니메샤 라나싱헤 박사 2018년 이곳에서 우리가 음식을 섭취하고 마시는 방식에 만족하지 않는 것 같습니다. 이전 프로젝트의 두뇌 인터넷으로 레모네이드를 보낼 수 있어요, 그리고 프로그래밍 가능한 칵테일 잔 상상할 수 있는 모든 것을 마시고 있다고 생각하도록 감각을 속일 수 있습니다. Ranasinghe 가장 아방가르드한 요리사라도 만들 수 있는 요리 관습에 대한 무시를 보여줍니다. 놓치다.
이제 그는 새로운 프로젝트로 돌아왔습니다. 이것은 정말 대단한 프로젝트입니다. 싱가포르 국립 대학교 Ranasinghe에서 창설됨 젓가락과 된장국 그릇 개발 혀를 찌르는 전극을 사용하여 음식에 양념을 추가할 수 있습니다. 좋아, 그럼 먹거나 마시는 도구와 저전력 소를 조합해서 입에 찌르는 거야 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수도 있지만(말장난 의도) 실제로는 더 건강한 식단을 섭취하게 만들 수 있습니다. 단지 먹기가 너무 무서워서가 아닙니다!
추천 동영상
“우리 기술은 사용자의 팁에 제어된 전기 펄스를 적용하여 디지털 맛 증강 솔루션을 보여줍니다. 최근 메인 대학교 다감각 인터랙티브 미디어 연구소 소장으로 부임한 Ranasinghe는 Digital과의 인터뷰에서 이렇게 말했습니다. 동향. “젓가락 한 쌍과 국 그릇은 먹고 마시는 동안 사용자의 혀를 자극하기 위해 개발되었습니다. 전기적 미각 증강을 달성하기 위해 이 기구는 마이크로암페어 전류를 통한 전기 자극과 먹는 동안 혀 끝에 적용된 2개의 은 전극을 활용합니다.”
젓가락을 사용하면 음식의 짠맛, 신맛, 쓴맛을 시뮬레이션하는 것이 가능합니다. 단, 식사하는 동안 젓가락이 혀에 직접 닿기만 하면 됩니다. 이론적으로 이것은 사람들의 소금 섭취량을 줄이는 것을 의미할 수 있습니다. 왜냐하면 젓가락은 실제 소금을 섭취하지 않고도 맛을 시뮬레이션할 수 있기 때문입니다.
Ranasinghe는 "우리는 사람들이 음식과 음료를 소비하는 동안 식기의 다양한 영역을 직관적으로 터치하는 방법을 탐구하기 위해 이 기술의 여러 가지 폼 팩터를 개발했습니다."라고 말했습니다. “우리의 최근 연구는 소금에 절인 무염 으깬 감자와 희석 및 소금에 절인 된장국을 먹으면서 맛 경험을 조절하는 데 중점을 두었습니다. 우리의 연구 결과에 따르면 소비 시 인지된 짠맛과 신맛이 크게 증가할 수 있습니다. 무염 으깬 감자를 사용하고, 희석된 된장을 섭취하면 훨씬 더 높은 신맛 등급을 얻을 수 있습니다. 국."
이제 Ranasinghe는 더 이상 싱가포르 국립 대학교에 다니지 않으므로 이 특정 프로젝트는 겉보기에 끝난 것 같습니다. 그러나 Ranasinghe는 자신의 새로운 역할에서 맛을 강화하기 위한 최첨단 기술을 계속해서 조사하고 있습니다. 그가 다음에 무엇을 선보일지 (또는 부엌 연구실에서) 기대됩니다!
작업을 설명하는 논문은 다음과 같습니다. 최근 Food Research International 저널에 게재됨.
당신의 라이프스타일을 업그레이드하세요Digital Trends는 독자들이 모든 최신 뉴스, 재미있는 제품 리뷰, 통찰력 있는 사설 및 독특한 미리보기를 통해 빠르게 변화하는 기술 세계를 계속해서 살펴볼 수 있도록 도와줍니다.
