CES 2018에서는 스마트 가전제품을 활용한 가이드 요리가 큰 트렌드였습니다.

이번 주 CES 2018이 라스베가스에서 열렸으며, 동시에 또 다른 산업 전시회인 주방 및 욕실 국제 전시회(KBIS)가 플로리다주 올랜도에 온갖 종류의 혁신을 가져왔습니다. GE, 삼성 등 가전업체가 양분됐지만 적어도 한 가지 경향은 있었다. 우리가 두 쇼에서 본 거의 모든 제조업체를 통합했습니다. 가이드 요리가 여러분에게 다가옵니다. 주방.

단계별

불과 몇 년 전만 해도 '요리 가이드'가 조리대 스마트 가전 아마추어 셰프가 레시피의 모든 단계를 수행할 수 있는 액세서리도 있습니다. 앱이나 내장된 터치스크린을 사용하여 헤스탄 큐, 써머믹스, 그리고 드롭 주방 저울 적절한 온도를 설정하고 자동으로 내용물을 저어줌으로써 요리에 도움이 되었습니다. 적절한 속도와 지속 시간을 제공하며 계량컵보다 훨씬 더 정확한 측정값을 제공합니다.

스마트 냉장고, 레인지, 오븐은 수년 동안 시장에 출시되었지만 이제 주요 가전제품에 연결 기능을 추가하는 것이 바쁜 사람들에게 어떤 의미인지 파악하고 있습니다. 제조업체는 Wi-Fi 외에도 새로운 것과 같은 풀 컬러 터치스크린을 추가하고 있습니다. GE 프로필 벽 오븐, 7인치 LCD 터치스크린이 있습니다. 언젠가는 냉장고가 귀하의 선호도와 실제 식료품에 따라 요리법을 선택할 수 있을 것이라는 약속은 항상 있었습니다. 내부에 재료를 비축한 다음 예열을 위해 오븐으로 보냅니다. 동시에 여러 화면 중 하나에서 익숙하지 않은 내용을 익히는 데 도움이 되는 동영상이 재생됩니다. 기법. Whirlpool과 같은 회사에 따르면 우리는 사실상 거기에 도달했습니다.

소용돌이 가지다 Yummly를 인수했습니다, 좋아하는 것과 싫어하는 것, 기술 수준 및 시간 투자를 바탕으로 레시피를 찾는 앱입니다. CES 2018에서 월풀은 다음과 같이 발표했습니다. 냠냠이 2.0 일부 스마트 오븐과 통합됩니다. 새 버전의 앱에는 향상된 이미지 인식 기술이 적용되어 음식 목록을 확인하고 누락된 음식을 주문할 수 있습니다. 인스타카트. 튜토리얼과 비디오가 앱에 통합되어 있어 연결된 오븐이나 전자레인지에 지침을 보낼 수도 있습니다. 레시피에 물 두 컵이 필요한 경우 스마트 냉장고에 메시지를 보낼 수 있으며, 컵이 준비되면 냉장고에서 딱 맞는 양만큼만 제공됩니다.

많은 가전제품 제조업체가 올해 CES나 KBIS에서 다양한 앱과 유사한 통합을 발표했습니다. BSH는 Thermador 및 Bosch의 제품을 포함한 자사의 스마트 홈 커넥트 기기가 곧 식품 플랫폼에서 힘을 얻을 것이라고 말했습니다. 주방 이야기, 회사가 인수했습니다. Yummly와 유사하게 사용법 동영상과 자세한 지침을 제공하며 가열 지침을 스마트 오븐에 보낼 수 있습니다.

한편 LG는 이닛 그리고 사이드 셰프 연결된 기기의 경우. 이닛, 소스에서 집까지 음식을 더 쉽게 추적하고 요리하는 데 도움을 주기 위해 "음식을 디지털화"하려는 플랫폼은 이미 BSH 및 GE와 파트너십을 맺었습니다. 뿐만 아니라 사이드 셰프의 앱은 여러분을 위해 방향을 소리내어 읽어 주고, 난로를 두려워하는 사람들도 요리하는 법을 배울 수 있도록 돕기 위해 도움이 필요한 경우 물을 끓이는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 이 중 많은 부분이 음성 지원 통합에 적합하며, 보유하고 있는 기기에 따라 Amazon Alexa 및 Google Home에 이러한 단계 중 일부를 도와달라고 요청할 수도 있습니다.

