“인구는 증가하고 있고, 식량 수요는 계속 증가할 것이며, 농지는 부족해지고 있습니다. 유휴 토지를 최대한 활용하는 대안을 찾는 것이 미래라고 생각합니다.”
농장 방문을 상상하면 구불구불한 시골 풍경, 트랙터, 헛간, 맑은 하늘이 머리 속에 떠오릅니다. 오래된 광산 갱도 같은 산업용 엘리베이터는 그렇지 않지만 제가 농장을 방문할 때는 꼭 필요한 엘리베이터였습니다. 왜? 이 농장은 11층, 즉 런던 거리에서 약 33미터(108피트) 아래에 위치해 있기 때문입니다.
지하에서 자라다 세계 최초의 지하 생태 농장인데 트랙터가 하나도 보이지 않습니다. 대신 공상과학 영화의 크로스오버다. 조용한 달리기불법 대마초 재배 사업이 어떤 모습일지에 대한 대중의 생각. 이 장소에는 한때 최대 8,000명을 수용할 수 있는 이층 침대가 있었던 1940년대 공습 터널이 건설되었습니다. 오늘날에는 터널 벽에 다른 종류의 침대가 늘어서 있습니다.
2×1m 크기의 트레이에는 겨자부터 완두콩 새싹까지 다양한 마이크로 허브가 들어 있으며, 모두 엄격하게 통제되고 완전히 인공적인 환경에서 재배됩니다. 허브와 작은 것 외에도 지하에서 자라다 팀, 터널을 채우는 것은 아무것도 없습니다. 쥐도 없고, 두더지도 없고, 심지어 거미도 없습니다. 농장이 입주하기 전에는 데이터 저장 회사에서 종이 파일을 보관하는 데 농장을 사용했습니다. 테러 위협과 봉쇄된 도시에 대한 두려움으로 인해 데이터 저장 장치는 아이러니하게도 시골로 이동했습니다.
대규모 농업이 환경을 파괴하고 있다
도시 깊은 곳은 농장을 찾을 수 있는 마지막 장소이지만 거기에 농장을 두어야 한다는 주장은 설득력이 있습니다. 농장의 사업 부문을 관리하는 Steven Dring은 “인구는 증가하고 있으며 식량 수요는 증가할 뿐이며 농지가 부족해지고 있습니다. 대량 농업은 환경에 큰 영향을 미칩니다. 우리는 열대우림을 파괴하지 않고, 미사용 토지를 최대한 활용하는 대안을 찾는 것이 미래라고 생각합니다.”
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공동 창업자인 리차드 발라드(Richard Ballard) 지하에서 자라다, 그는 숨겨진 런던에 대한 다큐멘터리를 조사한 후 어떻게 우연히 터널을 건너게 되었는지 설명했습니다. 지하 생태농장을 시작하는 것은 처음에는 그의 마음에서 가장 먼 일이었지만 알고 보니 지하 농장은 그렇지 않았습니다. 환경에 미치는 영향은 미미할 뿐이며 특정 작물을 재배하는 데 이상적으로 적합하며 비용도 놀랍습니다. 효과적인. 터널 공간 1평방피트의 비용은 £1($1.55)에 조금 못 미치는 반면, 런던 중심부의 지상 요금으로 계산하면 동일한 부지의 비용은 평방피트당 최대 £130($201.05)에 이릅니다.
깊은 곳으로 내려가자 터널 주변이 보였습니다. 길이가 500미터(1,640피트) 이상 뻗어 있고 대기는 50도를 일정하게 유지하며 공기에는 독특한 맛이 있습니다. 불쾌하지도 않고 먼지가 많지도 않으며, 전체적으로 자연 환기가 됩니다. 하지만 공기의 밀도로 인해 특이한 주변 환경을 매우 잘 인식할 수 있습니다. 대형 팬은 지하 깊은 곳에서 작물을 재배하는 데 필수적인 퍼즐 조각인 공기 순환을 유지합니다.
미래에 상당한 영향을 미치는 공상과학 환경
시도하지 않고도 팀은 종말 이후 공상 과학 영화에서 곧바로 무언가를 만들었습니다. 터널은 수 마일에 걸쳐 계속되는 것 같습니다. 미래 지향적인 분홍색, 흰색, 파란색 LED 조명이 모든 것을 밝은 빛으로 감싸줍니다. 그리고 고립된 느낌은 기묘하다. 인근 런던 지하철 터널을 따라 달리는 기차는 발을 통해 느껴지는 진동을 제공하고 배에서 느껴지는 베이스를 울려퍼지며 지나갑니다. 몰랐다면 지상에서 전쟁을 벌이는 기계일 수도 있다. 난 그 사람들이 숨어있을 거라고 확신해 블리츠 비슷한 것을 느꼈을 수도 있습니다.
“4년 전에는 기술적인 관점에서 볼 때 이 중 어느 것도 불가능했습니다.”
태양, 물, 이동하는 공기로부터 완전히 제거된 농장을 유지하는 것은 상당한 기술적 과제입니다. 해결책은 기존의 농업기술 제품을 색다른 방식으로 활용하는 것입니다. 맞춤형 LED 조명 스트립이 태양을 대체하고 작물 위의 설정된 높이에 장착됩니다. 다섯 가지 버전을 테스트한 후 핀란드 제조업체의 모델이 선택되었습니다. 놀랍게도, 공동 창립자이자 원예 전문가인 Chris Nelson은 생산된 빛의 스펙트럼을 조정할 수 있듯이 빛이 자라는 작물의 맛에 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다. “4년 전에는 기술적인 관점에서 볼 때 이 중 어떤 것도 가능하지 않았습니다.”라고 그는 말했습니다.
