T-fal Optigrill apžvalga

Apžvelgę ​​įspūdingo T-Fal OptiGrill debiutą Europoje, mes laižėme kotletus, laukdami, kol išmanioji kepsninė pasirodys JAV. Jei praleidote, "OptiGrill" yra ant stalviršio kepsninė, panaši į gerai žinomo Sunkaus svorio bokso čempionas, bet jam buvo persodintos smegenys iš žmogaus, kuris visą gyvenimą nepraleido smūgių vadovas. „T-Fal“ teigia, kad „OptiGrill“ skaitmeniniai išmanieji prietaisai leidžia be priežiūros puikiai iškepti įvairių rūšių mėsą, žuvį ir sumuštinius. Tai pasiekiama pajutęs ruošiamo maisto storį ir atitinkamai koreguodamas gaminimo laiką. Tikrai dideli teiginiai. Uždegėme, užpuolėme mėsos prekystalį ir pradėjome dirbti.

Aparatūra

Dėžutėje nėra daug, be pačių grotelių, nuimamo lašelių padėklo, naudojimo instrukcijos, ir sunkią spalvotą kulinarijos knygą su daugybe burnoje tirpstančių įvairių mėsos patiekalų paveikslėlių bandymas.

„OptiGrill“ naudoja šiek tiek įmantresnę George'o Foremano atverčiamo dizaino versiją; Vietoj rankenos dangčiui atidaryti yra matoma rankena su daugybe membraninių mygtukų ir dideliu apskritu „parengimo“ indikatoriumi. Visas įrenginys turi gana didelį pojūtį, o vyrių mechanizmai yra labai tvirti. Sumanūs pasukami vyriai leidžia viršutinei kepsninės plokštei gulėti ant įvairaus storio maisto, kad kepimas būtų tolygesnis, o ne suspausti jį vyrių pusėje. Nuimamos 100 kvadratinių colių kepsninės plokštės turi storus strypus, kad gerai iškeptų, o nuolydis žemyn nusausina riebalus nuo maisto. Laidas, einantis iki viršutinės grotelės, buvo apvyniotas spyruokle, kad būtų sumažintas įtempimas, suteikiantis šaunią pramoninę išvaizdą. Pridedamas lašų padėklas yra labai talpus ir tvirtinamas tiesiai prie grotelių, kad būtų išvengta netvarkingo išsilyginimo ir perpildymo. Tai atrodo tokia „na, duh“ funkcija, bet mes niekada to nematėme ir tai yra labai sveikintinas papildymas.

Uždek

Niekas mūsų nenuliūdina, kaip išmesti gerą mėsą, kurios nespėjome gaminti. Įmetus jį į šaldiklį, jis prailgins jo tarnavimo laiką, bet taip pat reiškia, kad jį reikia atšildyti prieš išmetant ant grotelių, o tai tikrai sumažina spontaniškumas už „šį vakarą noriu kepsnio“. Išgirdę, kad „OptiGrill“ gali puikiai iškepti šaldytą mėsą, žinojome, kad tai turi būti pirmas bandymas. 1,5 colio kietai sušaldyta nugarinė, išmesta tiesiai ant lauko kepsninės be specialaus įsikišimo, gali būti šalta ir žalia, arba neatpažįstamai suanglės. „OptiGrill“ buvo paprastas dalykas – jį įjungti, paspausti kepsnio mygtuką, užšaldyti mygtuką, tada mygtuką „OK“. Iš anksto kaitinant, o tai trunka mažiau nei penkias minutes, paruošimo indikatorius tvinkčioja rausva spalva. Laimei, yra patogus lapelis su paruošimo indikatoriumi, kuriame nurodomos visų skirtingų spalvų reikšmės. Kai jis pamėlynuoja ir pypsi, jis paruoštas gaminti. Atidarome, uždėjome kepsnį ir uždarome dangtį.

Iškepimo indikatorius pulsuoja įvairiais etapais ir pradeda čiulbėti kaip sergantis paukštis ir mirksėti geltonai, kai pasiekia retą (maždaug 15 minučių po šaldyto kepsnio pašildymo). Tai nėra pats maloniausias garsas pasaulyje, bet jis atlieka savo darbą; leis jums virti iki norimo iškepimo, nesijaudinant ant grotelių. Kai pasirodė reta indikacija, išmatavome kepsnio vidurį vėsioje 115 laipsnių temperatūroje, tada dar kelioms minutėms uždarėme dangtį, kol pasirodė vidutinis. Kepsnio centras buvo prie pat 150 laipsnių, tada jį patraukėme, palikome porą minučių pailsėti ir vartojome. Šaldytos nugarinės rezultatai buvo tokie geri, kokių tikėjomės, ir per labai protingą laiką: nuo šalto kepsnio iki gražaus, skanaus kepsnio greičiau nei per 30 minučių.

