2022년 최고의 수비드 기계

똑같은 낡고 전통적인 요리 스타일에 지치셨나요? 식사에 다재다능함과 당당함을 더하고 싶다면 수비드 요리를 시도해 보세요. "진공 상태"로 번역되는 "수비드"는 진공 봉지에 밀봉된 음식을 물 냄비나 호환되는 물 조리 기구에 넣는 프랑스 요리 방법입니다. 그런 다음 수비드 기계를 사용하여 음식 자체를 정확한 온도로 가열합니다. 소형 가전제품 조리용 물을 끓여서 고르게 순환시키는 것입니다.

처음으로 수비드 셰프이시든, 수년 동안 프랑스에서 영감을 받은 요리를 만들어 오셨든, 이 과정에서 가장 중요한 부분 중 하나는 견고하고 신뢰할 수 있는 수비드 기계를 손에 넣는 것입니다. 우리는 이미 당신을 위한 작업을 완료했습니다. 지금 당장 구입할 수 있는 최고의 수비드 기계를 모아봤습니다.

브레빌 줄 수비드

전반적으로 최고의 수비드 기계

당신이 그것을 사야 하는 이유: 확장된 기능을 위해 스마트폰이나 태블릿에 기대어 몰입형 수비드 요리 경험을 원합니다.

누구를 위한 것인가: 수비드 서큘레이터에서 최고의 제품을 찾는 사람들.

브레빌 줄 수비드(Breville Joule Sous Vide)를 선택한 이유:

우리는 내구성, 통합성, 속도 및 성능을 고려하여 Joule을 선택했습니다. Joule은 압출 폴리카보네이트와 스테인리스 스틸로 만들어져 강도와 내구성이 강화되었습니다. 또한 이 기계에는 자석 베이스가 있어 클램프 없이도 냄비에 고정할 수 있습니다.

통합 측면에서 줄은 추세를 설정하고 팩의 나머지 부분보다 상승합니다. 이 침수 순환기를 스마트폰이나 태블릿에 연결하고 앱의 시각적 도구를 사용하여 스테이크가 완성되었을 때 원하는 모습을 선택할 수 있습니다. 손에 생고기가 있습니까? Joule을 Amazon의 Alexa에 연결할 수도 있습니다. 그러면 스테이크를 냄비에 넣은 후 "Joule, 스테이크 요리해"라고 간단히 말할 수 있습니다. 그런 다음 음식이 준비될 때까지 걸어가셔도 됩니다. Joule의 스마트한 통합 덕분에 스테이크와 야채를 요리하고 주방에서 준비 작업에 총 6분만 투자할 수 있습니다.

1100와트의 전력을 자랑하는 줄(Joule)은 물을 빠르게 데울 수 있을 만큼 강력합니다. 우리가 테스트한 모든 침지 순환기 중에서 줄(Joule)은 물을 가장 빠르게 가열하여 4쿼트의 물을 가져왔습니다. 실온(화씨 78도)에서 화씨 135도까지 10분 이내에 물을 끓입니다. 분. 제조업체에서는 덮개 없이 요리할 경우 최대 물 용량을 2.5갤런, 덮개가 있는 냄비로 요리할 경우 5갤런을 권장합니다. 대가족이나 소규모 회식을 수용할 수 있을 만큼 넉넉한 용량입니다. 어떤 사람들은 침수 순환 장치가 짜증스러울 정도로 시끄러울까 걱정합니다. 고맙게도 Joule은 속도와 출력을 고려했을 때 놀라울 정도로 조용합니다. 물 끓는 소리만큼 시끄럽습니다.

그러나 모든 기계에는 항상 개선의 여지가 있습니다. 브레빌 줄(Breville Joule)에는 시간이나 온도를 표시하는 디스플레이가 없어 일부 사용자에게는 요리가 더 어려울 수 있습니다. 실제 장치에서 제어할 수 있는 유일한 것은 전원 설정입니다. 즉, 장치를 켜고 끌 수 있습니다. Android 및 iOS용 모바일 앱과 같은 외부 애플리케이션을 사용하여 모든 요리 설정을 제어해야 합니다. 스마트폰 앱이나 Alexa와 같은 앱을 사용하여 주방 가전제품을 제어하려는 사람이 아니라면 Joule이 적합하지 않을 수 있습니다.

인스턴트팟 아큐슬림 수비드 정밀쿠커

예산에 맞는 최고의 수비드 기계

당신이 그것을 사야 하는 이유: 당신은 수비드 요리법을 시도해 보고 싶고 신뢰할 수 있는 브랜드의 밥솥을 원합니다.

누구를 위한 것인가: 수비드를 처음 접하는 요리사와 노련한 장인 모두.

Instant Accu Slim Sous Vide 정밀 쿠커를 선택한 이유:

수비드 요리의 예술을 처음 접하는 경우 Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker보다 더 좋은 하드웨어는 없습니다.

물 밖으로 나오면 자동으로 꺼지는 강력하고 오래 지속되는 12볼트 모터가 장착된 800와트 쿠커는 최고의 편안함과 사용 편의성을 위해 설계되었습니다. 가벼운 스테인리스 스틸 본체는 다루기 쉽고, 고무로 감싼 손잡이 덕분에 오랜 시간 동안 밥솥에 간단하게 매달 수 있습니다. 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.

사용할 냄비에 퀵 클램프 손잡이를 부착한 후 요리 시간을 선택하세요. (1분 ~ 72시간) 및 온도(화씨 68 ~ 203도)를 선택하고 Slim이 수행하도록 하세요. 나머지.

