სამზარეულო 1000$ Frigidaire Gallery FGIF3036TF ინდუქციურ დიაპაზონში

1956 წელს Frigidaire-მა, რომელიც მაშინ General Motors-ის ნაწილი იყო, შექმნა "მომავლის სამზარეულო” გამოფენა, რომელშიც წარმოდგენილია ავტომატური გამანაწილებელი ინგრედიენტები კონტროლდება IBM კომპიუტერებში შეტანილი რეცეპტებით. მარმარილოს პანელები მალავდნენ ინდუქციურ გამათბობელ ელემენტებს, ვიდრე გასხივოსნებულ ან გაზის ღუმელებს. ინდუქციური დიაპაზონი რეალობაა 1970-იანი წლებიდან, მაგრამ შეერთებული შტატების ოჯახების მხოლოდ ორმა პროცენტმა გააკეთა შეცვლა. Frigidaire, ახლა Electrolux-ის ბრენდი, ფიქრობს, რომ იპოვა ამერიკელების გადართვის საიდუმლო: დიაპაზონი, რომელიც 1000 დოლარზე ნაკლები ღირს, მაგრამ მაინც ადუღებს წყალს უფრო სწრაფად, ვიდრე მიკროტალღური.

„როდესაც ინდუქციით საჭმელს ამზადებ, ხვდები, რომ მხოლოდ ერთი არ არის უკეთესი. ყველაფერი უკეთესია, ”- განუცხადა ემი გაიმ, Electrolux-ის მარკეტინგის ვიცე-პრეზიდენტმა Digital Trends-ს მისი ახალი Frigidaire Gallery FGIF3036TF სამზარეულოს პრაქტიკული დემონსტრაციის დროს. სარგებელი მოიცავს სწრაფ დუღილს, ნაკლებ ხარჯვას, უსაფრთხო მუშაობას და მარტივ გაწმენდას.

რა არის ინდუქცია?

თუ ამჟამად გაქვთ ელექტრო ღუმელი და თქვენი გაყვანილობა არ განახლებულა 1980-იანი წლების შემდეგ, გაიმ თქვა, რომ თქვენს სამზარეულოს უნდა შეეძლოს გაუმკლავდეს ინდუქციურ დიაპაზონს.

„ყოველთვის, როცა ელექტრომაგნიტურ ველში ათავსებთ ნებისმიერ მაგნიტურ ლითონს A/C დენით, თქვენ მიიღებთ სითბოს“, - თქვა ლი ჩაპელმა, ელექტროტექნიკის ინჟინერმა Electrolux-ში. დენი გადის ელემენტის სპილენძის მავთულში, ქმნის ელექტრომაგნიტურ ველს, ხოლო მაგნიტური ტაფა უზრუნველყოფს შავი ლითონისთვის საჭირო სითბოს შესაქმნელად.

”ჩვენ არ გამოვქმნით სითბოს და სითბოს გადავცემთ შუშის საშუალებით”, - თქვა ჩაპელმა. ”სითბო რეალურად წარმოიქმნება ტაფაში.” სპილენძის ქოთნებისა და ტაფების უმეტესობა არ იმუშავებს და ჭურჭლის ჭურჭელს სჭირდება გარკვეული მასა ღუმელის ამოცნობის ფუნქციის გასააქტიურებლად. ”თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგალი დადოთ იქ”, - თქვა მან. ”ჩვენ უნდა მოგცეთ გარანტია, რომ ის არ ჩაირთვება ლითონის პატარა ნაჭრით უსაფრთხოებისთვის.” თუ ღუმელი ჩართულია, მაგრამ ჭურჭელს ვერ აღმოაჩენს, ის თავისთავად გაითიშება სამი წუთის შემდეგ.

მიუხედავად იმისა, რომ ელემენტი მხოლოდ ტაფას ათბობს, კერძების ზედაპირზე გარკვეული სითბო გადაეცემა. მაგრამ იმის გამო, რომ ის არ არის ისეთი ცხელი, როგორც ჩვეულებრივი საწვავი, საკვები არ იხარშება, რაც აადვილებს გაწმენდას.

