Dydis yra svarbus, o „Anova“ tai padarė su „Nano sous vide“ panardinamuoju cirkuliatoriumi

Anova tiksli viryklė Nano

MSRP $99.00

Išsami balo informacija

DT rekomenduojamas produktas

„Anova Nano sous vide cirkuliacinis siurblys siūlo penkių žvaigždučių patiekalą už prieinamą kainą.

Argumentai "už"

• Kompaktiškas dydis
• Įrenginio jutiklinis ekranas / valdikliai
• Elegantiškas dizainas
• Patvari konstrukcija
• Programos valdymas

Minusai

• Trūksta Wi-Fi ryšio
• Spaustuvas mažas
• Linkęs sėdėti per aukštai ant puodo, todėl reikia daugiau vandens

Anksčiau „sous vide“ maisto ruošimas buvo skirtas restoranams, maitinimo įmonėms ir komercinėms maisto įmonėms. Tačiau per pastaruosius kelerius metus naminis sous vide maisto gaminimas išpopuliarėjo, nes tikslūs maisto gaminimo prietaisai, tokie kaip panardinami cirkuliaciniai siurbliai, tapo prieinamesni ir prieinamesni.

Anova neseniai išleido prieinamą kainą Anova Nano. Kompaktiška ir lengvai laikoma sous vide viryklė kainuoja tik 99 USD. Nusprendėme išbandyti „Anova Nano“ ir pamatyti, kaip jis atsilieka nuo kitų rinkoje esančių „sous vide“ aparatų. Štai mūsų požiūris į „Nano“.

Kompaktiško dydžio ir jutiklinio ekrano valdikliai

Net pakuotė yra patraukli. Nuėmę įvorę dėžutės išorėje, rasite gražiai atrodančią juodą dėžutę, kurioje yra „Nano“, vartotojo vadovas ir šaldytuvo magnetas su temperatūros diagrama. Pagamintas iš karščiui atsparaus plastiko, „Nano“ neatrodo ir nesijaučia pigus, nepaisant mažos kainos.

„Nano“ yra mažesnis nei kai kurios kitos tikslios viryklės ir yra tik 12,8 colio aukščio. Galite lengvai laikyti jį stalčiuje ar spintelėje, nesijaudindami, kad jis užims per daug vietos. Kuo didesnis Anova Wi-Fi yra 14,75 colio aukščio ir kiti panardinami cirkuliaciniai siurbliai, tokie kaip Wancle Sous Vide viryklė ir Gramercy Kitchen Co panardinamasis cirkuliatorius, yra didesni nei Nano.

The ChefSteps Džaulis yra mažesnis nei Nano, 11 colių. Tačiau „Nano“ turi jutiklinį ekraną ir valdiklius tiesiai įrenginio viršuje, o „Joule“ neturi įrenginyje esančių valdiklių, todėl viryklę turite valdyti telefonu arba planšetiniu kompiuteriu.

Nors „Nano“ yra mažas, jis yra pakankamai galingas, kad vienu metu būtų galima kepti šešis ar aštuonis kepsnius. Nano yra tikslus 0,1 laipsnio tikslumu. 750 vatų viryklė sušildys iki penkių galonų vandens (20 litrų) iki temperatūros, kuri svyruoja nuo 32 laipsnių iki 197 laipsnių pagal Farenheitą. „Nano“ vandens vonios dydis yra maždaug vidutinio dydžio, kai kurie panardinami cirkuliaciniai siurbliai palaiko didesnio dydžio vonią, o kitiems reikia mažesnio dydžio.

Puiki programa, bet trūksta Wi-Fi

„Anova“ programa (iOS arba Android) yra patogus vartotojui, juo lengva naudotis ir naršyti. Sukūrę paskyrą ir nustatę „Nano“, galite kurti ir išsaugoti savo receptus arba naudoti programoje esančius receptus. Jame yra daug interaktyvių receptų, o jūs tiesiog pasirenkate receptą ir paspauskite „Start“, kad aparatas paruoštų maistą.

