რა არის მყისიერი ქოთანი? აქ არის ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ

ეძებთ სწრაფ კვებას, მაგრამ არ გსურთ გამოიყენოთ მიკროტალღური? Instant Pot არის მრავალფუნქციური წნევის გაზქურა, რომელსაც შეუძლია მოამზადოს ყველაფერი, შემწვარი და ქათმის ხორცი და დესერტები, და ბევრად ნაკლებ დროში, ვიდრე სხვა სამზარეულოს მოწყობილობები.

მყისიერი ქოთნები მოდის სხვადასხვა დიზაინით, მაგრამ თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უნიკალური ფუნქციების ნაკრები. ზოგიერთი ახალი ტექნოლოგია მოიცავს ჰაერის შეწვას და Wi-Fi დაკავშირებას. რისი გაკეთება შეუძლია ამ მოწყობილობას? როგორ მუშაობს მყისიერი ქოთანი? ეს სახელმძღვანელო განმარტავს ყველაფერს, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მყისიერი ქოთნების შესახებ.

ზუსტად რას აკეთებს Instant Pot?

თუ ეს პროგრამირებადი საცურაო გაზქურა დაიმკვიდრებს ადგილს თქვენს სამზარეულოში, თქვენ ალბათ უფრო მეტად დაიწყებთ მასზე დაყრდნობას, ვიდრე ნებისმიერ სხვა სამზარეულოს მოწყობილობას. თქვენი Instant Pot-ის სპეციფიკური ფუნქციები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რომელ მოდელს ყიდულობთ, მაგრამ ეს არის ძირითადი პროგრამები, რომლებიც წარმოდგენილი იქნება უმეტეს მოდელებში:

• ნელი გაზქურა
• წნევის გაზქურა (მოდელების უმეტესობა საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ მაღალ ან დაბალ წნევაზე, ან აირჩიოთ სპეციალური წნევის პარამეტრი, როგორიცაა ფრინველი ან ხორცი / ჩაშუშული)
• ბრინჯის გაზქურა
• Გემი
• შეწვით/დაბრანგება
• იოგურტის მწარმოებელი
• Უფრო თბილი

ბევრ მოდელს ასევე გააჩნია დამატებითი პროგრამები, მათ შორის სოუსის აპარატი, კვერცხის მწარმოებელი, ნამცხვრის შემქმნელი და სტერილიზატორი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჰაერის შემწვარი სახურავიც კი თქვენი ქოთნისთვის.

თქვენი მოდელის ზომისა და ტიპის მიხედვით, შეგიძლიათ ჩადეთ გარკვეული ტიპის ჭურჭელი პირდაპირ მოწყობილობაშიკექსის ფორმების ან ზამბარის ფორმის ტაფების ჩათვლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის ფოლგა გარკვეული ინგრედიენტების გამოსაყოფად თქვენს მყისიერ ქვაბში, რაც საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მოამზადოთ ბოსტნეული და ხორცი ისეთი რეცეპტებისთვის, როგორიცაა ფაჰიტა. Შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი სხვადასხვა მყისიერი ქოთნის რეცეპტი ონლაინ.

მოწყობილობას ასევე აქვს ტაიმერი და სხვადასხვა პარამეტრები, თუ გსურთ დააყენოთ მომზადება დაბალზე, საშუალოზე, მაღალზე, თუ გათბობაზე.

შეიძინეთ ახლავე:

მყისიერი ქოთნების ტიპები

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ დაახლოებით 20 განსხვავებული მყისიერი ქოთნის მოდელი და ზომები, 3-დან 8 კვარტამდე. 3-კვარტის ზომა იდეალურია ორი-სამი კაციანი პატარა ოჯახისთვის, 5-კვარტი და 6-კვართი ზომები იდეალურია ოთხიდან ექვსამდე, ხოლო 8-კვარტი საკმარისად დიდია ექვსი ან მეტი ოჯახებისთვის. მყისიერი ქოთნების ზოგიერთი მოდელი, როგორიცაა ჭკვიანი Wi-Fi ვერსია, გაძლევთ საშუალებას აკონტროლოთ და მართოთ თქვენი მყისიერი ქოთანი თქვენი სმარტფონით ან ტაბლეტით. აქ არის სხვადასხვა მოდელები, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ.