ცხელი ქვაბი

როგორც ვთქვით, ძალიან ცოტა სპილენძის ქოთანი არის ინდუქციური თავსებადი, მაგრამ თუ მაგნიტს მიიღებთ თქვენს ჭურჭელში, ალბათ გაგიკვირდებათ, რომ აღმოაჩენთ, რომ ბევრი რამ არის თავსებადი. ჩვენ გამოვცადეთ ყველაფერი ჩვენს კარადებში და ვიპოვეთ ჩვენი სრულიად შემოსილი არაწებოვანი ტაფები, უჟანგავი ფოლადის ქვაბი და ქოთნები, თუჯის ტაფა და Le Creuset ჰოლანდიური ღუმელი ყველა მაგნიტური იყო. მხოლოდ ერთი ჩვენი უჟანგავი ფოლადის ტაფა არ იზიდავდა მაცივრის მაგნიტს. იმის გამო, რომ ინდუქციურ გაზქურას სჭირდება ბრტყელძირიანი ქოთნები და ტაფები, ვოკები და მსგავსი ჭურჭელი შეიძლება არ იმუშაოს ინდუქციურ ღუმელებზე.

ძალიან ცოტა ენერგია იხარჯება, როდესაც ინდუქციური გაზქურები ათბობენ ქოთნებს, რაც თავის მხრივ ათბობს მათ შიგთავსს. ჭურჭლის ჭურჭელში სითბოს შექმნით, დრო არ დახარჯავს საწვავის გაცხელებას, სანამ იგი ამ სითბოს ტაფაზე გადასცემს. შუამავლის ზედაპირის გამოტოვება უფრო სწრაფ მომზადებას ნიშნავს. ამბობენ, რომ ნანახი ქვაბი არასოდეს დუღს, მაგრამ ჩვენ ჩაის ქვაბში ჩავასხათ ერთი 16,9 უნცია ბოთლი წყალი და Frigidaire-ის ინდუქციური სანთურა დაახლოებით წუთნახევარში სტვენდა. გაზის სანთურას დაახლოებით ოთხი წუთი დასჭირდა, ხოლო ჩვენს გასხივოსნებულ ღუმელს 30 წამი მეტი დასჭირდა. ჩაის მოსამზადებლად მიკროტალღურ ღუმელში, როგორც წესი, ვაცხელებთ ჭიქა წყალს, ასე რომ, ინდუქციის დიაპაზონი უფრო სწრაფი იყო.

მიიღეთ ტემპერატურა

არსებობს მიზეზი, როგორიცაა ჭკვიანი ქურები, როგორიცაა FirstBuild Paragon, ჰესტან კიუ, და Buzzfeed Tasty One Top ყველა იყენებს ინდუქციას. ინდუქცია ძალიან კარგად ინარჩუნებს ტემპერატურას, რაც გადამწყვეტია ამ პროდუქტების "ზუსტი მომზადებისთვის". ტემპერატურის სენსორის გამოყენებით, რომელიც აკავშირებს გაზქურას, ინდუქციას შეუძლია კორექტირება მოახდინოს, რათა თქვენი საკვები არ დაიწვას. ჩვენ დავტოვეთ ყველის რუხი თბილ გარემოზე და ის დამწვრობის გარეშე დარჩა, მორევის გარეშეც კი.

Frigidaire დიაპაზონი არ არის ჭკვიანი, მაგრამ ის ასევე დარჩება დანიშნულ ტემპერატურაზე. ამის საჩვენებლად Electrolux-ის ინჟინერიის მენეჯერმა სტივ სვეინმა რამდენიმე ბლინი დაამზადა. ყოფილი რესტავრატორი და მზარეული, სვეინი ახლა ეხმარება კომპანიის სამზარეულოს ტექნიკის განვითარებას. სანამ ორ ტაფაზე ცომს დაამატებდით - ერთი ინდუქციურ დიაპაზონზე და მეორე ელექტროზე - სვეინი დაახლოებით 13 წუთი დაელოდა ჩართული ღუმელებით. როდესაც მან დაამატა სამზარეულოს სპრეი და ბლინების ნაზავი, ელექტრო დიაპაზონის ტაფა შებოლილი და გაშავებული ცომი. ინდუქციური დიაპაზონი აწვდიდა ყავისფერ ბლინს.

”თქვენ არ გჭირდებათ ეს პირველი გადააგდოთ გარეთ”, - თქვა გაიმ.

ევროპაში არის რამდენიმე მახასიათებელი, რომლებიც ჯერ არ გადასულა აშშ-ს მცირე ინდუქციურ ბაზარზე. შეფ-მზარეულის რეჟიმი იყენებს წინასწარ დაყენებებს, როგორიცაა მაღალი, საშუალო და დაბალი, რათა მფლობელებმა ჭურჭლის ჭურჭელი სხვადასხვა ოთხკუთხედზე გადაიტანონ და შეცვალონ ტემპერატურა საკონტროლო საშუალების შეხების გარეშე. სვეინმა თქვა, რომ წინასწარ დაყენებულმა გამოყენებამ შეიძლება ადამიანები გახადოს უკეთესი მზარეული. მათ სულაც არ უნდა იცოდნენ, რომ დნება უფრო დაბალი ტემპერატურაა, ვიდრე დათბობა, ან რა ნომერზე დააყენონ ღუმელი ადუღებისთვის.