Norėdami naudoti interaktyviąją programėlę, Anova Nano turite susieti su programa per Bluetooth. „Nano“ neturi „Wi-Fi“. Nors „Bluetooth“ ryšys veikia gerai, kai esate netoliese, negalite išeiti iš kaimynystės ir vis tiek valdyti viryklės iš telefono ar planšetinio kompiuterio.

„Wi-Fi“ ryšio trūkumas taip pat reiškia, kad jūsų įrenginys ir programa gali būti nesinchronizuojami, jei paskutinę minutę atliksite pakeitimą įrenginio jutikliniame ekrane. Jei nustatysite programos gaminimo nustatymus ir nuspręsite koreguoti įrenginio laiko arba temperatūros nustatymus po to, kai jau pradėsite gaminti, programa nebus atnaujinta, kad atspindėtų tą pakeitimą.

Lengva naudoti, lengva valyti

„Nano“ yra neįtikėtinai paprasta naudoti ir jis suteikia galimybę gaminti maistą su telefonu ar planšetiniu kompiuteriu arba be jo. Galite naudoti „Nano“ jutiklinio ekrano valdiklius arba galite valdyti įrenginį naudodami programą.

Norėdami gaminti maistą, tiesiog įdėkite jį į užtrauktuku arba vakuume uždaromą maišelį, įdėkite norimų prieskonių, uždarykite maišelį, įmeskite maišelį su maistu į vandenį ir nustatykite temperatūrą bei laikmatį. Nano prie puodo šono pritvirtinamas spaustuku ir pakankamai greitai įkaista. Karštam vandentiekio vandeniui pašildyti nuo 111 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą prireikė 13 minučių, kai iš dviejų galonų vandens pagaminome šešis kepsnius. Tačiau atrodo, kad „Anova Wi-Fi“ įkaista greičiau nei „Nano“.

Valymas yra gana be vargo. Baigę gaminti, tiesiog leiskite aparatui atvėsti ir nuvalykite švaria drėgna šluoste. Jei mašinoje susikaupė nuosėdos arba ji ypač nešvari (galbūt gaminant įskilęs kiaušinis), aparatą galite išvalyti kruopščiau. Norėdami tai padaryti, sukurkite vandens vonią iš vienodų acto ir vandens dalių, priveržkite mašiną prie puodo šono ir leiskite mašinai veikti tame tirpale 30 minučių 158 laipsnių pagal Farenheitą. Taip pat galite naudoti vandens vonią su vandeniu ir nedideliu kiekiu indų ploviklio, kuris išvalys mašinos vidų.

Geriausias kepsnys ir kiaušiniai visatoje

Jūs nepatyrėte kepsnio, kol neiškepėte jo sous vide aparate. Tai ne kas kita, kaip tobula. Pastebėjome, kad net žmonėms, kuriems nepatinka rožinis kepsnys viduryje, patinka, kai jis gaminamas sous-vide stiliaus. Jis yra toks tolygiai rausvas, tačiau vis dar turi minkštą mėsišką tekstūrą ir visiškai nejaučiamas ar iškepęs. Po sous vide proceso galite akimirką apkepti kepsnį (tai galite padaryti keptuvėje, ketaus keptuvėje ar net panini prese) ir gauti tobulą lėkštę. Minkštai virti kiaušiniai taip pat puikiai iškepa. Sujungę du – „Sous Vide“ kepsnį ir du minkštai virtus kiaušinius – gausite penkių žvaigždučių vakarienę namuose, kuriai reikia labai mažai pastangų.

Sous vide aparate galite gaminti ir kitus maisto produktus. Daržovės ir žuvis būna drėgnos ir skanios. Tačiau ne viskas skirta kepti sous vide aparatuose. Pavyzdžiui, kai kuriems žmonėms nepatinka vištienos, virtos sous vide, skonis ir tekstūra. Tokie įrenginiai kaip „Anova Nano“ ypač gerai gamina tam tikrus maisto produktus, o ne „viskas viename“ tipo įrenginiai, galintys gaminti bet ką ir viską (pvz., greitpuodžiai).

