수비드(Sous vide) – 밀폐된 진공 봉지에 음식을 넣는 하이테크 요리 기술 통제된 저온 수조에서 요리하는 방법은 가정에서 빠르게 이용 가능해지고 있습니다. 요리사. 작년에는 수많은 소형 수비드 기계(일명 침수 순환기 – 수조를 균일하고 일정한 조리 온도로 유지하는 장치)가 시장에 출시되어 장비에 수천 달러를 들이지 않고도 수비드 요리를 가능하게 했습니다.
그러나 몇 년 전보다 훨씬 저렴해졌음에도 불구하고 대부분의 수비드 기계는 여전히 상대적으로 비용이 많이 듭니다. 고급형 제품은 최대 800달러 이상이 소요되며, 저가형 제품은 여전히 가격이 책정됩니다. 약 $200. 반면에 Sousimple은 약 65달러만 돌려받을 수 있습니다.
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훨씬 더 저렴한 이유는 실제로 침수 순환기가 아니기 때문입니다. 실제로는 이미 소유하고 있는 주방 가전제품과 함께 사용하도록 설계된 전력 조절기일 뿐입니다. 약간의 배선 작업을 통해 Sousimple은 도기 냄비, 밥솥, 커피 포트 및 기본적으로 수동 온도 조절 기능이 있는 모든 것에 부착됩니다. 그런 다음 온도계를 사용하여 사용 중인 장치 내부의 물 온도를 추적하고 특정 열을 유지하도록 전원 입력을 조절할 수 있습니다.
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확실히 시중에 나와 있는 일부 새로운 침지 순환기만큼 매끄럽고 사용자 친화적이지는 않습니다. 지금은 똑같은 결과를 만들어냅니다. 육즙이 많고 육즙이 풍부하며 풍미 가득한 고기를 완전하게 조리합니다. 완전. 추가 보너스로 수비드 이외의 용도로도 사용할 수 있습니다. 자세히 살펴보면 Sousimple은 실제로 사용자의 작업을 보다 정확하게 제어할 수 있는 작은 나무 상자일 뿐입니다. 표면적으로는 수프, 딥, 퐁듀 등을 완벽하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다. 온도.
제작자 Darren Jeseritz와 Mark Bliss는 최근 자신의 작품을 위한 기금을 마련하기 위해 Kickstarter 캠페인을 시작했습니다. 첫 번째 대규모 생산을 시작했지만 어떤 이유로 프로젝트가 중단된 직후 중단되었습니다. 살다. 이 프로젝트 역시 성공의 궤도에 올랐고, 단 몇 시간 만에 목표 금액인 25,000달러의 30% 이상을 모금했습니다. Jeseritz와 Bliss에 따르면 Kickstarter는 아직 중단 이유를 밝히지 않았지만 문제가 곧 해결되지 않으면 두 사람은 프로젝트를 IndieGoGo로 옮기는 것을 고려하고 있습니다.
확인해 보세요 킥스타터 페이지 더 많은 정보를 위해서.
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