ახლახან ერთმა მეგობარმა თქვა, რომ სამმა გაჯეტმა, რომელიც მან იყიდა გასულ წელს, შეცვალა მისი მომზადების წესი: მყისიერი ქვაბი, სოუსის ცირკულატორი და ჰაერის შემწვარი. მას ბევრი თანამცხოვრები ჰყავს და ხშირად მართავს წვეულებებს საკუთარ სახლში. აჩუქეთ იგივე სამეული სამზარეულოს ტექნიკით უშვილო წყვილს ქუჩაში, და მათ შესაძლოა ავტოფარეხში მტვერი მოაგროვონ.
ამ თვის Smart Kitchen Summit-ზე სიეტლში შეფები, გამომგონებლები და კვების ტექნოლოგიური კომპანიების აღმასრულებელი დირექტორები შეიკრიბნენ, რათა ისაუბრონ სამზარეულოს მდგომარეობაზე და სად მიდის ის. კონსენსუსი იყო, რომ კონსენსუსი ნამდვილად არ არსებობს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ადამიანები არ ამზადებენ ისე, როგორც მათი მშობლები აკეთებენ, რომ აღარაფერი ვთქვათ მეზობლების მსგავსად.
რეკომენდებული ვიდეოები
„ჩვენი კვება მულტიმოდალურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ სხვადასხვა დროს და ცხოვრების სხვადასხვა ნაწილში სხვადასხვანაირად ვიკვებებით“.
„ჩვენი კვება მულტიმოდალურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ სხვადასხვა დროს და ცხოვრების სხვადასხვა ნაწილში სხვადასხვანაირად ვიკვებებით“, - თქვა ბრაიან ფრენკმა.
FTW Ventures პანელის დროს. ეს არის კვების ნაკრების პრობლემა, დასძინა მან, რომ ისინი მხოლოდ ერთ კონკრეტულ პრობლემას წყვეტენ, კვირაში მხოლოდ რამდენიმე კვებით. წყვილმა შეიძლება მიიღოს კერძების ნაკრები სამი ღამის განმავლობაში, აიღოს სხვა სამი ღამე და მოამზადოს დიდი კერძი კვირას. და ეს მხოლოდ სადილისთვის.ახალი ამერიკული სახლების ზომა გაიზარდა ბოლო 50 წლის განმავლობაში, მაგრამ სახლის მესაკუთრეთა სტრუქტურების აშენების საშუალო წელი 1977 წელია. აშშ-ს აღწერის შეფასებით. ათასწლეულები იყიდეთ უფრო პატარა სახლებისაშუალოდ, რაც აზრი აქვს მათი ბიუჯეტების გათვალისწინებით და ტიპიური ოჯახის ზომა. მაგრამ თუ ეს მყიდველები, რომლებიც შეადგენენ ყველაზე დიდი ჯგუფი მათ შორის, ვინც ბაზარზეა, გააგრძელოს ეს ტენდენცია, შეიძლება შეიცვალოს ახალი სახლების და მათი თანმხლები სამზარეულოების აშენება. ტექნიკის სიცოცხლის ხანგრძლივობა, რომელიც გამუდმებით გავიგეთ სამიტზე, არის 10-დან 15 წლამდე, ასე რომ, მომდევნო ათწლეულის განმავლობაში, განახლებული სამზარეულოები უკვე შეიძლება ცოტა განსხვავებულად გამოიყურებოდეს.
უკვე არის საცხოვრებელი კორპუსები, როგორიცაა Via6 სიეტლში, კომუნალური სამზარეულოთი. ერთეულებს ასევე აქვთ პერსონალური სამზარეულოები, მაგრამ ეს შეიძლება შეიცვალოს მატებასთან ერთად მიკრო ბინები. დანა კოვინი, პოდკასტის წამყვანი ფართოდ საუბარითქვა, რომ მას შეეძლო წარმოედგინა მომავალი, სადაც რამდენიმე ბინა გაცვლის სამზარეულოს რაღაც საჭმელში დისპანსერი ან გადამუშავების ადგილი, რომ გაუმკლავდეს ყველა ნაგავს, რომელიც მოჰყვება წაღებას ან მიწოდება.
”ყველა ადამიანი და ყველა სამზარეულო არ შეიქმნება თანაბარი”, - თქვა მან მომავალი სამზარეულოს შესახებ. იგივე ძირითადი განლაგების ნაცვლად, რომელსაც ხედავთ უმეტეს სახლებში, ოთახები უფრო მოქნილი იქნება მხოლოდ მიწოდების მოდელები, განსხვავებული დიზაინი ერთგული შეფ-მზარეულებისთვის და რაღაც სრულიად ყველასთვის შორის.
"ყველა ადამიანი და ყველა სამზარეულო არ შეიქმნება თანაბარი."
