai išspręsti“. Vėlgi, jūs nesate įkūrėjas ir generalinis direktorius Moley robotika, įmonė, kuri pastaruosius kelerius metus praleido kurdama būtent tokį kulinarinį robotą. Šių metų virtualioje CES, bendrovė atliko tiesiogines „Moley Kitchen“ roboto demonstracines versijas, kai transliuojančiai publikai parengė daugybę receptų.

Už akį džiuginantį 335 000 USD, Moley nėra pigus. Virėjas robotas, kuris daugelyje vietų kainuoja tiek pat, kiek šeimos namas, gali būti laikomas per daug. Tačiau rusų matematikas ir kompiuterių mokslininkas Oleynikas išskaičiavo skaičius ir mano, kad vieną dieną robotą būtų galima pagaminti už daug mažesnę kainą. O kol kas, kokios yra geresnės pasigyrimo teisės turtingiems pirkėjams, nei turėti Johnny 5 (arba įterpti kitą fiktyvią robo nuorodą) kaip savo asmeninį virėją?

„[Mūsų robotai] iš naujo sukuria visą patiekalo gaminimo procesą taip, kaip virėjas ruoštų maistą“, – „Digital Trends“ pasakojo Oleynikas. „Tie patys ingredientai, tie patys prietaisai, tie patys indai, tas pats laikas, tos pačios temperatūros, visi tie patys parametrai. Tai reikia padaryti labai labai patikimai, nes jei turi 25 operacijų seką ir nepavyksta tik viena, nepavyksta ir visas patiekalas.

Tuo Moley, pasak Oleyniko, skiriasi nuo daugybės robotų demonstracijų, kuriose robotų rankos ruošia maistą. Roboto rankos paprastai puikiai tinka bet kokiai užduočiai, kurią tenka kartoti kelis kartus. Tai gali būti bet kas – nuo ​​pagalbos surenkant gamyklos liniją iki, tarkime, produkto gabalo įdėjimo į keptuvę, palaukiant minutę, o tada apverčiant arba išimant iš viso.

Tačiau universalumas, reikalingas roboto rankai, kad galėtų atlikti kiekvieną recepto žingsnį, yra visai kas kita. Nuo vienkartinio veikimo aparato, skirto atlikti iš anksto nustatytas užduotis, reikia, gerai, virėjui.

Pasirinkite receptą, atsisėskite ir palaukite

„Moley Kitchen“ robotas vadinamas ne tik „Moley Kitchen“, kad būtų aišku, į kurią jūsų namų dalį jis patenka. Idėja yra ta, kad tai beveik visiškai savarankiška virtuvė arba bent jau tam tikras futuristinis virtuvės, kuri kažkada galėjo egzistuoti, atvaizdas. Jetsonai. Pagrindinės dalys yra dvi roboto rankos ir rankos, kurių kiekviena gali įspūdingai „atkartoti žmogaus rankos judesius“.

Tačiau jį taip pat sudaro įmontuotos spintelės, šaldymo įrenginys, judesio fiksavimo sistema, visas optimizuotų virtuvės prietaisų rinkinys ir prijungtas grafinis vartotojo sąsajos ekranas, dėl kurio išsirinkti patiekalą nėra daug sudėtingiau, nei nusipirkti „Amazon“ prekę savo iPad.

Vartotojas pradeda pasirinkdamas patiekalą, kurį nori valgyti, iš augančios duomenų bazės, kurioje šiuo metu yra apie 100 patiekalų. Jo galima ieškoti ir filtruoti visais būdais, kurių tikėtumėte, pagal ingredientus, kilmės šalį („Noriu turėti italų receptą, noriu turėti prancūzišką receptą, vietnamietišką receptą, japonišką receptą“, – sakė Oleynik), kalorijas, alergenus ar bet kokį kitą skaičių. galimybės. Tada ekrane rodoma informacija apie jums reikalingus ingredientus, kurią galima siųsti tiesiai į telefoną arba užsisakyti internetu.

Kai turėsite ingredientų, išdėliokite reikiamus kiekius ir sekite vaizdo įrašus, pavyzdžiui, gastronominę Peloton seansą. Tada nuspręsite, kada norėsite valgyti patiekalą, paspauskite „tvarkaraštis“ ir palikite Moley tęsti savo darbą.

„Po to jūs nieko nedarote, nes robotas [viską padarys]“, - sakė Oleynikas. „Tai paims indus iš virtuvės reikmenų saugyklos, kuri yra visiškai automatizuota. Jis pastatys jį ant indukcinės viryklės ir įjungs. Jis automatiškai supils vandenį į indus. Jis paims ingredientus iš šaldytuvo. Jis pridės ingredientų. Laikys, maišys, maišys, trins. Jei prireiks, jis įdės indus į orkaitę ir naudos. Iki recepto pabaigos reikia padaryti nulį.