농장은 주요 물 공급원에 연결되어 있지 않으며 대신 거대한 물 탱크와 맞춤형 관개 시스템을 사용하여 농작물에 물을 공급합니다. 각 탱크는 파란색 LED 조명으로 둘러싸여 있으며 빨간색 표시등이 깜박입니다. 강철 벽은 꼭대기 위로 휘어져 있고, 밸브와 타이머가 바닥에 흩어져 있고, 얽힌 파이프 뼈대가 성장하는 벤치의 꼭대기를 가로지르는 플라스틱 튜브로 물을 보냅니다. 물은 재활용되고, 청소되고, 점검된 후 다시 돌아갑니다. 비료와 항균 처리가 사용되며 전체 시스템은 가끔 보충이 필요합니다.
물과 인공 태양은 한 번 가동하고 유지하는 데 비용이 저렴하지만 둘 다 농장의 가장 큰 비용인 전기가 필요하고 위층에서 구해야 하는 전기도 필요합니다. 지하에서 자라다 바람과 물을 통해 깨끗한 전력을 공급하는 그린에너지(Green Energy)를 통해 전력을 공급받습니다. 온도는 주로 LED 조명에서 생성된 회수열을 통해 섭씨 21도(화씨 70도) 정도까지 올라가고 제어됩니다.
밝은 조명의 연결 터널에서 생생한 핑크색 재배실로 이동한 다음 회사용 물 펌프에서 나오는 소음만 들리는 물 펌프실의 놀라운 완전한 어둠; 다시 한번 우주선에 탑승하는 것을 상상하기 쉬웠습니다. 나는 이론적으로 이런 농장을 우주비행사나 다른 행성에서 사용할 수 있는지 물었습니다. 대답은 '예'입니다. 전체 농장이 거의 완전히 독립되어 있기 때문입니다. 실제로 우주에서 사용할 수 있을 뿐만 아니라 잠수함에서도 사용할 수 있고, 상자에 넣어 사막 밑에 묻을 수도 있다. 그럼에도 불구하고 꾸준히 신선한 식품을 생산하고 있습니다.
마이크로 허브는 시작일 뿐입니다
음식의 양과 종류를 물어보시나요? 현재, 지하에서 자라다 10가지의 다양한 마이크로 허브를 생산하며, 이는 상인에게 판매됩니다. 뉴 코벤트 가든 마켓 궁극적으로 런던 최고의 레스토랑에서 요리사가 만든 요리를 장식하기 전에. 현재는 숙박업이 목표이지만 미래에는 소비자를 위한 서비스도 제공될 수 있습니다. 수요가 높고 현재 농장에서 생산할 수 있는 양을 초과하기 때문에 작물을 선택했습니다.
전쟁 중 도시 인구를 보호하기 위해 건설된 터널은 완전히 새롭고 흥미로운 삶을 살고 있습니다.
겨자를 예로 들어 보겠습니다. 파종부터 수확까지 약 7일이 소요되며, 농장에서는 1년 365일, 일주일 내내 매일 700상자의 도매 제품을 생산할 수 있습니다. 이는 현재 작동 중인 90미터(295피트)의 침대를 사용하는 것입니다. 시설의 최대 크기는 540미터(1772피트) 이상입니다. 계절도 없고 너무 덥지도 습하지도 않으며 팀이 원할 때 하루가 시작됩니다. '낮'은 자정부터 오후 6시 사이입니다. 에서 더 저렴한 에너지 비용을 활용하기 위해 현재 농사를 짓고, 그 결과는 농장에서 재배한 것보다 낫지는 않더라도 똑같은 맛을 냅니다. 표면. 겨자는 매일 한 번씩 씨를 뿌리고 수확하여 며칠이 아닌 몇 시간 만에 시장에 출시되기 때문에 더 신선합니다. 재배 침대에서 직접 몇 가지를 먹었는데 맛이 꽤 좋았습니다.
10가지 허브는 시작에 불과합니다. 수백 가지 품종을 수용할 수 있는 용량이 있으며, 농장은 소형 채소, 식용 꽃, 슈퍼 푸드, 약용 식물 등 무엇이든 재배할 수 있도록 확장할 수 있습니다. 지하에서 자라다 8월부터 공식적으로 생산을 시작하고 농산물 판매를 시작할 예정이다. 이때 재배실은 격리되며, 방문객들은 입장하기 위해 특별한 옷을 입어야 합니다. 덜할거에요 시온을 방문하는 것처럼 ~로부터 행렬, 그리고 다른 사람들과 어울리는 것과 더 비슷합니다. 디스커버리 원 ~에서 2001: 스페이스 오디세이.
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다시 거리로 등장 클랩햄, 남부 런던, 내 여행이 끝난 후 지하에서 자라다 농장의 존재는 거의 불가능해 보입니다. 다음에 런던에서 외식할 때 각 요리를 완성하는 허브가 거리 아래 수십 미터의 터널에서 유래할 가능성이 있다는 것은 초현실적입니다.
전쟁 중 도시 인구를 보호하기 위해 건설된 터널은 수년간 종이 조각을 보관한 후 완전히 새롭고 흥미로운 삶을 살게 되었습니다. 이는 혁신과 환경에 대한 관심에 힘입어 현대 기술을 창의적으로 사용함으로써 가능해졌습니다. 현재는 값비싼 레스토랑에서 식사하는 사람들이 혜택을 누리게 되지만, 지하에서 자라다 지구 안팎 거의 모든 곳에서 운영할 수 있는 독립형, 배출 제로, 완벽하게 작동하는 농장인 프로젝트는 엄청나게 흥미진진합니다.
