살이 찌지 않고 초콜릿을 먹거나, 브로콜리의 맛을 햄버거로 위장하여 아이들에게 먹일 수 있다고 상상해 보세요. 이것이 런던 대학의 과학자들이 수행하는 연구 프로젝트의 목표입니다.
그들은 낮은 수준의 전류를 사용하여 자극을 주는 Taste Buddy라는 프로토타입 장치를 개발했습니다. 혀의 미뢰 - 이를 통해 사람들이 단맛, 신맛, 짠맛을 맛보고 있다고 생각하도록 속입니다. 풍미.
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"이러한 장치는 실제로 잠재적인 건강상의 이점을 가질 수 있습니다." 애드리안 척 교수, 프로젝트의 수석 연구원 중 한 명은 Digital Trends에 말했습니다. "예를 들어, 식사에 이러한 재료를 추가하지 않고도 전기 신호를 사용하여 음식의 단맛이나 짠맛을 인위적으로 높이는 식사 도구를 만들 수 있습니다."
이를 위해서는 현재의 Taste Buddy 프로토타입을 일상 용품에 맞게 축소해야 하며 팀은 이미 해당 목적을 위해 맞춤형 스푼을 만들기 위해 열심히 노력하고 있습니다.
그러나 현재 작품은 이미 감동을 주기에 충분하다. 그 성공 여부는 특정 미각 반응을 자극하는 특정 주파수에 달려 있습니다. 달콤한 맛을 시뮬레이션하는 경우와 같이 Taste Buddy는 혀의 온도를 빠르게 변화시켜 작동하며, 이는 우리가 음식을 얼마나 달콤하게 인식하는지와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
장기적으로 척은 또 다른 혁신도 염두에 두고 있다.
“우리의 혀에는 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛, 감칠맛만을 수용하는 기관이 있습니다.”라고 그는 계속 말했습니다. “우리가 경험하는 다른 모든 것은 냄새에서 비롯됩니다. 예를 들어, 초콜릿을 먹을 때 그 경험의 90%는 냄새입니다. 결과적으로 우리는 코 내부에 들어가는 작은 전극을 사용하여 냄새 신호를 생성하는 전기 냄새 기계를 개발하고 있습니다. 이를 활용하면 다양한 맛을 만들어내는 것이 가능할 것이라고 생각합니다.”
그 후에는 누가 알겠습니까? 그는 우리가 다음 세대의 인터넷을 접할 수 있을 것이라고 생각합니다.
척은 “지금은 비디오, 텍스트, 사진을 온라인으로 보낼 수 있지만 맛이나 냄새에 대해서는 그렇게 할 수 없습니다.”라고 말했습니다. “미래에 내가 원하는 것은 다감각적 인터넷이다. 전 세계의 누군가와 함께 저녁을 먹거나 TV 프로그램의 에피소드를 시청한다고 상상해 보세요.
마스터 요리사 음식을 보기만 하는 것이 아니라 맛볼 수도 있습니다.”당신의 라이프스타일을 업그레이드하세요Digital Trends는 독자들이 모든 최신 뉴스, 재미있는 제품 리뷰, 통찰력 있는 사설 및 독특한 미리보기를 통해 빠르게 변화하는 기술 세계를 계속해서 살펴볼 수 있도록 도와줍니다.