Pasak Oleyniko, dabar užsakytas „Moley Kitchen“ robotas bus pristatytas ir sumontuotas 2021 m. viduryje.

Įveskite „iWondercook“.

Paaiškėjo, kad „Moley Robotics“ nėra vienintelė gurmaniška robotų kompanija, kuri CES rengia savo daiktus. Kitas startuolis „iWondercook“ panaudojo šių metų CES, kad parodytų savo roboto virėjo produktą.

„Mes rengiame virtualų pasirodymą, bet, deja, labai sunku tai padaryti virtualiai degustacija“, Michaelas Lembergas, kūrėjas iWondercook, pasakojo „Digital Trends“. „Prireiks patobulinti technologijas, kad galėtume gauti maistą iš mano kompiuterio į jūsų kompiuterį.

Lembergo „iWondercook“ vizija tam tikra prasme yra kuklesnė nei Moley. Plačiąja prasme iWondercook žada daryti tą patį, ką ir Moley. Tačiau pusryčiai „Michelin“ žvaigždute įvertintame restorane ir pusryčiai vietinėje užkandinėje taip pat daro tą patį, bent jau tam tikru lygiu. Tai nėra šefas robotas, kilęs tiesiai iš mokslinės fantastikos filmo. Tai daugiau prietaisas – pagalvokite apie „Instant Pot“ su papildoma „robo“ technologija. Nors „Moley“ kaina yra šešiaženklė, „iWondercook“ labiau tinka pirkti naują šaldytuvą. (Pagalvokite apie 500–1000 USD.)

Tam jūs gaunate stalinį aparatą, kuris patikrins ingredientų galiojimo datą, pridės ingredientus po vieną, reguliuos kepimo temperatūrą. ir atitinkamai laiku, įpilkite padažų ir prieskonių, atlikite įvairius veiksmus, pvz., maišykite, o tada praneškite, kai patiekalas bus paruoštas. in. Vėlgi, vartotojo dalyvavimas nebus reikalingas, sakė Lembergas.

Sveikiau nei išsinešti

Tai, kas juos skiria ir padeda paaiškinti kainų skirtumą, yra tai, kaip jie gamina atitinkamą maistą. Naudodamas „iWondercook“, vartotojas perka specialias receptų dėžutes, panašias į „Hello Fresh“ arba „Blue Apron“ pagamintas dėžutes, kurios buvo nuskaitomos ir paruošiamos mašininiu būdu.

Tiek iš robotikos, tiek iš A.I. perspektyvos, tai labai apriboja problemą: nereikia panašus mašinos matymas, dešimčių technikų įvaldymas, galimybė gaminti bet ką, ką vartotojas norus. Vietoj to, idėja yra pateikti maistingus patiekalus (Lembergas juos vadina „maisto kasetėmis“), kurie gali veikti neperžengdami roboto galimybių. Tai maisto ruošimo atvirkštinė inžinerija.

„Viskas vartotojui pristatoma vienoje pakuotėje“, – sakė Lembergas. „[Vartotojas] tiesiog įstumia jį į vidų, paspaudžia mygtuką, o visa kita pasirūpina mašina. Štai ką mums pavyko sugalvoti. Mes specialiai sukūrėme skaitmeninius receptus, kuriuos mūsų virtuvės šefas robotas gali atlikti žingsnis po žingsnio.

Taigi kuo tai skiriasi nuo, tarkime, paruošto patiekalo įsigijimo ir įdėjimo į orkaitę geriausiai valandos daliai? Tai taip pat suteiks vartotojui karšto maisto lėkštę su minimaliomis pastangomis. Atsakymas, pasak Lembergo, yra susijęs su mityba.

„[Visi paruošti patiekalai], kuriuos perkate prekybos centre, yra iš anksto paruošti“, - sakė jis. „Kai įdedi į orkaitę 45 minutėms, neiškepsi; pakaitinate ką nors, kas anksčiau buvo virta, tada greičiausiai užšaldyta. Kiekvieną kartą tai darydami ką nors užšaldydami ir vėl pakaitindami, prarandate penktadalį maistinės vertės. Prekybos centruose parduodamais patiekalais tikriausiai gausite 25 procentus maistinės vertės, palyginti su patiekalu, kurį gamintumėte patys nuo nulio.

Su iWondercook jis sakė, kad patiekalai skiriasi. „Mūsų atveju maistas gaminamas tik vieną kartą – prieš pat jį valgant. Jis šviežiai paruoštas iš šviežių ingredientų. Dėl to išsaugosite visą žaliavų maistinę vertę.