ინტელექტუალური საწარმოების წარმომადგენელი პაბლოს ჰოლმანი პროგნოზირებს, რომ 20 წელიწადში ადამიანები 3D დაბეჭდავენ მარწყვს, ფრანგულ პურს და სტეიკს.
”თუ ის, რასაც ჩვენ ვყიდით, არის მხოლოდ საკვები, მხოლოდ ჭამის უნარი, თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ სამზარეულო”, - თქვა ჯონ ჯენკინსმა, Hestan Smart Cooking-დან. ის ხედავს კომპანიის როლს სახლის მზარეულების კულინარიულ ცოდნაში არსებული ხარვეზების შევსებაში. GE Appliances-მა ჩართო Hestan Cue ტექნოლოგია მის ზოგიერთ დიაპაზონში, რაც იძლევა ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი და უხელმძღვანელებს სამზარეულოს მათ, ვისაც სურს დახარჯოს $3,400 მოწყობილობაზე. ეს იყო მხოლოდ ერთი მაგალითი იმ მრავალი პარტნიორობისა, რომელიც რეკლამირებული იყო Smart Kitchen Summit-ზე.
ტექნიკის მწარმოებლებს, კვების კომპანიებს, სასურსათო მაღაზიებსა და სხვა სუბიექტებს შორის თანამშრომლობა აუცილებელი ნაწილია მომავალი ჭკვიანი სამზარეულოსთვის. Innit - რომელსაც სურს იყოს პლატფორმა, რომელიც აკავშირებს ყველა ეს მოთამაშე — წარადგინა Shopwell აპლიკაციის ახალი ვერსია, რომელიც გიჩვენებთ რა საკვები უნდა შეიძინოთ თქვენი პრეფერენციებისა და დიეტური შეზღუდვების მიხედვით. შემდეგ მას შეუძლია გადაიტანოს ეს ინფორმაცია Innit აპში და შემოგთავაზოთ სადილის რეცეპტები, იმის მიხედვით, რაც იყიდეთ.
საბოლოო ჯამში, ის გამოიყენებს ფაქტორებს, როგორიცაა კვირის დღე და რეგიონი, რათა უფრო მორგებული იყოს წინადადებები - თუ გჭირდება სწრაფი ოთხშაბათის საღამოს კვება შენი ქალიშვილის ფეხბურთის ვარჯიშის გამო, მაგალითად.
”სან ფრანცისკოში და სიეტლში ჭამის გზა ძალიან განსხვავდება, ვიდრე სავარაუდოდ შუა დასავლეთში ან სამხრეთში, ასე რომ. ახლა ჩვენ შეგვიძლია ამის ნაწილი განტოლებაში მოვიყვანოთ,” განუცხადა Digital-ს ანკიტ ბრაჰმბჰატმა, Innit-ის პროდუქტის ვიცე-პრემიერმა. ტენდენციები.
„თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც აინტერესებს თქვენზე შეგროვებული მონაცემების შესახებ, თქვენ არასწორ ინდუსტრიაში ხართ“
„თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც აინტერესებს თქვენზე შეგროვებული მონაცემების შესახებ, თქვენ არასწორ ინდუსტრიაში ხართ“, - თქვა ემიმ. Gross of VineSleuth-მა დაამატა, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას „სერიოზული გასაოცრებისთვის“. ეს შეიძლება იყოს სიმართლე და, შესაძლოა, სახლის შეფ-მზარეულებს ეს არ აინტერესებთ ჰესტანი თვალს ადევნებს თავის ჭკვიან სამზარეულოს სისტემას ისე მჭიდროდ, რომ იცის, რამდენჯერ აურია თითოეულმა შალოტი შეწვის დროს. scallops.
ყველა ამ მონაცემის გაანალიზებამ ჰესტანს დაეხმარა ამ რეცეპტის გაუმჯობესებაში, როდესაც მისმა გუნდმა გააცნობიერა, რომ ადრე გაყინული სკალოპების გამოყენებამ გავლენა მოახდინა მომხმარებლების შედეგებზე. რეცეპტში რამდენიმე შესწორების დამატებამ გააუმჯობესა არა მხოლოდ ერთი მზარეული - ის, ვინც საჩივარი წარადგინა პირველ რიგში - არამედ პოტენციურად ასობით ან ათასობით. მაგრამ ერთი და იგივე მზარეულებისთვის ზედმეტი არ არის გამჭვირვალობის მოთხოვნა იმის შესახებ, თუ რა მონაცემები გროვდება და როგორ გამოიყენება.
გასტროგრაფიმაგალითად, არის აპი, რომელიც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს ასახონ სხვადასხვა გემოვნების ატრიბუტები, როგორიცაა ლუდი, იმ იდეით, რომ ხელი შეუწყოს ჰიპერპერსონალიზებული საკვების შექმნას. წარმოიდგინეთ, კარტოფილის ჩიპი, რომელიც შექმნილია არა ფართო მასებისთვის, არამედ სპეციალურად თქვენი პალიტრისთვის.
