냉장 머랭은 나중에 사용할 수 있도록 신선하게 유지합니다.
계란 흰자와 알갱이 설탕만 있으면 집에서 머랭을 쉽게 만들 수 있습니다. 머랭을 미리 만들어 냉장고에 보관하면 파이와 디저트를 만드는 날을 위한 폭신한 간식을 손에 넣을 수 있습니다. 머랭을 적절하게 냉장하는 방법을 알면 머랭이 분리되거나 스며들지 않아 질감이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.
1 단계
옥수수 전분을 뜨거운 물에 섞어 녹입니다.
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2 단계
수제 머랭 믹스에 따뜻한 용액을 붓습니다. 수제 머랭의 조리법은 쉽고 조리법의 다양한 변형은 요리 책과 온라인에서 찾을 수 있습니다. 집에서 만든 공식을 사용하든 인스턴트 믹스에서 하나를 섞든 실제 머랭 레시피는 옥수수 녹말 용액을 사용합니다. 옥수수 녹말 용액은 머랭을 단단하게 합니다. 이렇게 하면 요리할 때 자르기가 더 쉬울 뿐만 아니라 스며드는 것을 방지할 수 있습니다.
3단계
혼합물 전체에 옥수수 녹말 물을 분산시키기 위해 1분 동안 높은 온도에서 혼합물을 치십시오. 이 기술은 머랭이 냉장고에서 줄어들거나 떨어지거나 분리되는 것을 방지합니다.
4단계
머랭 혼합물이 들어있는 그릇 위에 플라스틱 집착 랩을 단단히 펴십시오. 혼합물에 공기가 들어가지 않도록 그릇의 전체 입구를 랩으로 덮으십시오.
필요한 것
신선한 머랭 혼합물 4컵
수동 믹서
1 큰술. 옥수수 전분
뜨거운 물 1/2컵
2쿼트 유리 그릇
플라스틱 집착 랩
팁
요리책과 레시피 웹사이트에는 다양한 머랭 레시피가 포함되어 있지만 처음부터 머랭을 만드는 것은 달걀 흰자위와 설탕을 부풀릴 때까지 치대기만 하면 됩니다. 익히지 않은 머랭을 파이 위에 붓거나 이틀 안에 다른 디저트로 사용하세요. 머랭을 파이에 5~7분간 구워 갈색이 되고 단단해집니다. 쿠키 시트에 머랭을 10분간 구워 머랭 쿠키를 만드세요.
