GE의 모노그램 피자 오븐으로 2분 만에 파이 만들기

피자가게 스타일의 피자는 미친 열기를 요구합니다.

반죽 레시피에 손을 대더라도 곡예 스트레칭 토스를 완벽하게 만들어 보세요. NYC에서 물을 수입하세요, 집에서 딱딱한 빵 껍질을 얻으려면 표준 오븐이 소집할 수 있는 것보다 더 많은 열이 필요합니다. 대부분은 약 550도에 도달하는 데 어려움을 겪는 반면 상업용 피자 오븐은 비명을 지르며 800도 이상에 도달합니다.

하지만 이제 당신도 사탄이 땀을 흘리게 할 만큼 뜨거운 오븐을 소유할 수 있습니다. GE의 엘리트 FirstBuild 팀은 지역 피자가게에서 사용하는 뜨거운 온도와 동일한 온도에 도달할 수 있을 뿐만 아니라 훨씬 더 스마트한 모노그램 피자 오븐을 방금 공개했습니다.

이것은 집에서 피자를 만드는 일이 인기를 끌면서 지난 몇 년 동안 인기를 얻은 뒷마당 장작 피자 오븐 중 하나가 아닙니다. 모노그램 피자 오븐은 주방에 바로 설치되며 표준 240볼트 콘센트를 사용하며 상업용 장치와 달리 특별한 환기 장치가 필요하지 않습니다. 하지만 일반 주방 오븐이라고 착각하지는 않으실 겁니다. 키가 작고 눈에 띄게 문이 없다는 점은 요리의 용을 다루는 데 있어 치명적인 선물입니다.

모노그램은 예열 후 30분 이내에 800도까지 폭발할 수 있으며, 돔에 있는 14개의 발열체는 상단을 1,200도까지 올릴 수 있습니다. 이러한 조건은 정확히 2분 만에 완벽한 나폴리 스타일 피자를 굽는 데 필요한 조건입니다.

GE의 엔지니어 팀은 단순히 뜨거운 오븐을 만드는 것이 아니라 최고의 피자 가게 오븐에서 정확한 조건을 재현하려고 노력했기 때문에 이를 알고 있습니다. 그리고 이러한 조건이 무엇인지 알아보기 위해 그들은 센서가 포함된 "디지털 피자"를 제작하여 미국 전역의 피자 투어에 보냈고 전설적인 레스토랑 피자 오븐에 넣어 테스트했습니다.

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페퍼로니 대신 온도 감지 열전대를 얹은 이 가짜 파이는 내부에서 일어나는 모든 일을 알고 있습니다. GE 제품 전도사인 Taylor Dawson은 “우리는 전도, 대류, 복사 등 세 가지 다른 형태의 열을 측정할 수 있는 센서를 갖추고 있습니다.”라고 설명했습니다. "정말 고품질의 피자를 만드는 데 필요한 것을 포착하여 오븐에서 재현할 수 있습니다." 길을 핥는 불길 예를 들어, 장작 오븐 옆면은 단순한 뜨거운 공기와 같지 않으며 디지털 피자는 그 차이를 알고 있습니다.

그들이 발견한 내용은 다음과 같습니다. 오븐의 한계에 도달하는 나폴리식 파이는 800도의 뜨거운 온도 위로 미끄러져야 합니다. 바닥에 독특한 "표범 무늬"가 생기고 동시에 1,200도의 복사열 아래에서 그을립니다. 위에.

그러면 부엌이 엄청나게 뜨거워지지 않을까요? 그렇죠. “오븐을 자가 청소하는 것과 비슷합니다.”라고 Dawson은 말했습니다. 외부 통풍구가 없다는 것은 타는 냄새를 제거하기 위해 필터링한 후 상단에 있는 4인치 통풍구를 통해 뜨거운 공기를 주방으로 다시 순환시킨다는 의미입니다. GE는 이를 '컴팩트한 내부 환기'라고 부릅니다. "에어커튼"은 내부 공기가 문이 없는 현관문 밖으로 새어나오는 것을 막아주도록 되어 있지만, 상황은 점점 더 악화될 것입니다.

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외부 터치스크린이나 향후 예정된 기능을 통해 오븐의 오븐 온도를 설정할 수 있습니다. 스마트 폰 앱. 블루투스를 통해 오븐에 연결되며 기본적으로 원격으로 온도를 설정하는 보조 화면 역할을 합니다. 오븐에는 나폴리탄, 시카고 딥디쉬, 디트로이트 스타일 등 5가지 피자 유형에 대한 설정이 함께 제공됩니다. 예, 디트로이트 스타일. GE는 이미 향후 업데이트에서 새로운 피자 스타일과 장인이 만든 빵을 제공할 것이라고 암시했습니다. 난, 누구 있어요?

앱이 유일한 스마트 터치는 아닙니다. 오븐 내의 열전대 배열은 매번 정확한 온도에 도달하고 유지되도록 합니다. GE는 최근 한 페스티벌에서 프로토타입이 6시간 동안 100개의 피자를 만들어냈고, 각 피자는 내부에서 2분 후에 정확히 똑같아 보였다고 주장합니다. 불타는 참나무 덩어리를 찔러서 온도를 조절해야 하는 오븐으로 그렇게 해보세요.

GE의 모든 모노그램 장비와 마찬가지로 이 제품도 전혀 저렴하지 않습니다. 오븐은 2016년 3분기에 출시될 때 9,900달러에 판매될 예정입니다.. 그러면 엄청나게 많은 테이크아웃 피자를 살 수 있습니다. 정확히 말하면 Little Caesar의 Hot-n-Ready 파이 1,650개입니다. 하지만 집에서 직접 피자를 만드는 것보다 더 만족스러운 것이 있을까요? 아니면 더 중요한 것은, 귀하의 개인 요리사가 귀하를 위해 요리하는 것을 지켜보는 것입니까?

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