"ჩვენ ფაქტიურად ჩავრთავთ ყველა სენსორს, რომელიც მოწყობილობას აქვს", - განუცხადა აპლიკაციის შემქმნელმა ჯეისონ კოენმა. ახალი კვების ეკონომიკა. „ჩვენ კი ვაგროვებთ მაგნიტური ველის მონაცემებს, რომლებიც ახლა არაფრის პროგნოზირებადია, მაგრამ ერთ დღეს…“ როცა აპლიკაცია გავხსენით, მან ითხოვა. ჩვენი მიკროფონისა და მდებარეობის მონაცემების გამოყენების ნებართვა, მაგრამ აშკარა არ იყო, რომ იყენებდა ტელეფონის უფრო მეტ სენსორებს, როგორიცაა მისი შუქი მეტრი.
სანამ მივაღწევთ პერსონალიზებულ კარტოფილის ჩიფსს, კვების კომპანიები პირველ რიგში სხვა ცვლილებებს განახორციელებენ. ისევე, როგორც მწარმოებლებმა შექმნეს ჩანთები მიკროტალღოვანი პოპკორნისთვის, ისინი დაიწყებენ საკვების გამოგონებას ჭკვიანი ღუმელებისთვის (მაგ. ივნისი) და, შესაძლოა, უსადენოდ მომუშავე კონტრტოპებისთვის, განუცხადა დევიდ კრაფტმა Xinova-მა Digital Trends-ს. და როდესაც ისინი იწყებენ შეფუთვისა და ინგრედიენტების დიზაინს ხალხის მაცივრების, საკუჭნაოების და, პოტენციურად, საშინაო ვაჭრობის აპარატები, ის წინასწარმეტყველებს ერთ დიდ ცვლილებას: ”მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ დასრულდება სასურსათო მაღაზიებს, როგორც ჩვენ ვიცით მათ.”
”მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ დასრულდება სასურსათო მაღაზიები, როგორც ჩვენ მათ ვიცით”
1954 წელს ალისა ბ. ტოკლასმა მისწერა პოპი ქენონს, ავტორის The Can-Opener Cookbook, რომ მისი Waring Blender “აქვს რევოლუცია მოახდინა სამზარეულოს მუშაობაში და იყო სიცოცხლის გადამრჩენი.” კენონი ითვლებოდა "ჩქარ გურმანად" იმავე ეპოქაში ჯეიმს ბერდმა გამოაქვეყნა თავისი პარიზის სამზარეულო („ცოტა პარიზის ნისლი ჯერ კიდევ ეპარება მისტერ წვერის თვალს, როდესაც ის გულმოდგინედ შესთავაზებს ადგილობრივ ჯალათს ქათამი ან იხვი აჩუქოს“, - წერდა. New York Times მიმომხილველი, რომელმაც აღნიშნა, რომ ეს ადვილი იყო პარიზში, მაგრამ რთული იყო აშშ-ს ძირითადი ქალაქების გარეთ).
სახლის მზარეულს შესაძლოა ჰქონოდა ერთი, ორივე, ან არც ერთი წიგნი და შესაბამისად მოემზადებინა კერძები. ახლა განსხვავება ისაა, რომ ფრანგული ინგრედიენტები არც ისე ძნელი მოსაპოვებელია და არ არის მართებული სამზარეულო სისტემებმა, ჭკვიანმა ღუმელებმა და მოთხოვნილმა ვიდეომ შეიძლება ზოგიერთ ახალბედა შეფ-მზარეულს იგრძნოს, რომ მათ შეუძლიათ იხვის დაძლევა ნარინჯისფერი. იმავდროულად, წელს ბევრი მადლიერების მაგიდა დაიკვეხნის ა მწვანე ლობიოს კასეროლი რომ ინგრედიენტად ჩამოთვლილია დაკონსერვებული წვნიანი.
ოცი წლის შემდეგ, სავარაუდოდ, იქნებიან ადამიანები, რომლებიც 3D ბეჭდავს ყოველ კვებას, მაგრამ შემდეგ ისევ, დღეს არიან ადამიანები, რომლებიც მიკროტალღურ ღუმელში იღებენ სადილს.
რედაქტორების რეკომენდაციები
- ღირს თუ არა ჭკვიანი სამზარეულოს გაჯეტები?
- დაკავშირებული სამზარეულოს მომავალი მხოლოდ ღილაკის დაჭერითაა
- სამზარეულოს პლატფორმა SideChef აფართოებს თავის იმპერიას ახალი ჭკვიანი სამზარეულოს პარტნიორობით
- შესრულებულია საკვების სურვილი? Genie უშვებს შემდეგი თაობის პოდზე დაფუძნებულ სამზარეულოს სისტემას
- Smeg Dolce და Gabbana-ს პატარა ტექნიკა ქმნის თქვენი სამზარეულოს სამხატვრო გალერეას