• მყისიერი პოტის მაქს
• მომენტალური ქოთანი ულტრა
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• მომენტალური პოტ ლუქსი
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

გალღობა და მუშაობა გაყინულ საკვებთან

თუ დრო არ გაქვთ და ბევრ გაყინულ ინგრედიენტთან მუშაობთ, შეიძლება გაინტერესებთ, ნამდვილად არის თუ არა მყისიერი ქოთანი თქვენთვის. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენი Instant Pot დაგეხმარებათ საკვების გალღობაში პირდაპირ საყინულედან (გთხოვთ, ჯერ ამოიღეთ კონტეინერი), თუ იცით სწორი პროცედურები.

თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ თქვენი გაყინული საკვები უშუალოდ მყისიერ ქვაბში. მოხარშული კერძებისთვის შეგიძლიათ ორთქლზე გაათბოთ კერძი გაშრობის გარეშე ან გამოიყენოთ სოუსის ფუნქცია (თავსებად მოდელებზე). თუ თქვენ გჭირდებათ საკვების გალღობა და შემდეგ მომზადება, საუკეთესო გზაა უბრალოდ მიჰყვეთ მომზადების ნორმალურ პროცესს, რომელიც მითითებულია თქვენი მყისიერი ქოთნის რეცეპტით. საჭმელი მთლიანად გალღვება, როგორც კი მომენტალური ქვაბი ზეწოლას განიცდის და სანამ ის მომზადების ციკლს დაიწყებს.

თუ თქვენ გეგმავთ ბევრი საკვების მომზადებას ქვაბში, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ისინი გაყინულია თასებში ან ყუთებში. ისინი ადვილად ჯდებიან ქოთანში, ვიდრე იყინებიან ბრტყელ ჩანთაში, რომელიც ნამდვილად არ ჯდება ქოთანში ზომები.

დაკარგავს თუ არა საკვები საკვებ ნივთიერებებს მომზადების დროს?

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი წნევით მომზადების მაღალ ტემპერატურას საკვები ნივთიერებების დაკარგვასთან აიგივებს, ეს სიმართლის საპირისპიროა. წნევით მომზადება იძლევა სითბოს თანაბრად და სწრაფად განაწილების საშუალებას, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ საკვების წყალში ჩაძირვა, როგორიცაა გაყინული ბოსტნეული. საკმარისი რაოდენობით წყალი გჭირდებათ საკმარისი ორთქლის შესაქმნელად და რეცეპტების უმეტესობაში გამოიყენება დაახლოებით ერთი ჭიქა სითხე.

იმის გამო, რომ საკვები არ იშლება წყალში, ვიტამინები არ იშლება და სამაგიეროდ დარჩება მოხმარებისთვის. გარდა ამისა, ორთქლი, რომელიც აკრავს საკვებს, ხელს უშლის მის დაჟანგვას ჰაერის ზემოქმედებით. თქვენ შეამჩნევთ, რომ თქვენი მწვანე ბოსტნეული მყისიერი ქოთნიდან გამოვა ისეთივე მწვანე, როგორიც იყო შიგნით შესვლისას და ასევე ინარჩუნებს ბუნებრივ გემოს.

რა უნდა იცოდეთ მყისიერ ქვაბში მომზადებამდე

მიუხედავად იმისა, რომ მყისიერი ქოთანი წარმოუდგენელი სამზარეულოს მოწყობილობაა, მას აქვს საკუთარი თავისებურებები, რომლებიც ადამიანებმა უნდა იცოდნენ, სანამ რომელიმე მოცემულ რეცეპტზე გადავლენ. ზოგიერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოსაზრება, რომელიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ, არის:

