도기 냄비 사용 방법: 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 12가지

도기 냄비(또는 슬로우 쿠커)은 필수입니다 소형 가전제품. 몇 시간에 걸쳐 천천히 식사를 준비할 수 있는 이 장치는 칠리, 수프, 여러 종류의 고기 등과 같은 고전적인 요리법을 요리하는 데 탁월합니다. KitchenAid와 Hamilton Beach부터 세계적으로 유명한 해변까지 돼 먹지 못한 냄비 브랜드에는 선택할 수 있는 수백 가지 모델이 있으며 각 모델에는 인상적인 기능이 포함되어 있습니다.

대부분의 사람들이 생각할 때 슬로우 쿠커 요리법, 그들은 냄비에 재료를 넣고 최대 8시간 동안 걸어 다닐 수 있는 쉬운 지침을 생각합니다. 부분적으로는 사실이지만, 도기 냄비를 사용할 때 모범 사례를 따르지 않으면 음식이 제대로 나오지 않을 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 잘못 사용하면 식사가 맛없어지거나, 집에 불이 나거나, 누군가를 아프게 할 수도 있습니다.

슬로우 쿠커에서 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 컬렉션을 확인하세요. 슬로우 쿠커를 더욱 안전하게 만들고 레시피를 더 좋게 만드는 데 도움이 됩니다.

하다 …

고기는 크게 잘라서 미리 구워주세요

너무 부드러워서 부서지는 로스트를 원한다면 슬로우 쿠커에 5~10파운드 정도의 큰 고기 덩어리를 넣어서 구울 수 없을 것입니다. 고기를 더 작은 조각으로 자르면 냄비 구이와 같은 음식과 함께 원하는 부드럽고 질긴 질감을 얻을 수 있습니다. 쇠고기를 뽑았다, 또는 풀드 포크. 고기를 자르면 안전한 온도에 더 빨리 도달하는 데 도움이 됩니다. 큰 덩어리의 고기는 위험 구역에 놓일 위험이 더 큽니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 고기가 부드러워질 수 있지만 미리 굽지 않으면 고기가 1차원적으로 변할 수 있습니다. 하지만 슬로우 쿠커에 넣기 전에 잠시 시간을 내어 로스트를 구워주면 맛이 향상되고 식감이 더 좋아집니다.

고기가 부서지기를 원한다면 고기를 완전히 담그십시오.

쉽게 부서지는 질감을 원한다면 고기를 액체에 완전히 담그십시오. 최종 제품에 많은 양의 액체가 들어가는 것을 원하지 않는다면 요리가 끝난 후 여분의 액체를 빼내거나 고기를 꺼내 포크로 잘게 찢을 수 있습니다. 어쨌든 쉽게 분해되어야합니다.

물 대신 육수를 사용하세요

수프, 스튜, 구이에 물 대신 쇠고기나 닭고기 국물을 사용하면 물만 사용할 때보다 고기의 맛이 더 좋아집니다. 도기 냄비를 사용하여 채찍질할 수도 있습니다. 자신의 재고 배치. 이렇게 하려면 남은 닭고기(시체, 뼈 등), 선택한 야채(당근, 양파, 셀러리 등), 향신료를 냄비에 물과 함께 섞으세요. 밥솥을 가장 낮은 설정으로 설정하고 8~10시간 동안 그대로 놓아두세요. 국물이 완성되면 나중에 먹기 위해 얼릴 수도 있습니다(또는 다른 냄비 조리법).

비연마성 세제나 식초로 냄비를 청소하세요.

슬로우 쿠커를 청소하는 것은 고통스러울 수 있습니다. 구운 소스가 옆면에 들러붙는 경우가 많아 제거하기가 정말 어렵습니다. 그러나 브릴로 패드를 슬로우 쿠커에 가져가고 싶은 유혹이 있을 수 있으므로 유혹에 저항하십시오. Brillo 패드는 확실히 냄비에 굳은 덩어리를 제거하지만 냄비 내부의 보호 코팅이 긁힐 가능성도 있습니다. 가장 질긴 잔여물을 찾으려면 Bar Keeper's Friend를 선택하세요. 민감한 가전제품의 어려운 얼룩을 처리하기 위해 특별히 설계된 제품입니다.

그릇을 제대로 청소하려면 뜨거운 비누와 물에 담근 다음 비누나 식초, 스펀지를 사용하여 남은 잔여물을 제거하세요.