Užfiksuokite jį

Svarbu atsižvelgti į tai, kaip panardinamasis cirkuliacinis siurblys lieka tam tikrose vietose. Ar jis tinka bet kokiam puodui jūsų spintelėje? Ar jis saugiai laikosi vietoje? Viena „Anova Nano“ problema yra ta, kad spaustukas nėra pakankamai platus, o tai reiškia, kad jis netelpa ant tam tikrų puodų, kurių kraštelis yra ypač platus.

Kita problema, nors ir nedidelė, yra fiksuota spaustuko vieta ant įrenginio. Jis yra apatinėje Nano pusėje, todėl cirkuliacinis siurblys sėdi aukščiau ant puodo. Galite reguliuoti jį, kad jis atidarytų ir uždarytų, bet jis nereguliuoja įrenginio ilgio. Tai reiškia, kad kai turite aukštesnį puodą, cirkuliacinis siurblys nesiekia iki pat dugno. Vandens lygis turi būti pripildytas aukščiau, kad pasiektumėte mažiausią įrenginio užpildymo liniją.

Kiti panardinami cirkuliaciniai siurbliai, pvz ChefSteps Joule, „Wi-Fi Anova“., ir Wancle panardinamasis cirkuliacinis siurblys, turi veiksmingesnius prietaiso tvirtinimo ant puodo būdus. Pavyzdžiui, „Anova Wi-Fi“ ir „Wancle“ viryklė turi didesnį reguliuojamą spaustuką, o „Joule“ turi magnetinį dugną, todėl jis prilimpa prie magnetinių puodų.

Informacija apie garantiją

„Anova Nano“ suteikiama dvejų metų ribota garantija.

Mūsų paėmimas

Likome sužavėti „Nano“ ir jo sukurtų penkių žvaigždučių patiekalų. Vieninteliai „Nano“ trūkumai yra mažesnis spaustukas ir „Wi-Fi“ trūkumas. Tačiau šie klausimai yra a maža kaina už Anova Nano kokybę, našumą, prieinamumą ir universalumą pasiūlymai.

Ar yra geresnė alternatyva?

Nano yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti savo jėgas sous vide. Tai paprasta naudoti, tačiau ji suteikia lankstumo. Nereikia naudoti telefono ar planšetinio kompiuterio, kad jį valdytumėte, bet galite, jei norite. Galite naudoti receptus programoje arba naudoti savo. Tai paprasta, patvari ir patikima. Rinkoje yra keletas šio kainų diapazono variantų, kurie siūlo šiuos privalumus, kartu suteikiant prekės ženklo atpažinimą, kurį „Anova“ suteikia sous vide pasaulyje.

„Anova Nano“ taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie ieško antrojo „sous vide“ aparato, atsižvelgiant į jo mažą ir mažai prižiūrimą. Tačiau jei norite mašinos su reguliuojamu spaustuku ir „Wi-Fi“ ryšiu, galite rinktis „Anova Wi-Fi“. Galite patikrinti mūsų visa apžvalga to įrenginio, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kiek tai truks?

Šis gaminys yra ypač gerai pagamintas ir tinkamai prižiūrimas turėtų tarnauti kelerius metus. „Anova“ programa palaiko ir kitas „Anova“ virykles, be „Nano“, todėl įmonė turėtų toliau palaikyti ir atnaujinti programą, kai ateinančiais metais kurs naujus produktus.

Ar turėtumėte jį nusipirkti?

Taip. Įsigykite Anova Nano, jei norite išbandyti sous vide maisto gaminimą ir norite lengvai naudoti, patikimą aparatą, kuris nekainuotų didelių pinigų. Taip pat turėtumėte įsigyti „Nano“, jei esate patyręs „sous vide“ virėjas ir ieškote antro ar trečio „sous vide“ aparato, kurį galėtumėte papildyti savo kolekciją. Galbūt norėsite ir toliau apsipirkti, jei ieškote didelio našumo prietaiso, kuris tvirtinamas prie storesnių puodų.

Redaktorių rekomendacijos

• „Anova“ tiksli orkaitė su „Wi-Fi“ padės jums niekada nepervirti maisto
• Momentinio puodo sous vide prietaisas suteikia perversmo alternatyvioms viryklėms