• შეგიძლიათ დაწვათ საკვები: თუ ქოთნის ძირში არსებულ საკვებს არ აქვს საკმარისი ტენიანობა, ისინი ადვილად იწვებიან. ეს ორივე აფუჭებს თქვენს კვებას და ართულებს ქოთნის შემდეგ გაწმენდას. ეს ყველაზე მარტივად შეიძლება მოხდეს უფრო რთული კერძების მომზადებისას, რომლებიც მოიცავს ბრინჯის ან ხორცის ფენებს. კარგი მყისიერი ქოთნის რეცეპტები შეგახსენებთ, რომ ინგრედიენტები ყურადღებით აურიოთ და საკმარისად დაამატოთ. კარგი ამბავი ის არის, რომ ქოთანს აქვს სენსორები, რომლებიც განკუთვნილია წვის აღმოსაჩენად და ის ავტომატურად გაითიშება, თუ ასე გამოიყურება.
• ტაიმერი თავიდანვე რთული გასაგებია: Instant Pot-ს აქვს დათბობა და დრო „დაელოდეთ ზეწოლის გაძლიერებას“, რომელიც დასჭირდება მანამ, სანამ ტაიმერი რეალურად დაიწყებს ათვლას. ეს პერიოდი შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენს მიერ შეტანილი ინგრედიენტების მიხედვით და შეიძლება გავლენა იქონიოს მომზადების მთლიან დროზე. როგორც კი ტაიმერი დასრულდება, მყისიერი ბანკი გამოსცემს სიგნალს და დაიწყებს დათვლას ზევით სამაგიეროდ. ეს არის ის დრო, რაც კერძს ბუნებრივად დაქვეითებული აქვს, ეს მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, რომელსაც თვალყური უნდა ადევნოთ, თუ დაგჭირდებათ ორთქლის ბუნებრივად გათავისუფლება გარკვეული დროის განმავლობაში.
• მნიშვნელოვანია ორთქლის სარქვლის ოსტატობა: მყისიერი ქოთნის თავსახურზე არის პატარა ორთქლის სარქველი, რომელიც შეიძლება დაყენდეს ან დაბლოკვის ან გამოშვების მდგომარეობაში, ღილაკის მსგავსად მობრუნებით. ამას შეიძლება ცოტა პრაქტიკა დასჭირდეს შეგუებას, მაგრამ შეგიძლიათ სწრაფად გაიგოთ, როგორ მუშაობს. ყოველთვის შეამოწმეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ სარქველი დახურულია წნევით მომზადებისას. თქვენ არასოდეს უნდა ნახოთ ორთქლის აწევა ქოთნიდან წნევის რეჟიმში ყოფნისას. სარქველი შექმნილია თავისუფლად დასაჯდომად, ასე რომ, მისი ჩაკეტვისა და გათავისუფლების შეგრძნება შეიძლება ოდნავ „რხევა“, მაგრამ გასაგებია, როდესაც სარქველი იხსნება ორთქლის გამოსვლის გამო. ბევრ მომხმარებელს მოსწონს სარქვლის გახსნა ამრევი კოვზით, რათა თავიდან აიცილოს ორთქლის დამწვრობა.
• სუნი შეიძლება იყოს საბოლოო პრობლემა: ქოთანი იყენებს სილიკონის რგოლს ჰერმეტული დალუქვის შესაქმნელად და სახურავის ადგილზე დასაკეტად. ეს ბეჭედი მშვენივრად მუშაობს, მაგრამ დროთა განმავლობაში მან შეიძლება შეიწოვოს საკვების სუნი, განსაკუთრებით მდიდარი და ნივრიანი საკვები. თუ ამას შეამჩნევთ, ამოიღეთ ბეჭედი და გარეცხეთ ხელით ან ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი საცხობი სოდათ გახეხვა, რომ ნახოთ ეს ასევე დაგეხმარებათ. ეს ჩვეულებრივ აშორებს ბეჭდის სუნს და აგვარებს პრობლემას. თუ აღმოაჩენთ, რომ ბეჭედს კვლავ სუნი აქვს, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ გამოცვლა.

უსაფრთხოა?