Panašūs rezultatai buvo ir su šaldyta vištiena ir mėsainiais. Jei turėjome vieną nusiskundimą dėl šaldytos mėsos gaminimo „OptiGrill“, tai yra tai, kad sunku gerai iškepti; tačiau tai gali būti lengvai ištaisyta šiek tiek rankiniu būdu. Tiesiog nuimkite mėsą vienu žingsniu žemiau, kur norite, ir leiskite OptiGrill vėl įkaisti rankiniu būdu, tada vėl uždėkite minutei, kad gražiai apskrustų. Šviežia mėsa iš karto labai apskrusta, todėl šis nedidelis skundas tikrai apsiriboja šaldyta mėsa.

Mūsų rezultatai su žuvimi buvo šiek tiek įvairesni. Mūsų bandyta šviežia lašišos uodegos filė pažeidė vieną iš OptiGrill taisyklių: mėsa turi būti vienodo storio, kad rezultatai būtų geriausi. Mūsų patirtis tai patvirtina; plonos filė dalys buvo perkepusios ir guminės, o storiausios – panašesnės į sušius. Tačiau atsargiai rinkitės žuvį (galbūt puikus tuno kepsnys), o „OptiGrill“ turėtų atlikti puikų darbą.

Su lenkiška dešra išbandėme dešros režimą dviem būdais: nesmulkintą ir su drugeliu. „OptiGrill“ puikiai iškepė abiem būdais. Sumuštinio režimas taip pat veikia fenomenaliai. Nesvarbu, ar norite sukrauti panini, ar paprasto ant grotelių kepto sūrio, rezultatai yra greiti ir skanūs. Tačiau viršutinės kepsninės plokštės svoris duoną šiek tiek suspaudžia, todėl storesnės duonos riekelės bus minkštesnis sumuštinis.

Galiausiai yra rankinis kepimo režimas, kuris vėl paverčia „OptiGrill“ į kvailą stalviršio kepsninę daržovės ar kiti gaminiai, kuriuose nėra automatinio gaminimo pagal laiką ir tirštumo nustatymo reguliavimo tinkamas.

Išvalyti

OptiGrill stebėtinai lengva valyti. Viršutinę ir apatinę plokštes galima nuimti vienu mygtuko paspaudimu, o dėl nepridegančios dangos jas nesunku nuvalyti plastikiniu šepetėliu ir trupučiu vandens. T-Fal teigia, kad grilio plokštes galima plauti indaplovėje; Mes buvome šiek tiek skeptiški, kad jie būtų švarūs indaplovėje, bet net ir po mūsų šiek tiek bjaurios žuvies kepimo lėkštės iš indaplovės išėjo kaip naujos. Nuvarvėjimo padėklas taip pat lengvai ištraukiamas ir išvalomas, o likusi įrenginio dalis gaminimo metu išlieka gana švari, nes bet kokie purslai patenka ant grotelių plokščių.

Įspėjimai

Didžiausias dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį gaminant su OptiGrill, yra nevienodo tirštumo maistas. Yra tik vienas storio jutiklis (atsižvelgiant į tai, kiek toli vienas nuo kito yra kepimo plokštės nuo įdėtos vietos tarp jų), todėl jei turite įvairaus storio gabalėlius, Optigrill greičiausiai perkeps. tai. Maisto saugos požiūriu geriau persistengti nei per mažai, bet tai lengvai kyla problema venkite, jei mėsą renkatės atidžiai arba pjaustydami griežinėliais sumažinsite ją iki vienodo storio daužantis. Kai kurie mūsų šaldyti vištienos kotletai buvo šiek tiek gumbuoti, o kol juos ištraukėme esant vidutiniam signalui, jų vidinė temperatūra buvo maždaug 205 laipsnių; šiek tiek perkepęs mūsų skoniui. Dar viena vienodo storio svarbos pamoka. Jei mėgstate ribeye kepsnius su kaulais ar kiaulienos kotletus, OptiGrill taip pat nesiruošia su jais susitvarkyti; kaulas paveiks storio jutiklį ir dėl to mėsa iškeps netolygiai.

Priklausomai nuo to, kas ruošiama, gaminimo metu taip pat gali atsirasti dūmų ir garų. Pravartu turėti šiek tiek ventiliacijos; didžiąją dalį gaminimo gaminome po gartraukiu, kai įjungtas ventiliatorius, kad viskas išeitų į lauką.

Išvados

T-Fal pateikia keletą didelių pretenzijų OptiGrill: gaminimas be priežiūros, šaldytos mėsos tvarkymas vienu mygtuko paspaudimu ir lengvas valymas. Turime pripažinti, kad buvome skeptiški, tačiau „OptiGrill“ gana gerai pateisino mūsų lūkesčius. Siūloma 179 USD mažmeninė prekyba yra brangesnė nei dauguma kitų panašaus dydžio stalviršių grotelių, tačiau manome, kad papildomos automatinio maisto gaminimo funkcijos ir protingi dizaino elementai lengvai pateisina papildomą išlaidas. Jei norite naudoti vienodo storio mėsą be kaulų, nuoširdžiai rekomenduojame OptiGrill kaip puikų jūsų virtuvės arsenalo papildymą.

Aukštumos

• Automatiškai iškepa šviežią arba šaldytą mėsą
• Lengvas valymas

Žemumas

• Negali atlaikyti netolygaus mėsos storio ar su kaulais