뉴저지 원주민으로서… 뉴저지인? 저지어? ...뉴저지에서 로스앤젤레스에 집을 마련한 사람으로서 때때로 그리워하는 것들이 있습니다. 변색되는 나뭇잎, 아침에 유독성 폐기물 냄새, 그리고 물론 음식. 라라랜드에 사는 모든 북동부 사람들은 이곳에 있는 특정 음식이 적절하지 않다고 말할 것입니다. 피자와 베이글은 뻔하지만 저에게 큰 것은 샌드위치입니다.
오 이런, 나는 좋은 샌드위치를 좋아합니까? 빵 두 조각과 약간의 고기뿐인데, 이 세 가지가 어우러지면 마법과도 같습니다. 처럼 쓰리 스투지스 또는 윌슨 필립스. 저는 샌드위치를 너무 좋아해서 저지 이스트 하노버에 있는 제가 가장 좋아하는 샌드위치 가게의 이름을 따서 제작 회사 이름을 지었습니다. 위대한 와즈. 당신이 그 지역에 있다면 나를 위해 고추로 # 3을 선택하십시오.
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하지만 제가 가장 좋아하는 샌드위치는 필리 치즈스테이크입니다. 물론 Philly에서 온 사람들은 비참한 놈일 수 있지만 다른 사람들은 사랑으로 빵을 굽고 증오로 굽는 것이 모든 차이를 만듭니다. 저질 테크노 음악과 헤어스프레이만큼 문화에 깊이 뿌리내린 저지 쇼어를 자주 여행하면서 사랑에 빠졌습니다. 대학에서 저는 콜로라도 주 볼더에 있는 Philly Junction이라는 곳에서 요리와 배달을 했습니다. 그곳에서 저는 진정한 Philly 치즈스테이크를 만드는 방법을 배웠습니다.
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지역 스트립 조인트(훌륭한 티퍼)와 캠퍼스(훌륭한 티퍼가 아님, 현금), 나는 마스터에게 당신을 채우는 샌드위치와 당신을 다른 시간으로 데려가는 샌드위치의 차이점을 배웠고 장소.
이 모든 것이 기술 사이트와 어떤 관련이 있습니까? 글쎄, 인터넷의 마법을 통해 당신은 더 이상 당신을 다른 시간, 장소로 이동하기 위해 훌륭한 샌드위치가 필요하지 않습니다. 이제 인터넷이 그 시간과 장소를 당신의 문 앞까지 배달할 것입니다!
나는 물론에 대해 이야기하고 있습니다 Goldbely.com, "호기심 많은 미식가와 미국 최고의 미식가를 연결하는 온라인 마켓플레이스"라고 자칭하는 사이트 식품 공급 업체.” 미식가 음식 … 샌디에고의 초콜릿으로 덮인 감자 칩과 미국의 닭 날개 물소.
Goldbely가 그러한 놀라운 위업을 달성하는 방법은 식품의 특성에 따라 다르지만 Peter Lugar의 장점에 대해 이야기하려는 것이 아닙니다. Porterhouse는 드라이아이스로 배송되는 것과 현지 정육점에서 제공하는 최고의 부위 또는 Charles Vergo의 Rendezvous에서 조리된 갈비를 익힌 후 배송을 위해 냉동하는 것이 질색. 저는 로스앤젤레스에 있고 진짜 치즈스테이크를 원했습니다.
운 좋게도 Goldbely는 최근에 달렸습니다. 특별한 Geno's Steaks의 치즈스테이크 2개와 Pat's의 치즈스테이크 2개를 겨루는 Philadelphia Cheesesteak Battle Box의 경우 $79.00에 불과합니다. 나는 당신이 생각하는 것을 알고 당신이 절대적으로 옳습니다. 그것은 4개의 정직한 필리 치즈스테이크에 대한 터무니없을 정도로 놀라운 가격입니다!
나는 목요일에 구매했지만 동부 표준시 오전 10시 이후이고 금요일부터 일요일까지 배송하지 않기 때문에 다음 월요일에 밤새도록 기다려야했습니다. 그리고 화요일… 거기에 있었습니다. 완벽하게 요리되고 급속 냉동되어 더 이상 차갑지 않은 콜드 팩 사이에 샌드위치로 문앞으로 배달되었습니다. 한 입 먹기 전에도 이것이 캘리포니아 최고의 치즈스테이크라는 것을 알았습니다.
이것은 완벽한 시스템이 아닙니다. 치즈 스테이크를 재가열하려면 즉각적인 전문 지식이 필요했습니다. 나는 Amaroso의 빵을 망치지 않고 오븐에 너무 오래 둘 수 없다는 것을 알았지 만 전자 레인지는 그들을 축축한 덩어리로 만들 수 있습니다. 다행스럽게도 전자의 빠른 샷과 후자의 약간의 바삭함이 이어졌고 Geno의 첫 번째 샷은 나의 초기 가정을 확인했습니다. Philly Junction보다 나을 수도 있습니다.
따라서 인터넷을 통한 하루 된 급속 냉동 Philly Cheesesteak가 작동합니다. 이틀 된 Philly Cheesesteak는 어떻습니까? 놀라운. 삼일? 맛있는. 나흘? 잘 모르겠습니다. 마지막 팻의 치즈스테이크는 청동색으로 칠해져 있고 애틀랜틱 시티의 보드워크에 있는 저와 소년들의 사진 옆에 있는 제 벽난로 위에 있습니다.
Goldbely 배송의 모든 것이 내 치즈 스테이크만큼 훌륭할 것이라고 보장할 수는 없지만 선택의 폭이 넓습니다. NYC의 Barney Greengrass, Aunt Sally의 New Orleans Pralines, 텍사스 Lockhart의 Kreuz Market 소시지 – 보관해야 하는 괜찮은. 그리고 일부 사람들이 가격에 주저하는 이유를 알 수 있습니다. 하지만 다시 한 번 가격을 책정할 수 있습니까? 추수 감사절을 위해 위스콘신 주 Mukwonago에서 우아한 농부의 유명한 "Paper Bag"애플 파이를 구입하십시오. 테이블? Goldbely는 $39.99입니다. 그다지 나쁘지는 않습니다… 미국을 싫어하지 않는 한.
Geno와 Pat 사이에서 누가 이겼습니까? 샌드위치가 이겼습니다. 샌드위치가 이겼습니다.
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