ანოვა vs. ჯული: იპოვე შენი სახლისთვის შესაფერისი სოუსი

სოუს ვიდი სასიამოვნოდ მარტივი, მაგრამ დახვეწილი მომზადების მეთოდია: თქვენ ათბობთ წყალს სპეციალიზებული მოწყობილობით და იყენებთ ამ წყალს ჩანთაში დალუქული საკვების მოსამზადებლად. იგივე მარტივი პროცესი იდეალურია მაშინაც კი, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს ყველაზე ამბიციურ პროექტებსაც კი, როგორიცაა ხორცის ძირითადი ნაჭრების სრულყოფილ ტემპერატურამდე მიყვანა მათი დაწვის საფრთხის გარეშე. გასაკვირი არ არის, რომ ადამიანები საკუთარ სახლებში იწყებენ უფრო მეტ ექსპერიმენტებს სოუსით - და არსებობს სახლში მორგებული სოუსის აპარატები დასახმარებლად.

ორი ყველაზე პოპულარული მოდელია Joule და the ანოვა გაზქურები. ორივე მუშაობს ერთი და იგივე პრინციპით: თქვენ მიამაგრებთ მათ ქოთნის გვერდით და ისინი ატრიალებენ წყალს გამათბობელთან, რათა უზრუნველყონ წყლის ზუსტი გათბობა თქვენთვის, რათა მიიღოთ საუკეთესო შედეგი. მოდით დავყოთ თითოეული აპარატის დეტალები, რათა გავარკვიოთ რომელია უკეთესი შეძენა თქვენი სამზარეულოსთვის.

დიზაინი და მოდელები

პირდაპირ, ჩვენ ვხვდებით ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან განსხვავებას ამ sous vide მოწყობილობებს შორის. ჯოულს აქვს მხოლოდ ერთი ძირითადი მოწყობილობა, პატარა, მსუბუქი მოდელი, მხოლოდ დაახლოებით 11 ინჩის სიმაღლისა და ფუნტზე ცოტა მეტი. თქვენ გაქვთ არჩევანი უჟანგავი ფოლადისა და თეთრი პოლიკარბონატის შორის, მაგრამ ეს მართლაც ერთადერთი ვარიანტია აქ.

Anova, იმავდროულად, გთავაზობთ სამ განსხვავებულ მოდელს განსხვავებული სპეციფიკაციებით. შუაში არის ძირითადი ზუსტი გაზქურა Wi-Fi-ით (ამჟამად არ არის მარაგი Avida-ს ვებსაიტზე, მაგრამ ჯერ კიდევ ხელმისაწვდომია გასაყიდად სხვაგან... ჯერჯერობით). ის მნიშვნელოვნად აღემატება ჯოულს, დაახლოებით 15 ინჩის სიმაღლეზე და ორ ფუნტზე მეტი. მსუბუქ მხარეს არის Anova Nano, პატარა მოდელი მცირე პროექტებისთვის, 13 ინჩით მაღალი და დაახლოებით 1,5 ფუნტი. ეს უფრო იაფი, მხოლოდ Bluetooth-ის მოდელია. შემდეგ არის უფრო დიდი Pro მოდელი, რომელიც ნამდვილად არის გამიზნული პროფესიონალურ სამზარეულოებზე, რომლის სიმაღლეა თითქმის 14 ინჩი და იწონის დაახლოებით 2.8 ფუნტს და გაცილებით მეტი სიმძლავრით, ვიდრე პატარა მოწყობილობები.

აქ იოლი გამარჯვებული არ არის, მაგრამ სასიამოვნოა, რომ ანოვა გაძლევს რამდენიმე განსხვავებულ ვარიანტს სამუშაოდ, მაშინ როცა ჯოულთან მხოლოდ ერთი არჩევანი გაქვს.

ტემპერატურები

ჯოულს შეუძლია მიაღწიოს 208 გრადუს ფარენჰეიტამდე, მაქსიმალური კონტეინერის (ან „აბანოს“) ზომა დაახლოებით 10 გალონია.

ამავდროულად, ანოვას აქვს სიმძლავრის და ტემპერატურის დიაპაზონი მისი მოდელების მიხედვით:

• The ნანო ვერსია შეუძლია მიაღწიოს 197 გრადუსამდე ფარენჰეიტს 5 გალონამდე.
• სტანდარტულ ვერსიას შეუძლია მიაღწიოს 210 გრადუს ფარენჰეიტს, ავზის ტევადობით 4-დან 5 გალონამდე.
• Pro ვერსიას შეუძლია მიაღწიოს 197 გრადუს ფარენჰეიტს დაახლოებით 26 გალონამდე - და Pro მოდელი ერთადერთია, რომელიც შექმნილია მთელი საათის განმავლობაში მუშაობისთვის.

Შესრულება

სოუს ვიდე გაზქურებს შეუძლიათ გაცხელება მხოლოდ იმდენი სწრაფად, რამდენადაც მათი სიმძლავრე იძლევა. უფრო მაღალი სიმძლავრე ნიშნავს, რომ თქვენ არ მოგიწევთ იმდენ ხანს ლოდინი, რომ წყალი სწორ ტემპერატურამდე მივიდეს. ეს შეიძლება არ იყოს საჭმლის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი ყველასთვის, მაგრამ დროის დაზოგვა, როგორც წესი, მნიშვნელოვანი მიზანია – ასე რომ, სიმძლავრის დათვალიერება ბევრ რამეს გვეტყვის.