음식이 물에 잠기면 Accu Slim에 내장된 순환 장치가 물이 냄비 주위에 고르게 섞이도록 하여 완벽하게 조리되고 놀라울 정도로 부드러운 최종 육즙이 풍부한 요리를 만들어냅니다.

Anova 정밀 쿠커(1000와트)

최고의 스마트 수비드 기계

당신이 그것을 사야 하는 이유: Alexa 또는 Google Assistant가 수비드 요리 과정에 도움을 주기를 원합니다.

누구를 위한 것인가: 기술 기반의 수비드 요리 경험을 원하는 사람들.

Anova Precision Cooker를 선택한 이유:

자석 베이스를 사용하는 대신 Anova는 요리 냄비 측면에 고정됩니다. 일단 설치되면 안전하지만 제대로 작동하려면 몇 초 동안 만지작거려야 합니다.

이 침지 순환기가 빛나는 곳은 유연성입니다. 앞서 언급한 Joule과 유사한 통합을 제공하므로 스마트폰, 태블릿 또는 Alexa 및 Google Home과 같은 스마트 홈 장치로 장치를 제어할 수 있습니다. 그러나 Anova는 장치를 외부에서 제어하고 싶지 않은 사용자를 위해 LCD 디스플레이와 LED 백라이트 스크롤 휠도 갖추고 있습니다. 추가 주변 장치를 사용하거나 사용하지 않고 식사를 요리할 수 있는 유연성을 원하는 유형의 사람이라면 대부분의 경쟁사보다 더 많은 유연성을 제공하는 Anova가 좋은 선택입니다.

하지만 줄(Joule)과 비교할 때 Anova는 와트수 측면에서 덜 강력합니다. 이는 제조업체의 권장 사항에 따라 최대 용량(4~5갤런)에 큰 영향을 미치지 않지만 물을 가열하는 속도에는 영향을 미칩니다. 예를 들어, 4쿼트의 물을 실온에서 135도까지 가열하는 데 대략 20분이 걸렸습니다.

아노바 나노 수비드

최고의 블루투스 수비드 머신

당신이 그것을 사야 하는 이유: 훌륭한 수비드 쿠커와 추가 앱 컨트롤이 필요합니다.

누구를 위한 것인가: 믿을 수 있는 수비드 기계를 찾고 있지만 예산에 맞춰 쇼핑하고 있는 사람들.

Anova Precision Cooker Nano를 선택한 이유:

수비드 세계에서 잘 알려진 브랜드인 Anova는 Nano로 큰 성공을 거두었습니다. 높이가 12.8인치에 불과해 주방 서랍에 들어갈 만큼 작으며, 재료와 원하는 물 용량을 담을 수 있을 만큼 큰 냄비에 거의 부착할 수 있습니다. 물 용량에 관해 말하자면, 750와트 나노는 최대 5갤런의 물을 화씨 132도에서 197도 사이의 온도로 가열할 수 있습니다.

저예산 수비드 기계에서 가끔 볼 수 있는 한 가지 문제는 정확성이 부족하다는 것입니다. 수조에서 완벽한 온도를 유지하는 것은 매우 중요합니다. 이는 완벽하게 조리된 스테이크와 맛이 없고 건조된 고기 조각의 차이를 의미하기 때문입니다. Nano는 수조 온도를 화씨 0.1도 정확도 이내로 유지합니다. Nano의 Bluetooth BLE 4.2를 사용하면 휴대폰을 사용하여 기계를 원격으로 제어할 수도 있으며, 앱에는 버튼을 눌러 시작할 수 있는 따라하기 쉬운 레시피가 있습니다. 앱에서 나만의 레시피를 만들 수도 있습니다.

Nano는 제공할 것이 많지만 완벽하지는 않습니다. 우리는 클램프가 충분히 넓게 열리지 않기 때문에 가능한 만큼 잘 설계되지 않았다고 느꼈습니다. 나노는 다른 수비드 쿠커만큼 강력하지 않기 때문에 너무 많은 음식을 수조에 넣지 않도록 좀 더 주의해야 합니다. 이러한 단점에도 불구하고 Anova Nano는 적은 투자 가치 그 이상입니다.

Instant Pot Pro Plus 10-in-1 정밀 쿠커

수비드 요리를 위한 최고의 인스턴트 포트

당신이 그것을 사야 하는 이유: 강력한 수비드 기계를 원하지만 요리 스타일을 전반적으로 확장할 계획입니다.

누구를 위한 것인가: 인스턴트팟 팬 그리고 다양한 요리 옵션을 갖춘 수비드 쿠커를 찾는 사람들도 있습니다.

Instant Pot Pro Plus를 선택한 이유:

Instant Pot은 소형 가전제품 세계에서 강력한 이름을 새겼으며 Instant Pot Pro Plus는 브랜드의 조리대 전문가라는 판테온에 추가할 수 있는 또 다른 환상적인 제품입니다.

요리의 다양성 측면에서 Pro Plus는 요거트, 찜, 통조림, 그리고 수비드 요리 옵션을 포함한 10-in-1 기능을 갖추고 있습니다. 어플라이언스에서 직접 액세스하거나 직관적인 동반 앱을 통해 액세스할 수 있는 Pro Plus의 읽기 쉬운 컨트롤 덕분에 시작하는 것이 간단합니다.

Instant Brands Connect 앱을 사용하면 밥솥에 자동으로 업로드되는 수백 가지 스마트 레시피 중에서 선택할 수 있습니다. 입력한 후에는 설정을 조정할 필요조차 없습니다. 간단히 음식을 넣고 완전히 손을 사용하지 않고도 요리를 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

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