식품 안전을 최우선으로 생각하세요

모든 안전 지침을 따르고 고기를 올바르게 해동하십시오. 천천히 조리하는 음식을 먹을 때는 특히 식중독에 걸리지 않도록 주의해야 합니다. 박테리아를 죽이려면 슬로우 쿠커를 가장 높은 설정에서 한 시간 동안 시작한 다음 레시피에 필요한 설정으로 낮추는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 슬로우 쿠커가 충분히 높은 온도에 더 빨리 도달하는 데 도움이 됩니다. 또한, 음식이 익었는지 확실하지 않다면 온도계를 사용하세요. 가금류는 최소한 도달해야 합니다. 화씨 165도쇠고기, 돼지고기, 송아지 고기, 양고기는 최소한 100℃의 온도에 도달해야 합니다. 화씨 145도.

하지 않다 …

생 다진 소고기, 생 계란, 생 해산물 또는 기타 특정 생고기 추가

다진 쇠고기를 사용하는 슬로우 쿠커 조리법에서 일반적으로 다진 쇠고기를 미리 갈색으로 익히도록 지시하는 방법을 알 수 있습니다. 이는 날달걀, 생새우, 다진 소고기 등 특정 날음식이 슬로우 쿠커에 맞지 않기 때문입니다. 제대로 요리되지 않으며 일부 음식이 덜 익은 상태로 나오거나 위험한 온도에 오랫동안 방치될 위험이 있습니다.

또한 슬로우 쿠커에 익히지 않은 쌀이나 파스타를 넣지 마십시오. 슬로우 쿠커로 완전히 익히더라도 퍽퍽하고 맛이 없을 가능성이 높습니다. 대신 밥솥 밥 요리를 완성해보세요.

처음에는 유제품을 추가하세요

많은 요리법에는 헤비 크림, 사워 크림 또는 크림 치즈와 같은 유제품이 필요합니다. 이러한 재료를 도기 냄비에 몇 시간 동안 놓아두면 굳거나 분리될 수 있으므로 마지막에(마지막 한 시간 동안) 추가하는 것이 가장 좋습니다.

냉동식품부터 시작해보세요

냉동 닭고기를 던질 수 있는 동안 인스턴트팟, 슬로우 쿠커로는 같은 작업을 수행하고 싶지 않습니다. USDA에 따르면, 슬로우 쿠커는 요리 사이클이 시작될 때 너무 낮은 온도에서 시작됩니다. 이로 인해 유해한 박테리아가 뿌리를 내리고 고기, 생선 및 기타 식품에 남게 됩니다. 슬로우 쿠커를 사용할 때는 고기를 냄비에 넣기 전에 고기가 완전히 해동되었는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.

요리 중 맛 테스트

힘들더라도 냄비를 열고 요리 중간에 창작물을 맛보는 것을 피하세요. 고기에 소스나 양념육수를 얹으면 완전히 익었는지 알기 어려워 덜 익은 고기 맛이 날 수도 있다. 또한 냄비를 열면 소중한 열이 빠져나가고, 뚜껑을 열 때마다 그 열이 회복되는 데 시간이 걸립니다. 이렇게 하면 여러분이 열심히 노력한 레시피가 엉망이 될 수 있습니다.

냄비를 보관용이나 다른 종류의 조리 용기로 사용하세요

식품 안전을 위해 남은 음식을 그릇에 보관하지 마십시오. 제대로 식지 않을 수 있습니다. 또한 냄비에 남은 음식을 다시 데우는 것도 피해야 합니다.

칠리와 같은 조리법을 미리 준비한 다음 나중에 슬로우 쿠커에서 가열하고 싶다면 자유롭게 그렇게 하세요. 즉, 냄비 인서트를 보관 용기로 사용해서는 안됩니다. 슬로우 쿠커 내부의 냄비는 지정된 음식을 조리할 때만 사용해야 합니다. 용기를 오븐, 쿡탑, 냉장고에 넣지 마세요.

금이 가거나 손상된 슬로우쿠커를 사용하세요

금이 가거나 손상된 슬로우쿠커를 사용하면 파손, 건조, 탈 위험이 있습니다. 내용물이 잘 들어 있고 최악의 경우 누출물이 가열 패드와 접촉하여 전기 스파크가 발생할 수 있습니다. 불.

슬로우 쿠커를 전기 콘센트 근처에 방치해 두세요

슬로우 쿠커는 일반적으로 몇 시간 안에 음식을 화씨 209도 이상으로 가열합니다(높은 온도에서는 3~4시간, 낮은 온도에서는 6~8시간 후). 특히 음식이 꽤 오랫동안 조리된 후에는 냄비 위에서 증기나 물방울이 나올 수 있습니다. 이 물은 표면(조리대 등)을 손상시킬 수 있고, 전기 소켓, 토스터, 서지 방지 장치 및 위험을 초래할 수 있는 기타 장소에 들어갈 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 보는 내내 눈을 떼지 못할 수도 있으므로 현명합니다. 냄비와 다른 전기 하드웨어 사이에 약간의 공간이 있는지 확인하거나 사이. 또한 안전 및 취급 절차에 관한 제조업체의 지침을 따르십시오.

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