당신의 지역 마을에서 어떤 레스토랑 위크 스페셜을 내놓는다 해도, 그 어떤 것도 30만 달러짜리 3D 프린팅 햄버거의 오래된 맛과 비교할 수 없을 것입니다. 현대 초원 제안합니다. 이 부자 스타트업 회사는 바이오프린팅 과정과 식용 식품을 결합하여 천문학적으로 비싼 가격에 햄버거 패티를 만들 수 있는 방법을 찾아냈습니다.
3D 바이오프린팅 고기는 과학자들이 인공 장기를 프린팅하기 위해 오랫동안 연구해온 것과 동일한 공정을 사용합니다. Modern Meadow는 기존 3D 프린터에서 사용되는 일반적인 플라스틱 성분 대신 특수 줄기 세포를 활용하고 인쇄물을 원하는 모양으로 겹쳐 놓습니다.
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“햄버거를 생각해보면, 옆면의 치수가 두께보다 훨씬 더 크기 때문에 훨씬 더 간단하게 인쇄할 수 있습니다.” 미주리 대학의 Gabor Forgacs 교수이자 Modern Meadow의 공동 창립자입니다. 말한다 BBC. "3차원 프린팅은 큰 성공을 거두었고 휘핑 크림과 같은 것을 프린팅하는 것은 3차원 프린팅의 또 다른 응용일 뿐이지만 별 문제는 아닙니다."
물론, 바이오프린터로 생성된 패티나 돼지갈비 같은 고기는 맛을 보려면 프라이팬에서 조리해야 합니다. Forgacs는 실험실에서 가공된(그러나 기술적으로는 여전히 정품인) 고기가 최대 300,000달러에 달할 수 있다고 추정합니다. 우리가 Whole Foods의 유기농 고기 코너로 바로 달려가도록 강요하고 그러한 제품을 고려하면서 훔치다. 배양육의 이점은 장기적으로 농업 비용을 감소시킬 수 있으며, 바이오프린터는 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다. 단일 고기 조각에 딱 맞는 양의 지방을 인쇄하여 조각이 완벽하게 나오는 방법을 설계합니다. 대리석.
Forgacs는 또한 기술이 발전함에 따라 가격이 낮아져야 하며 특히 규모의 경제를 달성할 수 있다고 믿습니다. 이 회사는 최근 실리콘밸리의 억만장자 투자자 피터 티엘(Peter Thiel)로부터 35만 달러(버거 한 개보다 조금 더 많은 금액)에 자금을 지원받았습니다. 비용). 결국, 그 모든 것이 지금과는 거리가 먼 것처럼 보이며 우리는 가까운 미래에 실제 거래를 고수해야 할 것입니다. 미안해요, 히피 동물 애호가 여러분. 하지만 여전히 3D 프린팅 음식을 맛보고 싶다면
부리또봇 그 동안 당신의 이상한 배고픔을 만족시킬 수 있습니다.편집자의 추천
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