ჯოულს გააჩნია შთამბეჭდავი 1100 ვატი სიმძლავრე და ზუსტია 0,2 გრადუს ფარენჰეიტამდე. ეს იწვევს გათბობის შესანიშნავი სიჩქარეს და სიზუსტეს, რაც თავის მხრივ იწვევს დიდ შედეგებს სამზარეულოში.

ანოვას, პირიქით, უჭირს ამ რიცხვების მიღწევა. სტანდარტული მოდელი მხოლოდ 800 ვატია, ამიტომ წყლის გაცხელებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება. ნანო ვერსიას აქვს მხოლოდ 750 ვატი. ეს არ არის მხოლოდ Pro ვერსიამდე, რომელსაც აქვს 1200 ვატი სიმძლავრე, სადაც Anova ხდება კონკურენტუნარიანი ჯოულის შესრულებასთან შედარებით.

ეს არის ერთ-ერთი სფერო, სადაც ჯოული აშკარად საუკეთესო ვარიანტია, თუ არ გსურთ ძვირადღირებული Anova Pro მოდელის შეძენა.

აპლიკაციის მახასიათებლები

ორივე გაზქურას მოყვება კონტროლის თანმხლები აპლიკაციები და ბევრი თვალსაზრისით ეს აპები მსგავსია. ორივე გთავაზობთ ასობით სხვადასხვა რეცეპტს, რათა სცადოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით. ორივე მათგანი დაგეხმარებათ მომზადების პროცესებში, რომლებსაც შესაძლოა არ იცნობთ, რაც საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ ძალიან კონკრეტული ტემპერატურა და მიიღოთ გაფრთხილებები Bluetooth ან Wi-Fi-ის საშუალებით.

თუმცა, ჯოულის აპლიკაცია რამდენიმე განსხვავებული გზით მიიწევს წინ. მიუხედავად იმისა, რომ Anova-ს აპლიკაცია შეიცავს რამდენიმე ვიდეო გაკვეთილს, ჯული უფრო შორს მიდის და გაძლევთ "ვიზუალური მზადყოფნის" ვარიანტს, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ გამოიყურება ხორცი, თუ თქვენ აირჩევთ გარკვეულ პარამეტრს, იდეალურია სოუსის დასაწყებად ვიდე. ჯოულს ასევე აქვს ხმის კონტროლის პარამეტრები ხმოვანი ასისტენტების საშუალებით, როგორიცაა Amazon ალექსა რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუ ხელები სავსე გაქვთ.

ფასი

ჯოულის გაზქურა ხელმისაწვდომია 200 დოლარად უჟანგავი ფოლადით და 180$ თეთრი პოლიკარბონატის ვერსიით.

Anova გაზქურის ფასი იწყება $100-დან ნანო ვერსიისთვის, საშუალო კლასის მოდელი 130 დოლარად და პრო ვერსიისთვის 400 დოლარად.

როგორც ხედავთ, ფულის დაზოგვა უფრო ადვილია ანოვას ვარიანტების არჩევით, რაც ამ არჩევანს ძალიან მკაცრი ბიუჯეტისთვის აკეთებს. თუმცა, თქვენ უარს იტყვით ენერგიასა და გათბობის სიჩქარეზე ამ დაბალი ფასის ვარიანტების არჩევით.

დასკვნა

საშინაო მოხმარებისთვის, ჯოული არის სიმძლავრისა და ფასის იდეალური ნაზავი და მისი მცირე ზომა კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ბონუსია, რაც მას ჩვენს მთავარ რეკომენდაციად აქცევს. თუ თქვენ გეგმავთ მხოლოდ წყვეტილი სოუს ვიდე სესიებს ბიუჯეტით, Anova Nano მოდელი შეიძლება იყოს თქვენთვის უკეთესი ვარიანტი - და ანალოგიურად, Anova Pro შექმნილია სპეციალურად პროფესიონალური სამზარეულოსთვის ან საკვების ურიკებისთვის და ნამდვილად ანათებს, თუ უფრო დიდის გაკეთებას აპირებთ პარტიები.

რედაქტორების რეკომენდაციები

• საუკეთესო ჰაერის გამწმენდები
• სივრცის გამათბობლების საუკეთესო იაფი შეთავაზებები 2022 წლის ოქტომბრისთვის
• 2022 წლის საუკეთესო სოუსის აპარატები
• საუკეთესო მებაღეობის აპლიკაციები 2022 წლისთვის
• 2022 წლის საუკეთესო ჭურჭლის სარეცხი მანქანები

განაახლეთ თქვენი ცხოვრების წესიDigital Trends ეხმარება მკითხველს თვალყური ადევნონ ტექნოლოგიების სწრაფ სამყაროს ყველა უახლესი სიახლეებით, სახალისო პროდუქტების მიმოხილვებით, გამჭრიახი რედაქციებითა და უნიკალური თვალით.