Lembergas sakė, kad „iWondercook“, tikimasi, pasirodys rinkoje iki 2021 m. pabaigos. Planuojama, kad su juo suderinami patiekalai bus parduodami nuo 8 iki 12 USD, todėl jis bus suderintas su kitomis receptų dėžutės pristatymo paslaugomis.

Rinka, subrendusi sutrikimams

Kulinarinis pasaulis labai keičiasi technologijų dėka. Yra vertikalių ūkių, galinčių ištisus metus berti žalumynus su robotų ūkininkų ir šviesos diodų pagalba. Yra įmonių, gaminančių laboratorijoje užauginta mėsa ir pieno produktai, kurie tiekia tą patį maistą, bet neaugina ir neskerdžia jokių tikrų galvijų. Tada yra pristatymo robotų įmonės, tokios kaip „Starship Technologies“., automatizuotas mėsainių ruošimas „Miso Robotics“ sutikimu, ir programas, leidžiančias užsisakyti beveik bet kokį maistą, kurį tik sugalvosite išmanusis telefonas.

Tačiau iki šiol fizinis valgio ruošimas savo namuose per daug nepasikeitė. „Moley Robotics“ ir „iWondercook“ yra du startuoliai šioje erdvėje, tikintys užimti net nedidelę rinkos dalį, kuri yra subrendusi sutrikimams. Verslininkai nuolat ieško sričių, kuriose reikalai atima brangų laiką arba apima elementą, kuris daugeliui iš mūsų gali būti laikomas darbu. Galų gale, tai yra didelė priežastis, kodėl daugelis iš mūsų valgo restoranuose arba užsisako išsinešti.

„[Sutinku, kad] žmonės mėgsta retkarčiais gaminti maistą patiems, bet ne visi nori gaminti sau ir savo šeimai tris kartus per dieną septynias dienas per savaitę“, – sakė L. Lembergas. „Mes nesakome, kad nustokite gaminti. Tai nėra mūsų tikslas. Jei žmogus mėgsta gaminti, puiku. Bet jei tas žmogus mėgsta gaminti maistą kartą per savaitę, bet vis tiek jam reikia valgyti [vakarienę] septynis kartus per savaitę, mums lieka dar šešios dienos, kai galės užsisakyti mūsų patiekalus.

Netrukus ateis į virtuvę šalia jūsų

Tai yra geriausias nekilnojamasis turtas tinkamai įmonei, į kurią galėtų įsikelti. Žinoma, yra tikimybė, kad įmonė nebus nei „Moley“, nei „iWondercook“. CES veikia kaip naujų technologijų kilimo ir tūpimo tako mada. Kai kurios iš jų yra tiesiog keistos ir niekada nepasieks antakius keliančių mados tinklaraščių atitikmuo. Tačiau kartais tai leidžia anksti pažvelgti į revoliucines technologijas, kurios ilgainiui sudarys nepaprastą mūsų kasdienio gyvenimo audinį.

Pažangiausios technologijos reiškia, kad dabar galime dirbti iš namų, nereikia fiziškai lankytis biure (darbo ateitis keista ir žavinga!). Savaeigiai automobiliai reiškia, kad netrukus galėsime susikoncentruoti ties kitais dalykais tuo metu, kai teks kur nors keliauti. Bet koks programų ir technologijų įmonių skaičius leidžia mums atlikti užduotis – nuo ​​paieškos pasaulio informacijos bankuose iki pirkinių užsakymo – su minimaliu rūpesčiu.

Netrukus kai kurios įmonės ryžtasi mums paruošti šviežius, maistingus patiekalus namuose, nedirbant prie viryklės. Ir Oleynikas, ir Lembergas sutinka, kad neilgai trukus šios technologijos versija bus rasta daugelyje namų visame pasaulyje. Jei šiame straipsnyje ir šių metų CES parodoje minima nedidelė startuolių dalis, tai bus karštų ginčų vieta.

Ir mes, žmonės, gaunantys šviežią, kokybišką maistą, turėtume gauti visą skanią naudą.

Redaktorių rekomendacijos

• „Amazon“ atskleidžia savo naujojo namų roboto „Astro“ mokslą
• Naujasis iRobot Roomba 694 yra robotas dulkių siurblys, kurį norite įsigyti 2021 m.
• Išmaniosios virtuvės daro viską, išskyrus maistą, o dabar „Samsung“ netgi padės tai padaryti
• Samsung JetBot 90 A.I.+ – tai mini baką primenantis robotas dulkių siurblys su kamera
• Ar CES 2021 parodoje robotai dulkių siurbliai padarys šuolį į dezinfekciją?