Anova Precision Cooker Wi-Fi 리뷰: 다시는 난로에서 고기를 요리하지 마세요

Anova Precision Cooker Wi-Fi 리뷰: 다시는 스토브에서 고기를 요리하지 마세요

MSRP $199.99

점수 세부정보

DT 편집자의 선택

"Anova의 최신 Precision Cooker를 사용하면 프랑스 요리 기술인 수비드를 쉽게 배울 수 있습니다."

장점

• 훌륭한 음식을 만든다
• 레시피가 가득한 앱
• 온도를 잘 잡아주네요

단점

• 얼음 목욕 옵션 없음

예전에 - 2014년처럼 — 수비드 이머젼 순환기에는 Wi-Fi가 없었습니다. 일부는 앱도 없었습니다. 우리는 어떻게 그렇게 원시적인 환경에서 스테이크를 요리할 수 있었을까요? 몇 년이 지나면서 Anova 및 Nomiku와 같은 회사는 가격을 낮추고 수비드 장치에 더 많은 기능을 포함시켰습니다. 그만큼 Anova 정밀 쿠커 Wi-Fi 이름에서 알 수 있듯이 인터넷에 연결되어 있어 집 밖에서도 앱을 통해 제어할 수 있습니다.

이전 Anova는 블루투스 전용이었는데, 검토됨 앱이 출시되기 전에 다시 돌려놓았습니다. 이 버전의 밥솥은 거의 동일해 보이지만 Wi-Fi 연결과 심층적인 앱이 추가된 것은 확실히 환영할 만한 변화입니다. 일렉트로룩스 구매 한 Anova — 또 다른 신호 수비드가 주류로 떠오르고 있다. (수비드가 무엇인지 모르시나요? 설명자는 다음과 같습니다.)

밥솥이 연결성 이상의 기능을 추가합니까? 우리는 스스로 알아내기 위해 전체 기능을 테스트하는 데 몇 주가 걸렸습니다.

왜 Wi-Fi인가?

Anova는 아마도 당신의 부엌에서 다른 것과는 다르게 보일 것입니다. 이전에 수비드 장치를 본 적이 없는 사람에게 건네주면 아마도 작동 방법을 모를 것입니다. 높이가 15인치 미만인 순환기는 긴 샤프트와 둥근 바닥을 가지고 있습니다. LCD 화면은 장치의 원형 상단에 있으며, 찬장에 있는 거의 모든 냄비에 고정할 수 있는 클램핑 메커니즘이 함께 제공됩니다. 물의 온도가 디스플레이에 빛나고 목표 온도가 조리 시간에 따라 번갈아 표시됩니다.

Anova의 은색 본체에 표시된 최소 및 최대 선은 수위를 유지해야 하는 위치를 나타냅니다. 앱을 열지 않으려는 경우 전면에 있는 LED 조명 스크롤 휠을 사용하여 온도를 수동으로 선택할 수 있으며, 디스플레이에 장치를 시작하고 중지할 수 있는 버튼이 있습니다. 그게 전부입니다.

최신 버전의 Anova는 Wi-Fi 네트워크에 연결되며 모터는 Bluetooth 모델의 800와트에 비해 900와트입니다. 둘 다 Anova 사용에 대한 사용자 가이드와 레시피를 제공하는 동일한 앱을 사용합니다. 앱에는 비디오 튜토리얼이 하나만 있지만 설정은 상당히 쉽습니다. 앱을 다운로드하고 Anova를 연결하면 앱이 단계를 안내합니다. 완전히 잊고 싶다면 클램프를 사용하여 장치를 냄비에 부착하고 추가하면 됩니다. 최소 및 최대 선 사이에 원하는 수준으로 물을 넣고 스크롤 휠을 사용하여 설정합니다. 온도. 물이 적절하게 가열되면 신호음이 울립니다.

식욕을 돋우는

Anova에 따르면 이 앱은 1,000개 이상의 레시피를 제공하며 검색 기능을 사용하거나 카테고리별로 필터링할 수 있습니다. 또한 옥수수, 스테이크, 닭고기, 연어 등 다양한 음식의 시간과 온도 설정을 알려주는 편리한 가이드도 있습니다. 대부분은 하나 이상의 옵션을 갖고 있으므로 미디엄을 좋아한다면 미디엄 레어를 선호하는 경우와는 다른 값을 제공할 것입니다. 마음에 드는 레시피나 가이드를 찾았다면 앱에서 버튼을 탭하기만 하면 Anova 예열이 시작됩니다. 물의 온도가 올라가면 기기 자체에서 신호음이 울리고, 음식을 추가할 시간이라는 알림이 앱에서 전송됩니다.

