1800-ųjų pradžioje Vokietijos alaus aludariai padarė revoliucinį atradimą. Eksperimentuodami su skirtingais fermentacijos būdais, jie išsiaiškino, kad manipuliuodami mielių aplinka, jie gali paveikti mielių elgesį. Lėtai veikiančios mielių atmainos, laikomos žemoje temperatūroje, skirtingai apdorodavo cukrų ir gamindavo alų, kuris buvo skaidresnis nei bet koks prieš tai. Taip buvo sukurtas šiandien žinomas skaidrus vokiškas „lagerio“ (kas pažodžiui reiškia „sandėliavimo“) alus.
Be šaldymo aludariai naują lagerio alų galėjo gaminti tik šalčiausiais metų laikais. Tačiau, kaip visi žinome, lageris puikiai tinka šiltam orui; tad laikui bėgant pamažu ėmė augti ištisus metus gaminamų lagerių paklausa. Staiga aludariams prireikė būdo, kaip visą laiką laikyti alų šaltą, todėl daugelis jų kreipėsi pagalbos į mokslo bendruomenę. Tikėkite ar ne, bet daugiausia dėl šio alaus gamybos poreikio XIX amžiaus viduryje sparčiai tobulėjo šaldymo technologija. Iš esmės šaldytuvas buvo išrastas tam, kad alus būtų šaltas.
Rekomenduojami vaizdo įrašai
Nuo tos dienos šaldytuvas buvo žmonijos įrankis, patenkinantis visus mūsų gėrimų aušinimo poreikius, tačiau kai kurių puikių JK tyrėjų dėka mums jo gali nebereikėti. Įmonė, kurios pavadinimas V-Tex sukūrė aparatą, kuris gali sumažinti kambario temperatūros gėrimą iki 39 laipsnių (4°C) per kiek daugiau nei 40 sekundžių. Tai daugiau nei tris kartus greičiau nei bet kuris šiuo metu rinkoje esantis aušintuvas, ir visa tai atlieka sunaudodamas 80 procentų mažiau energijos nei naudojant tradicinius šaldymo būdus.
Šios technologijos paslaptis iš tikrųjų nėra technologija – galima teigti, kad tai tik protinga technika. Dabartiniai greito atšaldymo aparatai paprastai veikia cirkuliuodami beveik užšąlantį vandenį aplink nejudantį arba lėtai besisukantį gėrimų indą. Kai šaltas vanduo susilieja su šiltu buteliu, energija pasišalina iš butelio ir temperatūra nukrenta. Tai labai efektyvu, tačiau V-Tex sugebėjo tai patobulinti. Kaip? Iš esmės tiesiog labai greitai sukant butelį vertikalioje padėtyje. Itin greitai sukdami butelį tyrėjai išsiaiškino, kad gali cirkuliuoti alų butelyje ir sukurti vadinamąjį Rankine sūkurį. Tokia skysčio cirkuliacija butelio viduje leidžia greičiau perduoti šilumą, tačiau nejudina alaus tiek, kad jis pradėtų putoti ir burbuliuoti. Išradinga, tiesa?
Technologija vis dar yra ankstyvoje kūrimo stadijoje, tačiau „V-Tex“ turi didelių planų, susijusių su ja ir ne tik vartotojų programomis. Jų idėja yra ta, kad parduotuvės ir įmonės galėtų naudoti šiuos aparatus, kad sumažintų energijos suvartojimą, laikydami gėrimus kambaryje. temperatūroje, o po to, kai žmonės juos įsigijo, greitai atvėsinkite, o ne nuolat šaldytuve, kaip mes šiuo metu daryti.
Taigi iš esmės, jei šis įtaisas sudomins, pasauliui padarys tris nuostabius dalykus: sumažins verslo išlaidas, sumažins energijos suvartojimą ir karštą vasaros dieną atvės alaus. Ar užuodžiu Nobelio premiją?
Atnaujinkite savo gyvenimo būdąSkaitmeninės tendencijos padeda skaitytojams stebėti sparčiai besivystantį technologijų pasaulį – pateikiamos visos naujausios naujienos, smagios produktų apžvalgos, įžvalgūs vedamieji leidiniai ir unikalūs žvilgsniai.
