შოუდაუნი: Bellini Vs. თერმომიქსი Vs. სრულიად ჩაცმული მომზადება და მოხარშვა

The ბელინის სამზარეულოს ოსტატი Cedarlane-ს სურს იყოს ცნობილი, როგორც ბიუჯეტის Thermomix, მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ის ბევრად უფრო ახლოსაა სრულყოფილად მოსამზადებელ და მზარეულთან, რომელიც განვიხილეთ გასულ წელს. მსგავსი ყოვლისმომცველი მანქანები ზილიონი ფუნქციებით საკმაოდ ახალია შეერთებული შტატების ბაზარზე, თუმცა თერმომიქსი ათწლეულების განმავლობაში გვხვდება ევროპაში და სხვაგან.

სამივე მანქანა დიდ ადგილს იკავებს, მაგრამ ასევე გეუბნებათ: „ნუ ინერვიულებ, თქვენ გამომიყენებთ ყველაფერი.” მოდით, ამაში გამოვიკვლიოთ სიმართლე, არა?

პირველი, ფუნქციები

თქვენს ბლენდერს შეუძლია დააბლენდეროს და შესაძლოა წვნიანი მოამზადოს. თქვენი კვების პროცესორი წვავს და შესაძლოა თხილის კარაქსაც ამზადებს. თქვენი ნელი გაზქურა ნელ-ნელა ამზადებს. თქვენი სამზარეულოს სასწორი ალბათ არ არსებობს, თუ ამერიკელი ხართ. All-in-one - ცნობილი როგორც მრავალ გაზქურის - უნდა შეასრულოს ყველა ეს ფუნქცია ერთ მოწყობილობაში. მწარმოებლის სპეციფიკაციების მიხედვით, ეს მოწყობილობები აკეთებენ შემდეგ მოქმედებებს:

ბელინი: აბლენდერებს, წვავს, ამზადებს, აწურავს ყინულს, ფრი, აფუჭებს, აურიეთ, ადუღეთ და ათქვიფეთ.

მთლიანად ჩაცმული: დაჭერით, მოხარშეთ, დააქუცმაცეთ ყინული, მოზილეთ, აურიეთ, ნელ-ნელა მოხარშეთ, ორთქლზე მოხარშეთ, აურიეთ კარტოფილი, მოურიეთ და ათქვიფეთ.

თერმომიქსი: აბლენდერებს, წვავს, ადუღებს, ემულგირებას, ფქვავს, აცხელებს, აზავებს, ურევს, ორთქლდება, ურევს, აწონავს და ათქვიფავს.

ჩვენი აღქმა

როგორც ხედავთ, თითოეულ სიაში არის უამრავი სიტყვა, რომლებიც სინონიმებია ჭრის, მოხარშვის ან მსხვილი კონსისტენციის ნივთების გადაქცევის სხვადასხვა მეთოდის. არცერთი მათგანი არ არის ღუმელის სრული შემცვლელი, ასე რომ ნუ ელოდებით მათში ბრაუნის გამოცხობას.

Ნაწილები

თითოეულ მოწყობილობას მოყვება საფუძველი, უჟანგავი ფოლადის შემრევი თასი და მრავალი სხვა. ბოლოს და ბოლოს, ტექნიკას არ შეუძლია ორთქლდება კალათების გარეშე ან ათქვიფეს პეპლების დანართების გარეშე. აქ არის თითოეული აქსესუარების სია:

ბელინი: სამზარეულოს სასწორი, ათქვეფილი, სპატული, ორთქლის მოსამზადებელი ნაკრები (სამი უჯრა და თავსახური), ორი ლიტრიანი ტევადობის (დაახლოებით 8,5 ჭიქა) თასი, სამზარეულოს კალათა (ხორცეტებისთვის, კარტოფილისთვის და ა. ბაზა. მისი ზომებია 18 x 12 x 20 ინჩი.

მთლიანად ჩაცმული: დანის პირი, ათქვეფილი, მიქსერი, მოსარევი/დამტვრევი დანა, ორთქლის კალათა, 2,6 ლიტრი ტევადობის (დაახლოებით 10,4 ჭიქა) შემრევი თასი და ბაზა. მისი ზომებია 12.2 14.2 12.2 ინჩი.