불행히도 레시피가 완성될 때까지 얼마나 잘 작동할지 예측하기는 어렵습니다. 각 레시피에는 별표 평점이 있지만 레시피를 평가한 사람이 몇 명인지 또는 실제로 평가했는지 확인할 방법이 없습니다. 초보자나 수비드를 통해 치즈케이크를 만들어 본 적이 없는 사람에게 도움이 될 수 있는 의견을 제공했습니다. 전에.

설정도 조금 이상합니다. 수비드 부분은 지침 아래에 나열되어 있지만 스테이크를 굽거나 오븐에 무언가를 넣어야 하는 경우 마무리라는 탭 아래에 나열되어 있습니다. Anova의 타이머가 작동하면 레시피를 완료하라는 팝업이 표시될 수 있지만 적어도 한 번은 별도의 탭에 나열되어 있으므로 레시피의 추가 단계를 완전히 잊어버렸습니다. 수비드와 관련하여 명심해야 할 또 다른 사항은 종종 한 냄비 식사가 아니라는 것입니다. 스테이크를 얻으려면 아마도 몇 분 동안 튀겨야 할 것입니다 메일라드 반응 Anova 이후로 가세요.

가마솥 거품

테스트하는 동안 스테이크, 치킨, 아스파라거스, 돼지고기, 연어, 스크램블, 수란 등 다양한 음식을 Anova로 만들었습니다. 보드카를 진으로 바꾸다 대략 10분 안에. 화씨 49.4도(섭씨 9.67도)에서 화씨 150도(섭씨 65.56도)까지 12컵(96온스)의 물을 얻는 데 약 32분이 걸렸습니다. 나는 금속 스톡 냄비에서 요리를 하고 있었습니다. 온도가 올라가면서 1도 정도 변동이 있었는데, 150도에 도달하자 0.2도 정도의 변동을 측정했습니다.

시중에는 수비드 요리 추천이 많이 있으므로 앱에 가이드가 내장되어 있는 것이 매우 유용합니다. 더 많은 카테고리를 포함하면 좋을 것 같습니다. 솔직히 말해서 고기(또는 계란)가 아닌 유일한 권장 사항은 옥수수뿐이며 야채에는 매우 가볍습니다. 새로운 주방 도구와 마찬가지로 Anova도 익숙해지는 데 시간이 좀 걸립니다. 특히 스테이크가 가방에서 꺼내어 겉이 회색처럼 보일 때 더욱 그렇습니다. 수비드 방식으로 조리한 연어가 얼마나 마음에 드는지 알아보려면 약간의 실험이 필요할 수 있지만 앱은 가이드에는 "투명하고 벗겨지기 시작하는" 대 "매우 촉촉하고 부드러우며 색다른."

우리의 테이크

Anova 침지 순환기는 찬장 공간을 많이 차지하지 않지만 요리 방법에 꽤 큰 영향을 줄 수 있습니다. 이 가젯을 사용하면 수비드 초보자라도 쉽게 시작할 수 있습니다.

더 나은 대안이 있습니까?

수비드 공간이 폭발적으로 증가하고 있으며 탐색하려는 경우 다양한 옵션이 있습니다. Wi-Fi를 원하지 않는다면 Anova의 블루투스 버전 우선, 약 70달러 더 저렴합니다. $200에 ChefSteps는 침지 순환 장치를 도입했습니다. 줄, Anova보다 작고 강력합니다. 가장 큰 단점은 실제 장치에 디스플레이와 제어 기능이 부족하다는 점입니다. 즉, 온도를 설정하려면 앱을 사용해야 합니다. 더 크고, 더 부피가 크다 노미쿠 250달러이고 우리는 설립하다 앱이 좀 투박해요. Instant Pot의 Accu Slim 침수 순환기는 약 80달러를 돌려받을 것이며 지금까지 좋은 평가를 받았습니다.

얼마나 오래 갈까요?

Anova는 잘 설계되었으며 고품질 플라스틱과 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. Wi-Fi를 지원하므로 새로운 기능을 적용할 수 있습니다. 현재 Amazon의 Joule과 호환되는 Joule과 같습니다. 알렉사. 가젯은 오래 지속될 것으로 예상되지만 원하는 것보다 빨리 구식이 될 수 있습니다.

꼭 사야 할까요?

예. 수비드를 즐기고 싶다면 Anova가 시작하기에 좋은 방법입니다. 이 앱은 사용하기 쉽고 선택할 수 있는 레시피가 엄청나게 많습니다. 모터는 시중에서 가장 강력하지는 않지만 장치는 온도를 매우 잘 유지합니다. 전화기를 버리고 수동으로 제어할 수 있으므로 줄(Joule)의 이점을 얻을 수 있습니다.

대안 섹션을 변경하기 위해 2019년 2월 23일에 업데이트되었습니다.

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