월풀, Indiegogo에서 Vessi 발효기 출시

홈브루잉을 돕기 위한 크라우드 펀딩 프로젝트가 부족하지 않습니다. 무엇이 만드는가? 베시 발효기 다른 점은 Whirlpool의 W Labs에서 나온 것입니다. 네, 가전제품 제조사인 월풀(Whirlpool)입니다.

Whirlpool의 개방형 혁신 관리자인 Noel Dolan은 Digital Trends에 "완전한 발효 과정을 관리하는 데 도움이 되는 밀봉된 온도 및 압력 제어 시스템입니다."라고 말했습니다. “일단 맥아즙을 만들어 이 장치에 넣으면 이 장치는 이를 밀봉한 상태로 유지하며 압력과 온도가 조절되어 최적의 환경을 조성합니다. 맛있는 맥주.”

진지한 홈브루어들은 부엌 공간을 이 유닛에 바쳐야 할 것입니다. Vessi의 크기는 24인치 x 24인치, 36인치입니다. 바퀴가 달린 이 장치에는 8갤런 탱크, 온도 및 압력 조절 장치, 발효 시 발생하는 가스 배출 부산물을 방출하는 조절 가능한 밸브가 있습니다. 아래에는 침전물 제거 시스템이 있고 위쪽에는 맥주를 파인트 용기, 술통 또는 병에 붓는 탭이 있습니다. Dolan은 "전통적인 홈브루잉 시스템에 비해 이것이 판도를 크게 바꾸는 것이라고 생각합니다."라고 말합니다.

홈브루어는 종종 양동이에서 발효를 한 다음 내용물을 플라스틱 카보이로 옮긴 다음 맥주를 병에 담거나 통에 담습니다. 이러한 단계 중 일부를 제거하면 청소 및 살균 작업이 줄어들 뿐만 아니라 맥주가 박테리아나 야생 효모로 오염될 가능성도 줄어듭니다. 변화가 맥주의 맛에 부정적인 영향을 미쳐 맥주 맛이 나빠질 수 있으므로 온도 조절도 보너스입니다. 맥주에 압력을 가하기 때문에 강제 탄산화되어 발효 시간이 단축됩니다.

온도를 제어할 수 있다는 것은 양조업자가 효모가 항상 활성화되도록 할 수 있다는 것을 의미합니다. 발효 온도가 높으면 맥주 맛이 의도치 않게 매콤하거나 나무향이 나거나 과일 향이 날 수 있으며, 불완전한 발효로 인해 맥주 맛이 나빠질 수 있습니다. 사과, 아몬드 또는 광택제와 유사한 맛, Digital Trends의 상주 홈브류 전문가이자 데이터베이스 관리자 Dave Buchanan 설명합니다. 그는 홈브류 대회를 심사하며 Vessi가 두 가지 문제를 모두 해결할 수 있는 잠재력을 가지고 있다고 생각합니다. 온도 제어 시스템을 DIY하는 방법이 있지만 Vessi의 시스템은 매우 우아하고 효과적이지만 확실하게 테스트할 때까지 기다려야 합니다.

Whirlpool의 Dolan은 맥주 제조를 양조 과정과 발효 과정의 두 부분으로 구성된 절차로 봅니다. 첫 번째 부분인 양조 과정은 홈브루어들이 예술성과 열정을 쏟아 붓는 곳이라고 그녀는 말했습니다. “우리는 그들이 자신의 전문성이라고 생각하는 부분과 예술 창작을 망치고 싶지 않았습니다.”라고 그녀는 말했습니다. "우리가 그들을 돕고 싶었던 것은 프로세스의 두 번째 부분인 발효 프로세스, 온도와 압력 관리, 탄산화라는 우리가 듣고 있는 문제점이었습니다."

“거기에는 실질적이고 의미 있는 혁신이 있습니다. 전체적으로 사람들이 매우 중요하게 생각하는 프로세스에서 매우 어려운 부분을 수행하는 것입니다. 열정적이며 주변에 대한 강력한 열정을 갖고 있으며, 그 문제점 영역을 크게 줄임으로써 열정적입니다. 많은 사람들이 자신의 열정과 취미를 더 잘 즐길 수 있습니다.”라고 Indiegogo의 엔터프라이즈 크라우드펀딩 서비스 책임자인 Jerry Needel은 Digital에 말했습니다. 동향.

온도 조절 시스템을 사용하면 가벼운 블론드 스타일의 맥주를 단 7일 만에 만들 수 있지만, 비율이 높은 스타우트와 같은 다른 유형의 맥주는 더 오래 걸립니다. 많은 양의 맥주를 생산하는 경우 한 번에 한 종류의 맥주만 만들 수 있으며 각 배치는 5~6갤런을 생산한다는 점을 기억하는 것도 중요합니다.

50개의 초기형 Vessi 발효기가 현재 이용 가능합니다. 인디고고 가격은 1,199달러이며 처음 200개는 연휴에 맞춰 배송됩니다. 크라우드 펀딩 시 항상 주의할 것을 제안합니다. 하지만 이 제품이 Whirlpool의 지원을 받는다는 사실이 좀 더 마음의 평화를 줄 수 있습니다.