ისტორიები წნევის გაზქურების აფეთქების, კედლების დაფქული კარტოფილით დაფარვის ან ვინმეს დაშავების შესახებ, რა თქმა უნდა, მანამდეც შეაღწია ახალი ამბების ციკლში. მყისიერი ქვაბი არ არის წნევის გაზქურა, რომლითაც თქვენმა ბებიამ ამზადებდა 1980-იან წლებში. მყისიერი ქოთანი წნევის გაზქურებს პრობლემები არ ჰქონდათ დნობით ან გადახურებით. გარდა ამისა, Instant Pot-ს აქვს უსაფრთხოების რამდენიმე ფუნქცია, რომელიც სპეციალურად არის შექმნილი იმისთვის, რომ თქვენი გემოვნების კვირტების გარდა არაფერი აფეთქდეს მოწყობილობის გამოყენებით.

სახურავის ავტომატური დაბლოკვისა და სახურავის ამოცნობის ფუნქციების წყალობით, მომხმარებლებისთვის შეუძლებელია გაზქურის სახურავის გახსნა, სანამ წნევა არ განთავისუფლდება. ბლოკირების საწინააღმდეგო გამწოვი ასევე უზრუნველყოფს, რომ საკვების ნაწილაკები არ დაბლოკოს ორთქლის გამოყოფას მომზადების პროცესში. Instant Pot-ს გააჩნია ტემპერატურის ავტომატური კონტროლი, რომელიც ინარჩუნებს ქოთნის შიდა ტემპერატურას ნებისმიერ დროს უსაფრთხო დიაპაზონში.

მომზადების დასრულების შემდეგ, მომხმარებლებს შეუძლიათ გაათავისუფლონ წნევა ბუნებრივად ან ხელით. ორივე ვარიანტი უსაფრთხოა, მაგრამ ერთი ჩვეულებრივ მიზანშეწონილია მეორეზე, იმის მიხედვით, თუ რა სახის კერძს ამზადებთ. მაგალითად, აირჩიე ბუნებრივი გათავისუფლების მეთოდი სითხეების მომზადებისას, როგორიცაა წვნიანი და ფაფა, ან აირჩიე სახელმძღვანელო მეთოდი დელიკატური საკვებისთვის, როგორიცაა ახალი ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები.

წნევით აცხელებენ საკვებს წყლის დუღილის ტემპერატურაზე მაღალ ტემპერატურაზე, რაც ხელს უწყობს თითქმის ყველა მავნე მიკროორგანიზმების მოკვლას. მაგალითად, ნედლი ლობიო შეიცავს ფიტოჰემაგლუტინინს, რომელიც არის მავნე ტოქსინი, რომელიც ნადგურდება მაღალ ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშვის შემდეგ. სტერილიზაციის ეს ფუნქცია არის ის, რომ ზოგიერთი ადამიანი იყენებს მომენტალურ ქვაბს ისეთი ნივთების გასაწმენდად, როგორიცაა ჯემის ქილები და ბავშვის ბოთლები.

საუკეთესო დრო მყისიერი ქოთნის შესაძენად

ეძებთ გარიგებას, სანამ მყისიერი ქოთნის ყიდვის ვალდებულებას შეუდგებით? დაიწყეთ დღესასწაულების მიმოხილვა, რადგან მყისიერი ქოთნების შეთავაზებები ძალიან გავრცელებულია შავი პარასკევის, შობის, ხსოვნის დღისთვის და მსგავსი დროისთვის. თქვენ შეიძლება იპოვოთ რამდენიმე გარიგება სუპერ ბოულის გარშემო და სხვა განსაკუთრებულ დროს, როდესაც ოჯახები უფრო მეტად ეძებენ სამზარეულოს გადაწყვეტილებებს.