თერმომიქსი: ათქვეფილი, სპატულა, ორთქლის მოსამზადებელი ნაკრები (ორი უჯრა და თავსახური), 2,2 ლიტრიანი ტევადობა (დაახლოებით 9,3 ჭიქა), კულინარიული კალათა, დასაჭრელი და მორევის პირი, სახურავი მოსახსნელი საზომი ჭიქით და ძირი. მისი ზომებია 13.4 12.8 12.8 ინჩი.

ჩვენი აღქმა

ერთ-ერთი მთავარი განსხვავება მექანიზმებთან არის ის, რომ All-Clad-ს აქვს ყველაზე მცირე ნაკვალევი, მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ მას არ შეუძლია ორთქლის ოდენობა. Thermomix-ს აქვს ინტეგრირებული სასწორი და მისი პირები აზავებენ და ჭრიან უმეტეს ნაწილს, თუმცა ზოგიერთი რეცეპტისთვის ათქვეფილი დაგჭირდებათ. All-Clad-ის მრავალჯერადი პირები მიმაგრებულია თასის შიგნით ღერძზე და ადვილად იცვლება შიგნით და გარეთ. ბელინთან ერთად, თასის ძირზე არის ჩამკეტი, ასე რომ, თუ პირებს ცვლით რეცეპტის შუა რიცხვებში, თქვენ უნდა გადააგდოთ ყველაფერი, რაც მას უჭირავს, სანამ ცვლილებას განახორციელებთ. ასევე, ჩვენ დაგვჭირდა ამ ორი პირის გარჩევა, მაშინაც კი, როდესაც ისინი ერთმანეთის გვერდით იყვნენ.

რეცეპტები და ღილაკები

თუ აქამდე არასოდეს გამოგიყენებიათ ერთ-ერთი ასეთი მანქანა, ჩაძირვა შეიძლება ცოტა რთული იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ შევეჩვიეთ ცხობას გრადუსით, სუპის მომზადება ან ხახვის შეწვა კონკრეტულ ტემპერატურაზე ასე არ ისწავლა უმეტესობამ. ამას დაუმატეთ დროისა და სიჩქარის დაყენების საჭიროება, რათა სტაფილო ზედმეტად არ დაჭრათ, და ეს ნიშნავს, რომ ამ მანქანებისგან ნამდვილად კარგი ხელმძღვანელობა გჭირდებათ.

ბელინი

Bellini-ს აქვს საკმაოდ მარტივი ინტერფეისი. არის სამი აკრეფა: სიჩქარე (პარამეტრები 1-დან 10-მდე), დრო (90 წუთამდე, პირველი წუთის ინტერვალით ერთი წამი). და შემდეგ 30 წამიანი ინტერვალით) და ტემპერატურა (100-დან 212 გრადუსამდე ფარენჰეიტი ან 37-დან 100 გრადუსამდე ცელსიუსამდე, პლუს ორთქლი). როდესაც ყველაფერი დაყენებულია, დააჭირეთ დაწყებას. ასევე არის პულსის ღილაკი. თანდართულ ბუკლეტში არის დაახლოებით 95 რეცეპტი, პლუს მაგიდა ორთქლზე მომზადების დროით ბოსტნეულის, ზღვის პროდუქტებისა და ქათმის ხორცისთვის. Არიან, იმყოფებიან რამდენიმე ვიდეო ინტერნეტში, და კომპანიას სურს, რომ მიჰყვეთ მის "ბელინის ბრიგადას". ფეისბუქი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს როგორც ბრანჩის ჯგუფს, სინამდვილეში ეს მხოლოდ ხალხია, ვინც ფლობს მანქანას და ამზადებს საკუთარ რეცეპტებს.

