გაქვთ თუ არა გაზქურის გაზქურა ან ელექტრო დამოუკიდებელი წნევა ან მულტიქუერი, ის თითქმის ერთნაირად მუშაობს. წნევის გაზქურები მოყვება დალუქული ქვაბი, რომელიც აძლიერებს ორთქლის წნევას, რაც უფრო სწრაფად მომზადების საშუალებას იძლევა. გაზქურა შეიცავს სარქველს, რომელიც ხელს უწყობს ორთქლის წნევის კონტროლს და განთავისუფლებას. ბევრი მოწყობილობა ასევე შეიცავს რაიმე სახის ლიანდაგს, რომელიც დაგეხმარებათ განსაზღვროთ ქოთანში დაგროვილი წნევის დონე. ეს ორთქლის წნევა ქვაბშია ჩაფლული და წასასვლელი არსად აქვს თქვენს საკვებში. იმის გამო, რომ წნევით მომზადება თქვენს საკვებს ტენიანობას მატებს, უფრო მკაცრი ხორცი, როგორიცაა შემწვარი, უფრო ნაზი ხდება, როდესაც მათ ამზადებთ წნევის გაზქურაში.
რეკომენდებული ვიდეოები
ხორცის უმეტესობა - ქათამი, ქვაბში შემწვარი და საქონლის ხორციც კი - როგორც წესი, კარგად იხარშება წნევის ქვეშ. თქვენი ბოსტნეული და კარტოფილი ასევე ზეწოლას ახდენს საკმაოდ კარგად მოხარშვას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გარკვეული დესერტის საკვები (როგორიცაა ჩიზქეიქი ან კრემისფერი) ზეწოლის გამოყენებით. სინამდვილეში, წნევით ჩიზქეიქი იშვიათად იძირება შუაში და ხშირად უკეთესად გამოდის, ვიდრე ღუმელში გამოცხობისას.
დაკავშირებული
- რომელი მყისიერი ქოთანი უნდა იყიდოთ? ყველა მოდელი შედარება
მეორეს მხრივ, ზოგიერთი საკვები არ არის განკუთვნილი თქვენი წნევის გაზქურისთვის. თუ თქვენ ცდილობთ ამ საკვების მომზადებას წნევის გაზქურაში, შეგიძლიათ გააფუჭოთ თქვენი მანქანა, გააფუჭოთ თქვენი კვება, გარისკოთ ხანძარი ან დაშავდეთ ან ვინმე დაავადდეთ.
Noodles
მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ზეწოლის რეცეპტები ისეთი საკვებისთვის, როგორიცაა მაკარონი და ყველი, თქვენ უნდა მოერიდოთ ლაფსის მომზადებას თქვენს წნევის გაზქურაში. მიხედვით Farberware მფლობელის სახელმძღვანელო მისი 8 ლიტრიანი ქვაბისთვის და რამდენიმე სხვა მწარმოებლის გაფრთხილება, საკვები, როგორიცაა ლაფსი შეიძლება ქაფი, ქაფი ან დაღვრა, რამაც შეიძლება დაბლოკოს წნევის გამომშვები სარქველი და გამოიწვიოს ზედმეტი წნევის მომატება ზევით.
რა თქმა უნდა, თანამედროვე წნევის გაზქურების უმეტესობას აქვს სარეზერვო წნევის გათავისუფლების მექანიზმები. მაგრამ, გინახავთ აფეთქებული წნევის გაზქურების ვიდეოები YouTube-ზე?
The Farberware სახელმძღვანელო აფრთხილებს, რომ ამ საკვებმაც შეიძლება გამოიწვიოს იგივე (ჭარბი წნევა) პრობლემა:
- ვაშლის სოუსი
- მოცვი
- ქერის ბურღული
- შვრიის ფაფა (სხვა მარცვლეული)
- ბარდა გაყოფილი
- რევანდი
რამდენიმე სახის ინგრედიენტი ერთდროულად
ზოგიერთი მზარეული უშვებს შეცდომას და ერთდროულად უმატებს ყველა ინგრედიენტს წნევის ქვაბში და ერთად ამზადებს. მათ შეიძლება იფიქრონ, რომ საჭმელი მომზადებული გამოვა, თუ ტაიმერი დააყენეს იმაზე, თუ რამდენ ხანს უნდა დასჭირდეს რეცეპტის ხორცის ნაწილი. თუმცა, როდესაც თქვენ ამზადებთ რეცეპტებს, რომლებიც შეიცავს რამდენიმე სახის ინგრედიენტს (როგორიცაა ხორცი და კარტოფილი), უმჯობესია თითოეული ინგრედიენტი ცალ-ცალკე მოამზადოთ, ან ჩაამატოთ ქვაბში საჭირო მომზადების მიხედვით ჯერ.
