Kas yra greitpuodis ir kaip jį naudoti?

Nors greitpuodžiai gali atrodyti bauginančiai, daugelis geriausių šiandieninių greitpuodžiai yra nepaprastai paprasta valdyti. Galite šiek tiek suplakti nuostabūs užkandžiai pavyzdžiui, karis ir kepsnys, nesvarbu, ar gaminate per naktį, ar paliekate virti, kol esate darbe. Šiame suskirstyme apžvelgiame greito maisto ruošimo pagrindus, apžvelgiame įrenginio pagrindus ir pateikiame keletą savo gaminimo pasiūlymų.

Kas yra greitpuodis?

Greitpuodis yra hermetiškas maisto gaminimo įrenginys, kuris greitai paruošia maistą dėl viduje besikaupiančio garų slėgio. Dėl garų maistas drėgnas, todėl šis prietaisas puikiai tinka mėsos troškiniams, sūrio pyragams ir kt. Yra viryklės greitpuodžių, naudojančių viryklės šilumą, taip pat stalviršių įrenginių, kuriuos įjungiate į sieninį lizdą. Daugelis įkraunamų greitpuodžių gali pasigirti ir kitomis funkcijomis ir funkcijomis, pvz., lėtu virimu, garinimu ir troškinimu be greito virimo.

Kaip naudoti greitpuodį?

Pirmą kartą susipažįstate su savo greitpuodžiu? Išbandykite slėginį virimą naudodami tik vandenį – tai vadinama vandens bandymu, ir tai padės geriau pažinti savo mašiną. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai į puodą įpilti vieną ar du puodelius vandens (visada naudokite vidinį puodą ir niekada nedėkite maisto tiesiai į viryklę be šio puodo saugumo sumetimais). Užfiksuokite dangtį ir įsitikinkite, kad sureguliavote vožtuvą taip, kad jis būtų sandariai uždarytas.

Tada pasirinkite mygtuką, kurio gaminimo laikas yra palyginti trumpas. Pavyzdžiui, jei jūsų įrenginyje yra žuvies mygtukas, naudokite jį. Taip pat galite rankiniu būdu nustatyti slėginį kepimo laiką dvi ar tris minutes. Dabar tereikia stebėti, kaip greitpuodis atlieka savo magiją. Maždaug po kelių minučių, kai vanduo įkaista ir sukuriamas garų slėgis, slėgis pradės skaičiuoti ir lėtai atleis. Tada turėtumėte galėti tai išbandyti su tikrais maisto produktais.

Kaip įsitikinti, kad slėgis atleidžiamas?

Tai kelia didžiausią susirūpinimą žmonėms, kurie anksčiau niekada nenaudojo greitpuodžių. Geros naujienos yra tai, kad šiuolaikiniai greitpuodžiai yra labai saugūs ir lengvai naudojami. Dauguma greitpuodžių turi garų išleidimo vožtuvą, kurį galite perkelti į ventiliacijos padėtį, kad pradėtumėte išleisti slėgį.

Tačiau paprasčiausias būdas yra leisti greitpuodiui lėtai pačiam išleisti slėgį. Stebėkite atgalinį skaičiavimą, kad įsitikintumėte, jog jis baigtas – nebandykite atidaryti dangčio, kol nesibaigė atgalinis skaičiavimas, arba gali nusideginti (laimei, daugelis viryklių užrakina dangtį ir neleidžia jo atidaryti, kol slėgis nepasileidžia). Kai kurie virėjai netgi mėgsta leisti greitpuodžiui dar kurį laiką stovėti pasibaigus atgaliniam skaičiavimui, kad įsitikintų, jog slėgis išnyks.

Kokius nustatymus naudoju?

Daugumoje greitpuodžių visi maisto produktai gaminami vienodai, tačiau skirtingiems maisto produktams yra skirtinga kepimo trukmė. Pavyzdžiui, iš anksto nustatytas baltųjų ryžių mygtukas greitpuodyje gali virti tik 5 minutes, o rudieji – ilgiau. Net jei greitpuodyje neturite patogaus iš anksto nustatyto mygtuko, galite sužinoti, kiek laiko reikia gaminti tam tikros rūšies maistą, ir rankiniu būdu nustatyti laikmatį. Mums patinka gaminimo laiko lentelėje pateiktos detalėsVirimas klubų slėgiu.

Ką galiu virti greitpuodyje?