სულ ჩაცმული

უფრო ფერადი და რთული დისპლეით, Prep & Cook შეიძლება ცოტა უფრო დამაშინებლად გამოიყურებოდეს. მას აქვს ექვსი პროგრამის ღილაკი (სოუსი, წვნიანი, ხარშეთ, ორთქლი, საკონდიტრო ნაწარმი და დესერტი), რომლებიც ავტომატურად ადგენენ მორევის სიჩქარეს, ტემპერატურას და დროს. ასევე არის სამი ღილაკი დროის, ტემპერატურისა და სიჩქარის ხელით რეგულირებისთვის. ყველა ჩაცმული თბება 90-დან 270 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (დაახლოებით 32-დან 132 გრადუსამდე ცელსიუსამდე) ხუთ გრადუსიანი მატებით. ხუთ წამიანი ინტერვალით შეგიძლიათ დააყენოთ ტაიმერი ორ საათამდე. ხელმისაწვდომია მორევის 12 სიჩქარე. ზოგიერთის გარდა ონლაინ რეცეპტებიმომზადებისა და მზარეულის ბროშურა შეიცავს 300-ზე მეტ საკვებს, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ.

თერმომიქსი

Thermomix-ზე ყველაფერი კონტროლდება ციფერბლატით და მისი სენსორული ეკრანით. საწყისი ეკრანიდან შეგიძლიათ დააყენოთ დრო (99 წუთამდე 30 წამის ინტერვალით პირველი წუთის შემდეგ, რომელიც შეგიძლიათ აირჩიოთ მეორე), ტემპერატურა (100 გრადუსიდან 250 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე ან დაახლოებით 37-დან 121 გრადუსამდე, პლუს ორთქლის პარამეტრი) და სიჩქარე (10 პარამეტრები). იმის გამო, რომ ეს უკვე დიდი ხანია არსებობს, ბევრი თერმომიქსია, ვთქვათ, ენთუზიასტები, ამიტომ რეცეპტების პოვნა ადვილია. თუმცა, Thermomix-ის ახალი მზარეულის გასაღები შეუძლია დააკავშიროს მანქანა თქვენს Wi-Fi-ს, რაც საშუალებას მოგცემთ ჩამოტვირთოთ რეცეპტები მთელი მსოფლიოდან. ის წინასწარ არის დატვირთული 150-ზე მეტი რეცეპტით და ახალი რეცეპტების წევრობა არის $39 წელიწადში.

რეცეპტების მუშაობის გზა ცოტა განსხვავებულია; თქვენ წინ მიიწევთ ეკრანებზე, ამატებთ ინგრედიენტებს წასვლისას და აძლევთ მანქანას შუალედში მუშაობის საშუალებას. შეიძლება მოგთხოვოთ, რომ დაამატოთ 12 უნცია ხახვი, მაგალითად, და სასწორი გამოითვალოს როგორც თქვენ დაამატეთ; როგორც კი შემდეგ ეკრანზე მიხვალთ, მას შეიძლება ჰქონდეს დრო და სიჩქარე, რათა მათ სათანადოდ დაჭრას. შემდეგ შეგიძლიათ განაგრძოთ ზეთის დამატება, შემდეგ მიიღოთ ეკრანი არჩეული სამზარეულოს პარამეტრებით და ა.შ.

ჩვენი აღქმა

ამ მანქანების მიზანი უნდა იყოს, რაც შეიძლება სწრაფად თარგმნოთ თქვენი საკუთარი რეცეპტები მომზადების გზაზე, და არა სამუდამოდ მიბმა მწარმოებლის ბუკლეტთან. სამზარეულოს დროის დიაგრამები სასარგებლოა, მაგრამ ბევრჯერ იგრძნობა, რომ საზოგადოება იღებს პასუხისმგებლობის დიდ ნაწილს იმის გარკვევაში, თუ როგორ უნდა გააკეთონ ეს მულტი გაზქურები მათთვის. Thermomix-ის რეცეპტების ღრმა ჭაბურღილი ძირითადად განპირობებულია მისი ხანგრძლივი სიცოცხლის ხანგრძლივობით, მაგრამ ეტაპობრივი ბუნება მომხმარებლებს ეხმარება გაეცნონ მის ფუნქციებსაც. Prep & Cook-ის წინასწარ დაპროგრამებულ ღილაკებს შეუძლიათ გააადვილონ წიგნიდან გასვლა, რადგან თანდართული სახელმძღვანელო განმარტავს, თუ როგორ გამოიყენოთ თითოეული; შეგიძლიათ დააჭიროთ საკონდიტრო ღილაკს სამჯერ, მაგალითად, ერთხელ პურებისთვის, ორჯერ ბრიოშისთვის და სამჯერ ნამცხვრებისთვის.

მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვხვდებით, რომ ამ რეცეპტებს თითქმის ყოველთვის სჭირდება გარკვეული შესწორება. ან ხუთი წამი არ იყო საკმარისი კამათლის დასაჭრელად, ან 15 წუთი ორთქლმა დატოვა ჩვენი ასპარაგუსი. ეს ნამდვილად პოტენციური პრობლემაა ახალი მზარეულებისთვის, რომლებსაც შეიძლება დასჭირდეთ უფრო მეტად დაეყრდნონ თემებს ხელმძღვანელობისთვის.

ფასი და საბოლოო აზრი

ჯენი მაკგრატი/ციფრული ტენდენციები

ბელინი:400$ ამაზონზე

გაცილებით იაფი ვარიანტი, Bellini-ს ჯერ კიდევ ჰქონდა რამდენიმე უცნაურობა, რაც ჩვენ იმედგაცრუებულად მივიჩნიეთ. თასი ძნელი იყო როგორც ამოღება, ასევე ადგილზე ჩაკეტვა და იგივე ხდებოდა სახურავზეც. ხშირად გვიწევდა დიდი ძალით დაჭიმვა და ეს გვანერვიულებდა, როცა ის სავსე იყო ცხელი სითხით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ გვაწუხებს დისპლეის შიშველი მიდგომა, არ ჩანდა კარგი გზა საკუთარი რეცეპტების „დამთავრებისთვის“. ის ასევე არის ყველაზე დიდი მანქანა და აქვს ყველაზე მეტი აქსესუარი.

მთლიანად ჩაცმული:900$ ამაზონზე

Prep and Cook დაზოგავთ თქვენს შენახვის ადგილს დანარჩენ ორთან შედარებით. მისი წინასწარ დაპროგრამებული პარამეტრები მისი უძლიერესი ფუნქციაა, რადგან ისინი უფრო მეტ დროს გაძლევენ. ზოგიერთი ნაბიჯი აერთიანებს დაჭრას და შეღებვას ისე, რომ არ დააჭიროთ ღილაკს „შემდეგი“, მაგალითად. მიუხედავად ამისა, ეს ვარიანტები მოგცემთ წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ რას გააკეთებთ ყველაზე მეტად ამ აპარატით: სუპები, სოუსები, ცომი და ცომები. ის მრავალმხრივია, მაგრამ ორთქლზე მოხარშვის რაოდენობა შეზღუდული იქნება, რადგან მოყვება მხოლოდ კალათა, რომელიც ჯდება თასის შიგნით.

თერმომიქსი: $1,448 Thermomix-ში

ოდესღაც თერმომიქსის ყიდვა მხოლოდ კონსულტანტის მეშვეობით შეიძლებოდა, მაგრამ ის უკვე ხელმისაწვდომია კომპანიის ვებსაიტზე. ეს აშკარად ყველაზე ძვირია და მოყვება საკმაოდ ბევრი აქსესუარები. მას აქვს დიდი ხნის არსებობის და გლობალური საზოგადოების სარგებელი, რომელიც იზიარებს რეცეპტებსა და რჩევებს. თანმიმდევრული სენსორული ეკრანით, ის უფრო უნაკლო შესავალს გვთავაზობს მრავალ გაზქურის სამყაროში. მაშინაც კი, თუ არ გსურთ გადაიხადოთ წლიური გადასახადი Wi-Fi-ით მიწოდებული რეცეპტებისთვის, თქვენ მიიღებთ ექვსთვიან საცდელ პერიოდს, რომ ჩამოტვირთოთ და გამოსცადოთ რამდენიმე კერძი მრავალი სხვა ქვეყნიდან. ყველაზე დიდი ნაკლი აშკარად ფასია.

რედაქტორების რეკომენდაციები

• რობოტი მზარეულები უბრალოდ კვების გადამამუშავებლები არიან დამატებითი ნაბიჯებით