소년 고기 세계

아마존은 당신이 그것을 사용하는 것을 좋아합니다 에코쇼 주방 보조원으로서 비디오를 보고 Alexa에게 단계를 읽어 달라고 요청할 수 있습니다. GE는 CES에서 요리 중심 스크린에 대한 자체 비전을 발표했습니다. 주방 허브 난로 위에 올라가는 것입니다. Alexa 및 Google Assistant와 함께 작동할 뿐만 아니라 비디오를 재생하고 재생 목록을 들을 수 있으며 Zigbee 및 Z-Wave 스마트 홈 장치를 제어할 수 있다는 점에서 Echo Show처럼 작동합니다. 삼성과 LG는 허브를 설치했습니다. 스크린이 있는 냉장고 그리고 음성 제어.

GE의 PT9051SLSS 및 PT9551SLSS 벽 오븐과 같은 제품을 사용하면 가이드 요리 아이디어가 좀 더 오븐 중심적입니다. 터치스크린에서 "정밀 조리" 옵션을 선택하면 나머지 과정을 안내해 드립니다. 어떤 종류의 음식(고기, 야채, 빵 등)을 요리하고 있는지 알려주면 드릴링됩니다. 스테이크를 얼마나 잘 익혔으면 좋겠는지에 대한 선호도를 파악하여 범주별로 분류합니다. 예.

거기에서 어떤 랙을 올려야 할지, 어떤 종류의 팬을 사용할지 알려줍니다. 이것은 숙련된 요리사에게는 매력적이지 않을 수 있지만(그리고 그들은 그것을 일반 오래된 오븐처럼 사용할 수 있는 옵션이 있습니다) 일부 초보자에게는 확실히 도움이 될 수 있습니다. 수백 가지 레시피를 출시한 후 GE는 Wi-Fi를 통한 업데이트를 통해 새로운 레시피를 오븐에 적용할 수 있습니다.

스스로 화씨 350도까지 설정되는 오븐을 갖는 것이 무의미하다고 생각할 수도 있지만, 진정한 이점은 다단계 요리에 있습니다. 냉동 피자를 데우는 경우에도 Whirlpool은 Scan-to-Cook 기능의 이점을 누릴 수 있다고 말합니다. 앱을 사용하여 바코드를 스캔하면 피자가 쫄깃한지 바삭한지 묻는 메시지가 표시됩니다. 어느 쪽이든 스마트 오븐에 정확한 방향을 보냅니다. 더 바삭한 빵 껍질을 원한다면 오븐이 마지막에 자동으로 브로일러를 켜서 위에서 피자를 터뜨려 평소보다 조금 더 갈색이 되도록 만드세요. 아무것.

좀 더 복잡한 작업을 위해 스마트 오븐이 무엇을 할 수 있는지 상상해보세요. Innit은 그럴 수 있다고 말했습니다. 요리 시간을 단축하다 전문 요리사가 하는 것과 같은 방식으로 오븐의 온도를 여러 번 변경하면 갈비 요리를 3시간 30분에서 58분까지 단축할 수 있습니다.

가족 문제

냉동 식품을 만드는 것이 아니라면 요리에는 오븐이나 전자레인지 이상의 것이 필요합니다. 이러한 사실은 소형 장치가 가전제품 제조업체와 협력하는 데 적합했습니다. 예를 들어 Drop 스케일은 GE와 함께 작동합니다. 하지만 이는 가전제품 제조업체가 Innit와 같은 플랫폼뿐만 아니라 Amazon과 Google에 개방적인 태도를 취하는 데에도 도움이 됩니다.

현재 커넥티드 키친 경험의 난점은 쿡탑입니다. 오븐의 온도를 제어하는 ​​것과 상단의 버너를 제어하는 ​​것은 또 다른 문제입니다. 가전제품 제조업체가 연결된 쿡탑을 만들기 시작할 때까지 다음과 같은 제품이 일시적으로 중단됩니다. FirstBuild의 파라곤, 헤스탄 큐, 그리고 Buzzfeed의 Tasty One Top — 연결된 모든 인덕션 조리대. 이것이 Frigidaire가 다가오는 이유 중 하나입니다. 독립형 유도 범위 정말 흥미롭습니다. 미국 시장의 다른 모든 제품 가격이 1,500달러가 넘는 데 비해 가격은 1,000달러 미만이 될 것입니다.