სხვა ფასდაკლებები შეიძლება მოხდეს უფრო შემთხვევით. მაგალითად, Amazon ცოტა ხნის წინ ფასდაკლებით ყველა მისი Instant Pot მოდელი 2020 წლის 4 ივლისიდან მალევე, შესაძლოა, რომ ბრენდმა მოიშოროს ზედმეტი მარაგი ან მიაღწიოს კულისებს მიღმა მიზნებს. აქ შეგიძლიათ შეამოწმოთ საუკეთესო შავი პარასკევის მყისიერი ბანკის აქციები ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი პარასკევის გაყიდვები.

Instant Pot vs. დანარჩენები

Instant Pot ალბათ ყველაზე ცნობილი სახელია წნევით მომზადების მოწყობილობებში. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი მოთამაშე თამაშში. სხვა ბრენდები გამოვიდნენ მსგავსი ქურები მსგავსი მახასიათებლებით. მოწყობილობები, როგორიცაა TaoTronics 10-1-ში წნევის გაზქურა (სურათი ზემოთ) და Mealthy MultiPot გთავაზობთ ბევრ იგივე ღილაკს და პროგრამას, როგორც Instant Pot მოდელები. ზოგიერთი ტექნიკა, როგორიცაა Ninja Foodiშეაერთეთ წნევით მომზადება და მომზადების სხვა ფუნქცია, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი ან დეჰიდრატაცია.

თუ თქვენ ფიქრობთ მყისიერი ქოთნის შეძენაზე, გონივრული იქნება შეამოწმოთ თქვენი ყველა ვარიანტი. ალტერნატივით, ზოგჯერ შეგიძლიათ მიიღოთ დამატებითი ფუნქციები ან უფრო დაბალი ფასი. მყისიერი ქოთნით თქვენ მიიღებთ წნევის მულტი გაზქურას სანდო სახელით. ხშირად, შეგიძლიათ იპოვოთ გარიგებები მყისიერი ქოთნის გარკვეულ მოდელებზე და ამან შეიძლება გადაწყვეტილების მიღება ოდნავ გააადვილოს.

სხვა მომენტალური ქვაბის გაზქურის ვარიანტები

თუ ორიგინალური Instant Pot დიზაინი არ არის ის, რასაც ეძებთ, ბრენდი გთავაზობთ უამრავ ალტერნატივას. მყისიერი ქოთნის სპეციალიზებულ მოდელებს აქვთ ისეთივე უპრობლემო კონტროლი, უსაფრთხოება და შესანიშნავი ხარისხი, რასაც ჩვენ მოველოდით მყისიერი ქოთნისგან, მაგრამ ისინი აკმაყოფილებენ სამზარეულოს სპეციფიკურ მეთოდებს.

მაგალითად, Instant Aura Pro არის მაღალი ტევადობის ნელი გაზქურა, რომელიც ადვილად უმკლავდება უფრო დიდ საკვებს, მათ შორის ძროხის ან ღორის თაროებს. Instant Zest შესანიშნავია მათთვის, ვისაც ბრინჯის გაზქურა სჭირდება. Zest-ს შეუძლია დიდი რაოდენობით ბრინჯის მოხარშვა მარტივად, იქნება ეს კომერციული სამზარეულოსთვის თუ მრავალშვილიანი ოჯახებისთვის, რომლებიც სარგებლობენ კერძით.

ორივე ალტერნატიული გაზქურა თავის საქმეს განსაკუთრებულად კარგად ასრულებს. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ფანებისთვის საყვარელ ფუნქციებს ორიგინალური Instant Pot სერიიდან, როგორიცაა სხვადასხვა საკვების მომზადების მრავალი რეჟიმი და ტაიმერის მოსახერხებელი პარამეტრები. Instant Pot ასევე გთავაზობთ ბლენდერებსა და ტოსტერებს. მათ ნამდვილად აქვთ რაღაც გამოსაყენებელი თითქმის ყველა სამზარეულოს ამოცანისთვის, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ.

რედაქტორების რეკომენდაციები

• საუკეთესო მყისიერი ქოთნები 2022 წლისთვის
• რა არის Wi-Fi Direct? აქ არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
• რა არის AmazonFresh? აქ არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
• Instant Pot Duo vs. ვივა
• საუკეთესო მყისიერი ქოთნის ალტერნატივები