Prisimenate, kai mikrobangų krosnelė buvo šauniausia maisto gaminimo priemonė jūsų virtuvėje? Jūs, jaunuoliai, galbūt net neprisimenate gyvenimo, kol mikrobangų krosnelės tapo norma Amerikos namų ūkiuose.
Turinys
- Sous vide mašinos
- Greitpuodžiai (žr.: Momentiniai puodai)
- Oro gruzdintuvės
- Stalviršio krosnys
Rizikuodamas susitikti su savimi, prisimenu, kai mano šeima pirmą kartą parsivežė mikrobangų krosnelę į namus. Tai pakeitė mūsų visų gyvenimą. Mano mama tuos dešrainius nuskleidė maždaug 45 sekundes, užuot virinusi ant viryklės kelias minutes, ir net mano maisto nemėgstantis tėtis išmoko. sutaupysite laiko, jei likusį čili pipirą išmeskite į mikrobangų krosnelę minutei ar dviem, o ne sutepkite padažo puodą ir stovėkite virš elektrinės orkaitės maišant. Galbūt mikrobangų krosnelė nepagerino mūsų maisto skonio, bet tikrai palengvino gyvenimą.
Pasukite kelis dešimtmečius į priekį, o virtuvėje mums gali padėti įvairiausi dalykai: skrudintuvai, trintuvai, virtuvės kombainai ir lėtos viryklės, sėdinčios ant stalviršių ar spintelių. Visi prisidėjo prie geresnės maisto gaminimo namuose patirties.
Susijęs
- Momentinio puodo sous vide prietaisas suteikia perversmo alternatyvioms viryklėms
Tačiau per pastaruosius kelerius metus keletas mažų virtuvės prietaisų tapo prieinami namų virėjams, kurie nori pagaminti kokybiškesnį maistą arba pagaminti maistą greičiau. Šie įrenginiai pakeitė maisto gaminimo būdą į geresnę pusę.
Norite gaminti puikų maistą kaip profesionalas? Štai keturi virtuvės prietaisai, kurie pakeis jūsų gyvenimą virtuvėje. Tiesiogine prasme. Jei dar negirdėjote apie juos, laikas lavinti save.
Sous vide mašinos
Laidoje pirmą kartą pamačiau, kad kažkas gamina sous vide metodą Aukščiausias virėjas prieš keletą metų, ir mano protas buvo priblokštas. Iš esmės, sous vide gaminimas yra būdas, kai maistas dedamas į maišelį, panardintą į vandenį ir virinamas nustatytoje temperatūroje, kol baigsis. Ir rezultatai yra skanūs (jei į maišelį įdėjote tinkamų ingredientų, žinoma). Jei nevalgėte sous vide prime šonkauliukų ar lašišos, jums trūksta fantastiško būdo iki tobulumo iškepti mėsą, daržoves – net ir sūrio pyragą.
Galite rinktis iš sous vide vonių, kurios yra didesnės ir paprastai kainuoja daugiau, bet suteikia daugiau nuoseklūs rezultatai arba (paprastai) pigesni panardinami cirkuliaciniai siurbliai, kurie pritvirtinami prie padažo puodo jau priklauso. Peržiūrėkite mūsų geriausius „Sous vide“ aparatus čia. Geros naujienos yra tai, kad sous vide aparatą galite nusipirkti už mažiau nei 100 USD, o tai yra pavogtas už pažadą daugiau niekada neperkepti kepsnio.
Greitpuodžiai (žr.: Momentiniai puodai)
Nors greitpuodžiai egzistavo amžinai (mano mama turėjo seną žalią dar prieš tai, kai pas mane pasirodė mikrobangų krosnelė namas), tik tada, kai į sceną pasirodė „Instant Pot“, didžiulis atgimimas ir susidomėjimas greito maisto ruošimu prasidėjo kibirkščiavo.
Gaminant slėgiu, maisto ruošimui aukštoje temperatūroje iš esmės naudojami garai. Tačiau greitasis puodas atlieka daug daugiau – nuo skrudinimo, lėto virimo, virimo garuose, ryžių ir jogurto virimo. Taip, jogurtas. „Instant Pot“ savininkai atkakliai myli įrenginį dėl rimtos priežasties: jis daro beveik viską, išskyrus maisto atšaldymą.
Yra net „Instant Pot“ modelis, kuris veikia kaip „sous vide“ aparatas, ir kitas, kuris taip pat veikia kaip maišytuvas. Ir jei galvojate, žmogau, norėčiau, kad tai būtų ir oro gruzdintuvė, geros naujienos: Ninja sėkmingai sujungė greitpuodį ir gruzdintuvą į vieną su Ninja Foodi. Kiti konkurentai rinkoje yra modeliai iš Gourmia, Krups, T-Fal ir kt.
Jei perkate momentinį puodą, būkite pasiruošę mėgautis kultu, kuris ateina su juo: Yra Facebook gausu grupių, skirtų patarimams, gudrybėms ir receptams. Didžiausias patrauklumas yra tai, kaip šie įrenginiai taupo laiką virtuvėje: tiesiogine prasme galite į puodą įmesti šaldytą mėsą, kai kuriuos prieskonius, vandenį ir daržoves ir greitai pavalgyti.