인덕션은 가스 가열이나 복사 가열보다 정밀한 온도 제어에 적합하므로 가까운 시일 내에 실제로 스마트 기술을 안팎으로 활용하는 더 많은 제품군을 볼 수 있기를 바랍니다. 미래. 물론 안전상의 이유로 우리는 앱이나 음성 명령을 사용하여 스토브를 원격으로 켤 수 있을 것이라고는 기대하지 않지만 이미 켜져 있는 후에는 간단히 제어할 수 있습니다. (헤스탄큐는 앱을 통해 켜지지만, 블루투스로 작동하기 때문에 할 때 바로 그 자리에 있어야 합니다.)

소형 가전제품도 연결된 주방에서 해야 할 역할이 있지만, 식품 생산업체의 통합을 통해 더욱 완벽하게 통합된 주방을 먼저 추진할 것으로 예상됩니다. 아마존은 식료품을 추적하는 방법으로 대시 버튼과 보충 서비스를 추진하고 있습니다. 연결된 냉장고 올해 KBIS에서 매장에 있는 동안 앱을 통해 오렌지 주스가 있는지 확인할 수 있는 카메라가 내부에 있는 것을 봤습니다.

삼성은 자사의 새로운 버전을 말한다 패밀리허브 냉장고 당신이 가지고 있는 것을 고려한 더 나은 식사 계획 앱을 갖게 될 것입니다. 그러나 모든 것을 목록화하는 것은 여전히 ​​약간의 고통이며 냉장고에만 집중하면 식료품 저장실에 무엇이 있는지 무시됩니다. 다음과 같은 솔루션이 있습니다. 연결된 용기하지만 가격이 비싸고 게임 체인저가 될 만큼 경험이 원활하지 않거나 통합되지 않았습니다.

이러한 모든 가전제품은 개별 요리를 만드는 데 탁월할 수 있지만 실제로 전체 식사를 만드는 것은 여전히 ​​​​어려운 일입니다. 이상적으로는 첫 번째 요리뿐만 아니라 만드는 세 가지 요리 모두에 대해 잘라야 할 양파 수를 알려주는 하나의 앱이 있을 것입니다. 그런 다음 실제로 파스타 소스를 만들기 위해 고기를 굽고 있더라도 구운 야채를 위해 오븐을 예열해야 한다는 것을 알려줄 것입니다. 여기에는 하룻밤 식사에 대해 포함된 카드에 서면 형식으로 이를 수행하는 식사 키트 배달 서비스에 대한 많은 가능성이 있습니다.

또한 식료품 통합 문제를 완화할 수도 있습니다. 식료품 통합에 필요한 것을 정확하게 제공하기 때문입니다. 특정 횟수의 저녁 식사를 할 수 있으므로 크리스퍼에서 여분의 브로콜리가 상할까봐 걱정할 필요가 없습니다. 서랍. 셰프 식사배달 서비스 중 하나인데 이미 사이드셰프와 제휴; 이를 LG로 확장하고 키트 요리를 시작할 준비가 되었을 때 교육을 위해 오븐을 준비하는 것은 그리 큰 도약이 아닐 것입니다.

커넥티드 키친(Connected Kitchen)의 시대는 아직 다가오지 않았지만 곧 다가올 것입니다. 스마트 기술이 내장된 기기를 찾는 것보다 스마트 기술이 없는 기기를 찾는 것이 더 어려운 전환점에 거의 도달한 것 같습니다. 제조업체의 관점에서 보면 이는 타당합니다. 무선 업데이트를 통해 개선 사항을 제공할 수 있으며, 기기를 어떻게 사용하고 있는지에 대한 데이터를 얻고 문제를 해결하기 전에 수리공.

일부 기능은 바쁜 부모나 요리를 꺼리는 사람들에게 흥미로울 수 있지만 사람들은 특히 안전에 대해 우려하고 있습니다. 해킹 가능성. KBIS의 누군가가 “내 아이가 알렉사에게 오븐을 켜라고 말하는 것을 원하지 않습니다.”라고 말했습니다.

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