Pasaulis yra tavo austrė kai kalbama apie gaminimą su elektriniu greitpuodu, nesvarbu, ar norite pabandyti gaminti košę, rizotą, vištieną ar sriubą. Kadangi keptuvės nuolat nemaišote, tikriausiai pastebėsite, kad ne tik lengviau valdomas visas procesas, bet ir jūsų maistas bus kremesnis nei naudojant viryklę.

Jei turite spyruoklinę keptuvę, netgi galite pabandyti gaminti tokius desertus kaip pyragaičiai irsūrio pyragaičiai. Jei turite orkaitėje tinkamų indų, kurie gali tilpti į greitpuodį, galite juos atskirti ingredientų, pvz., mėsos ir daržovių, kad skoniai nesimaišytų ir netgi pagamintų skanius patiekalus fajitas.

Kuo skiriasi greitpuodis nuo lėtos viryklės?

Didžiausias skirtumas tarp greitpuodės ir lėtos viryklės yra greitis. Kaip rodo pavadinimas, lėta viryklė priklauso nuo ilgesnio gaminimo laiko ir žemesnės temperatūros. Lėtas kepimas puikiai tinka troškiniams, šonkauliukams, plėšyta kiauliena ir čili – iš esmės viskas su mėsa, kurią norite gauti gražiai ir minkštai. Slėginės viryklės sudaro hermetišką sandariklį ir naudoja vidinį slėgį, kad maistas būtų paruoštas daug greičiau, nei naudojant tik šilumą. Tai leidžia trumpai dirbti su tankesniu maistu, pavyzdžiui, ryžiais, pupelėmis ir bulvėmis. Daugelio šiuolaikinių greitpuodžių grožis yra tas, kad jie dažnai turi lėtą viryklę, todėl nereikia įsigyti atskirų prietaisų.

Kaip naudoti greitpuodį dideliame aukštyje?

Virimas slėgiu išlieka populiarus pasirinkimas nuotykių ieškotojams dideliame aukštyje. Paprastai norėsite virti maistą 5 % ilgiau už kiekvieną 1000 pėdų virš jūros lygio virš pirmųjų 2000 pėdų. Galimi lengvi greitpuodžiai, specialiai sukurti naudoti dideliame aukštyje.

Vandens virimo temperatūra nukrenta dėl mažesnio atmosferos slėgio. Kadangi virš jūsų puodo yra mažiau oro, dujos lengviau formuojasi ir išsiskiria. Dėl to tradicinis gaminimo laikas didėja didėjant aukščiui, nes verdant nepasiekiama tokio pat šilumos lygio, kurio reikia saugiam maistui. Pailgėjęs gaminimo laikas ir didesnis garavimo greitis reiškia, kad maistas yra sausesnis. Slėginės viryklės gali padėti išlaikyti šią drėgmę ir kompensuoti mažo oro slėgio iššūkius gaminant maistą.

Ar sveika gaminti greitpuodyje?

Virimas slėgiu yra puikus būdas gaminti sveiką maistą. Kadangi virimo laikas sutrumpėja, proceso metu prarandama mažiau gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, palyginti su verdamu ar garuose. Žinoma, patiekalo sveikumas priklausys nuo recepto.

Kada buvo išrastas greitpuodis?

Greitpuodį išrado prancūzų fizikas Denisas Papinas 1679 m., tačiau masinę gamybą pradėjo tik 1864 m. Vokietijoje.

Kokios problemos kyla gaminant greitpuodžiu?

Saugumas yra pagrindinė greitpuodžių problema. Nors šiuolaikiniuose greitpuodžiuose yra daug apsaugos priemonių, dėl pažeidimo ar netinkamo naudojimo aukšto slėgio garai gali staiga išsiskirti ir sugadinti viską, kas yra netoliese. Beje, kadangi greitpuodžiams veikti reikia tvirto sandariklio, tai yra sandarinimo žiedas pablogėjęs gali sulėtinti gaminimo laiką arba jį visiškai sustabdyti, nes garai palaipsniui ir nuolat paleistas. Laimei, greitpuodžiai leidžia pakeisti pažeistus sandarinimo žiedus, kai ateina laikas.

Jei ketinate pasiimti greitpuodį, būtinai peržiūrėkite mūsų pasirinkimą geriausi momentiniai puodai.

Redaktorių rekomendacijos

• Ar išmanioji purkštuvų sistema gali padėti sunaudoti mažiau vandens?
• Kiek laiko veikia vaizdo durų skambučiai?
• Kaip veikia robotai vejapjovės?
• Ką daryti, jei „Amazon Alexa“ programa neveikia
• Ar jums reikia „Ring“ durų skambučio ar fotoaparato prenumeratos?