아노바 vs. 줄(Joule): 집에 딱 맞는 수비드를 찾아보세요

수비드는 아주 간단하면서도 정교한 조리 방법입니다. 특수 장치로 물을 가열하고 그 물로 봉지에 밀봉된 음식을 요리하는 것입니다. 동일한 간단한 과정은 고기를 태울 위험 없이 완벽한 온도로 조리하는 등 가장 야심찬 요리 프로젝트에도 이상적입니다. 사람들이 집에서 수비드를 더 많이 실험하기 시작하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 집에서 쉽게 사용할 수 있는 수비드 기계 도와주기 위해.

가장 인기 있는 두 가지 모델은 Joule과 아노바 밥솥. 둘 다 동일한 원리로 작동합니다. 냄비 측면에 연결하면 히터를 통해 물이 순환하여 정확한 물 가열이 보장되므로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 각 기계의 세부 사항을 분석하여 어떤 기계가 주방에 더 적합한지 알아보세요.

디자인 및 모델

바로 앞서 우리는 이러한 수비드 장치 간의 가장 중요한 차이점 중 하나를 발견했습니다. Joule에는 기본 장치가 하나만 있습니다., 작고 가벼운 모델로 키는 약 11인치이고 무게는 1파운드가 조금 넘습니다. 스테인리스 스틸과 흰색 폴리카보네이트 중에서 선택할 수 있지만 여기서는 이것이 실제로 유일한 옵션입니다.

한편 Anova는 다양한 사양을 갖춘 세 가지 모델을 제공합니다. 중앙에는 Wi-Fi가 포함된 기본 Precision Cooker가 있습니다(현재 Avida 웹사이트에는 품절이지만, 아직 판매 가능 다른 곳에서는…지금은). 높이가 약 15인치이고 2파운드가 넘는 줄(Joule)보다 훨씬 더 큽니다. 더 가벼운 측면에는 13인치 더 높고 약 1.5파운드의 소규모 프로젝트를 위한 더 작은 모델인 Anova Nano가 있습니다. 가격이 더 저렴한 블루투스 전용 모델입니다. 그런 다음 실제로 전문 주방을 겨냥한 더 큰 Pro 모델이 있습니다. 높이가 거의 14인치이고 무게가 약 2.8파운드이며 작은 장치보다 훨씬 더 많은 전력을 제공합니다.

여기에는 쉬운 승자가 없습니다. 그러나 Anova가 작업할 수 있는 여러 가지 옵션을 제공하는 반면 Joule은 하나의 선택만 제공한다는 점은 좋습니다.

온도

줄(Joule)은 최대 화씨 208도까지 도달할 수 있으며 최대 용기(또는 "욕조") 크기는 약 10갤런입니다.

한편 Anova는 모델에 따라 전력 및 온도 범위를 갖습니다.

• 그만큼 나노 버전 최대 5갤런의 경우 화씨 197도까지 도달할 수 있습니다.
• 표준 버전은 4~5갤런의 탱크 용량으로 화씨 210도에 도달할 수 있습니다.
• Pro 버전은 최대 약 26갤런까지 화씨 197도에 도달할 수 있으며, Pro 모델은 24시간 작업을 위해 설계된 유일한 모델입니다.

성능

수비드 쿠커는 전력량이 허용하는 만큼만 빠르게 가열할 수 있습니다. 와트수가 높다는 것은 물이 적절한 온도에 도달할 때까지 오래 기다릴 필요가 없다는 것을 의미합니다. 이것이 모든 사람에게 요리에서 가장 중요한 측면은 아닐 수도 있지만 시간 절약은 일반적으로 중요한 목표입니다. 따라서 전력량을 보면 많은 것을 알 수 있습니다.

Joule은 인상적인 1100와트의 전력을 제공하며 정확도는 화씨 0.2도입니다. 이는 탁월한 가열 속도와 정확성으로 이어져 주방에서 훌륭한 결과를 제공합니다.

대조적으로 Anova는 이 수치에 도달하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 표준 모델은 800와트에 불과하므로 물을 가열하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다. Nano 버전의 전력은 750와트에 불과합니다. 1200와트의 전력을 제공하는 Pro 버전이 나올 때까지는 Anova가 Joule의 성능에 비해 경쟁력이 있습니다.

값비싼 Anova Pro 모델을 사려고 하지 않는 한 이것은 Joule이 확실히 탁월한 옵션인 영역 중 하나입니다.

앱 기능

두 쿠커 모두 제어용 앱이 함께 제공되며 여러 면에서 이러한 앱은 유사합니다. 둘 다 단계별 지침을 통해 시도해 볼 수 있는 수백 가지의 다양한 요리법을 제공합니다. 둘 다 익숙하지 않은 요리 과정을 안내하여 매우 구체적인 온도를 설정하고 Bluetooth 또는 Wi-Fi를 통해 알림을 받을 수 있습니다.

그러나 Joule 앱은 몇 가지 다른 방식으로 앞서 나갑니다. Anova의 앱에는 일부 비디오 튜토리얼이 포함되어 있지만 Joule은 한 단계 더 나아가 "시각적 완료" 옵션을 제공합니다. 특정 설정을 선택하면 고기가 어떻게 완성되었는지 확인할 수 있습니다. 수프를 처음 시작하는 데 적합합니다. 보라. Joule에는 Amazon과 같은 음성 지원을 통한 음성 제어 옵션도 있습니다. 알렉사 손이 가득 차면 사용할 수 있습니다.

가격

줄 쿠커 $200에 구매 가능 스테인리스 스틸로 제작되었으며 흰색 폴리카보네이트 버전은 180달러입니다.

Anova 밥솥은 $100부터 시작합니다. Nano 버전의 경우 중급 모델이 130달러, Pro 버전이 400달러입니다.

보시다시피 Anova 옵션을 선택하여 매우 엄격한 예산으로 더 나은 선택을 하면 비용을 절약하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 이러한 저렴한 옵션을 선택하면 전력과 가열 속도를 포기하게 됩니다.

결론

가정용으로 Joule은 전력과 가격이 이상적으로 혼합되어 있으며 작은 크기도 또 다른 중요한 보너스이므로 최고의 권장 사항입니다. 예산에 맞춰 간헐적인 수비드 세션만을 계획하고 있다면 Anova Nano 모델이 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 마찬가지로 Anova Pro는 전문 주방이나 푸드 카트용으로 특별히 설계되었으며 더 큰 규모로 만들 계획이라면 정말 빛을 발합니다. 배치.

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