ქვემოთ მოცემულ დიაგრამაში დრო მომდინარეობს მფლობელის სახელმძღვანელოდან Fagor Duo ღუმელი წნევის გაზქურა. თქვენ შეამჩნევთ უზარმაზარ განსხვავებას მომზადების დროს სხვადასხვა ინგრედიენტებს შორის.
| საჭმელი | სავარაუდო მომზადების დრო | წნევის დონე |
| მოცვი | 8-10 წუთი | მაღალი |
| ვაშლი (ახალი ნაჭრები) | 2-3 წუთი | მაღალი |
| წითელი კარტოფილი (დაჭრილი) | 6 წუთი | მაღალი |
| სიმინდის ჭურვი | 3 წუთი | მაღალი |
| ბარდა წიპწაში | 1 წუთი | მაღალი |
| ყაბაყი (დაჭრილი) | 8 წუთი | მაღალი |
| ბატკანი, ფეხი | 35-40 წუთი | მაღალი |
| ღორის შემწვარი | 40-45 წუთი | მაღალი |
| ქათამი (მთელი 2-3 ფუნტი) | 12-18 წუთი | მაღალი |
თუ სიმინდს, კარტოფილს და ცხვრის ხორცს ერთდროულად მოხარშავთ, შესაძლოა ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული ან არასაკმარისად მოხარშული ხორცი დასრულდეს. ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტის ინსტრუქციას და თანმიმდევრობას, რომლითაც უნდა დაამატოთ ინგრედიენტები. ასევე, ორჯერ გადაამოწმეთ თქვენი რეცეპტები თქვენი მფლობელის სახელმძღვანელოსთან, რათა დარწმუნდეთ, რომ დრო და რაოდენობა აზრი აქვს და რომ რეცეპტი ითვალისწინებს სამზარეულოს დროს განსხვავებას ინგრედიენტებს შორის.
ასევე გონივრული იქნება დარწმუნდეთ, რომ გაზქურას ზედმეტი საკვებით არ ავსებთ. როგორც წესი, თქვენ არ უნდა შეავსოთ თქვენი წნევის გაზქურა ნახევრად სავსე საკვებით, რომელიც ხარშვის დროს გაფართოებულია (როგორიცაა ბრინჯი). იმ საკვებისთვის, რომელიც ძალიან არ აფართოებს, მოერიდეთ წნევის აპარატის 2/3-ზე მეტად შევსებას.
დელიკატური, ხრაშუნა ან შემწვარი საკვები
დაიმახსოვრეთ, წნევის გაზქურები თქვენს საკვებს ატენიანებენ მის მოსამზადებლად. ამიტომ, მშრალი და ხრაშუნა საკვები, როგორიცაა კარტოფილის ჩიფსი ან პოპკორნი, შეიძლება არც ისე კარგად გამოვიდეს, თუ მათ ორთქლზე მოხარშეთ (სველი პოპკორნი, უი!). იგივე ეხება მსუბუქ და ფუმფულა ნამცხვრებს და გარკვეულ სახეობებს დელიკატურ თევზს, როგორიცაა ფლაკონი.
ღუმელში ღრმა შეწვა არც საუკეთესო იდეაა. შეიძლება ფაქტიურად ცეცხლთან თამაში დასრულდეს და არა შემწვარი ქათამი გემრიელია საკმარისია რისკის ღირსი.
რედაქტორების რეკომენდაციები
- საუკეთესო წნევის გაზქურები 2022 წლისთვის
განაახლეთ თქვენი ცხოვრების წესიDigital Trends ეხმარება მკითხველს თვალყური ადევნონ ტექნოლოგიების სწრაფ სამყაროს ყველა უახლესი სიახლეებით, სახალისო პროდუქტების მიმოხილვებით, გამჭრიახი რედაქციებითა და უნიკალური თვალით.