Nepriklausomai nuo to, ar ieškote greito puodo, ar tiesiog bendro greitpuodžio, turime sąrašą geriausias kad padėtų jums ieškoti – nuo protingo iki kvailo (kaip ir neprisijungęs). Taip nuskusti daug minučių nuo jūsų naktinio gaminimo rutinos. Tai tikrai yra mano namuose.
Oro gruzdintuvės
Prisimenate, kai gruzdintuvės buvo labai populiarios prieš porą dešimtmečių? O gal tai buvo tik mano namuose? Mano mama gamindavo šią skanią žuvies tešlą, įjunkite gruzdintuvė, ir supilkite filė į spirgučių aliejų. Baigusi ji numesdavo šnypščiančią žuvį ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų riebalus. Žmogau, jos buvo geros, bet reikėjo krūvos papildomų servetėlių.
Kadangi vis labiau rūpinamės savo sveikata, šiais laikais namuose yra mažiau gruzdintuvų. Tačiau tai nereiškia, kad negalite valgyti kepto maisto, nes dabar populiarūs keptuvės.
Ką, sakai? Negirdėjote apie oro gruzdintuves? Leisk man tave išmokyti, brangus drauge.
Oro gruzdintuvės pasirodė kaip mažas prietaisas prieš keletą metų ir yra sveikesnė gruzdintuvų alternatyva. Iš esmės jie naudoja labai aukštą šilumą, kad sutrupintų tokius maisto produktus kaip gruzdintos bulvytės ar kepta vištiena, bet nenaudojant per daug aliejaus. Jie panašūs į kepimo funkciją jūsų orkaitėje, tik daug nuoseklesni.
Oro gruzdintuvės tampa itin populiarios ir gali žymiai pakeisti jūsų patiekalo kalorijų skaičių, palyginti su tradicine gruzdintuve. Svarstote vieną? Turime sąrašą geriausios oro gruzdintuvės kad tau padėtų. Vėlgi, kai kuriuos modelius galite įsigyti už mažiau nei 100 USD. Ieškokite daugiafunkcio mažo prietaiso, kad sutaupytumėte vietos stalviršyje, pavyzdžiui, skrudintuvo orkaitės, kuri kepa ore, arba daugiafunkcinės viryklės su įmontuota oro gruzdintuvu. Nepaisant to, jausitės mažiau kalti dėl tų traškių, skanių keptų patiekalų.
Stalviršio krosnys
Kai sakau „stalinės orkaitės“, neturiu galvoje skrudintuvų orkaitės, nors šie įrenginiai savaime yra gana dailūs. Kalbu apie visiškai naujo stiliaus orkaitę, kuri sėdi ant jūsų stalviršio ir įdomiais bei laiką taupančiais būdais pagerina gaminimo patirtį. Dėl kainos ir prieinamumo jie vis dar gali būti šiek tiek nepasiekiami daugeliui vartotojų, bent jau kol kas, tačiau jie gali būti tik tai, ko ieškote, jei norite palengvinti gaminimą.
Aš kalbu apie tokius įrenginius kaip Brava orkaitė, kuri naudoja šviesą, kad puikiai paruoštų kelių patiekalų patiekalą, arba Suvie, orkaitė, garintuvas, sous vide ir kepimo aparatas, kuriuo galima gaminti trijų patiekalų patiekalą. Jame taip pat yra įmontuota šaldymo sistema, kad maistas būtų šaltas prieš gaminant. The Tovala garų orkaitė naudoja garus maistui gaminti – atspėjote.
Daugelis šių prietaisų turi naujovišką technologiją ir yra labai panašūs į Jetsons, todėl galite tolygiai paruošti visą patiekalą vienu metu. Taigi, užuot kepę lašišą ir troškinę daržoves atskirai, įmeskite ją į vieną iš šių orkaičių ir gaminsite tolygiai iškeptą maistą. Kai kurių šių prietaisų patrauklumas yra tas, kad jie taip pat yra su maistu, panašiai kaip valgio rinkiniai. Pavyzdžiui, „Tovala“ leidžia nusipirkti visą patiekalą, kurį norite gaminti orkaitėje, kad būtų itin paprasta gaminti ir paruošti.
Nors šie staliniai prietaisai vis dar yra labai nauji (o „Suvie“ atveju jų dar negalima nusipirkti), jie gali pakeisti žaidimą, kai kalbama apie valgio ruošimą, pašalinant daugybę gaminimo etapų, reikalingų ruošiant a valgio.
Nepriklausomai nuo to, ar ieškote būdo, kaip palengvinti gaminimą, ar patobulinti savo maistą, šie keturi prietaisai palengvins gyvenimą virtuvėje.
Redaktorių rekomendacijos
- „Instant Pot“ pristato 10 naujų daugiafunkcinių, vietą taupančių maisto ruošimo prietaisų
- „YaDoggie Fresh“ yra žmonėms skirtas šunų maistas, kurį gaminate greitai paruošiančiame puode