”ადამიანთა უმეტესობა ფიქრობს, რომ ხარშვა ყველაზე დაბალი პარამეტრია,” - თქვა მან, მაგრამ ”ადუღება რეალურად დუღილზე დაბალია და თუ არ გაქვთ შესაბამისი ტემპერატურა, თქვენ ან მდუღარე - ძალიან ბევრი წყლის ამოღება, ასე რომ, თქვენი სოუსი ზედმეტად სქელია, ან შეიძლება დაწვათ - ან თუ ძალიან დაბალი გაქვთ და უბრალოდ თბილად ინახავთ, თქვენი სოუსი არის გამონაყარი. ასე რომ, როდესაც რეცეპტში ნათქვამია, რომ ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში, ადამიანების უმეტესობა თბება და აინტერესებს, რატომ არის მათი ჩაშუშული ნამდვილად წვნიანი, ან სოუსი არის წვნიანი ან წვავს მას.

გაი უწოდებს ინდუქციას „ყველაზე დიდ ტექნოლოგიას, რომელსაც არავინ იყენებს“. თუ თქვენ ცხოვრობთ აშშ-ში და არასოდეს გინახავთ ეს, სავარაუდოდ, იმიტომ, რომ „[აქ] გაყიდული კულინარიული პროდუქტების თითქმის 80 პროცენტი $1000-ზე ნაკლებია“, განაცხადა. Frigidaire-ის ამ მოდელამდე დიაპაზონი $1,500-დან იწყებოდა და უმეტესობა $2,000-მდე ან მეტი იყო. მათ, ვისაც უკვე აქვთ ინდუქცია საკუთარ სახლებში, „ან მდიდრები არიან, ან იციან ამის შესახებ და აღფრთოვანებულნი არიან ამით და უნდა ჰქონდეთ ეს“, თქვა სვეინმა.

მან განმარტა, თუ როგორ შეძლო Frigidaire-ის მიღება ფასი მისი ინდუქციური ღუმელი 990 დოლარად: „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ამ ერთეულის ღირებულება ავიღეთ, ჩვენ არ ავიღეთ შესრულება. ჩვენ ამოვიღეთ ბევრი სპილენძის მავთული, რომელიც ნამდვილად ძვირია და გავამარტივეთ მისი წარმოება“.

დიაპაზონში სწრაფი დაწყების მეგზური, არის პატარა განყოფილება, სადაც შემოთავაზებულია სამზარეულოს დონეები შოკოლადის დნობისთვის, სპაგეტის სოუსის მოხარშვისთვის და სტეიკის გახეხვისთვის. იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ახალია ეს ტექნოლოგია მრავალი ამერიკელისთვის, კარგი იქნება, თუ ეს განყოფილება უფრო ძლიერი იქნებოდა. ჩვენ შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ ადამიანები, რომლებიც მოუმზადებელნი არიან იმისთვის, თუ რამდენად სწრაფად გაცხელდება მათი ტაფა.

ამერიკაში ჩადიხარ?

2007 წელს ევროპაში ინდუქციური სამზარეულოს ტექნიკის მფლობელთა რაოდენობა ისეთივე იყო, როგორიც ახლა აშშ-შია. Electrolux-მა და სხვა მწარმოებლებმა შეამცირეს იქ ხარჯები და ახლა სახლების დაახლოებით ნახევარი იყენებს ინდუქციას, თქვა გაიმ.

2015 წლის მონაცემებით, შეერთებულ შტატებში დაახლოებით 74,4 მილიონი სახლი ელექტრო ღუმელებით ან ღუმელებით ამზადებდა, მაშინ როდესაც დაახლოებით 39,9 მილიონი გაზს იყენებდა. აშშ-ს ენერგეტიკული ინფორმაციის ადმინისტრაცია. გაი ფიქრობს, რომ როგორც კი ადამიანები დაიწყებენ ინდუქციის დანახვას მეგობრებისა და მეზობლების სახლებში, ოდესღაც ფუტურისტული სამზარეულოს ტექნოლოგია გადავა მთავარი.